'നെപ്പോളിയൻ' - കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ കേക്ക്

നെപ്പോളിയൻ ബോണപ്പാർട്ട് - - എണ്ണമറ്റ ജനങ്ങളുടെ മനസ്സിൽ ജീവിതം ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ചരിത്ര കണക്കുകൾ ഒരു ഓർമ്മ. അവന്റെ പേർ വലിയ ചക്രവർത്തിയുടെ സങ്കീർണ്ണമായ ഫ്രഞ്ച് സൈനിക വീഴ്ചകളും മാത്രമല്ല ബന്ധപ്പെട്ടാണ് വന്നു. ഒരിക്കൽ ഉയർന്നുവന്നു "നെപ്പോളിയൻ" വിളിച്ചു ഡിസേർട്ട് ജനങ്ങളുടെ പല ആയിരക്കണക്കിന് ഹൃദയങ്ങളും വയറുമായി നേടി, എന്നാൽ നെപ്പോളിയൻ മഹത്വം വളരെ കാലം ഇപ്പോഴും ജീവനോടെ കാരണം.

ഞാൻ ചക്രവർത്തി തന്റെ പേരിലുള്ള, ഡിസേർട്ട് യാതൊരു ബന്ധമൊന്നുമില്ല ഒരുപക്ഷേ (സാധ്യത വിധത്തിൽ) പറയുന്നു. അത്, ബോണപ്പാർട്ട് അവന്റെ ഭാര്യ അവരുടെ പെരുമാറ്റം തരത്തിൽ വിശദീകരിക്കാൻ ഒരു പതിപ്പ് അവിടെ ആണെങ്കിലും (ഓണർ ചെവി മനോഹരവുമായ വീട്ടു മേൽ തിരിഞ്ഞു തന്റെ ഭാര്യ സാന്നിധ്യം അപഗ്രഥിക്കാനായി പെൺകുട്ടി എന്തെങ്കിലും ദുർമന്ത്രണം), റാൻഡം പാചകക്കുറിപ്പ് "തനതായ" നോൺ നിലവിലില്ലാത്ത കേക്ക് പറഞ്ഞു.

കസ്റ്റാർഡ് ഒരു കേക്ക് - പൊതു മാർബിളുകൾ മധുരപലഹാരം "നെപ്പോളിയൻ" അവതരിപ്പിക്കുന്ന ദുരാലോചന ഫ്രഞ്ചുകാരനും റഷ്യൻ പ്രാമുഖ്യം വിജയം ശതാബ്ധ ആഘോഷിക്കപ്പെടണമെന്ന്. വിഭവം ഒരു ഫീൽഡറിൽ (ഇവിടെ ചക്രവർത്തി ഐഡന്റിറ്റി ദുസ്സൂചന) പോലെ ദോശ ഒരു വലിയ സംഖ്യ അടങ്ങുന്ന ഒരു മുല്തിലയെരെദ് കേക്ക് ആയിരുന്നു.

"നെപ്പോളിയൻ" നേടിയ രാജ്യത്തെ താമസിക്കുന്നത് രുചി വന്നു പല പ്രാമുഖ്യം സ്വീകരിച്ച ചെയ്തു. കൂടെ "നെപ്പോളിയൻ" എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് കാരണം, പരിഷ്ക്കരിച്ച ദോശ ഒരു വലിയ സംഖ്യ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി കസ്റ്റാർഡ് വിലകൂടിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമായ. ഈ മധുരപലഹാരം (പരിഷ്ക്കരിച്ച രൂപത്തിൽ) ഏതാണ്ട് എവിടെയും തിന്നുകയും കഴിഞ്ഞില്ല എവിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങി. നമ്മുടെ ആഴമുള്ള നിരാശ സ്രഷ്ടാക്കൾക്ക്, "നെപ്പോളിയൻ" - കസ്റ്റാർഡ് ഒരു കേക്ക് - ച്രുംബ്ല്യ് ഹാർഡ്, വിചിത്രമായ എന്തെങ്കിലും മാറി, എന്നാൽ വളരെ ഭക്ഷ്യ.

ഇപ്പോൾ "നെപ്പോളിയൻ" - ഏറ്റവും രുചികരമായ ടവല് ഒരു ലോകം മുഴുവൻ ആദരിക്കുന്ന. ഇതാണല്ലോ ഈ ഡിസേർട്ട് പല വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ "നെപ്പോളിയൻ" ശ്രമിക്കുക ചെയ്യണമെങ്കിൽ - കസ്റ്റാർഡ് ഒരു കേക്ക്, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് റഫർ ചെയ്യേണ്ടതാണ്.

പ്രശസ്ത കേക്ക് പാചകം, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ഒരുക്കുവാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. മാവു (500 ഗ്രാം), അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ (± 50 ഗ്രാം 200 ഗ്രാം), ഉപ്പ് (1 / ൨ഛ്.ല്.), തണുത്ത വെള്ളം (1/2 വി.), സസ്യ എണ്ണ: ടെസ്റ്റ് (തയ്യാറാണ് പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിക്കാം) ആവശ്യം .

