രവിവിയോ? Ravioli പാചകം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകത്തിൽ, പല വിഭവങ്ങളും ബാഹ്യ സമാനതകളുള്ളവയാണ്, എന്നാൽ ഇവ രണ്ടും പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് വിദഗ്ധർ ഇപ്പോഴും വാദിക്കുന്നത്, രാവിയോളിയാണെന്ന കാര്യം. ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ശരിയായ ഉത്തരം നൽകുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകളും സവിശേഷതകളും

എല്ലാത്തിനുമുപരി, രാവിവിളിക്ക് ഇറ്റലിക്കാരോട് പറയാൻ കഴിയും. ഇത് അവരുടെ ദേശീയ പാചകത്തിലാണുള്ളത്, പിസ, റീസറ്റോ, സ്പാഗെട്ടി എന്നിവയുൾപ്പടെയുള്ള പ്രമുഖ സ്ഥലങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്. ഇത് - ഞങ്ങളുടെ റഷ്യൻ പറഞ്ഞല്ലോ വളരെ സമാനമായ പുതിയ സെമി-ഡൗ, നിന്ന് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. വാസ്തവത്തിൽ അവ പ്രത്യേക പാസ്ത ആണ്. രാാവോളിയാണോ എന്ന് ചോദിച്ചാൽ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കാരനും പ്രതികരിക്കും. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ആകൃതികൾ ഉണ്ടാകും:

• സ്ക്വയർ;
• ദീർഘവൃത്താകൃതി;
• സർക്കിൾ;
• ത്രികോണം;
• അർദ്ധചന്ദ്രൻ

അവയെല്ലാം ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഏതുതരം ഡിവൈസുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളിൽ രവി അവ:

• മാംസം
• പക്ഷിയുടെ
• മത്സ്യം;
• പച്ചക്കറി;
• പഴം;
• ചീസ്;
• മിക്സ്ഡ്.

ഈ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമോ സൈഡ് വിഭവമോ ആകാം. അവർ ഒരു മധുരമിടൽ ഉപയോഗിക്കുക (ഫലം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ്), അവർ ഉടനെ വളരെ രുചിയുള്ള യഥാർത്ഥ ഡിസേർട്ട് തിരിയുക.

അറിയാൻ താൽപ്പര്യമുള്ളത്

പതിനാലാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് രവിവലിയുടെ ആദ്യ പരാമർശം എന്ന് ചരിത്രകാരന്മാർ വാദിക്കുന്നു. പിന്നെ ഫ്രാൻസെസ്കോ മാർക്കോ എഴുതിയ കഷണങ്ങൾ വേവിച്ച തിളപ്പിച്ച ചുടാൻ ഒരു അസാധാരണ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരുതരം പേസ്റ്റ് ആണെന്ന് കരുതുകയാണെങ്കിൽ, അത് 5 നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം മാത്രമേ ദൃശ്യമാകാൻ പാടുള്ളൂ. തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവം പേര് 1841 ൽ നിഘണ്ടുക്കൾ വീണു. അതുകൊണ്ട്, റവോളിയാണെന്നും നമ്മുടെ പ്രസിദ്ധ റഷ്യൻ റഷ്യൻ കൈയ്യേറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാവുന്നത് എങ്ങനെയാണ്? ഈ രണ്ട് ഉൽപന്നങ്ങളും തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ട്:

1. കൈയ്യും കൈകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, രവിവോളിയുടെ നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യ പ്രത്യേക രൂപങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം പാസ്ത എന്നതാണെന്ന് ഈ വസ്തുത തെളിയിക്കുന്നു.
2. പറഞ്ഞല്ലോ, ചട്ടം പോലെ മാവും, ഉപ്പും, വെള്ളവും ചേർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ. റാവില്ലിയുണ്ടാക്കിയ സെമിഫിനിഡ് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മുട്ടയും സസ്യ എണ്ണയും അടങ്ങിയിരിക്കണം.
3. റഷ്യയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ എപ്പോഴും തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഈ ചികിത്സാരീതി അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് ക്ലാസിക്കായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതേ സമയം രാവിവിളി വ്യത്യസ്തങ്ങളായ പാചകം ചെയ്യുന്നു. അവർ തിളപ്പിച്ച് മാത്രമല്ല, എണ്ണയിൽ വറുത്തതും അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിൽ വേവിച്ചതും.

