നെൽമ പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഒരു രുചികരമായ മത്സ്യത്തിന്റെ ദിവസം

നൽമ ഒരു വലിയ മത്സ്യം. സോൾമോണുകളുടെ ഒരു കുടുംബത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു . നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ സ്പീഷീസ് വംശനാശ ബാധിതമാണ്, അതിനാൽ ഇന്ന് ഒരു അത്തരം ലാളിത്യം മത്സ്യം വാങ്ങാൻ അത് അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ നെൽമ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ഭാഗ്യവാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

എടുക്കൽ

സാധാരണ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നെൽമയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉല്ലാസവും അതിൽ പരാന്നഭോജികൾ ഇല്ല എന്ന വസ്തുതയും, അതിനാൽ നൽമയുടെ മാംസം സുഷി നിർമിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. വഴി, കൃത്യമായ ജപ്പാനീസ് എന്തു തന്നെ.

ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നെൽമ പാചകത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും വളരെക്കാലം ഓർക്കും. അപ്പോൾ, ഏത് ഉത്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്? ഇവയാണ്:

• നെൽമ - 0.5 കി.
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വിനാഗിരി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചുവപ്പ്.

പാചകം നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ

നെൽമ പിക്കുകൾക്ക് അലൂമിനിയം ഒഴികെയുള്ള ഏതെങ്കിലും വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു അടയ്ക്കൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്. അതുകൊണ്ട്, നാം ഫിന്നുകളുടെയും അസ്ഥികളുടെയും ചെരുപ്പിന്റെയും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഉള്ളി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂരുകയും കലർത്തി ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. പ്രധാന കാര്യം - കഴിഞ്ഞ ചേരുവയോടെ അതു പറ്റരുത്, പിന്നെ മത്സ്യം ടെൻഡർ വളരെ ഗംഭീരമായിരിക്കും. അടുത്തതായി, നെൽമയുടെ ഇടുകയോ ഉപ്പ് (50 ഗ്രാം), കുരുമുളക് (രുചി) എന്നിവ തളിക്കുക. ഇളക്കുക. ഈ രൂപത്തിൽ മത്സ്യം 15 മിനുട്ട് കിടക്കും. അതിനു ശേഷം ഉള്ളി മീൻ നന്നായി വലിച്ചെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ശേഷിയുള്ള മൂടി നിരവധി മണിക്കൂർ (4-5) ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും, കുപ്പിവെള്ളമില്ലാത്ത ഒരു കണ്ടെയ്നർ കുലുങ്ങും.

അത്രമാത്രം, സ്വാദിഷ്ടമായ മീൻ തയ്യാറാണ്! നോൽമ പാചകത്തിനുള്ള പാചകം, നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നത്ര വളരെ സങ്കീർണമാണ്. ആശംസകൾ!

പച്ചക്കറികളിലെ സുഗന്ധമുള്ള ചീസ് പുറംതോടിനു കീഴിൽ ബേക്ക്ഡ് നെൽമ

ഉപ്പിട്ടതിനു പുറമേ, നെൽമ ബേക്കിംഗിന് നല്ലതാണ്. ഈ വിഭവം വളരെ മൃദുവും സംതൃപ്തിദായകവുമാണ്. ജൈവത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും. ഇനി നമുക്ക് താഴെപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• നെൽമ - 1 കിലോ;
• ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 2 പി.സി.
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കറുപ്പ്.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

നെൽമ പാചകത്തിനുള്ള മത്സ്യം മീൻ വെട്ടിമുറിച്ചു തുടങ്ങും . തുടക്കം മുതലേ ചിറകുകൾ ഛേദിക്കപ്പെടുകയും തുടർന്ന് എല്ലാ ഇൻസൈഡുകളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം മീനുകൾക്ക് തിളക്കം ലഭിക്കുന്നു, എല്ലുകളും അരിവും നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു (പിന്നീട് അവർ സൂപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു).

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കഷണങ്ങൾ ജലത്തിൽ കഴുകുകയും നേർത്ത കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മൾ നെൽമ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. സോളിം, കുരുമുളക്, അവരുടെ രുചി മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് താളിക്കുക.

അതിനുശേഷം, ഒരു ബൾബ് പൊതിയുകയും ഞങ്ങളുടെ മത്സ്യത്തെ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ചെയ്തു. ഇളക്കിവിടാൻ വിടുക. മറ്റെല്ലാ പച്ചക്കറികളും വൃത്തിയാക്കുകയും പകുതി വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം ഒരു പാൻ എടുത്തു, സവാള മീൻ, ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പച്ചക്കറി, സസ്യ എണ്ണ, ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.

എല്ലാ ചേരുവകളും അതിനെ മൂടിവെച്ച ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്ലാട്ടിലിറങ്ങുന്നു. അടുപ്പിൽ ഓണാക്കുക, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട്, ക്യാബിനറ്റിൽ 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മത്സ്യം പച്ചക്കറികളുടെ സൌരഭ്യവാസനയും ചുട്ടുചാടും.

ഞങ്ങളുടെ നെൽമ, പച്ചക്കറികളിലെ ചീസ് പുറംതോട് കീഴിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെട്ടു. ആശംസകൾ!

സുൽനായ്ക്ക് നെൽമ

ഇന്ന് നിങ്ങൾ സുഷി നിർമിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ, നെൽമയ്ക്ക് ഇത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, നമുക്ക്:

• നെൽമ - 1 കിലോ;
• സമുദ്ര ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. L.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

അടുത്തതായി എന്തുചെയ്യണം?

