വീട്ടിൽ ചീസ് എങ്ങനെ?

കോട്ടേജ് ചീസ് പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്,, ധാതുക്കൾ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു വളരെ ഗുണം രുചിയുള്ള ദിവസംമുതൽ പാൽ ഉത്പന്നമാണ്,. ഇത് മാത്രം സ്റ്റോർ അല്ലെങ്കിൽ വിപണിയിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല സ്വയം ഒരുക്കുവാൻ. വീട്ടിൽ ചീസ് എങ്ങനെ? ഈ ഒരു ലളിതമായ നടപടിക്രമങ്ങൾ, ആവശ്യമായ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഏത് മാറുകയാണെങ്കിൽ. ചീസ് ഏകദേശം 800 ഗ്രാം, എന്നാൽ സാധാരണയായി ഉൽപന്നം തൂക്കം ലഭിച്ച മൂന്നു ലിറ്റർ തുരുത്തി പാൽ നിന്നും അതിന്റെ ഈർപ്പം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് പലപ്പോഴും, രുചിയുള്ള മാറുകയാണെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയത്, വില കുറഞ്ഞ.

പാൽ നിന്ന് ചീസ് എങ്ങനെ

ഒരു രുചിയുള്ള ചീസ് ലഭിക്കാനും, അത് പാൽ എടുത്തു നല്ലതു എന്നു പുതുമാംസം തിളപ്പിക്കാത്ത, ഒരു ഇടമാണ് മുഴുവൻ വിപണിയിൽ വാങ്ങാൻ. ഇത് നല്ലത് പുതിയ പാൽ ഏതെങ്കിലും ചേർക്കുന്നതും ഇല്ലാതെ. പാൽ തുരുത്തി അത് ഒരു ന്യൂറൽ ചൂടുള്ള സ്ഥാനം വേണം ഊഷ്മാവിൽ ഉമ്മന്ചാണ്ടി. നിങ്ങൾ അടുത്ത ബാറ്ററി അടുക്കളയിൽ പ്രാവർത്തികമാക്കാൻ കഴിയും. ഒരു പുളിച്ച ആയി അപ്പം പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ പുറംതോട് ഒരു സ്പൂൺ ഇടുന്നതു പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ. പാൽ കിസ്നെത് അതേസമയം, അത് ഇടപെടാൻ കഴിയില്ല. ഉൽപ്പന്ന താപനിലയും പുളിച്ച പാൽ സാന്നിദ്ധ്യമുള്ള അനുസരിച്ച്, 1-3 ദിവസം ശേഷം തയ്യാറാണ്. സന്നദ്ധതയും കുമിളകൾ രൂപം നിറഞ്ഞ കളയണം രൂപം തന്നിരിക്കുന്നു. ഫലമായി ചൊഅഗുലതെദ് പിണ്ഡം ജെല്ലി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു ചെയ്യും, എളുപ്പത്തിൽ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ സാധിക്കും. അതു പാൽ പെരെക്വസിലൊസ്, അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ അസിഡിറ്റി ആയിരിക്കും ഇല്ല എന്ന് പാലിക്കുക പ്രധാനമാണ്.

ഉമ്മന്ചാണ്ടി പാൽ മൃദുവായി പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. കുറഞ്ഞ ചൂട് പാൻ ഇട്ടു സെറം വേർതിരിക്കാൻ ഒരു തളികയിൽ പ്രമാണിച്ചു. പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് രുബ്ബെര്യ് അരോചകവും തിരിക്കും, തീ തിളക്കുന്നതു ദൈർഘ്യമേറിയതാണ് പാടില്ല. ഉമ്മന്ചാണ്ടി പാൽ 120 ഡിഗ്രി ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉൽപ്പെടുത്താവുന്നതാണു്.

