യഥാർത്ഥ ഇറ്റാലിയൻ ചംനെല്ലൊനി - എന്താണിത്? പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ റോളുകൾ സ്റ്റഫ്?

ഇറ്റാലിയൻ ദേശീയ ഭക്ഷണരീതികൾ പാചക പാസ്ത ധാരാളം വകഭേദങ്ങളും വര്ദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി ആണ്.

പാസ്ത - പാസ്ത തരങ്ങൾ നൂറുകണക്കിന് ഒരു സാമാന്യമായി നാമം

സ്റ്റോറുകളിൽ പല സ പാസ്ത ചംനെല്ലൊനി. അവർ "ദുരുമ്" പോലുള്ള ദുരുമ് ഗോതമ്പ് നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വെള്ളം മാത്രം മാവു - മിക്കപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ട ചേർത്തു. എന്നാൽ, വേണ്ടി "പാസ്ത" എന്ന ആശയം ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം വളരെ ഇടുങ്ങിയ. പാസ്ത വിവിധ തരത്തിലുള്ള എണ്ണമറ്റ ഉണ്ട്. ആശയക്കുഴപ്പത്തിലായ എളുപ്പത്തിൽ വിദേശിയാണ്. പരമപ്രധാനമായ പ്രാധാന്യം രൂപം ആണ്.

ചംനെല്ലൊനി അല്ലെങ്കിൽ മനികൊത്തി?

ഒരു ഇറ്റലി ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ - ചംനെല്ലൊനി നാചുറൽ. അതിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റോളുകൾ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് ആണ് പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ. അവർ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു രൂപത്തിലെത്താത്ത. മസാലനിറയ്ക്കല് നിറയ്ക്കുന്നത് ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ് വലിയ പൊള്ളയായ സിലിണ്ടറുകൾ ആയ ചംനെല്ലൊനി, ചിന്തിക്കാൻ തെറ്റാണ്. ഒട്ടിക്കുക ഈ ഫോം യഥാർത്ഥത്തിൽ സമോസയുമെല്ലാം ഉപയോഗിക്കുന്ന, എന്നാൽ മനികൊത്തി വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതിൽ സ്റ്റഫ് റോൾ തരം പൊതിഞ്ഞു ഈ ചംനെല്ലൊനി ടെസ്റ്റ് പ്ലേറ്റുകളും,. ഇത് ചെറിയ റോളുകൾ ആയ ചംനെല്ലൊനി, പറഞ്ഞു കഴിയും. അവർക്ക് പ്ലേറ്റ് ടെസ്റ്റ് ലസഗ്ന തളികകളും കൂട്ടിക്കുഴയ്ക്കരുത് കഴിയും, എന്നാൽ അവർ വലിപ്പം ഭിന്നത.

ചംനെല്ലൊനി വേണ്ടി പൂരിപ്പിച്ച്

ചംനെല്ലൊനി വിവിധ fillings കൂടെ പാകം ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്. ഈ മാംസം ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ "ഫെത" ചീസ്, സീഫുഡ്, പച്ചക്കറി, ചീസ്, കൂൺ, ചീസ് ഇത്യാദി മാംസം പുകകൊണ്ടു കഴിയും. ചംനെല്ലൊനി പാസ്ത എന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ സസ്യഭുക്കുകളുടേയും ആരാധകർ രണ്ടും fit ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ. ഈ ലേഖനം ചീര കൊണ്ട് ചംനെല്ലൊനി തയാറാക്കണം വിശദമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം, എന്നാൽ നിറയുന്നത് മറ്റ് പച്ചക്കറി കഴിയും - കോളിഫ്ലവർ, ബ്രോക്കോളി, മത്സ്യം, ആർട്ടികോക്ക്, ശതാവരി, തുടങ്ങിയവ ...

