കേക്കിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

ഒരു വീടു പണിയുന്നതിനുള്ള പ്ലേറ്റുകൾ ആവശ്യമാണെന്നതുപോലെ ഒരു കേക്കില്ലാതെ ഒരു കേക്കും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. തീർച്ചയായും, ഒരു പാചക മാസ്റ്റർപീസ് അടിസ്ഥാനം ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ വാങ്ങാം, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് അതിന്റെ വ്യക്തിത്വം നഷ്ടപ്പെടുകയും അഴലായിത്തീരുകയും ചെയ്യും. മറ്റൊരു കാര്യം സ്വയം നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്താനും അവരുടെ യാഥാര്ഥത കൂടെ അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതെന്ന് നിർണ്ണയിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഇതിന് ഏതുതരം അടിത്തറ ആവശ്യമാണ്. ഇന്നുവരെ, പലതരം കേക്കുകൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ചിലത് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും.

തൈരിൽ ക്രീമുകൾ

ചേരുവകൾ: രണ്ട് മുട്ട, പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ്, kefir ഒരു ഗ്ലാസ്, സോഡ 1 സ്പൂൺ, മാവു ഒരു ഗ്ലാസ്, vanillin.

പാചക പ്രക്രിയ

ആദ്യം പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട അടിച്ചു, പിന്നെ vanillin മാവു ചേർക്കുക. കഫീ സോഡയിൽ മുളച്ച് ഒരുമിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഭാഗഭാക്കാണ് ഭാഗങ്ങളായി ആവശ്യമായ എണ്ണം തിരിച്ചിട്ടുണ്ട് ആണ്. പുറംതോട് മൃദുവും അയഞ്ഞതുമാണ്.

കേക്ക് ദോശയ്ക്ക് പാചകരീതി Meringue മുതൽ

ചേരുവകൾ: അഞ്ച് പ്രോട്ടീനുകൾ, നൂറു ഗ്രാം നല്ല പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ ഒരു ഗ്രാം.

പാചക പ്രക്രിയ

പ്രോട്ടീനുകൾ ആദ്യം തണുത്തു, പിന്നെ അവർ ഒരു ഉറച്ച, ഉറച്ചു നുരയെ പഞ്ചസാര കൂടാതെ അടിക്കും (വേഗത്തിൽ അവരെ അടിപ്പാൻ നിങ്ങൾ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും). പഞ്ചസാര വാനിലിനൊപ്പം ചേർത്ത്, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഇത് (ഇത് ഏഴ് മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം). ഈ മിശ്രിതം കടലാസ് കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഒഴിച്ചു ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ വരെ താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. അത് ചുടാൻ തയാറാണ്. ദോശ അത്തരം കേക്കുകളിൽ നിന്ന് എയർ വഴി ലഭിക്കും, അതു ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഈ ബേസ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

പുളിച്ച ക്രീം

ചേരുവകൾ: നൂറു ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ, രണ്ടു മുട്ടകൾ, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അര കിലോ, കൊക്കോ രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒന്നര ഗ്ലാസ് മാവ്, ഒരു സ്പൂൺ സോഡ, വിനാഗിരി.

പാചക പ്രക്രിയ

കേക്ക് കേക്ക് വേണ്ടി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ബേക്കിംഗ് മൃദുവും വായനക്കാരായും മാറുന്നു പോലെ അത് വളരെ സാധാരണമാണ്. അതുകൊണ്ട്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ വിഭവങ്ങളിൽ പൊതിഞ്ഞതാണ്. പിന്നെ സോഡ ചേർക്കുക. അതു വിനാഗിരി മാവും അതു പകരും. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വയ്ച്ചു കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ഒഴിച്ചു നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.

കേക്ക് ദോശയ്ക്ക് പാചകരീതി തേൻ

ചേരുവകൾ: തേൻ ഒരു സ്പൂൺ, ഒരു മുട്ട, ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, അധികമൂല്യ അമ്പത് ഗ്രാം, പാൽ മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ, മാവു രണ്ട് ഗ്ലാസ്, സോഡ അര സ്പൂൺ, ഒരു ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്.

പാചക പ്രക്രിയ

തേൻ ഒരു കപ്പിൽ ഇട്ടു ഉരുകി. മാര്പാണില് ചേര്ത്ത് ഉരുകുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പോൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പൂർണ്ണമായി അലിഞ്ഞു വരെ മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പാൽ, സോഡ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ മാത്രമേ മാവു ചേർക്കുക (കുഴെച്ചതുമുതൽ ആയിരിക്കണം) കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക തുടങ്ങും. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഖണ്ഡങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു അര മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത വെച്ചു. ഈ സമയം ശേഷം, അവർ തവിട്ട് ബ്രൌസർ തീരും വരെ ചുട്ടുപച്ച ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ദോശകൾ വിരിക്കുക തുടങ്ങി. അങ്ങനെ, നമുക്ക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലഭിക്കും. ദോശ അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മികച്ച രുചി ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളാൽ മാത്രം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.