അപ്പോൾ തൈര് ബോർഡുകൾ നിന്നും നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിൽ നിന്നും നീക്കം ഇത് തെറ്റായ പ്രവണതയാണ് ആണ്. ഈ സമയത്ത്, പല പാളികളാണ് ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയതായിത്തീരും യാദൃശ്ചികമായി ഒരു വലിയ കഷണം എടുത്തു ഒരു ചൊലംദെര് ഇട്ടു. യാദൃശ്ചികമായി അറ്റങ്ങൾ ചൊലംദെര് ആടുന്നു വേണം. തൈര് തണുത്തു പിണ്ഡം ഒരു ചൊലംദെര് ഇട്ടു, യാദൃശ്ചികമായി വേണമങ്കിലും എഴുന്നേറ്റു കെട്ടി എവിടെ whey ഊറ്റി ചെയ്യും കണ്ടെയ്നർ, തൂങ്ങിക്കിടക്കേണം. അത് ഊതി കാരണം തൈര് തന്റെ ആധിയാൽ കൈകൾ കഴിയില്ല. അഞ്ച് മുതൽ ആറു മണിക്കൂർ എടുക്കും, തന്നെ കളയാൻ whey വരെ കാത്തിരിക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്. യാദൃശ്ചികമായി .ജനം ചീസ് പഠിച്ച തയ്യാറാണ് വെച്ച്. അത് ചീസ് പാചകം പൂർത്തിയായി.

ബാക്കി സെറം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു ആഴ്ചയിൽ ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കും.

ഇല്ലാത്തതിനാൽ ചീസ് എങ്ങനെ

സാധ്യമായ ആൻഡ് പുളിച്ച പാല് ഇല്ലാത്തതിനാൽ തൈര് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉടനെ tie ഛെഎസെച്ലൊഥ് അറ്റത്തോളവും, വിളഞ്ഞ ശേഷം ഛെഎസെച്ലൊഥ് നിരവധി പാളികൾ ചുരുട്ടിപിടിക്കപ്പെട്ടവയുമായിരിക്കും ഫലമായി പിണ്ഡം ചുരുട്ടും, കാത്തിരുന്ന് ചോർച്ച ചെയ്യട്ടെ. കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാണ്.

കെഫിര് നിന്ന് ചീസ് എങ്ങനെ

പാചകരീതി സാങ്കേതികവിദ്യ .കാർബോ പ്രക്രിയ ഒഴികെ അടിസ്ഥാനപരമായി പാൽ തന്നെയായിരുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൻ കയറി തൈര് ഒഴിച്ചു ഒരു സ്ലോ തീ ഇട്ടു. എന്നുള്ളതു കേടായതായുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക തൈര് ഹാർഡ് അരോചകവും അടങ്ങാതെ ചീസ് അസാധ്യമാണ് കൊണ്ടുവരാൻ. കെഫിര് പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ,, പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കാനും യാദൃശ്ചികമായി ഒഴിക്കേണം കണ്ടെയ്നർ തൂങ്ങിക്കിടക്കേണം. എപ്പോഴാണ് ദ്രാവക വറ്റിച്ചു ചെയ്തു - തൈര് തയ്യാറാക്കി.

തൈരിൽ കുട്ടി പോഷണം വേണ്ടി ഫാസ്റ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് നൽകാം.

കുട്ടികൾക്ക് ചീസ് എങ്ങനെ

ഇതു ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീ പാൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ വേണം. രണ്ടു തവണ കുറവ് പാൽ എടുത്തു ഏത്, തൈര് കയറി പാൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു മിനിമം ചൂട് വരുത്തുക ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചൂട് സൂക്ഷിക്കരുത്. പാൽ, പാലുപോലെ ചെയ്യും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, തണുത്ത ഒരു ഛെഎസെച്ലൊഥ് ൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഫലം ആൻഡ് നാഴികകല്ലായി കഷണങ്ങളും കണക്റ്റുചെയ്യും ഒരു കുട്ടിയ്ക്കായി കോട്ടേജ് ചീസ്. ഫലം ബജ്റയും ആപ്പിൾ, പീച്ച്, വാഴ, പിയർ എടുക്കാം. ഈ കോട്ടേജ് ചീസ് വാങ്ങൽ എത്രയോ കൂടുതൽ കുട്ടി അനുയോജ്യമാണ്.

കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു വ്യതിരിക്ത ഉൽപ്പന്നമായി (തൈര്, പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പഴങ്ങൾ) തന്നിരിക്കുന്നു കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാചകം, ചഷെരൊലെസ്, പേസ്ട്രി വേണ്ടി എണ്ണയിടുന്ന.