വീട്ടിൽ സസ്യഭുക്കുകൾ. പാചകരീതി

അടുത്തിടെ സസ്യാഹാരം വളരെ സാധാരണമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നു. അത്തരം ഉപഭോക്താക്കൾക്കുള്ള ഭക്ഷണ വ്യവസായം നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഇന്ന് നാം തയ്യാറാക്കിയ വെജിറ്റേറിയൻ സസ്യാസാണ് ഓഫർ, അതുപോലെ തന്നെ വീട്ടിൽ ഈ വിഭവം പാചകം എങ്ങനെ പഠിക്കുന്നു.

റ്റി എം "മാലിക"

1995 ൽ സ്ഥാപിച്ച കമ്പനി "മാലിക്", വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ വിജയം കൈവരിച്ചത്. തുടക്കത്തിൽ ഈ ബ്രാൻഡിനു കീഴിൽ മാത്രം മിഠായി ഉത്പന്നങ്ങൾ നിർമിക്കപ്പെട്ടു. 2002 ൽ തുടങ്ങി സെമി-ഫിനിഷിംഗും സസ്യാഹാരങ്ങളും നിർമ്മിക്കാൻ ഒരു പുതിയ ദിശയാണ് ആരംഭിച്ചത്. ഇന്നുവരെ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശ്രേണി ഉപഭോക്താവിന് പ്രസാദകരമല്ലെങ്കിൽ മാത്രം മതിയാകും. പാൽ തിളപ്പിച്ച ചീസ്, ഹാം ക്ലാസിക്, സോൾവെൽ കമ്പനിയായ സലാമി എരിഞ്ഞത് - എല്ലാ സസ്യാഹാരസസ്യങ്ങളും "മാളിക". ഈ ഉൽപന്നങ്ങൾ സാലഡ്സ്, സാൻഡ്വിച്ച്, പിസ്സ അല്ലെങ്കിൽ കനാപ്പികളിലായിട്ടാണ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ കൂടുതൽ അനുഭാവികളായിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇപ്പോൾ സസ്യാഹാര ഉത്പാദനം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

സിരകളുടെ സസേജ്: ഘടനയും കലോറി ഉള്ളടക്കവും

പച്ചക്കറി സോസേജ് പച്ചക്കറികളാണ്. പോഷകാഹാരക്കുറവും ബഹുസ്വരവുമാണ്. ജനസംഖ്യയുടെ എല്ലാ ഗ്രൂപ്പുകളും കുഞ്ഞുങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രമേഹരോഗങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. വിവിധതരം ജൊഹനാസുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന സമയത്ത്, മസാല സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഘടന മാത്രം മാറുന്നു. മൃഗീയ അഡിറ്റീവുകളുടെ ഉപയോഗം മുഴുവനായും ഒഴിവാക്കിയിരിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജ് (ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ നൽകും) ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. അതിന്റെ ശരാശരി കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 207 കിലോ കലോറി ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സസ്യാഹാരം "വേവിച്ച Molochnaya" ഗോതമ്പ് പ്രോട്ടീൻ, ഭക്ഷ്യ ഉപ്പ്, ശുദ്ധീകൃത വെളിച്ചെണ്ണ , ധാന്യം അന്നജം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, അഡിഗെ ചീസ്, കുന്നിക്കുരു പ്രോട്ടീൻ, പ്രകൃതി പ്ലാന്റ് ചായങ്ങൾ ഒരു മിശ്രിതം ഉൾപ്പെടുന്നു. സിന്തറ്റിക് ചായങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ കൺസർവേറ്റീവുകളുടെയും മറ്റ് ദോഷകങ്ങളായ അഡിറ്റീവുകളുടെയും അഭാവമാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രയോജനം.