വിവിധ ദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നവരുടെ ദേശീയ സവിശേഷതകളും രുചി മുൻഗണനകളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇത്തരം വ്യത്യാസങ്ങൾ.

ചിക്കൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ "പെൽമെനി"

പ്രശസ്ത ഇറ്റാലിയൻ റെവോളിയിയെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഈ കേസിന്റെ ഒരു ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മികച്ചതായി ചെയ്യും. അവൻ സകലത്തെയും ശരിയാക്കാനും സാധ്യമായ എല്ലാ തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള ഓപ്ഷൻ പരിഗണിക്കുക:

• പരിശോധനയ്ക്കായി:

½ ½ കപ്പ് മാവ്, 4 മുട്ട, 50 മില്ലീമീറ്റർ വെള്ളം, 10 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 17 ഗ്രാം പച്ചക്കറി എണ്ണ.

• പൂരിപ്പിക്കൽ:

0.6 കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മില്ലുകൾ, ഉപ്പ്, അസംസ്കൃത മുട്ട, മല്ലിപൊടിക്കുകയോ, പച്ചമുളക്, കുരുമുളക്, 3 കപ്പ് എന്നിവയുടെ 1 സവാള.

• സോസ് വേണ്ടി:

½ കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ, വെളുത്ത, 250 ഗ്രാം വെണ്ണ, 30 ഗ്രാം വീഞ്ഞു വിനാഗിരി, 4 സ്പൂഗ് പൊടികളും പുതിയ തുളസി, ഉപ്പ്, 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയ ായിരിക്കും ആൻഡ് നിലത്തു കുരുമുളക്.

മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും പല ഘട്ടങ്ങളായി വിഭജിക്കാം:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന് മുട്ടകൾ നന്നായി തല്ലി വേണം, എന്നിട്ട് വെള്ളം, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു മാവു, കേന്ദ്രത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ലയിപ്പിക്കാൻ എവിടെ ഒരു ചെറിയ ആവേശമാണ് ഉണ്ടാക്കേണം. നടുഭാഗം മുതൽ വിളവെടുപ്പ് വരെയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ചലനങ്ങളിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഇത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക് അരിപ്പിടിക്കുന്നതുവരെ കാലാകാലങ്ങളിൽ വലിച്ചെടുക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അതിനുശേഷം, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ തുടർച്ചയായി പതിവ് മുറിയിൽ കിടന്നുറങ്ങാൻ അനുവദിക്കണം.
4. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ആദ്യം, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വിനാഗിരി, വീഞ്ഞു നിറച്ച, തീ ഇട്ടു ഈർപ്പവും പൂർണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതു വരെ കാത്തിരിക്കുക.
5. എണ്ണ ചേർത്ത് അൽപം മിശ്രിതം തല്ലി.
6. ഇതിന് ശേഷം പച്ചമുളക്, ഉപ്പ്, വേവിക്കുക.
7. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കാം. സത്യം, നിങ്ങൾ ആദ്യം പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മുളകും ചെയ്യണം.
8. കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ ഓരോന്നും നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടിക്കളയും.
9. ഒരു റാമോളി ഒരു പ്രത്യേക ഫോം ലഭിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ആദ്യം അത് അര ഷീറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി വേണം. പിന്നെ, ദ്വാരങ്ങളിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി, മതേതരത്വത്തിന്റെ അവരെ നിറക്കുക. അതിനുശേഷം, ഫോം മൂച്ച് രൂപവും റോളും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം മൂടുക.
10. അതിനുശേഷം, ഉൽപന്നങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു വേണം, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർത്ത്. 4 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുക.

