നാളത്തെ സംരക്ഷിക്കൽ: മികച്ച ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി സീസണും വീട്ടമ്മമാർ ആവേശത്തോടെ എല്ലാ പാത്രങ്ങളോടും pantries ആൻഡ് നിലവറകളും അലമാര പൂരിപ്പിക്കുന്നത്. അവർ വർഷം തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകവും പരീക്ഷണാത്മക സാമ്പിളുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹോം പാചക കറകൾ നാള് വളരെ രസകരമായ . ഈ ഫലം വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന അപേക്ഷകളാണ്. അതിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ജാം, ജാം, ജാം, compotes, അതിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി ഒരു അലങ്കരിച്ചപോലെ ഉപയോഗിക്കുന്നു വളരെ യഥാർത്ഥ unsweetened ലഘുഭക്ഷണം, തിരിഞ്ഞ്. ഒരു വാക്കിൽ, കാനിംഗ് നാള്ക്ക് പാചക അങ്ങനെ പലതും അവരുടെ സ്വന്തം എന്തെങ്കിലും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ, പാചകം രീതികളും രുചി ഗുണങ്ങൾ.

പ്ലം കോമ്പ്റ്റ്

കൊയ്ത്ത് പഴങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത രീതികളിൽ നിന്ന് നമുക്ക് തുടങ്ങാം. അവരിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സ്വാഭാവികമായും compote ആണ്. അതിന്റെ തയ്യാറാക്കൽ രീതികൾ പരിഗണിക്കില്ല; അവരിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ തൊഴിലാളികളാണ് ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുള്ളത്.

അടുപ്പിച്ച് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ കന്നുകളിൽ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ പഴങ്ങൾ മൂന്നിലൊന്ന് നിറയും. കഴുത്തിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മൂടിയാൽ മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറിലധികം നീട്ടി നൽകണം. അപ്പോൾ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്നും വെള്ളം വറ്റിച്ചു, പഞ്ചസാര കൂടെ തിളപ്പിച്ച് (മൂന്ന് ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ ഒരു ഗ്ലാസ്, സിങ്ക് വളരെ മധുരവും എങ്കിൽ, തുക കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും) തിരികെ വരുന്നു. ബാങ്കുകൾ ഉടൻ മുദ്രവയ്ക്കുകയും ഉടനീളം പൊതിയുകയും ചെയ്യുന്നു. വെളുത്ത നാളുകളുടെ കാനിംഗ് നടത്തുകയാണെങ്കിൽ സൌന്ദര്യത്തിന് - പാത്രത്തിൽ അല്പം കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ചേർക്കാം. അതെ, സരസഫലങ്ങൾ രുചി ക്രിയാത്മകമായി ബാധിക്കുന്നു.

വെള്ളം കൂടാതെ Compote

രചനകളിൽ നാള് പതിക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരുടെ പാചകരീതി. എളുപ്പത്തിൽ കുഴികൾ നീക്കം അവ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ കറുത്ത, മാംസളമായ ഇനങ്ങൾ ,. പഴങ്ങൾ മുറിച്ചുമാറ്റി അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ബേക്കറി ട്രേയിൽ കട്ടി മുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുകയും, ഒരു കിലോ പൗണ്ടിന് മൂന്നു കിലോഗ്രാം കഷണങ്ങളായി പഞ്ചസാര തളിക്കുകയും 10 മിനുട്ട് അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപ്പോള് അയാള്ക്ക് സ്വിച്ച് ഓഫ് ചെയ്യും, പക്ഷേ ഷീറ്റ് എത്തുന്നില്ല, വാതില് തുറക്കുന്നില്ല. നാഴികകൾ ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം അവർ ബാങ്കുകളിൽ കിടക്കുന്നു, അവർ അതിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, പിന്നെ മുദ്രവച്ചിരിക്കുന്നു.

