സമ്മർ പതനത്തിന്റെ - ഒരു ചൂടുള്ള സമയം, എപ്പോൾ ക്നോവില് കാനിംഗ് പ്രക്രിയ. Vinodh ല് വീട്ടമ്മമാർ പൂർണ്ണമായും അടച്ച് പച്ചക്കറി പ്രവണത, ഒപ്പം സലാഡുകൾ പലതരം, ഒപ്പം സൂപ്പ് എന്നിവ ബൊര്സ്ഛ്ത് വേണ്ടി പോലും പ്രത്യേക പൂരിപ്പിക്കൽ. എല്ലാത്തിനുമുപരി, എത്ര സൗകര്യപ്രദം: ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തുരുത്തി തുറന്നു ഒരു ചട്ടിയിൽ കമുകും സംരക്ഷണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ദമ്പതികൾ വെച്ചു - ഈ കോഴ്സ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ രുചി നേടി!
തക്കാളിയും ബീൻസ് ഫിൽ
ശൈത്യകാലത്ത് പൂരിപ്പിച്ച് സൂപ്പ് വേണം. അതിന്റെ ഘടന ചില പച്ചക്കറി, ബീൻസ്, കടല, ധാന്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഒരു താലത്തിൽ ജീവകങ്ങളും ധാതു നമ്മുടെ ശരീരം പദാർത്ഥത്തിന്റെ പരമാവധി സാധ്യമായ തുക കൊണ്ടു - പ്രധാന കാര്യം ഒരു രുചിയുള്ള മിക്സ് നേടുകയും അതിന്റെ പ്രധാന ലക്ഷ്യങ്ങൾ കാണാൻ ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ശൈത്യകാലത്ത് ബീൻസ്, തക്കാളി, മറ്റ് പഴങ്ങൾ വേരുകൾ ൽ സൂപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നത്. ചേരുവകൾ: കാരറ്റ് - 3 കിലോ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് അതേ എണ്ണം, ഉള്ളി, തക്കാളി 4.5-5 കിലോ, ബീൻസ് എന്ന 5-6 കപ്പ്. കാരറ്റ് ഇതള് വരെ, തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് അപൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധത മുൻകൂറായി ബീൻസ് പാകം, മാംസംപോലെയും വേണം. ഇങ്ങനെ ശീതകാലം നിറയ്ക്കുന്നത് സൂപ്പ്: കലത്തിൽ എണ്ണ ലിറ്റർ ഒഴിച്ചു അതു ചൂടാക്കുക വരുമ്പോൾ, സമാന്തരമായി ഘടകങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക. ആദ്യം, അത് ചില മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം 10-15 കാരറ്റ്, പിന്നീട് ഉള്ളി, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് - കുരുമുളക് തക്കാളി. 5-6 ടേബിൾ - അതിനുശേഷം, പഞ്ചസാര 300 ഗ്രാം, വിനാഗിരി 8 സ്പൊഒന്ഫുല്സ് (6%), ഉപ്പ് പകരും. കുറഞ്ഞത് ശീതകാലം നിറയ്ക്കുന്നത് സൂപ്പ് മുൻകൂറായി പൊദ്വരെംനൊയ് ബീൻസ് ജീവവായുവായി മറ്റൊരു 40-45 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി വിട്ടു. പതിവായി ഉണർത്തും വേണം. മിശ്രിതം ദൊതുശെന ആണ്, അത് ഒരു മുഴുവൻ ബാങ്കുകളും റോൾ തയ്യാറാക്കിയ പകർന്നിരിക്കുന്നു വേണം. , മേൽ തിരിയുക ഒരു ചൂടുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടി തണുത്ത വരെ വിട്ടേക്കുക. ശൈത്യകാലത്ത് നിറയ്ക്കുന്നത് അത്തരം സൂപ്പ് സാലഡ് സ്വതന്ത്ര വേണ്ടി അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആയി ഉപയോഗിച്ചേക്കാം, ആദ്യ ഘടകങ്ങൾ പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ ഒരു ഘടകമായി.
