സ്ർഞ്ചഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ

സ്ർജീജൻ വളരെ ഉപകാരപ്രദവും ഇളവുകളുമാണ്. അതുകൊണ്ടു അതു പലതരം വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചൂട്, തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണം, സലാഡുകൾ എന്നിവയും കുത്തിവയ്പ്പിലൂടെ കഴുകാൻ പോലും കഴിയും, അത് ഏത് മേശയിലാണെന്നോ അലങ്കരിക്കാം.

സ്ർഞ്ചഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള ചെവി

സൂപ്പ് ഒരു സവിശേഷ മത്സ്യ സൂപ്പ് ആണ്. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ സ്ഫജൻ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചില സുഗന്ധങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരൂ. മുകളിൽ നിന്ന് മ്യൂക്കസ് നീക്കം ചെയ്യാനായി മീൻ നന്നായി കഴുകണം. അതിനുശേഷം തലയാട്ടി കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കപ്പെടുകയും തലയും വാലും എല്ലാ ചിറകുകളും വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്. ചാറു നിന്ന് ചാറു സുഗന്ധവർഗ്ഗം. കാരറ്റുകളും ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും ഇവിടെ കൂട്ടിച്ചേർത്തിരിക്കുന്നു. ചാറു പരുന്ന് ഒരിക്കൽ, നിങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം മീശ നിന്ന് ഖണ്ഡം പിൻവലിക്കുകയും വേണം. മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് സൂപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക വീഴുന്നു, സൂപ്പ് പട്ടികയിൽ സേവിച്ചു, അരിഞ്ഞ ചീര തളിച്ചു.

സ്റ്റഫ്ഡ് സ്ർജിയൻ

സ്ർഞ്ചഞ്ചിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. സന്ദർശകരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നതിന് മത്സ്യമെടുക്കുന്ന മുഴുവൻ മത്സ്യങ്ങളെയും മാത്രമേ മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കാനും ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാനും സാധിക്കൂ. ഈ ഒരു വലിയ പശുക്കിടാവിനെ, 2 കാരറ്റ്, മുട്ട, 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 1 സവാള, നാരങ്ങ, 1 മുളക്, ഒരു ചെറിയ ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ഒലീവ് ഒരു കഴിയും, ജെലാറ്റിൻ പായ്ക്കിംഗ്, മാവു ഒരു സ്പൂൺ, വിവിധ പച്ചിലകളും, പുളിച്ച വെണ്ണ, അടിസ്ഥാന ചട്ടിയിൽ ആവശ്യമാണ്.

ആദ്യം മത്സ്യത്തിന്റെ മുഖ്യ അടിത്തറ ഉണ്ടാക്കുക. അത് പച്ചക്കറികളും പഴകിയതും ആയിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ജെലാറ്റിൻ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ ജെല്ലി നിറഞ്ഞു ഏത് പച്ചിലകൾ, കൂടെ പ്ലേറ്റ്. ഇത് സ്ഫജൻ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു തരം അലങ്കാരമായിരിക്കും .

ഇപ്പോൾ ഒരു മത്സ്യം നിറയ്ക്കാൻ സമയമായി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, എല്ലാത്തരം പച്ചക്കറികളും തകർത്തു. കാരറ്റ് തടവുക, ഉള്ളി സമചതുരയിൽ തകർത്തു. എല്ലാം നന്നായി ഉരുളിയിൽ ചുടേണ്ടതില്ല. അതേസമയം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, പാലിലും, മുട്ട, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ കൂടി ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. അടുത്തത്, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വെച്ചു വളരെ ലളിതമാണ്, മുകളിൽ ക്യാരറ്റ് നുറുക്കിയത് ചതകുപ്പ ആണ്. ഈ ഫില്ലിങ് വീണ്ടും ബാക്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടിയിരിക്കുന്നു.

