അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ടർക്കിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ടർക്കിയിൽ, സുഗന്ധവും ചങ്ങാടൻ പുറംതോടും ഉള്ള, ടർക്കി സ്വാഭാവികമായും വലിയ അവധി ദിനങ്ങളിൽ നമ്മോടു ബന്ധപ്പെടുത്തിയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, പുതുവർഷത്തോ ക്രിസ്മസ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ടർക്കി തയ്യാറാക്കുന്ന അത്തരം തവണ ആണ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട അധിനിവേശം, അതു ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ മാംസം കവർ ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അത് പ്രത്യേകിച്ച് ഉണക്കി ലേക്കുള്ള ടർക്കിയിൽ കൊള്ള കളിച്ചു എളുപ്പമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം വരണ്ടതും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കും, അതു വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും അസുഖകരമായ ആകും, അതിനാൽ ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ടർക്കി ചില പാചക പരിഗണിക്കുക മാത്രമല്ല, അതിന്റെ തയ്യാറായ subtleties.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്ത ടർക്കിക്കായി എല്ലാ പാചക പാത്രങ്ങളും വിവിധ മിശ്രിതങ്ങളുമായി ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ പിന്നെ അവരുടെ പാചക ചർച്ച ചെയ്യും, ഇപ്പോൾ അത് ചീഞ്ഞ മൃദു ആണ് അങ്ങനെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ടർക്കിയിൽ പാചകം എങ്ങനെ സംസാരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്ല, പക്ഷേ ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഒരു സ്ലീവ് ഒരു ടർക്കി ചുടേണം അവസരങ്ങളുണ്ട്. കട്ടിയുലകളുള്ള പാത്രങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം - അത്തരമൊരു അനുയോജ്യമായ വലിപ്പം ഇന്ന് വളരെ അപൂർവമാണെങ്കിലും, അത് കണ്ടെത്തുന്നതിനുമുമ്പ് അത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല. നിങ്ങൾ വലിയ പഴയ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് സൂക്ഷിച്ചു എങ്കിൽ - ഇതാണ്. താഴെ നിങ്ങൾ മാംസം കത്തുന്ന, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്ക അങ്ങനെ ചെറിയ മരം വിറകു വേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ എപ്പോഴും ഈർപ്പമുള്ളതാകാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പക്ഷിയുടെ ഒരു പക്ഷിയെ ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ അവസരം ഇല്ലെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഒരു നല്ല വഴി - പരമാവധി താപനില ഓവൻ ചൂടാക്കി ഏകദേശം 20 പക്ഷികൾ പിടിക്കുക - 30 മിനിറ്റ്, നിർദ്ദിഷ്ട 180 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള തീ കുറയ്ക്കും. ഈ സമയത്ത്, പക്ഷി വേഗം പുറത്തു ചുട്ടു ചെയ്യും, ജ്യൂസ് ഒഴുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ഇല്ല. അത് സമയത്ത് വെള്ളം പകര്ന്നു ബേക്കിംഗ് ട്രേ ലേക്കുള്ള ബേൺ ഇല്ല ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് ഒരു ഫോയിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകുന്ന മാംസം പരിരക്ഷിക്കുന്നതിനായി അടുത്തിടെ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ മാർഗ്ഗമാണ് ഉണക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സ്ലീവിന്റെ കട്ടികുറഞ്ഞത്. കൂടാതെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്ത ടർക്കിയിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ പാചക പദാർത്ഥങ്ങളും വെണ്ണ കൊണ്ട് തിരുമാൻ മസാജ് ചെയ്യുന്നു.

ഇപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ടർക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പാശ്ചാത്യ പാരമ്പര്യങ്ങളുടെയും പ്രവണതകളുടെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ നമ്മുടെ മുത്തശ്ശി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് വേരിയന്റേതാണ്.

പാചകം ചെയ്ത അരി അരച്ചെടുത്ത് വറുത്ത ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് പാചകം ചെയ്യുന്നത്. ചില മിഠായി ഈ മിശ്രിതം കൂടുതൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, കൂടുതൽ, ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കുക, പക്ഷേ അത് മറ്റുള്ളവർക്കും സാധ്യമാണ്. ഒന്നര ഗ്ലാസ് അരി, രണ്ട് ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ എടുക്കുക. നിങ്ങൾ ബേ ഇലകളും വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഒരു കഞ്ഞി ഒരു വെടി വെച്ചു കഴിയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ടർക്കിയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കണം, എന്നാൽ വളരെ കട്ടിയല്ലാത്തതിനാൽ, അരിക്ക് വലുപ്പത്തിൽ വളരുകയും പക്ഷിയെ പിയെടുക്കുകയും ചെയ്യും. ദ്വാരം ശക്തമാക്കി വെന്നും. ഈ രീതിയിൽ, പക്ഷി മാത്രമല്ല രുചികരമായ ലഭിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല സൈഡ് വിഭവം, അരി കൊണ്ട് നീര് സ്പൂണ് അതു കേവലം അസാധാരണമായ മാറുകയാണ് കാരണം.

പാശ്ചാത്യത്തിൽ താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്: ഒരു വലിയ ഉള്ളി, ഒരു കൂട്ടം സെലറി കാണ്ഡം, ഒരു വലിയ കാരറ്റ്, ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ചിലപ്പോൾ ഒരു മധുരവും പുളിച്ച ആപ്പിൾ എന്നിവയും പൂരിപ്പിക്കാൻ എടുക്കുന്നു. സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പാപ്പിക്ക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി ചാറു ഒരു ഗ്ലാസ് ആവശ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾ സമചതുരക്കടുത്ത് തകർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, പക്ഷിയും സുഗന്ധവും ഉപ്പും കൊണ്ട് പുറത്തും അകത്തും ഉരുകുന്നു. ടർക്കി പച്ചക്കറികളുമായി സംസ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു , ദ്വാരം ദൃഡമായി അടച്ചിരിക്കും.

180 - 190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ടർക്കി ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് സമയം അതിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരാശരി, ഈ സാധാരണ ടർക്കിയിൽ 2.5 മണിക്കൂർ, പക്ഷി വലുതാണെങ്കിൽ - പിന്നെ ഒരു മണിക്കൂർ ചേർക്കുക. ഈ സമയം പക്ഷി, അതു ഒരു സ്ലീവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ തയ്യാറല്ല എങ്കിൽ, സൌമ്യമായി പാൻ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ നീര് നീര്.