മുട്ടകൾ / മുട്ട യൊല്ക്സ് (4 പീസുകൾ.),, മാവു പാൽ (1.2 എൽ.), പഞ്ചസാര / പഞ്ചസാര പൗഡർ (8 സ്പൂൺ), അന്നജം (൧സ്ത്.ല്.), വെണ്ണ (100 ഗ്രാം): കസ്റ്റാർഡ് വേണ്ടി (൩സ്ത്.ല്.), ഉപ്പ് (പിഞ്ച്). പാചകം യീസ്റ്റ് പഫ് പേസ്ട്രി ഇല്ലാതെ. തണുത്തു കുഴെച്ചതുമുതൽ മുമ്പ് ഫ്ലൊഉരെദ് ചെയ്തു ഉപരിതലത്തിൽ സ്വയം നിന്നുള്ള ദിശയിൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞതായി. അത് ഒരു വലത്തെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റും പിയേഴ്സ് ഒരു നാൽക്കവല നിരവധി തവണ കേക്ക് മുറിച്ച് (കേക്ക് ആദ്യം ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളില് കൂടുതൽ പിന്നീട്) ഇട്ടു (സ്വർണ്ണ ഇരുണ്ട തവിട്ട് വരെ ചുട്ടു എന്ന് "സ്ക്രാപ്പുകൾ" സഹിതം). 180 ഡിഗ്രി ഒരു ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നാം ശൊര്ത്ചകെസ് ബാക്കി തന്നേ (അവർ ഏകദേശം ആറു ലഭിക്കും).

കസ്റ്റാർഡ് തയാറാക്കണം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പാൽ (പകുതിയിലധികം), പാൻ ചൂടായ ഒഴുകിയെത്തുന്ന പഞ്ചസാര, വെണ്ണ അടികൊണ്ടു മുട്ട ഇവിടെ പകരും. ക്ഷീര ബ്രീഡ് അന്നജം മാവു ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗത്ത്, ഒരു യൂണിഫോം മിശ്രിതം വരെ ആക്കുക, കുളിർ പാൽ ഒരു കലത്തിൽ സാവധാനം പകരും. , നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സാന്ദ്രതയും കൊണ്ട് (ഈ ബ്രൂവിങ് ക്രീം പ്രക്രിയയാണ്). ക്രീം തണുത്ത ധരിച്ചു അത് കള്ളകണക്ക് വരെ കാത്തിരിക്കുക.

പരസ്പരം അവരെ സന്ദർഭങ്ങൾ, ദോശ ലുബ്രിചതെസ്, ചുട്ടു കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ക്രാപ്പുകളുടെ ചെയ്തു തിന്നു, തളിക്കേണം. നാം കനി രാത്രി ഇട്ടു. "നെപ്പോളിയൻ" - കസ്റ്റാർഡ് ഒരു കേക്ക് - തയ്യാറാണ്.

പല പാചക ഇടയിൽ "നെപ്പോളിയൻ" പാചകക്കുറിപ്പ് ദൃശ്യമാണ് ചൂടോടെ ഏറ്റവും രുചികരമായ ടവല് ഒരു -. ഈ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, താഴെ ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ: മുട്ട, വലിയ ചെയുന്നത് (2 പീസുകൾ.), കോട്ടേജ് ചീസ് (300 ഗ്രാം), പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (൩സ്ത്.ല്.), ക്രീം (൩സ്ത്.ല്.), മാവു (800 ഗ്രാം), സോഡിയം കാർബണേറ്റ് (൧ഛ്.ല്. ), വിനാഗിരി (൧സ്ത്.ല്.), ഉപ്പ് (1 / ൨ഛ്.ല്.).

മുട്ട (. 2 പീസുകൾ), പാൽ, 2.5% (1 എൽ) എന്ന കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര (150 ഗ്രാം), വനില്ലിന് (25 ഗ്രാം), മാവു (2 സ്പൂൺ), വെണ്ണ (100 ഗ്രാം): ക്രീം എന്ന.

, ചേർക്കുക മുട്ടയിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ചീസ് തടവുക സോഡ, മദ്യത്തിൽ പുളിച്ച, ഒപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണ. ശുഭയ്ക് മാവു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ചേർക്കുന്നു. 8 കഷണങ്ങൾ, ഓരോന്നും ഏകദേശം 2 മില്ലീമീറ്റർ കനം വരെ ഉരുട്ടും കയറി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിഭജിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ചുട്ട, മുമ്പ് ഫ്ലൊഉരെദ്. അടുപ്പിൽ താപനില ഉയർന്ന ആയിരിക്കണം (ഏകദേശം ഇരുനൂറു ഡിഗ്രി) നിരവധി തവണ ശൊര്ത്ചകെസ് പിൻ പ്ലഗ് ആയിരിക്കണം.

ദോശ ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത് ക്രീം മേൽ "ഒരു കവറില്". മാവു, വാനില, പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ടകൾ തടവുക. ശേഷിക്കുന്ന പാൽ തീ വെച്ചു പാൽ (100 ഗ്രാം) ചില അവരെ ചേർക്കുക,. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ആദ്യ അടയാളം ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ മുട്ട-പഞ്ചസാര മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നിരന്തരം പാൻ ഇളക്കുക. പിണ്ഡം കനം, അത് ചൂട് നിന്ന് അഞ്ചു മിനിറ്റ് ശേഷം, നീക്കം വെണ്ണ ചേർക്കുക. ക്രീം വളരെ മധുരവും എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഉദാരമായി, ദോശ ഗ്രീസ് സ്ക്രാപ്പുകൾ നിന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം.

ആ കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ ചീസ് ഒരുക്കുന്ന "നെപ്പോളിയൻ" തുടർന്ന്.