പഴവും ജ്യൂസും

സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ നാള് സംരക്ഷിക്കുന്നത് ശീതകാലം അവരെ വിളവെടുത്തു മികച്ച വഴികൾ ഒരു കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വളരെ പഴവും, മധുരമുള്ള പഴങ്ങളും പാചകത്തിന് യോജിച്ചതാണ്. അവർ പകുതിയായി വെട്ടി കല്ല് ഉരുട്ടി, നാടകൾ വളരെ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ചു (ചുട്ടുകളയരുത് എന്നു മാത്രം), പാൻ അഴിഞ്ഞു വെച്ചു. ജ്യൂസ് അറ്റം പാടുകൾ മറയ്ക്കുമ്പോൾ, അവർ സ്വന്തം പാത്രത്തിൽ നിറച്ച ക്യാനുകളിലാണ് പൂശിയത്. താപനില 85 ഡിഗ്രിയാണ്, അര ലിറ്റർ ടാങ്കുകൾക്ക് ഒരു മണിക്കൂറിലധികം സമയം, ലിറ്ററിന് മൂന്നിലൊന്ന്.

പ്ലം ജാം ക്ലാസിക് ആണ്

സിറപ്പിൽ നാളത്തെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കാനിംഗ്, തീർച്ചയായും, ജാം ആണ്. നിങ്ങൾ അത് വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ പാചകം കഴിയും.

ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്: അസ്ഥികൾ ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ നീക്കം ചെയ്ത പഴങ്ങൾ. രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം വേണ്ടി പഞ്ചസാര ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര കൂടെ കിലോഗ്രാം നിരക്ക് പനിനീർ. നാളികൾ ഹിമാവുകളെ വിഭജിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ഒഴുകുന്നു, പക്ഷേ തീയുടെ അടിത്തട്ടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് നാല് മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു. പിന്നെ തുടയുടെ ഉരുകി വീണ്ടും വേവിച്ചശേഷം വീണ്ടും വേവിച്ചെടുത്തു. അത്തരം സമീപനങ്ങൾ 3-4 എടുക്കും. കഴിഞ്ഞ പാചകം സമയത്ത് സിങ്ക് തയ്യാറാകുന്നത് വരെ പാകം ചെയ്ത്, ജാം പാത്രങ്ങളിലൂടെ ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടിവെച്ചു.

ഓപ്ഷൻ രണ്ട്: അസ്ഥികൾ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. ഫലം nadkalyvayutsya, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ സ്നാനം (പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം അല്ല). ഒരേ വെള്ളം തയ്യാറായ സിറപ്പ് ആണ്, ഈ സമയം പഞ്ചസാര തുല്യ അളവ് നാലു ഗ്ലാസ് വെള്ളം വിവാഹമോചനം വേണം. സിറപ്പിൽ, പ്ലം നാലു മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക്, രണ്ടാമത് ഒരു ദിവസം രണ്ടാമത്, അവസാനം വരെ പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞു.

ശീതകാലം ചുട്ടുപഴുത്ത പ്ലം

പരമ്പരാഗത ജാം സ്നേഹം എല്ലാം ഉപയോഗിക്കരുത്. എന്നാൽ മുഴുവൻ നാളത്തിന്റെ കാനിംഗ്, ഏത് പഴങ്ങൾ പ്ളം സാദൃശ്യമുള്ള, എന്നാൽ ഒരു സ്വീറ്റ് പരിസ്ഥിതിയിൽ നീന്തും, ഒരു അത്ഭുതകരമായ അത്ഭുതവും ഒരു മാറ്റം വേണ്ടി.

ഒരു കിലോ കഴുകിയ നാള് പകുതി പഞ്ചസാര നിറച്ച് രാത്രി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവശേഷിക്കുന്നു. രാവിലെ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം കുഴിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു സാധാരണ സ്പൂൺ സാധാരണ വിനാഗിരി, കറുവപ്പട്ട ഒരു കഷണം, ഗ്രാമ്പൂകൾ ഏതാനും ഗ്രാമ്പുകൾ എന്നിവ ഇട്ടു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാത്രം ഇട്ടു. ജ്യൂസ് കട്ടിയുള്ളതും ചുളിവുകളുള്ളതുമായ പഴങ്ങൾ വരെ ഉണക്കമുന്തിരികൾ ഉണ്ട്; മുകളിലെ പാളി പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ കുലുക്കം ഇളക്കപ്പെടണം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച നാശങ്ങൾ ക്യാനുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, പതിവുള്ള ജെല്ലി ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു, സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് തൊപ്പികളും മൂടി തണുത്ത ഇട്ടു.

