ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റിനു വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്: വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചക വിദഗ്ദ്ധരുടെ ആശയങ്ങൾ

പ്രായപൂർത്തിയായ കുട്ടികളുടെ അമ്മമാരിൽ മാത്രമല്ല ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നത്. മുതിർന്നവർ പോലെ മധുര പലഹാരങ്ങൾ. പ്രിയപ്പെട്ടവരെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താനുള്ള എളുപ്പമാർഗങ്ങളിൽ ഒന്ന് ബിസ്ക്കറ്റ് ചുട്ട് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റിനു വേണ്ടി എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും സ്വന്തം, യഥാർത്ഥ, തലമുറകൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു അവകാശം ഇതുവരെ നേടിയെടുക്കാത്തവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രാഥമിക പതിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇതിനകം ഉപവിഷയങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും അറിയാവുന്നവർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയമുള്ള മാസ്റ്ററുടെ കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ കൊണ്ട് അവരുടെ പാചക ഗൈഡിനൊപ്പം നൽകും.

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് മാത്രം

ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റിനു വേണ്ടിയുള്ള ലളിതമായ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്. 100 ഗ്രാം എണ്ണ (ഒരു പകുതി സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാക്കേജ്) എടുത്തു പകുതി വിഭജിക്കാം. ഒരു ഭാഗം പതുക്കെ ഉരുകുന്നു, മറ്റേതെങ്കിലും തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ട് രചനകളും ചേർന്നിട്ടുണ്ട്, പഞ്ചസാരയുടെ അപൂർണ്ണമായ ഗ്ലാസ്, രണ്ട് മുട്ടകൾ, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിച്ചു. പൂർണ്ണമായ ഏകതാപതയുടേയും മുഴുവൻ പിണ്ഡവും കലർന്നതാണ്. അടുത്തതായി, പകുതി കപ്പ് മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറിന്റെ രണ്ടു സ്പൂസും പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു നല്ല knead കുഴെച്ചതുമുതൽ നാല്പതു മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ശരിയായ സമയം ലഭിച്ചതിനുശേഷം നേർത്ത പാളിയെടുത്ത് ഭാവിയിലെ കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ലളിതമായ പതിപ്പ് - സർക്കിളുകൾ, ഗ്ലാസ്സിൽ അമർത്തി. നിങ്ങൾക്ക് ആലങ്കാരിക രൂപങ്ങളോ കത്തിയും ഭാവനയും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വൈവിധ്യവും രസകരമായ കുക്കികളും ലഭിക്കും. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഫീൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് മൂടിയിറച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, "ലിറ്റർ" ലിൽ ബില്ലിടിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവറിലേക്ക്. ബ്ലഷ് തയ്യാറാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്.

സവോയാർദി

ഇറ്റലിയിലെ പ്രശസ്തമായ ഡെസേർട്ട് ടിറമിസുവിന്റെ ഭാഗമാണിത്. അവിടെ നിന്നാണ് ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വന്നത്. മുകളിൽ പറഞ്ഞതിനേക്കാൾ സങ്കീർണമാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഏതെങ്കിലും പാചക നടപടിക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായതുകൊണ്ടല്ല - നല്ല ഫലത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കൈയും ഒരു നല്ല മിക്സറും ആവശ്യമാണ്. "മുളപ്പിക്കൽ" മൂന്ന് മുട്ട വെള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള നുരയെ അടിച്ച്, പിന്നീട് 30 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഷൈൻ ആൻഡ് മിനുസമാർന്ന കൊണ്ടു. അടുത്ത ഘട്ടം: രണ്ട് യോലുകളുമായി ഒരേ അളവിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പൂർണ്ണ പ്രതീതി നൽകും. പിണ്ഡം കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടും, മാവ് (ഗ്ലാസിന്റെ ഒരു മൂന്നിലൊന്ന്) ഒഴുകുന്നു, അത് "ടെസ്റ്റ്" ൽ വായു ഉണ്ട്. ഈ ഭാഗത്ത് ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകരീതി കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മതയോടെ നടപ്പാക്കപ്പെടുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫലം പരന്നതും അപ്രസക്തവുമാവുകയും ചെയ്യും. മിശ്രിതയുടെ ബാഗിൽ നിന്ന്, നീളമുള്ള വിറകുകളുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പിളർപ്പ്, രണ്ടുവട്ടം പഞ്ചസാര പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു, ഒരു മണിക്കൂറിലധികം "ശ്വസിക്കാൻ" അവശേഷിക്കുന്നു. അവസാനത്തെ ആംഗ്യങ്ങളെ ഷീറ്റ് പത്ത് മിനുട്ട് നല്ല ചൂട് അടുപ്പാക്കി മാറ്റുക എന്നതാണ്.

