അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഞ്ഞാടിന്റെ ചുട്ടു ലെഗ്. പച്ച പയർ കൊണ്ട് പാചകരീതി

കുഞ്ഞാട് വളരെ രുചിയുള്ള ഇറച്ചി കണക്കാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി കഷണങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന എടുക്കാം. ചെയ്തത് പ്രത്യേകിച്ച് നല്ല കുഞ്ഞാടിന്റെ ലെഗ്. താഴെ രീതി ഉപയോഗിച്ച് അത് വേവിക്കുക.

പാചകരീതി: പച്ച പയർ കൂടെ ആട്ടിൻ കാൽഭാഗത്തെ (അടുപ്പിൽ)

ഒരുക്കം നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• ആട്ടിൻ ഒരു ലെഗ് ഏകദേശം 1.5 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ 30 മില്ലി;
• ജീരകം, ഉപ്പ്, മല്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം (2 തല);
• ഡിസാന് കടുക് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• പച്ച പയർ (ലെഗുമിനൊഉസ്) - 400 ഗ്രാം;
• ഉരുകി വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഞ്ഞാടിന്റെ ചുട്ടു ലെഗ്: പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

1st ഘട്ടം

തുടക്കത്തിൽ, കുഞ്ഞാടിന്റെ ലെഗ്, അതുപോലെ മറ്റേതെങ്കിലും മാംസം, നിങ്ങൾ മരിനതെ വേണം. ആദ്യം, വലിയ കടൽ ഉപ്പ് എല്ലാ ഭാഗത്തും കഷണം തടവുക. ശേഷം എണ്ണ, കടുക്, കുരുമുളക്,, മല്ലി, ജീരകം, ആട്ടിറച്ചി വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതം വേവിക്കുക. ഉണ്ടെങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ പുളിച്ച പ്ലം ജ്യൂസ് (ഫലം അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വിനാഗിരി) ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഫലമായി മിശ്രിതം ഒബ്മജ്ഹ്തെ ലെഗ്, ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു. പുറമേ പഠിയ്ക്കാന് അവശിഷ്ടങ്ങൾ അവിടെ പകർന്നു ഫ്രിഡ്ജ് ൽ ബാഗ് സ്ഥാപിക്കുക.

2nd ഘട്ടം

മതി 12 മണിക്കൂർ മരിനതിന്ഗ് വേണ്ടി. എന്നാൽ ലെഗ് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം കിടക്കും എങ്കിൽ, കഠിനമായ ഒന്നും തവണ ഒരു ദമ്പതികൾ പിന്നീട്, സംഭവിക്കും ഇരുമുന്നണികൾക്കും പഠിയ്ക്കാന് വിതരണം ബാഗിൽ തിരിക്കും.

മൂന്നാം ഘട്ടം

വൃത്തിയുള്ള ഓഫ് കഷണം കൂടി കടുകുമണി ഇറച്ചി പിന്നമ്പര് ഫുൾസ്ലീവ് സ്ഥാപിക്കുക. അറ്റത്ത് മുറുക്കി ഒരു ഗ്ലാസ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ഫോമിൽ ആട്ടിൻ സ്ഥാപിക്കുക. കഷണം ചുവടെ വെന്തുപോകാതിരിക്കുന്ന തിരിച്ചടിക്കാൻ വിറകു കീഴിൽ ആക്കി അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഞ്ഞാടിന്റെ ചുട്ടു ലെഗ് 220 ഡിഗ്രി 20 മിനിറ്റ്, പിന്നെ 180 ചൂട് കുറച്ച് മറ്റൊരു മണിക്കൂർ പിടിക്കുക.

ഘട്ടം 4

സമയം കട്ട് സ്ലീവിന്റെ അവസാനത്തോടെ അക്കരെക്കു ഭാഗം തിരിഞ്ഞു. വീണ്ടും കുഞ്ഞാടിന്റെ ലെഗ് ചുടേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ തുറന്ന സ്ഥാനത്ത് ചിലപ്പോൾ നീര് കൂടെ ബസ്തിന്ഗ്, 15 മിനിറ്റ് ആണ്.

ഘട്ടം 5

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഞ്ഞാടിനെ ഒരു ലെഗ് തയ്യാറാക്കുകയാണ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ചിന്തിക്കാൻ കഴിയും. മാംസം പച്ചക്കറി നന്നായി പോകുന്നു, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ പുറത്താക്കുവാൻ വാഗ്ദാനം പച്ച പയർ. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ തോടുള്ള ഒരു പായ്ക്കറ്റ് വാങ്ങാൻ വീട്ടിൽ മുന്നൊരുക്കങ്ങളും പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി-വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു. വെണ്ണ അതിൽ ഇരിന്നു ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി ഉരുക്കി. പച്ച പയർ പിന്നെ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം (കുറച്ച് മിനിറ്റ്) ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ഒരു ദ്രാവകം പകർന്നു ഉള്ളി ചേർക്കുക പ്രീ തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി താലത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ബീൻസ് മാരിനേറ്റ്. അവസാനം മുമ്പ് ഫലം പുളിച്ച വിഭവം തളിക്കേണം.

ഘട്ടം 6

കുഞ്ഞാട് ഇതിനകം ബീൻസ് കൂടെ ഒരേസമയം തയ്യാറായിരിക്കണം. മാംസം എല്ലാ വശങ്ങളും നിന്ന് ഇരുമുന്നണികൾക്കും പൊരിച്ച ഉറപ്പുവരുത്തുക. പിയേഴ്സ് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ലെഗ്, അവൾ വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പോകാൻ കാരണം. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഞ്ഞാടിന്റെ ലെഗ് ചുടേണം. നടപടിക്രമം സാരാംശം - ഇറച്ചി, എത്രയായിരിക്കും തരും വിടുതൽ ജ്യൂസ് തിരികെ മുക്കിവയ്ക്കുക കൂടുതൽ സൗമ്യനും മൃദു ആകുവാൻ. ഇത് 20 മിനിറ്റ് മതി.

ഘട്ടം 7

, ഒരു വലിയ താലത്തിൽ ആട്ടിൻ കാൽഭാഗത്തെ സ്ഥാപിക്കുക ബ്രൈസെദ് പച്ച പയർ പുറമെ കിടന്നു. പച്ചക്കറി വഴറ്റേണ്ടത്. നിങ്ങൾ പാചകം കഴിയും ക്രാൻബെറി സോസ്. അവൻ മാംസം അധിക സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുന്നു. കുറച്ചുകൂടി ലളിതമായി. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ പഞ്ചസാര രണ്ടു മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ കൂടെ Propeeps ഒരു അര കപ്പ് മാംസംപോലെയും. കുരുമുളക് സീസൺ കുഞ്ഞാടിന്റെ ലെഗ് പകരും, സ്റ്റൌ ന് തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടിക അപേക്ഷിക്കാം ഒരു വിഭവം ലഭിച്ചു. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!