മർമമൈഡ്

ധാരാളം പഴങ്ങളും, സംഭരണികളും, സംഭരണ സ്ഥലവും ഉണ്ടെങ്കിൽ - അല്ല, നാളത്തെ അത്തരം കാനിംഗ് മികച്ച മാർഗമാണ്. കൂടുതൽ സാദുണ്ടാക്കുന്നതിനായി, ഉദാഹരണത്തിന്, ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.

ഒരു കിലോഗ്രാം നാള് പകുതിയായി കുറയ്ക്കുകയും എണ്നയില് മെല്ലെ മെല്ലെയിടുകയും ചെയ്യുന്നു. അര കിലോഗ്രാം ആപ്പിൾ മുതൽ സമാനമായ തയ്യാറാക്കിയ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്നു. ഭാവിയിൽ മാർമറാഡയിൽ, 800 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഒരു നുള്ള് വാനില എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. ഒരു നല്ല ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലേക്കുള്ള പാകം - ഒരു സ്പൂൺ തുള്ളിക്കളിക്കാർ വളരെ വിമുഖതയാണ്. ഭരണി തൂക്കിയിട്ടാണ് തൂക്കം. തണുപ്പിക്കുന്നു ശേഷം അത് മനോഹരമായി വെട്ടി ഒരു കണ്ടെയ്നർ ചുരുട്ടും ഒരു വരണ്ട ശേഖരിച്ചു, നിർബന്ധമില്ല തണുത്ത, മുറി.

പഴകിയ ഫലം

സിറപ്പിൽ ഉണക്കിയ മറ്റൊരു വിജയകരമായ ക്യാന്നിങ്ങിന്റെ ഫലമായി ഒരു സ്വതന്ത്ര മാധുര്യം പോലെ കഴിക്കാം, പക്ഷേ അത് ദോശകളോ അലങ്കരിക്കാനോ ഉപയോഗിക്കാം. സാധാരണയായി കാൻഡിഡ് ചെയ്ത പഴങ്ങൾ "ഹംഗേറിയൻ"

ഒരു കിലോഗ്രാം പാം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്ന് രണ്ടു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത സിറപ്പിൽ വീഴുന്നു. രാത്രിയിൽ അഞ്ച് മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ചും ഇൻഫ്യൂഷൻ. ഇത് 2-3 തവണ ഉണ്ടോ? പിന്നെ പഴങ്ങൾ ആറു മണിക്കൂർ മണിക്കൂറുകൾ വളരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ (75 ഡിഗ്രി അല്ല) ഫിൽട്ടർ ആൻഡ് ഉണക്കണം, സിറപ്പ് ജാം, ജാം ജാം പോകുന്നു. റെഡി കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കാം. അവ ഒരു അടഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ ശേഖരിക്കും.

പ്ലം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്

പഞ്ചസാരയില്ലാതെ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിലിരുന്ന് താല്പര്യമുള്ളവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ: എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപ് അസ്ഥികൾ, രണ്ട് നിമിഷങ്ങളുള്ള ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യൽ, ജാറുകളിൽ ദൃഡമായി പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ വരെ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതേ സമയം, അവർ പൂർണ്ണമായും രുചിയും സംതൃപ്തിയും കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് അവർ പുതിയത് പോലെ തിന്നു അല്ലെങ്കിൽ അർത്ഥം ആൻഡ് പാൻകേക്കുകളും ടോപ്പിംഗ് ലേക്കുള്ള പോകും.