ഇപ്പോൾ രാവളിക്ക് മാത്രമേ ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സോസ് പകരും.

കൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് പാസ്ത

രവി ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ കൂൺ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു പ്രശസ്തമായ വിഭവം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉദാഹരണത്തിന്, നവീന യജമാനത്തിയുടെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കപ്പെടില്ല. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുണ്ട്:

• പരിശോധനയ്ക്കായി:

300 ഗ്രാം മാവ്, 60 മില്ലിലറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ്, 165 മില്ലിമീറ്റർ വെള്ളം.

• പൂരിപ്പിക്കൽ:

പുതിയ ഏതെങ്കിലും കൂൺ, മുട്ട, ഉപ്പ്, വെണ്ണ 50 ഗ്രാം, ഉള്ളി 100 ഗ്രാം 400 ഗ്രാം.

പാചകരീതിയുടെ രീതി:

1. പരിചിതമായ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ടെക്നിക്കിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ചുടേണ്ടതിന്നും വേണം. റെഡി സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് പ്രോഡക്ട് അല്പം നിലകൊള്ളണം.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കൽ പ്രധാന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വിറകുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുന്നു. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരണം രൂപം വരെ, ഉള്ളി, കൂൺ ക്രമരഹിതമായി ഇടിച്ചെടുത്തു, പിന്നെ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ. ശേഷം, മിശ്രിതം ഉപ്പിട്ട തണുത്ത ഇട്ടു വേണം.
3. രവിവിളി നിർമ്മിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രൂപമില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ പകുതി വിഭജിക്കാം, പിന്നെ ഓരോ ഭാഗവും ലളിതമായി രൂപീകരണം ഉരുട്ടിക്കളകയും കഴിയും.
4. ചെറിയ സ്ലൈഡുകൾ ഒരു ഷീറ്റിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇടുക.
5. തറച്ച മുട്ട കൊണ്ട് അയഞ്ഞ വിടവുകൾ വ്യാപിക്കുക.
6. രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് കൂടി.
7. ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപന്നങ്ങൾ മുറിക്കുക.

കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കിയ രാവിവിളിക്ക് എന്തിന്, എന്തിന്, എന്തിന്, തൻറേതുകാരുടെ ആഗ്രഹം അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്യാനോ വറുക്കാനോ കഴിയും.

രൂപകല്പന രീതികൾ

പാചക രേവോളിയുടെ രഹസ്യം മോൾഡിംഗ് ബ്ലാങ്കുകളുടെ പ്രത്യേകമാർഗമാണ്. കൈപ്പത്തി അവരുടെ കൈകളാൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, സൌമ്യമായി വിരലുകൾകൊണ്ട് തൊലിമുഴുകുകയാണെങ്കിൽ, പ്രശസ്തമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്:

1. ഒരു കത്തിയ കത്തി. ആദ്യം, ഒരു ടീസ്പൂൺ നിറച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളി വരെ പടരുന്നു. സ്ലൈഡുകളുടെ ഇടയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് 3-4 സെന്റീമീറ്ററുകളെങ്കിലും വേണം. ഫിലിം ഒരു രണ്ടാം ഷീറ്റ് മൂടി വേണം, ഇടവേളകളിൽ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു വേണം. തത്ഫലമായി, ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് വളരെയേറെ വളഞ്ഞ പാടുകൾ ഉണ്ട്.
2. ഫോം. വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, ഇതിന് വ്യത്യസ്ത സെല്ലുകൾ ഉണ്ട്. ആദ്യം ഇത് ആദ്യത്തെ ടെസ്റ്റ് ലേയറിലാണ്. എന്നിട്ട് ദ്വാരങ്ങൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക. പിന്നീട് മറ്റൊരു കെട്ടിടത്തിനൊപ്പം നിർമ്മിച്ച് റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുക്ക് നിർമിക്കപ്പെടും. അതിനു ശേഷം, ഉൽപന്നങ്ങളിലൂടെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഡെസ്ക്ടോപ്പിലാണ്.
3. രൂപം ഉരുട്ടിയ പിൻ. ഈ യഥാർത്ഥ ഉപകരണം മൂന്ന് രേഖാംശ വിത്തുകൾ ഉള്ള സ്ക്രൂവിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു സിലിണ്ടറാണ്. മതേതരത്വത്തിന്റെ രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ അടങ്ങിയ രൂപകൽപ്പനയിൽ അത്തരമൊരു റോളിംഗ് പിൻ വലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കത്തികൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുണ്ടാക്കേണ്ട പാട്ടക്കുറിപ്പുകൾ (എൻവലപ്പുകൾ) ലഭിക്കും.

