സോസ് 'കപടം: പാചകക്കുറിപ്പ് രഹസ്യങ്ങളെ

അടുത്ത വർഷങ്ങളിൽ സീസറിന്റെ സാലഡ് ഒരു യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് മാറിയിരിക്കുന്നു - ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സലാഡുകൾ എന്ന കഫേകളും റെസ്റ്റോറന്റുകൾ നേരത്തെ എങ്കിൽ "ഒരു രോമങ്ങൾ അങ്കി കീഴിൽ ചുകന്ന" "ഡെസ്ക്ടോപ്പ് Olivier" ആയിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ ഈ സാലഡ് ആദ്യം വരുന്ന.

ഞാന് വിദ്യയോട്. നല്ല കാരണവുമുണ്ട് - അത്, പ്രകാശം രുചിയുള്ള രുചികരമായ ആണ്. വളരെ മനോഹരമായ.

ചിക്കൻ, ചീരയും, ച്രൊഉതൊംസ്, ചീസ് ... എന്നാൽ മുഴുവൻ രഹസ്യം - - സോസ് അത് ആ സാലഡ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചേരുവകൾ പാണ്ഡിത്യം തോന്നുന്നില്ല.

എങ്ങനെ ഒരു സോസ് നടത്താൻ "സീസറിന്റെ" സ്വയം? പല പാചക ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം, പ്രിയ പൊതു പോലെ, ഉണ്ട്. എന്നാൽ, ഈ പാചക എല്ലാ സാധാരണമാണ് ചില കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, അപ്രതീക്ഷിതമായി ലളിതമായ പോയിന്റ് - സോസ് പുതിയ വേണം. സ്റ്റോർ നിന്നു വെറും പുതിയതല്ല, വെറും പാകം - ഒരേ സമയം സാലഡ് പ്രകാരം. എങ്കിലും വില്പനയ്ക്ക് പ്രത്യേക ആണ് സോസ് "സീസറിന്റെ", എങ്കിലും അതു തികച്ചും ശരിയല്ല.

എന്നാൽ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന മുട്ട, പതിവുപോലെ, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ഇല്ല. വെള്ളം പാകം ചെയ്ത് നരകത്തിൽ നിന്ന് മുട്ട, ഒരു മിനിറ്റ് ഡ്രോപ്പ് മതി. എങ്കിലും ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു കുറച്ച് മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും. ഈ ആണ്, അവർ നമ്മെ ആവശ്യമുണ്ട്.

എന്നാൽ, ഈ തീർച്ചയായും "സീസറിന്റെ" സോസ് (പാചകക്കുറിപ്പ്, ഒരു ക്ലാസിക് ആണ് തീർച്ചയായും) വര്സെസ്ടര് (അല്ലെങ്കിൽ അര ടീസ്പൂൺ കൂടെ പാചകം ചെയ്തിട്ടില്ല വര്സെസ്ടര്) സോസ്. കുറവ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അതു ബല്സമിച് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി, എന്നാൽ വര്സെസ്ടര് എന്നു ചോദിയ്ക്കാൻ ആണ് - പൂർണ്ണമായും അതുല്യമായ രുചി, ഞങ്ങളുടെ അന്തിമ ഉല്പന്നത്തിന്റെ സ്വാർത്ഥതാത്പര്യങ്ങൾക്കുവേണ്ടി അത് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

സോസ് എല്ലാ ചേരുവകൾ വെറും ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നു, ചെറുതായി വിറയ്ക്കുമായിരുന്നു ആയിരിക്കും, എന്നാൽ അവ കാറ്റ് എന്ന തണൽ വേണം.

അങ്ങനെ, "സീസറിന്റെ" സോസ്. പാചകരീതി ആദ്യം അടിസ്ഥാന.

നാം വേണം:

- രണ്ട് മുട്ട (മാത്രമേ ഞങ്ങൾ യൊല്ക്സ് ആവശ്യമാണ്);

- ഒലിവ് എണ്ണ മൂന്നിലൊന്ന് കപ്പ്;

- രണ്ട് സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (ഏകദേശം അര നാരങ്ങ നീര്);

- കടുക് ഒരു ടീസ്പൂൺ;

- 50 ഔൺസ്. പര്മെസന് ചീസ്;

- വര്സെസ്ടര് സോസ് - ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ;

- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി, യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് അവസരങ്ങളുണ്ട്;

- വെളുത്തുള്ളി - ഉണക്കിയ കഴിയും, ഒരു ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - പിന്നീട് അത് തടവുക ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

മുട്ട യൊല്ക്സ്, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഇളക്കുക. പിന്നെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം പകർന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ഉപവാസം ഒരു പകരും, അത് ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങളും സമാനതയും വരെ ചേർത്ത കഴിയില്ല. അടുത്ത - പിണ്ഡം പര്മെസന് ചീസ് കടന്ന്. നിങ്ങൾ പോലും സമാനതയും വേണ്ടി ബ്ലെൻഡർ കുലുക്കുക കഴിയും. കുറഞ്ഞത് ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നാരങ്ങ നീര്, സീസൺ ചേർക്കുക.

"സീസറിന്റെ" സോസ്: രണ്ടാം വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്, പക്ഷേ കുറവ് ഫോട്ടോയും എടുത്തു മസാലകൾ

ആദ്യത്തെ ചെറിയ നിന്ന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വ്യത്യസ്തമായി - അത് അന്ഛൊവിഎസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അന്ഛൊവിഎസ് കൊണ്ട് "സീസറിന്റെ" സോസ്, ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട് അത് പോലെ ചില, ചില - അല്ല. എന്നാൽ, തീർച്ചയായും അത് രൂപയുടെ ശ്രമിക്കുക. തയ്യാറാക്കുന്നതിനു വളരെ ആരംഭത്തിൽ - അത് അവരെ ധൂളിപ്പിക്കും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. സാധാരണഗതിയിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം അന്ഛൊവിഎസ് മതി നാലു മേൽചുറ്റുപടിയും ആണ്. വൊര്ചെസ്തെര്ശിരെ സോസ് താൽപ്പര്യങ്ങൾ, പല അന്ഛൊവിഎസ് അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും, അതിനാൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അത് നന്നായി രുചി ഓഫ് സജ്ജമാക്കുമ്പോൾ ചൂണ്ടിക്കാണിച്ച് പോലെ.

"സീസറിന്റെ" സോസ്: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് (അല്ല - പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ) രസകരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ കൂടി

ഉദാഹരണത്തിന്, ചില വീട്ടമ്മമാർ ചപെര്സ് ചേർക്കുക - ബജ്റയും, 3-4 സവിശേഷതകൾ, ഒടുക്കം വരെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർത്തു. അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി - ഒരു ടേബിൾ വളരെ നന്നായി.

ചില ആളുകൾ പകരം കുമ്മായം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. പിന്നെ ഒരു പിടി കൂടുതൽ എരിവുള്ളതും മാറുകയാണെങ്കിൽ.

എരിവും ഭക്ഷണം ലവേഴ്സ് ടബാസ്കോയും കൂടെ സോസ് സ്നേഹിക്കും - ഇവിടെ അത് രക്തദാനം പ്രധാനമാണ്, 1-2 ഇടിഞ്ഞു.

ഈ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ പോലും വളരെ പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ അല്ല പ്രചോദനം. മയോന്നൈസ്, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മത്സ്യം (ട്യൂണ, ഉദാഹരണത്തിന്) ടിന്നിലടച്ച ഒരു ബീറ്റ് ബ്ലെൻഡർ തുരുത്തി - ഈ സോസ് ഇതും പെട്ടെന്നുള്ള കഴിയും തയ്യാറാക്കുക. തീർച്ചയായും, വളരെ വിദൂരമായി നപൊനിമെത് ക്ലാസിക് സോസ് വിഭവമാണ്, എന്നാൽ, പലരും അത് താൽപര്യമുള്ള കണ്ടെത്താൻ.