വെറ്റ് നാള്

ഇതുവരെ, ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള ഫലങ്ങൾ നൽകുന്ന, നാള് കാനിംഗ് പാചക പരിഗണിച്ച്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഴങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഒരുക്കും കഴിയും അത്ഭുതകരമായ അച്ചാറുകൾ. നല്ലത്, തണുപ്പിക്കാനും, ബാരൽ, പിന്നെ സാധാരണ അലൂമിനിയം ഒഴികെയുള്ള സാധാരണ പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നല്ല ഫലം ലഭിക്കും.

താഴെ മുകളിൽ നിന്നും കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ചെറി, തുളസി ഇലകൾ, പ്ലം കേടുപാടുകൾ ഇല്ലാതെ, ഒരു-ഭാഗം സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഈ വഴി ചെയ്തു: വെള്ളം ലിറ്ററിന് - പഞ്ചസാര മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ, ഒന്നര ഉപ്പും രണ്ടു - ഒരു തത്സമയ സ്റ്റാർട്ടർ. ഇതിലും മികച്ച രുചി, നിങ്ങൾ പൊടിച്ച കടുക് ഒരു നുള്ളു പകരും എങ്കിൽ. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയെ, അടവുകൾ അടിച്ചമർത്തലിലൂടെ അമർത്തിയാൽ ആഴ്ചയിൽ പ്രാരംഭ അഴുകൽ വേണ്ടി മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചൂളയ്ക്കടുത്തായി വേണമെങ്കിൽ ഒരുമാസത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് രുചിച്ചു തുടങ്ങാം.

പ്ലം മിഠായി അച്ചാർ

സ്നാക്ക്സ്, സൈഡ് ഡിസീസ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന സിങ്കുകളുടെ സംരക്ഷണം, ജാം, കമ്പോസ്റ്റുകളെ അപേക്ഷിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് വൈവിധ്യമാർന്ന പരിപാടികളൊന്നും തന്നെയില്ല. മൂർച്ചയില്ലാത്ത ലിവേഴ്സ് ഈ രീതിയിൽ ഫലം പറക്കുന്നു: ഒരു സോളിഡ് മുറ, പകുതി കട്ട് അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ, തുല്യ അനുപാതങ്ങളിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ്, പഠിയ്ക്കണം വറ്റിച്ചു, തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും വെള്ളമെന്നു പകർന്നു. അടുത്ത തവണ ലിക്വിഡ് ഒരു കാർണാഷുമൊത്ത് നൽകും. മറ്റൊരു 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ഡ്രോപ്പ് കൊണ്ട് വലിയ അളവിൽ പ്ലം നന്നായി പുറംതള്ളപ്പെടുന്നു. (ഒരു കിലോഗ്രാം പഴം അര കിലോ പഞ്ചസാര എടുക്കും). പണിശാല പ്ലാസ്റ്റിക്ക് തൊപ്പിയിൽ അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു.

പ്ലം ഒലിവ്

ഈ കേണുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും നമ്മുടെ ആഗ്രഹങ്ങളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നില്ല. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ "വിലപേശലിനു" വേണ്ടി പണം ഖേദിക്കുന്നു. അതിൽ, മറ്റൊരു കേസിൽ നാള് അസാധാരണമായ കാനിംഗ് സഹായിക്കും. ഒലീവികളെ പോലെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ലഭിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും എടുക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ താഴെ ഒരു കാർണിവലും, കഷണങ്ങൾ 5-6, ലോറൽ ഇല ഒരു ദമ്പതികൾ ചില കുരുമുളക് വെച്ചു. ഉഴുന്നു (പക്ഷേ പരിക്ക് ഇല്ലാതെ) നാള് താഴെ, കഴുകി, പക്ഷേ ഇതിനകം ഉണങ്ങി. ടാങ്കുകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറഞ്ഞതാണ്, അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം അത് ലയിപ്പിക്കുന്നത് പഞ്ചസാര (നാല് സ്പൂൺഫിൽ), ഉപ്പ് (രണ്ടര), വിനാഗിരി (രണ്ടു) എന്നിവയാണ്. തിളച്ച ശേഷം, പഠിയ്ക്കാന് കുഴിയിൽ ഒഴിച്ചു ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ പോകുന്നു, കണ്ടെയ്നർ മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, "ഒലീവുകൾ" നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഉള്ളി മാരിനേറ്റ് മാംസം marvelously marinated ചെയ്യുന്നു.