നാം ചിറകുകളിൽ നിന്ന്, മീതുകളിൽ നിന്നും, മീൻ, അസ്ഥികളിൽ നിന്നും മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുന്നു. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഫിൽലെറ്റ് വെട്ടി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഓരോ കഷണം. ഒരു കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ലിഡ് അടച്ച് ഊഷ്മാവിൽ 2 മണിക്കൂർ ഇടുക. അത്രയേയുള്ളൂ, ഉപ്പ് നെൽമ എങ്ങനെ എന്ന ചോദ്യമാണ് സ്വയം തകർന്നത്. ആശംസകൾ!

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നെൽമ

നിങ്ങൾ ഇന്ന് ഒരു മത്സ്യ ദിനമാണെന്ന് തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നെൽമ ഈ ലക്ഷ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. താഴെ ഞങ്ങൾ ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു അസാധാരണവും വളരെ രുചികരമായ വിഭവം വാഗ്ദാനം ചെയ്യും.

അതുകൊണ്ട്, നെൽമ തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഈ പാചകം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. മത്സ്യം വളരെ മൃദുലമായതും രുചികരവുമാണ്. ഈ വിഭവത്തിന് എന്താണ് വേണ്ടത്? ഇവയാണ്:

• നെൽമ - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ലെറ്റസ് - ഒരു കഷണം;
• മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രീൻസ്;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 750 മില്ലി;
• കുരുമുളക് (പീസ്).

സോസ് വേണ്ടി:

• മുട്ട - 1 കഷണം;
• കുക്കുമ്പർ - ഒരു കഷണം;
• മുട്ട മഞ്ഞ - 2;
• പൊടിച്ച കടുക്;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 0, 5 ടീസ്പൂൺ. L.
• പുളിച്ച ക്രീം ഇടതൂർന്ന ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 150 മില്ലിഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0, 5 എണ്ണം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

അടുത്ത നടപടികൾ

അങ്ങനെ, പാൻ എടുത്തു വെള്ളം 2 ലിറ്റർ ഒഴിക്ക വീഞ്ഞു, മുട്ടായി ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കപ്പെടുകയും, വൃത്തിയാക്കുകയും, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും വെള്ളം എറിയുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി വലിയ കീറി, ഗ്രീൻപീസ്, കുരുമുളക് (ഉപ്പ്), ഉപ്പ് എന്നിവ ലഭിക്കും.

കുറഞ്ഞ ചൂട് 30 മിനുട്ട് മിശ്രിതം മിക്സ് ചെയ്യുക (സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക എന്നത് അത്യാവശ്യമാണ്). ശേഷം, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചാറു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.

നെൽമ ചെരിപ്പുകൾ, ചിറകുകൾ, ചെവികൾ, നന്നായി കഴുകിയ വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്നും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നു. യാദൃശ്ചികമായി കൂടെ ചാറു ഫിൽട്ടർ. സ്റ്റൌയിൽ ചാറു വൃത്തിയാക്കി മീൻ ഇടുക. തിളച്ചതിനു ശേഷം തീ കുറയും കുറഞ്ഞത് 25 മിനിറ്റ് നേക്കാമ്മയും കുറയ്ക്കും. മത്സ്യം പാകം ചെയ്യരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉടൻ തന്നെ നെൽമ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, പ്ലാറ്റിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുകയും 2-3 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഞങ്ങളുടെ ചാറു ഊർജ്ജിതമാകുമ്പോൾ മത്സ്യത്തിന് സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു grater ന് കുക്കുമ്പർ മൂന്നു വൃത്തിയാക്കി. നാം നെയ്തെടുത്ത ഉള്ളടക്കം സ്ഥാപിക്കുക കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് ചൂഷണം . ഒരു മുട്ട കുക്ക് കുടുങ്ങിക്കിടക്കുക, ഞങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിനെ വേർതിരിച്ച് 2 അസംസ്കൃത yolks കൊണ്ട് ഇളക്കുക. കടുക്, എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉടനടി മാലിന്യ പിണ്ഡം ലഭിക്കുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം, നാരങ്ങ നീര്, കുക്കുമ്പർ നിന്ന് ബാക്കി മാംസവും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

ബാക്കി വെള്ളരി മുതൽ, ചെറിയ കഷണം ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, ചെറിയ പന്തിൽ രൂപത്തിൽ ഇൻസൈഡ് കട്ട് ചെയ്യുക. നാം അവരെ അര മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി, അതിനെ ഒരു colander ലെ തള്ളിക്കളയുന്നു. അവിടെ ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ നെൽമയേയും അയക്കുന്നു. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകളെ പാചകം ചെയ്യും.

തളികയിൽ കഴുകി ഉണക്കിയ ഇലകൾ ഞങ്ങൾ വിതറുന്നു, നമ്മുടെ മീൻ മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക, ചുറ്റുമുള്ള കുക്കുമ്പർ പുള്ളികൾ, മുട്ടകൾ അരിഞ്ഞത്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ സോസ് സേവിക്കുന്നു.

അത്രമാത്രം, നമ്മുടെ മത്സ്യം ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു! അത് വ്യക്തമാണെന്നതിനാൽ, നെൽമയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്!

ആസ്വദിക്കൂ!

നിങ്ങളുടെ മത്സ്യനാഴ്ച്ച ഒരു വിജയമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. വിവിധ രീതികളിൽ നെൽമ തയ്യാറാക്കുക, വറുക്കൽ, പാചകം, മയക്കുമരുന്ന് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിങ് എന്നിവയെങ്കിലും ഈ മത്സ്യം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഉണ്ടെന്നു നിങ്ങൾ മനസ്സിലാകും.