അത്തരം പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി ലഭിച്ച റവോളിയിയെ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്, വേവിച്ചതോ അടുപ്പിച്ചതോ ആകാം.

ചീസ് പൂരിപ്പിച്ച് റാവിയോയ്

ഇറ്റലിയിൽ, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റാവില്ലുകൾ മിക്കപ്പോഴും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത്തരത്തിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കൽ ഈ രാജ്യത്തെ ദേശീയ പാരമ്പര്യത്തിന് യോജിച്ചതാണ്. കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് 250 ഗ്രാം, അല്പം വെണ്ണ, മാവു 150 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് മുട്ടയുടെ 75 ഗ്രാം, മുട്ട, Parmesan ചീസ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറികൾ: നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്.

ഈ വിഭവം ഘട്ടങ്ങളിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്:

1. ഒന്നാമതായി, നിറമുള്ള പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാവ് ഒരു പുതിയ മുട്ടയിലേക്ക് ഡ്രൈവ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് എന്വേഷിക്കുന്നതും ഉപ്പും ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. നീളുന്നു, അതു മൂടിയിൽ ചുരുക്കി വേണം.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കാൻ വേണ്ടി, ഉപ്പ് ചീസ്, പിന്നെ സൌമ്യമായി ഒരു ചെറിയ ഒരു കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അപ്പമുണ്ടാക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു നേർത്ത പാളിയായി രൂപത്തിൽ മാവും തളിച്ചു, ഒരു മേശയിൽ ഉരുട്ടിവെച്ചു.
4. ഒരു ടീസ്പൂൺ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ സ്ലൈഡുകൾ തമ്മിൽ 4-5 സെന്റീമീറ്റർ ദൂരം ഉണ്ടാകും.
5. ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒരു രണ്ടാം ഫ്ളിപ്പറും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, അങ്ങനെ അവ ഒന്നിച്ചുചേർക്കും.
6. ഒരു ഡിസ്ക് ആകൃതിയിലുള്ള ബ്ലേഡുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ഘടനയെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഇപ്പോൾ റവോളി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, അതിനുശേഷം മേശ വിളക്കി, എണ്ണയിൽ നനച്ച്, വറ്റാത്ത ചീസ് "പർമേസൻ" കൊണ്ട് തളിക്കണം.

ഇറ്റാലിയൻ ക്ലാസിക്കുകൾ

ഇറ്റലിക്കാർക്ക് ചീര ഉപയോഗിച്ച് റിക്കറ്റ ഫില്ലിങ്ങിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ക്ലാസിക് റെവോളളി. തത്വത്തിൽ അവരെക്കൊണ്ട് ബുദ്ധിമുട്ടുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പ്രധാന കാര്യം താഴെ ചേരുവകൾ: ½ കിലോഗ്രാം മാവ, 2 മുഴുവൻ ചിക്കൻ മുട്ട, അതുപോലെ 8 യോകലുകളും 2 ഉപ്പ്, 30 മില്ലീമീറ്റർ ഒലിവ് ഓയിൽ, തര്ക്കവുമില്ല ഉപ്പ് ടീസ്പൂൺ, വറ്റല് ജാതിക്ക, 30 ഗ്രാം Parmesan ചീസ്, 150 ചീരയും റിക്കറ്റയും ഗ്രാം.