Currants കൂടെ പ്ലം

പൂർണ്ണമായും അപ്രതീക്ഷിതമായ സുഗന്ധപ്രയോഗം മറ്റു പഴങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർത്തുകൊണ്ട് നാള് പാത്രങ്ങൾ അടയ്ക്കാനും കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന് ഒരു കിലോഗ്രാം പരുക്കല്ലെങ്കിലും മൃദുവായ നാരുള്ളം ഒരു സൂചി കൊണ്ടാണ് (ഇത് ദ്വാരം വളരെ വ്യാപകമാവുകയും ഫലം മുറിക്കുകയോ ഇല്ല) ഉപയോഗിച്ച് ഏത് വോള്യത്തിന്റെ ക്യാനുകളിലേക്കും വ്യാപിപ്പിക്കാനാകും. ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി ഞെക്കി ആൻഡ് ഫിൽറ്റർ ജ്യൂസ് ആണ്, അത് ഒരു പാതി ലീറ്റർ ആയിരിക്കണം. ജ്യൂസ് ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളവും കൂടിച്ചേർന്നു, ഒരു കാർണാഷിൻറെ മൂന്നോ നാലോ മുകുളങ്ങളുമൊക്കെ സൗരോർജ്ജം, ഒട്ടകവും കറുവാപ്പട്ടയുടെ ഒരു കഷവും ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്നു. തീയിൽ നിന്നും തിളപ്പിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന്റെ ഒരു സ്പൂൺ നിറച്ചാണ് ഈ പാത്രത്തിൽ പകരുന്നത്. വിഭവങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്, തണുപ്പിച്ച ശേഷം അവ കലവറയിൽ ഒരു ഷെൽഫ് ശേഖരിക്കും.

Pickled മധുരമുള്ള നാള്

ഈ സമയം, സ്പിൻ ധാരാളം സമയം എടുക്കും. എന്നാൽ ടിന്നിലടച്ച നാള് ഉറച്ചതും, ഇലാസ്റ്റിക്, തികച്ചും വീഞ്ഞും ഷീഷി കബബും ഒത്തുചേര്ന്നു. എനിക്ക് ആഴത്തിലുള്ള വലിയ എണ്ന വേണം. ഒരു പാളിയിൽ ഫലം കായ്ച്ച് ലാരിലും ഒരു കാർണിവെലും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കും. ഈ തരത്തിൽ നിരവധി പാളികൾ ഉണ്ട് - വളരെ മുകളിലേക്ക്. മറ്റൊരു എണ്പണിൽ, വൈൻ വിനാഗിരി (50 മില്ലിലേറ്റർ) ഒരു മൂന്നാം കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു കിലോഗ്രാം സിങ്കിന് മതിയായ അളവ് മതി. കട്ടിയുള്ള വരെ അതിനെ ഉണക്കണം, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയതല്ല. സിറപ്പ് പാൻ ഇടുന്നു, ഒരു ലിഡ് മൂടിയിരിക്കുന്നു. രാവിലെയും വൈകുന്നേരവും, അഞ്ചു ദിവസം, പഠിയ്ക്കണം വറ്റിച്ചു, തിളപ്പിച്ച് വീണ്ടും നാള് ഒഴിച്ചു. ക്രമേണ ഉരുത്തിരിഞ്ഞ ജ്യൂസ് നന്ദി, അതിന്റെ വോള്യം വളരും. അവസാന ദിവസം, പകൽ വളം, പഴങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ക്യാനുകൾ കയറി പായ്ക്ക് (ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ അര ലിറ്റർ), ഒരു തിളപ്പിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് നിറയുന്നു ശേഷം. വിഭവങ്ങൾ ഉരുട്ടി, പുതപ്പ് താഴെയായി കിടന്നു, തണുപ്പിച്ച ശേഷം അവ സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു - ഒരു ഫ്രിജെയർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പറയിൻ ആവശ്യമില്ല.