ലഗ്മന്, പാചകക്കുറിപ്പ്

നൂഡിൽസ് ആൻഡ് വദ്ജ്ഹി - ഈ ഓറിയന്റൽ വിഭവം ഹെഡ്ഡർ. നൂഡിൽസ് സ്വയം പാചകം കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ദുശ്ശാഠ്യമുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ലഭ്യമാകാൻ പോലെ മാവു 0.5 കിലോ, 1 മുട്ട വെള്ളം എടുത്തു. 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ തരും, ചുരുൾ ചുരുട്ടും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. , ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ നൂഡിൽസ് പാകം ഒരു ചൊലംദെര് പന്തിപന്തിയായി, 1 ടീസ്പൂണ് ചേർക്കാൻ റെഡി. സസ്യ എണ്ണ, കവർ കീഴിൽ വിട്ടേക്കുക.

നിങ്ങൾ ലഗ്മന് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വദ്ജ്ഹി കുറിപ്പടി വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിലെ ചെറുതായി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്നാൽ കോർ എപ്പോഴും മാംസം, പച്ചക്കറികൾ കിടക്കും. ഇറച്ചി ചെറു (0.5 കിലോ) ആദ്യം തവിട്ട് വരെ എണ്ണ അരച്ചെടുക്കുക വേണം, പിന്നെ സവാള ചേർക്കുക (1 പിസി.) എന്നാൽ തക്കാളി (3-4 പീസുകൾ.). അപ്പോൾ കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു കാരറ്റ് (2 പീസുകൾ.), ഗ്രീൻ റാഡിഷ് (1/2 പീസുകൾ.) 1 വഴുതന, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 1, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, 2 പീസുകൾ ഇട്ടു. കിഴങ്ങ്, തണുത്ത വെള്ളം 2 കപ്പ് പകരും. എല്ലാ അര മണിക്കൂർ ചൂട് മേൽ സ്തെവെദ് അനുവദിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ സീസൺ പാചകം അവസാനം. നിങ്ങൾ, സത്യാവസ്ഥ, മല്ലി, ബേസിൽ അല്ലെങ്കിൽ .പോട്ടേ പൂക്കൾ ഇല ചതകുപ്പ ഒരു കൂട്ടം ഉപയോഗിക്കാം.

ഭക്ഷണം താഴെ ആഴമുള്ള കലശങ്ങളിൽ മേശമേൽ വിളമ്പുന്നത് നൂഡിൽസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ഒരു മൂകത, മുകളിൽ പച്ചക്കറി മാംസം സോസ് ഒഴിക്കുക. ഇതിനകം പോരായ്മക്ക് ഒരു നാൽക്കവല സൂപ്പ് സ്പൂൺ കൊണ്ട് തിന്നു മാംസം, നൂഡിൽസ് പച്ചക്കറികളും.

ലഗ്മന് ഇവിടെ കസാക്കിസ്ഥാൻ വളരെ പ്രശസ്തമായ. ചാറു ധാരാളം അതിനെ പാചകം, ആ ലഗ്മന് സൂപ്പ് വിഭവമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിചിത്രം ആൻഡ് രുചിയുള്ള വിഭവം. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മട്ടൻ കൊഴുപ്പ് ഒരു കാസ്റ്റ് അയേൺ കുട്ടകം ഫ്രൈ ആണ്. പിന്നെ, പാൻ 1 പ്രത്യേകം കെടുന്നതുമില്ല നന്നായി സവാളയും 2 കുരുമുളക് അഞ്ച് മിനിറ്റ്. മുട്ടയിടും അടുത്ത ബാച്ച് വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള പച്ച റാഡിഷ് , വെളുത്തുള്ളി 1 ചെറിയ തല, പിന്നെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 2 ചീഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കാനും മാരിനേറ്റ് തുടരും.

ഒരു യഥാർത്ഥ കസാക് ലഗ്മന്, ബെശ്ബര്മക് മാവു പോലെ ഉപയോഗിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി: മാവു 2 കപ്പ്, 1 മുട്ട 1 കപ്പ് വെള്ളം കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. , വളരെ നന്നായി അത് ഉംരൊല്ല് 5 സെ.മീ. ചെറിയ തുണ്ടുകളാക്കി മുറിച്ച് പരസ്പരം അവരെ അടുക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു, നേർത്ത നൂഡിൽസ് ഡയറക്റ്ററി അത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു ബിറ്റ് പരുവിന്റെ വരണ്ടതാക്കും അനുവദിക്കുക.

പാകം നൂഡിൽസ് വരെ പച്ചക്കറി സോസ് എല്ലാ, നന്നായി ഇളക്കുക മാംസവും കുട്ടകം ലെ shift 3 കപ്പ് ഒഴിച്ചു ബീഫ് ചാറു ആൻഡ് മനസ്സൊരുക്കം കൊണ്ടുവരാൻ. , പാചക ഉപ്പ് അവസാനം കുരുമുളകും പച്ചിലകൾ ഇട്ടു. ആഴമുള്ള വിഭവം ആദ്യം നൂഡിൽസ്, പിന്നെ സോസ് പകരും പരന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പ്ലേറ്റ് കൂടുതൽ ചാറു ചേർക്കുക.

അവധി കളിപ്പാട്ടം കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളിൽ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ലാഗ്മന് ആട്ടിൻ. കുഞ്ഞാടിന്റെ മാംസം ഫൗണ്ടേഷൻ ഒരുക്കുന്ന ഇറച്ചി സോസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇറച്ചി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ചട്ടിയിൽ വെട്ടി സ്തെവെദ് വെവ്വേറെ ആണ്. അപ്പോൾ ദൈകൊന് റാഡിഷ്, ചേർത്തു കുരുമുളക്, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീൻസ്, വഴുതന, ബ്ളിറ്റ്സ്, കാരറ്റ്, എല്ലാ കഷണങ്ങൾ ഇറച്ചി ചാറു ആൻഡ് പായസം കൂടെ തയ്യാറാണ് വരെ നിറയും.

ഭക്ഷണം ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ഒരു പ്രത്യേക അവയവമാണ് നൂഡിൽസ് ആണ്. കിഴക്കൻ ൽ, ഒരു തെരുവിൽ ഒരു രസകരമായ കാഴ്ച അവർ പാചകം എവിടെ ലഭിക്കുകയും പാചകക്കുറിപ്പ് ലഗ്മന്, ടെസ്റ്റ് സാധാരണ, എന്നാൽ തന്റെ റോളിംഗ് എന്ന സാങ്കേതികതയെ. കാഴ്ചക്കാർക്ക് ദൃഷ്ടിയിൽ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടുന്നു പാചകം, അത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പട്ടികയിൽ ഒരു നേർത്ത ജൊഹനാസ്ബർഗ് മാറുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അത് സുതാര്യമായ മാറുന്നു അങ്ങനെ വളരെ വിരിച്ചു, പക്ഷേ കീറിയില്ല. ഈ നേർത്ത നീണ്ട ത്രെഡുകളും വെള്ളം ഒരു വലിയ കലത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക പാചകം.

ഉയ്ഘുര് കുടുംബങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ ഈ വിഭവം നിരവധി തവണ ഒരുക്കും. അതുകൊണ്ടു, വലിയ പ്രാധാന്യം വിവാഹം ഒരു യഥാർത്ഥ ലഗ്മന് പാചകം അവളുടെ കഴിവ് മുമ്പ് തയ്യാറെടുപ്പ് പെൺകുട്ടി ൽ ചേർത്തിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ വരെ, കല്യാണത്തിനു ശേഷം നാലാം ദിവസം, യുവ കുടുംബം ബന്ധുക്കൾ യുവ വധുവിന്റെ പാചക കഴിവുകൾ വിലമതിക്കാൻ ശേഖരിക്കുന്നതിന്.

നിങ്ങൾ ലഗ്മന്, ഉജ്ബെക്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഉഇഘുര്സ്, കേണപേക്ഷിച്ചു, തതര്സ് ആൻഡ് കിർഗിസ് ഒരുക്കും മനസ്സില്ലായിരുന്നു അവരുടെ സവിശേഷതകൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. , ഉസ്ബെക് ൽ ലഗ്മന് ഉജ്ബെക്സ് ആൻഡ് കേണപേക്ഷിച്ചു നല്ല പാകം ഭക്ഷണം ആണ്, ചൈനീസ് പച്ചക്കറി പകുതി-ചുട്ടു നിർമ്മിച്ച, ഉഇഘുര്സ് ഒരു ചട്ടിയിൽ മേശയിൽ ഭക്ഷണം ഉദാഹരണത്തിന് - ആഴമുള്ള കലശങ്ങളിൽ. എന്നാൽ എപ്പോഴും ആശംസിക്കാം തീർച്ചയായും ഉത്സവ വിഭവം മാറുകയാണെങ്കിൽ.