ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഇന്നുവരെ, ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അടുത്ത നമ്മുടെ ജീവിതം കൂട്ടാളിയാകുന്നു. നാം മാംസം, ജ്ഹ്യുലെംയ്, റഷ്യൻ സാലഡ് മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി തര്കാതിനില്ല പലതരം ഒരുക്കുവാൻ സന്തോഷമുണ്ട്. അതേ ഏത് കണ്ടുപിടിച്ച പാരീസ് ഇവിടൊ, പക്ഷേ റഷ്യൻ എണ്ണം അനുഭവജ്ഞാനത്തിലൂടെ കല്പനയാൽ ചെയ്തു ഫ്രഞ്ച്, ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോകുന്നു. എങ്ങനെ ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം, അടുത്ത നോക്കും. ഇത് ഇന്ന് നിങ്ങൾ മാംസം പോലെ, അതുപോലെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ വിഭവം ഒരുക്കും കഴിയും എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

ഫ്രഞ്ച് ക്ലാസിക്കൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

അതിന്റെ തയ്യാറാക്കാൻ നിന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുക മൊജ്ഹൊ. എന്നാൽ ഇപ്പോഴും യഥാർത്ഥ പതിപ്പിൽ അത് പന്നിയിറച്ചി എടുത്തു ഉത്തമം.

• മീറ്റ് - 300-400 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 5-6 കഷണങ്ങൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം

ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഏകദേശം 1 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം കഷണങ്ങൾ ഓരോ അല്പം തട്ടിമാറ്റാൻ. മീറ്റ് കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഒരു സമയത്ത് നസ്തിവത്സ്യ പുറപ്പെടും. ശേഷം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. ഉള്ളി വലയങ്ങളെക്കുറിച്ചും അരിഞ്ഞത് ചെയ്യുന്നു.

പിന്നെ, എണ്ണ ഫോം പ്രചാരത്തിനും വില്ലും അടിയിൽ, മുകളിൽ ഇറച്ചി പരസ്പരം ബേയര് കഷണങ്ങൾ അങ്ങനെ ലുബ്രിചതെസ്. മീറ്റ് ഉള്ളി ഒരു പാളി വെച്ചിരുന്നു, നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് കൂടെ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് ഉപ്പു നന്നായി സീസണിൽ മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക. അതിനു ശേഷം ഒരു നിലനിന്നത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇറച്ചി അനുസരിച്ച്, 180-200 ഡിഗ്രി ഇട്ടു.

വറ്റല് ചീസ് കൂടെ പാകം തളിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ 20 മിനിറ്റ്, അങ്ങനെ ഉപരിതലം മുഴുവൻ അവരെ മൂടി. അപ്പോൾ ഒരു ചെറിയ തീ ചേർക്കുക.

കൃത്യമായി അതേ നയം ഫ്രഞ്ച് കൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തമ്മിലുള്ള ഉള്ളി നന്നായി സംയോജിക്കാൻ ലെയർ നഗ്നതക്കാവും വെച്ചു കഴിയും.

ഭക്ഷണമല്ല ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഉപയോഗിച്ച ഇറച്ചി പാചകം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ മാംസ ഫ്രഞ്ച് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട്. ഈ രീതി വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു അല്പം കുറവ് സമയം എടുത്തു. പാചകം ചേരുവകൾ:

• ദാക്ഷിണ്യവും - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി;
• ഹാർഡ് ചീസ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• മയോന്നൈസ്.

നന്നായി മാംസംപോലെയും ഉള്ളി. ഉപ്പു മിക്സ് നന്നായി ഉള്ളി കൂടെ ആട്ടിറച്ചി. വേണമെങ്കിൽ, ഒരു മസാലകൾ രുചി നേടാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഒരു പ്രീ-വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ കട്ടികുറഞ്ഞ വിരിച്ചു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേർത്ത കഷണങ്ങൾ ഡോസും ഒപ്പം മസാലനിറയ്ക്കല് മുകളിൽ കിടന്നു. മയോന്നൈസ് കൂടെ ഉപ്പും ഗ്രീസ്. കുക്ക് 20 മിനിറ്റ്, പിന്നെ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ചീസ് ഉരുക്കി പൊൻ ആകാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറച്ചു സമയം വിട്ടേക്കുക. സാധാരണയായി, പാചകം സമയം 40 മിനിറ്റ് അധികം, മാംസം സ്വഭാവവ്യതിയാനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഏതാണ്ട് ചെറിയ ആണ്.

ഇതാ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക് അധികം മോശമായ അല്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫ്രഞ്ച് എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണമല്ല ശേഷം ഒരു അത്ഭുതകരമായ രസം ഉണ്ട്. മുകളിൽ പാചക കൂടാതെ, അവിടെ അല്പം വ്യത്യസ്തമായ, അവരിൽ ഒന്ന് ആകുന്നു.

ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 0.5 കിലോ;
• ചീസ്;
• ഉള്ളി - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്.

കഴുകി, സമചതുര മുറിച്ച് ത്യജിച്ചു അടുക്കള ചുറ്റിക ഉപയോഗിച്ച് ഓഫ് ജയം - ആദ്യം ഞങ്ങൾ ആഹാരം സമ്പാദിച്ചു വേണം. പിന്നെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഓരോ കഷണം.

ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കനാലും വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ചു വേണം. വെളുത്തുള്ളി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ്പദെഫൊഒത് നവീന അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി കടന്നുപോകുവാൻ.

ഒരു ചെറിയ സന്നാഹ വെള്ളം തുടർന്ന്, പുളിച്ച ക്രീം, വെളുത്തുള്ളി ഒന്നിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ബേക്കിംഗ് തിംസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ സംഘടന ഒരു വില്ലും ചില ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഏകദേശം പകുതിയോളം) വെച്ചു. അപ്പോൾ മാംസം, ബാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുവാൻ. ഈ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ശേഷം, ഇരുമുന്നണികൾക്കും ക്രീം സോസ് പാകം ഒഴിച്ചു കനത്ത വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു (180 ഡിഗ്രി) 40 മിനിറ്റ്. മുഴുവൻ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ഒരു താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു ശേഷം.

ആസ്വദിക്കൂ ശുഭയാത്ര!