ശരിയായി രാവിവിളി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഒരു നിശ്ചിതഘട്ടത്തിലെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും നിങ്ങൾ ചെയ്യണം:

1. ആദ്യം, മാവു നിന്ന്, 2 മുട്ടയും 8 yolks, നിങ്ങൾ ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക വേണം. ശേഷം, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ആയിരിക്കണം.
2. നിറയലിനു വേണ്ടി, എണ്ണയിൽ വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത്, ഉണക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ സ്വതസിദ്ധമായ ചീര. പച്ചിലകൾ വോള്യം കുറച്ചു കഴിഞ്ഞാലുടൻ ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം ചേർക്കേണ്ടതാണ്.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. പൂരിപ്പിച്ചെടുത്തു കിടക്കാൻ ഉചിതമായ സ്ലൈഡുകളുടെ ഒരു ഷീറ്റിൽ.
5. എല്ലാം രണ്ടാമത്തെ ലെയറുകളുപയോഗിച്ച് മൂടുക, അതിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇത് അമർത്തുക.
6. വേപം പ്രത്യേക റാവില്ലായി മുറിക്കുക.
7. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ചൂടാവശ്യമുള്ള മേശ ആവശ്യമുള്ള ഈ രവിവലിയെ ആരാധിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ വെള്ളമൊഴിച്ച് വറ്റിച്ച ചീസ് തളിച്ചു വയ്ക്കുക. അതേ സമയം, അത് ഉരുകിപ്പോകും.

കാടിന്റെ വിയർപ്പു കൊണ്ട്

ഓരോ വീട്ടുജോലിക്കാരും തനിക്കുവേണ്ടി ഒരു കല്ലെറിയാം. തികച്ചും ഏതെങ്കിലും ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പാസ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ വേവിച്ച എവിടെ. ഇവിടെ താഴെ പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പരിശോധനയ്ക്കായി:

½ കിലോഗ്രാം മാവ, 100 മില്ലിലറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ, 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 4 മുട്ട 2 മഞ്ഞ നിറമാവുന്നു.

• പൂരിപ്പിക്കൽ:

6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, പുതിയ കൂൺ 300 ഗ്രാം, നിലത്തു കുരുമുളക്, വെണ്ണ, ഉപ്പ് 60 ഗ്രാം.

ഇത്തരത്തിലുള്ള രവിവിളി നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയ മുൻ പതിപ്പുകൾക്ക് സമാനമാണ്:

1. ആദ്യം കുഴെച്ച തയ്യാറാക്കുകയാണ്. ഇതിനു വേണ്ടി, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ വെണ്ണ മാറിയോടുകൂടിയ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതാണ്. കട്ടയിടുന്നതുപോലെ, ഒരു ചട്ടം പോലെ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നീളുന്നു, അതിനുശേഷം, തയ്യാറാക്കിയ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്റിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ വേണ്ടി വരും.
2. പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യണം. അതിനു ശേഷം ഒരു പാലിലും വൃത്തിയാക്കണം. വെവ്വേറെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, ഉൽപന്നങ്ങൾ ചേർത്ത്, അവയെ അൽപം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയാക്കി അത്രയും മുറിച്ചു മാറ്റണം. അവരുടെ വീതി, റാവോളിയുടെ വലിപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇനി കുറച്ചുകൂടി അടുത്തുവരാൻ അത്യാവശ്യമാണ്: ചെറിയ സ്ലൈഡുകളുടെ ഒരു സ്ട്രിപ്പിംഗിൽ ഒരു മതേതരത്വവും. അവ തമ്മിലുള്ള അകലം 2 സെന്റിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. രണ്ടാമത്തെ സ്ട്രിപ്പിനോടൊപ്പം ഭക്ഷണം മൂടി ഇടുക. അതിനു ശേഷം, ഒരു പല്ല് കൊണ്ട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതേ കഷണങ്ങളായി വർക്ക്പയിനെ വെട്ടി. അതുപോലെ, ബാക്കി ഭാഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കണം.
4. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ റാവില്ലിയോടു ചേർത്ത് എണ്ണ ചേർക്കുക.

ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കാം. സുഗന്ധദ്രവ്യ എണ്ണ (വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ബാസിൽ) ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു സങ്കലനമാണ്.

വെജിറ്റേറിയൻ ഓപ്ഷൻ

വീട്ടിൽ രവിരോളി എങ്ങനെ വേവിച്ചു? ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഈ അസാധാരണമായ "ഡംഗ്നിംഗ്സ്" എങ്ങനെയാണ് തളിക്കാൻ കഴിയുക എന്ന് വ്യക്തമാക്കും. അതു എടുക്കും: 300 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, സവാള, പുതിയ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് 200 ഗ്രാം, ഗ്രീൻ പീസ് ആൻഡ് 1 തക്കാളി 50 ഗ്രാം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകം താഴെ പറയും:

1. മത്തങ്ങ, ഉള്ളി മാംസം പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് സമചതുര അരിഞ്ഞത്, പിന്നെ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക, തയ്യാറാകും വരെ, പീസ് ചേർത്ത്.
2. ബ്ലെൻഡറിൽ മിശ്രിതം മിശ്രിതമാക്കുക.
3. കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പാളിയാക്കി അതിൽ അല്പം വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടി.
4. ഒരു വശത്ത് ഷീറ്റ്, അതേ സ്ലൈഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മതേതരത്വത്തിന്റെ വെച്ചു. അവ തമ്മിലുള്ള ദൂരം ഉല്പന്നങ്ങളുടെ അളവുകൾക്ക് യോജിച്ചതായിരിക്കണം.
5. ഷീറ്റിന്റെ സൌജന്യ വശത്ത് പൂരിപ്പിച്ച് മൂടുക, അതിനെ ദൃഢമായി അമർത്തുക.
6. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിർമിക്കാനായി നിർമിക്കുക.
7. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് ഉല്പന്നങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുക.
8. എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ലെ, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ.
9. അവർക്ക് റാവിയോളി ചേർത്ത് മൂന്നുമിനിറ്റോളം ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പച്ചക്കറി പ്രേമികൾക്ക് വളരെ പ്രസിദ്ധമാകും. വറുത്ത തക്കാളി തികച്ചും പുതിയ മത്തങ്ങ രുചി ഓഫ്, യഥാർത്ഥ സസ്യങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ദാനം ആയിരിക്കും.

പരമ്പരാഗത

യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ ആത്മാവിൽ അത്തരം അസാധാരണമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, റവോളിയോട് ക്ലാസിക് പാചക പരീക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവൻ കുറഞ്ഞത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: 250 ഗ്രാം മാവ്, അല്പം ഉപ്പ്, 2 മുട്ട 4 yolks.

ഈ ഓപ്ഷന്റെ പ്രത്യേക സവിശേഷത അത് പ്രായോഗികമായി വെള്ളം ഇല്ല എന്നതാണ്. ഈർപ്പം പ്രധാനമായും മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നു. ഫലം യഥാർത്ഥ പാസ്ത പോലെ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തിളക്കമുള്ള നിറമുള്ള പിണ്ഡം ആണ്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടല്ല:

1. മാവു പണയപ്പെടുത്തി, എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
2. മുട്ടകൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു.
3. ക്രമേണ അവയെ മാവു ചേർത്ത് പുരോഗമന സർക്കുലർ ചലനങ്ങളോടെ ഒരു ആക്കുക.

സെമിഫൈനൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഒരു പ്രധാന ഭരണം ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്: 100 ഗ്രാം മാവുകൊണ്ടു ഒരു മുട്ട എടുക്കണം. മിശ്രിതം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചില യോല്ലുകൾ ചേർക്കണം. ഇത് സ്ഥിരത പരിഹരിക്കാൻ മാത്രമല്ല, കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ വർണ്ണവും കൂടുതൽ സുന്ദരവും മനോഹരവുമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ റാവില്ല തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.