ബിസ്ക്കറ്റ് "റോസസ്"

സമയം പൂക്കൾ രൂപം ലേക്കുള്ള വരെ വളരെ ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ഭയക്കേണ്ടതില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് നേരിടാൻ കഴിയും. ഒരേ സമയം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രധാനമല്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഒഴിക്കുക. സർക്കിളുകളിൽ അത് വ്യാപിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്, അതിനാൽ തുടർന്നുള്ള നടപടികൾ വളരെ ലളിതമാണ്. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ, ബില്ലറ്റുകൾ ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുവേണ്ടി ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, അതിനാൽ ശരിയായ നിമിഷം നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനായി അവളുടെ അടുത്തേയ്ക്ക് തുടരാൻ നല്ലതാണ്. ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ, ദളങ്ങൾ ഷീറ്റിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുകയും ശരിയായ രൂപത്തിൽ ചുരുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തണുക്കാൻ സമയം കിട്ടും - അവർ ഒത്തുചേരുകയില്ല. തീർച്ചയായും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റ് ഈ പാചകരീതി രചനയുടെ കാര്യത്തിൽ യഥാർത്ഥ അല്ല, അവതരണത്തിൽ തികച്ചും അതുല്യമായ. കുട്ടികളും പ്രായപൂർത്തിയായവരും "പുഷ്പങ്ങൾ" വലിയ വിശപ്പ് കൊണ്ട് ഭക്ഷിക്കുന്നു.

"ധനകാര്യം" കുക്കികൾ

ബിസ്ക്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം ഫ്രഞ്ചുകാരാണ് ഞങ്ങൾക്കു സമ്മാനിച്ചത്. ബദാം വേണ്ടി ബദാം ആവശ്യമാണ്, അതു ഗോതമ്പ് വാങ്ങാൻ അത്ര എളുപ്പമല്ല. നൂറു ഗ്രാമിന് വെണ്ണ ഉരുളുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം കൂടുതലാണ്, ദ്രാവക നിലയം ഏറ്റെടുക്കുന്നത് പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം വരെ ഒരു സൂചനയല്ല - എണ്ണ തവിട്ടുനിറമുള്ള നിറത്തിലും ഒരു നട്ട് മണം രൂപത്തിലും തീ പിടിക്കുന്നു. നാലു മുട്ടകളുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ നുരയെ, പഞ്ചസാരയുടെ 100 ഗ്രാം (അല്ല പഞ്ചസാര), ബദാം 80 ഗ്രാം, 50 ഗ്രാം സാധാരണ മാവു, അല്പം ഉപ്പും സ്വാദും - കറുവാപ്പട്ട, ഏലം അല്ലെങ്കിൽ വാനില കൊണ്ടുവരുന്നു. കൂടാതെ, ഓറഞ്ച് ഒഴികഴിവള്ള ഓയിൽ ഒഴിച്ചു, എല്ലാം മിക്സഡ് ആണ്. ബിസ്കറ്റ് ബിസ്ക്കറ്റിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം രൂപകൽപ്പനയിലാണ്, അതിനാൽ അവ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ സിലിക്കൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ എണ്ണമയമുള്ളതായിരിക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മൂന്നിലൊന്ന് (കൂടുതൽ അല്ല!) കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറഞ്ഞു, ഓരോ അച്ചിൽ കേന്ദ്രത്തിൽ ജാം അര സ്പൂൺ ഊറ്റി കഴിയും. അവൻ മുരടിച്ചുവരുന്നു - ഒരു മഫിഫുട്ട് മയക്കുമരുന്ന് എടുക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 200 ഡിഗ്രി സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ തയാറാകും.