സാലഡ് തക്കാളി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഖര്ഛൊ
വളരെ വിജയകരമായ സുഖപ്രദമായ ഒരു പരിഗണിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല , പച്ചക്കറി മിശ്രിതം സൂപ്പ് വ്യത്യസ്ത തരം ആണ് സൂക്ഷിച്ചു: തക്കാളി, GRUB, അരി, ഉലുവയും. അതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ താഴെ: തക്കാളി 2 4 കിലോ - കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വളരെ ഉപ്പ് - 150-200 ഗ്രാം. ഈ സൂപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ്-ബ്ലാങ്ക് ശീതകാലം നല്ല രുചി ഉണ്ട്. ഉള്ളി, തക്കാളി, കഷണങ്ങളായി വെട്ടിയ ഇരുമ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ, അവർ മിശ്രിതം ജ്യൂസ് ചെയ്യട്ടെ കുറച്ച് മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു ശേഷം കാരറ്റ്, പകരും. ഈ സമയത്ത്, അത് പഠിയ്ക്കാന് വരുത്തുവാൻ സാധ്യമാണ്: 9% ബലം വിനാഗിരി അഥവാ 6% 500 ഗ്രാം പഞ്ചസാര 400-450 ഗ്രാം 300 ഗ്രാം കലർത്തിയ അരക്കുപ്പി സസ്യ എണ്ണ. ഏതാനും പീസ് പകരേണമേ അല്ല്സ്പിചെ, , എല്ലാം പാകം കറുവ ഇല. ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന്, പച്ചക്കറി വിളവെടുപ്പ് ചേർത്ത് വേണം നിർത്താൻ, ഉപ്പ് തിളക്കുന്നതു വിട്ടു, തുടർന്ന് ചൂട് മേൽ അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ്. ചൂട് റോൾ.
തക്കാളിയും മത്തങ്ങ നിറയ്ക്കുന്നത്
ഒടുവിൽ, യൂണിവേഴ്സൽ പാചകക്കാർ തന്നെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ശൈത്യകാലത്ത് സൂപ്പ് പൂരിപ്പിക്കൽ, വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് മാത്രമല്ല സൂപ്പ് ഇട്ടു, മാത്രമല്ല ബൊര്സ്ഛ്ത്, ഫലം - ഗംഭീരം! അത് ആവശ്യമാണ് വേണ്ടി: പച്ച പയർ (2 കിലോ), തക്കാളി - കുരുമുളക് കിലോ പകുതി - 1 കിലോ മത്തങ്ങ - ഉള്ളി 1 കിലോ പൗണ്ട്, എണ്ണ അര ലിറ്റർ, പഞ്ചസാര 300 ഗ്രാം, 35 - ഉപ്പ്, വിനാഗിരി ഒരു 9% പരിഹാരം 50 മില്ലി വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധ, തല. പച്ചക്കറി, വൃത്തിയാക്കി മാംസം ഗ്രിംദെര് പൊടിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇളക്കുക എന്നതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി. തക്കാളി, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 12 മിനിറ്റ് ശേഷം, ഉള്ളി അരച്ചെടുക്കുക തിളച്ച എണ്ണയില് ഇരുമ്പ്. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. അപ്പോൾ ഒരു മണിക്കൂറോളം മൂടി, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ വീണ്ടും റിപ്പോര്ട്ട് ചെയ്ത് മാരിനേറ്റ്. കൂടുതൽ സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ, 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. അപ്പോൾ ബാങ്കുകളും പാക്കേജുചെയ്ത ക്ലോസ് തയ്യാറാണ്. മറ്റ് ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷനിൽ പോലെ അത് മാംസം കെടുത്തിക്കളയുന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത, കഞ്ഞി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഉപയോഗിക്കാൻ ചേർത്തു കഴിയും.