Home- ഉണ്ടാക്കി സസ്യസംഖ്യ സോസേജ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

വിദേശ രാജ്യങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലും വെഡ്ഡിങുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങാം. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇത് ഇപ്പോഴും ഒരു പ്രശ്നമാണ്, കാരണം ഇത്തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി ഡിപ്പാർട്ടുമെന്റുകൾ ഓരോ സ്റ്റോറിയിലും ലഭ്യമല്ല. സസ്യഭക്ഷണം സസ്യാഹാരം ഫാക്ടറിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, അത് ഉപയോഗവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഗോതമ്പ് - 2 കപ്പ്;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 തല;
• ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് എണ്ണ - 65 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 അപൂർണ്ണ കല L.
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.

തയാറാക്കുക

ഗോതമ്പ് പല തവണ കഴുകി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു, അത് നീരാവി ലേക്കുള്ള 8-10 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. അവശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം രാവിലെ ഒഴുകുന്നു. വേവിച്ച ഗോതമ്പ് മാംസം അരക്കൽ രണ്ടു പ്രാവശ്യം പിറകിൽ, ചെറിയ പുകയുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന മുളകും. വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജ് നിറത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മാംസത്തിന് സാമ്യമുണ്ടാക്കുന്നു. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയും നിലത്തുണ്ട്. അതിനുശേഷം മറ്റു ലിസ്റ്റുചെയ്ത ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുക. രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ വ്യത്യാസം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. തയ്യാറായ മിശ്രിതം സോസേജ് ഉരുട്ടിയിൽ ഫോയിൽ 2-3 പാളികളിൽ പൊതിഞ്ഞ് വയ്ക്കുന്നു. ഒരു സ്റ്റമറിൽ അടുത്തിടെ 40-50 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ സോസേജ് അടുപ്പിൽ കൈമാറ്റം 180 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു അര മണിക്കൂർ ചുട്ടു. ഉഷ്ണവും ഉഷ്ണവും രസകരമായിരിക്കും.

പീസ് സിരകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ്

മെലിഞ്ഞ ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ സോസേജ് തയ്യാറാക്കാം, ഏത് പ്രധാന ഘടകമാണ് പീസ് ആയിരിക്കും.

ഈ വിഭവത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• പീസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ്;
• ജാതിക്ക;
• ഏലം
• കുരുമുളക് പൊടി;
• മർജോരം;
• ധാന്യത്തിൽ കടുക്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും

200 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യം ഏകദേശം 0.5 ടീസ്പൂൺ ആണ്. ഓരോ തരവും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പ്രധാനമല്ല. അനുപാതം പൂർവാവസ്ഥയിൽ മാറ്റം വരുത്താം. അങ്ങനെ, അരിഞ്ഞ പീസ് മാറിയാണ് നിലം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുകയും കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വേണമെന്ന് നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ വീർത്ത പിണ്ഡം തയാറാക്കിയിട്ടും ചൂട് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് (പാചകം സമയം പീസ് തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). ഒരു നല്ല grater ന് ബീറ്റ്റൂട്ട് ടിൻഡർ നീര് ചൂഷണം. പീസ് ഈ അളവിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 10-15 മി.ലി ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്. മാംസാഹാരത്തിന് ആവശ്യമില്ല, മറ്റേതൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. തണുത്ത pea പിണ്ഡം ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ചേർക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയിൽ ലിസ്റ്റ്. മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് വ്യാപിക്കുകയും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫലമായി, പിങ്ക് കളറിന്റെ സൌമ്യമായ പുരി ലഭിക്കും . തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഫുഡ് ഫിലിമിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും സോസേജ് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിന്റെ വ്യാസമുള്ളതാകാം. അതിനുശേഷം, ഏതാണ്ട് റെഡിമെയ്ഡ് സസ്യാഹാരസസ്യങ്ങൾ തണുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുകയും ഒരു ദിവസം വരെ അവ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിൽ നിർമിച്ച സോസേജ് നല്ലവണ്ണം ദൃഢപ്പെടുത്തിയപ്പോൾ അത് sandwiches, സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആശംസകൾ!