എങ്ങനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഞ്ഞാടിനെ ഒരു ലെഗ് വറുപ്പാൻ?

മീറ്റ് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പതിവായി ഉപഭോഗം ഉണ്ട്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് പല പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഞാൻ കുറച്ച് ആട്ടിൻ പാചക, അതായത് കുഞ്ഞാടിനെ കാലുകൾ അവതരിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ വറുപ്പാൻ ആട്ടിൻ ഒരു ലെഗ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് №1

ചേരുവകൾ:

• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ആട്ടിൻ കാൽഭാഗത്തെ;
• പച്ചിലകളും;
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-2 കിലോ.

ആദ്യം നിങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കുഞ്ഞാടിന്റെ ലെഗ് അലക്കി കൊഴുപ്പ് നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നന്നായി, ചീര മാംസംപോലെയും നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം എണ്ണ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എല്ലാ തളിക്കേണം നന്നായി ഇളക്കുക. അതു എണ്ണ പച്ച എല്ലാ അവശ്യ എണ്ണകൾ, അതിലൂടെ വിഭവങ്ങൾ അങ്ങനെ കാണാം നിന്ന് കൊയ്യുന്നതിന് കഴിയും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ഇപ്പോൾ അത് നന്നായി ലഹരി ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഒവിനെ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം തടവുക അത്യാവശ്യമാണ്. ശേഷം, ലെഗ് അത് ഫ്ലാറ്റ് സ്ഥിതി അങ്ങനെ ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വേണം, ഒപ്പം ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ൽ സ്ഥാപിക്കുക. , ആട്ടിൻ മരിനതിന്ഗ് പ്രക്രിയയിൽ മാത്രമല്ല ചീര സൌരഭ്യവാസന ലഹരി എന്നാൽ അണ്ണാക്ക് ന് മൃദുവും ശാന്തനും.

ദിവസം അവസാനം, എപ്പോൾ ആട്ടിൻ നന്നായി പ്രൊമരിനുഎത്സ്യ കാൽഭാഗത്തെ ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നും നീക്കംചെയ്ത് അത് ഊഷ്മാവിൽ ആവാൻ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും. അപ്പോൾ മാത്രമേ ഫോയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ 215 ഡിഗ്രി അടുപ്പിൽ പ്രെഹെഅത് വരെ, വെള്ളം ട്രേ ചെലുത്തുന്നതായി സമയത്ത്, ഇറച്ചിയോ പാചകം സമയത്ത് വരണ്ടതാക്കും ഇല്ല സഹായിക്കും. കുഞ്ഞാടിന്റെ ലെഗ് അടുപ്പിൽ മധ്യത്തിൽ സ്ഥിതി ഗ്രിഡ് ന് ആയിരിക്കും. ഏത് ഒരുക്കം തുടക്കത്തിൽ കാലുകൾ വെട്ടി ചെയ്തു കൊഴുപ്പ്, അത് എല്ലാ ഭാഗത്തും ഇറച്ചി ചുമത്താനുള്ള അത്യാവശ്യമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണം ആട്ടിൻ കാലുകൾ ഭാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കളയുക അതു കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, പിന്നെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കാനായി ആവശ്യമാണ്. ഇത് നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് വെച്ചു മുന്നിൽ ചെറിയ എങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക 4-6 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേണം എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ആട്ടിൻ ദുരുപദേശങ്ങളും 16 മിനിട്ടിനു ശേഷം മറ്റൊരു 16 മിനിറ്റ് വീണ്ടും തിരിയാൻ, തിരിഞ്ഞു ലെഗ് വേണം. ശേഷം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും മാംസം ചുട്ട് ഒരു മണിക്കൂറോളം. ആട്ടിൻ തയ്യാറാണ്, അത് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഫോയിൽ ന്, തുടർന്ന് ദൃഡമായി നിളം ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് മൂടി നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്. ഈ ഇറച്ചി ചീഞ്ഞ തുടരുന്നു ഉറപ്പാക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, കുഞ്ഞാടിന്റെ റോസ്റ്റ് ലെഗ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരുക്കം അല്പം സമയം എടുക്കും, എന്നാൽ വിഭവം ഫോട്ടോയും എടുത്തു തൃപ്തികരമായ മാറുകയാണെങ്കിൽ. ആണെങ്കിലും ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!

എങ്ങനെ തൈര് ലെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഞ്ഞാടിനെ ഒരു ലെഗ് വറുപ്പാൻ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് №2

പാചകം ചേരുവകൾ:

• തൈര് - 2 കപ്പ്;
• ആട്ടിൻ ലെഗ് - ഏകദേശം 4 കിലോ;
• നാരങ്ങ നീര് - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ പീൽ (ബജ്റയും) - 1 കലശം,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി, നിലത്തു ജീരകം, കടുക് ഉണങ്ങിയ നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, നിലത്തു ചുവന്ന മുളക്.

ആദ്യം, നിങ്ങൾ, ആട്ടിൻ കാൽഭാഗത്തെ കഴുകുക അത് വറ്റിച്ച് കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചു വേണം. അപ്പോൾ തൈര്, നാരങ്ങ നീര് കലർത്തി ഇറച്ചി ഈ മിശ്രിതം തടവുക. അപ്പോൾ 8-10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചു. അപ്പോൾ പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി. ഇപ്പോൾ, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി ചവിട്ടും, കടുക് ഒരു കളിമണ്ണും ഗ്രാമ്പൂ ബാക്കി തൈര് ചേർക്കുക. അപ്പോൾ ജീരകം, മല്ലി, പപ്രിക, ചേർക്കുക ചുവന്ന മുളക് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു കാൽ കൊണ്ട് ഈ മിശ്രിതം അങ്കിയും ഫോയിൽ കൊണ്ട് കവർ കൂടെ, ഗ്രിഡ് സ്ഥാപിക്കുകയും. അപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഞ്ഞാടിനെ ചുട്ട ലെഗ് അര മണിക്കൂർ 195 ഡിഗ്രി. അപ്പോൾ ചൂട് ഓഫ്, ശ്രദ്ധാപൂർവം ഫോയിൽ നീക്കം അടുപ്പ് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ മാംസം വിട്ടു. കിഴങ്ങ്, സാലഡ് ആരാധന.

എങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗുഹയിൽ ആട്ടിറച്ചി ചുട്ട് - പാചകക്കുറിപ്പ് №3

തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 550 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ആട്ടിൻ ലെഗ് - 750 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• കടുക്, ഞങ്ങള്-സുനെലി - 1 സ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തുടക്കത്തിൽ, കുഞ്ഞാടിന്റെ ലെഗ് നിങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തടവുക വേണം പിന്നെ അര മണിക്കൂർ മരിനതെ വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കളയുക നന്നായി അലക്കി നാലു കഷണങ്ങളായി, പിന്നെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ അരിഞ്ഞത്. ബെൽ കുരുമുളക് പകുതി വെട്ടി പിന്നീട് ക്ലീൻ കഴുകി, വേണം. പിന്നെ തക്കാളി എടുത്തു ഓരോ നാലു കഷണങ്ങളായി അവരെ വെട്ടി. ആട്ടിൻ പ്രൊമരിനുഎത്സ്യ കാൽഭാഗത്തെ, അത് പച്ചക്കറി കൊണ്ട് ഒന്നിച്ചു, ഫുൾസ്ലീവ് ഇട്ടു വേണം, അത് ദൃഡമായി ഇരുഭാഗത്തും ഉറപ്പിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നമ്മൾ ചെയ്യണം ആട്ടിൻ കാൽഭാഗത്തെ ചുട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ 185 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!