സ്ർഗർജൻ വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു, എല്ലാ കുടലുകളെയും അകറ്റുന്നു, കഴുകി, ഉപ്പിടും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറച്ചും. അത് വളരെ സൌമ്യമായി വയ്ക്കണം. മത്സ്യം ഒരു ത്രെഡ് (നിർബന്ധമായും പരുത്തി) കൊണ്ട് വെയിറ്റ് ചെയ്യണം. ഈ രൂപത്തിൽ, 1 മണിക്കൂർ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ങ്കിയൻ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. ജെല്ലൈഡ് പച്ചപ്പ് കൂടാതെ, പുട്ട് ക്രീം, പുതിയ നാരങ്ങ, ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, വിദേശീയ ഒലീവുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ഫുജൻ അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പുളിച്ച ക്രീം ലെ തോഴി

എല്ലാ കുപ്പികളിലെ വിരലുകളില് നിന്നുമുള്ള വളരെ ഇഷ്ടം. പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ഈ മഞ്ഞ-വെളുത്ത മത്സ്യം കൂട്ടുന്നു. അതുകൊണ്ടു, ഈ പാചക സൃഷ്ടിക്കാൻ ആശയം ജനിച്ചു. അവനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം നിങ്ങൾ അര കിലോഗ്രാം സ്ഫജൻ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ, 2 ടീസ് സ്പൂൺ എന്നിവ എടുക്കണം. മാവ്, 2 ഉള്ളി, പല തക്കാളി മുട്ടകൾ, കുറച്ച് കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 250 ഗ്രാം, ചീസ് ഒരു സ്ലൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്പം പച്ചിലകൾ.

ചെറിയ തോതിൽ കഷണങ്ങളായി, ഉപ്പ്, മാവു പൊട്ടുകയും, എല്ലാ വശത്തുനിന്നും ചെറുതായി വറുക്കുകയും ചെയ്യുക. അതുകൊണ്ടു, സോസ് ഒരുക്കുവാൻ സമയം. ഇതിന് മാവ്, വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചട്ടിയിലായിരിക്കും (ഏകദേശം 1 പാക്കറ്റ്) കടന്നുപോകുന്നു. സോസിന്റെ പകുതി ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലോ ബേക്കിംഗ് ഡിസറിലോ ഒഴിക്കുക. എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വലയങ്ങളിൽ വറുത്ത മത്സ്യവും തക്കാളി വേവിച്ച സർക്കിളുകളും ചേർക്കുന്നു. തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾ ഉരുണ്ട പൊട്ടിച്ചിതറിയ മുട്ടകളായി മുറിച്ചു മുകളിലാക്കിയിരിക്കും. അടുത്ത പാളി ചിപ്പിനോൺസ് ആയിരിക്കും, വെണ്ണയിൽ വെണ്ണ.

മത്സ്യം ചുറ്റുമുള്ള ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടന്നിരുന്നു. മുഴുവൻ വിഭവം വീണ്ടും സോസ് ബാക്കി നിറഞ്ഞു. മുകളിൽ ചീസ് ഉണ്ടാക്കിയതാണ്. ഈ സൌന്ദര്യം അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ചീര അലങ്കരിച്ച.

ഷിഷ് കബാബ്

സ്ഫജൻ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കഷ് കേപ്പ് വേവിക്കാനുമാവും. ഷിഷാ കബാബിന് വേണ്ടി ആഴത്തിലുള്ള ജലത്തിന്റെ ഏറ്റവും നല്ല നിവാസികൾ ഒരിക്കലും കണ്ടെത്തിയില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. അത് ശരിയാക്കൂ. നിങ്ങൾക്ക് സ്ടർഗിൻ (1.5-2 കിലോ), ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ഒരു fillet ആവശ്യമാണ്:

• വൈറ്റ് വൈൻ (ഉണങ്ങിയത്) - പകുതി ഗ്ലാസ്,
• 50 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ,
• അർദ്ധ നാരങ്ങ,
• 300 ഗ്രാം ഉള്ളി,
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 300 ഗ്രാം,
• അര കിലോ തക്കാളി,
• ലോറൽ,
• ഉപ്പ്,
• കുരുമുളക്.

പഠിയ്ക്കാന് വീഞ്ഞു, നാരങ്ങ നീര്, വെണ്ണ, കാലിത്തീറ്റ, വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ഒരു മിശ്രിതം ആണ്. ചെറിയ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ അതിൽ വീഴും. ഈ രൂപത്തിൽ ഭാവിയിലെ ഷീബ കബാബ് 2 മണിക്കൂറോളം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നു. മത്സ്യം വലുതായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ഷിഷ് കബാബ് ഇങ്ങനെ രൂപംകൊള്ളുന്നു: ഒന്നിടവിട്ട് മീൻ, കുരുമുളക്, മീൻ, തക്കാളി, ലൗറഷ്ക എന്നിവ ഇടുക. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂടുള്ള അഴുക്കുലുകളിൽ ഈ സൌന്ദര്യം അഗ്നിക്കിരയാക്കുന്നു.