ചംനെല്ലൊനി വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ

നിങ്ങൾ ഒരു വളരെ ലളിതമായ വിഭവം ചംനെല്ലൊനി, പറഞ്ഞതൊന്നും എങ്കിൽ, വിശ്വസിക്കുന്നില്ല. ഇറ്റാലിയൻ വീട്ടമ്മമാർ അത് സ്വയം ചെയ്യാൻ മുൻതൂക്കം, അവരെ അപൂർവ്വമായ വാങ്ങാൻ വേണ്ടി പാസ്ത പാചകം. അവർ കുഴെച്ച മാവു, വെള്ളം, ഉപ്പ് തികച്ചും പുറത്താണ് ആക്കുക, ഒരു നേർത്ത പാളി പുറത്തുവരുന്നു ഉരുട്ടി എണ്ണയിടുന്ന ആക്കി ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചുരുൾ, പൊതിഞ്ഞ്. ഫലമായി മിനി-റോളുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു മനസ്സൊരുക്കം കൊണ്ടുവന്നു. ഈ കുഴെച്ചതുമുതൽ അഞ്ച് ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാം. അത്തരം റോളുകൾ - ഏറ്റവും ലളിതമായ എന്നാൽ വളരെ രുചിയുള്ള വിഭവം. നിങ്ങളുടെ ആദ്യ പരാജയപ്പെട്ടു ചംനെല്ലൊനി പാചകക്കുറിപ്പ് ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാണ് നേടുകയും സ്ഥിരത നിലനിർത്താനാവില്ല ചെയ്യും. പേസ്റ്റ് ഡൈജസ്റ്റ് ഇല്ല പ്രധാന കാര്യം. അത് അങ്ങനെ തന്നെ ആയിരിക്കണം , "അൽ ദെംതെ" ആ ഇലാസ്റ്റിക് ആണ്. നിങ്ങൾ കൃത്യമായി ഇവിടെ പറഞ്ഞിട്ടുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഭവനങ്ങളിൽ ഇറ്റാലിയൻ ചംനെല്ലൊനി പാചകം കഴിയും. ചീര, ചീസ്, അവർ പുതിയ തക്കാളി മയോന്നൈസ് നിന്ന് തക്കാളി സോസ് വളരെ നന്നായി, നാചുറൽ ഏത്.

ചീര കൊണ്ട് ചംനെല്ലൊനി. ചേരുവകൾ

ടെസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്:

- ദുരുമ് ഗോതമ്പ് നിന്നും മാവു 2 കപ്പ്;
- 4 മുട്ടകൾ ഊഷ്മാവിൽ.

പൂരിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്:

- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ;

- 1 കിലോ ജാലിക പുതിയ ചീര മൂപ്പിക്കുക;

- 3 തല കട്ടികുറഞ്ഞ ഛിവെസ് വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള;

- 200g ricotta ചീസ്;

- 100 ഗ്രാം പ്രൊശുത്തൊ ഹമ്സ്, ചെറിയ സമചതുര വാറ്റാൻ;

- 3 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ പര്മെസന് ചീസ് ബജ്റയും;

- ഉപ്പ് രുചി;

- യൂസറിന് രുചി കുരുമുളക് ground.

ചീര കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കൽ ചംനെല്ലൊനി

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

പട്ടികയിൽ മാവു തളിക്കേണം ആവേശമാണ് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു സ്ലൈഡ് ഉണ്ടാക്കുക. മാവു കടന്നു മുട്ട പൊട്ടി സൌമ്യമായി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാവു ഇളക്കുക. മാവു കയറി മുട്ട ഇടപെടാൻ കുസൃതിയെപ്പറ്റി, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പരിക്രമണങ്ങളായ ന്, മധ്യഭാഗത്തുനിന്ന് ആരംഭിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടക്കിടക്ക് സ്റ്റിക്കി ബച്ക്ഫില്ല് കൂടുതൽ മാവു നേടുക എങ്കിൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആൻഡ് ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും കൈ നിർത്താൻ നന്നായി ആണ്. , മാവു കുഴെച്ചതുമുതൽ തളിക്കേണം പ്ലാസ്റ്റിക് നിളം ഒരു മണിക്കൂർ മേശപ്പുറത്ത് അത് വിട്ടേക്കുക.

ഇപ്പോൾ ജയ്മൊമ്സ്യ മസാലനിറയ്ക്കല്

ചൂട് ഒരു വലിയ മുതാളി വെണ്ണ ഉരുക്കി. ചീര, ഉള്ളി വെച്ചു. അവർ അരച്ചെടുക്കുക ഇല്ല. മാത്രം അല്പം ജ്യൂസ് ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെടും മൃദു തീരും. പര്യാലോചിക്കാം ഹാർഡ് ഒരു വലിയ തുക മുതൽ വീണ്ടും എല്ലാ ചീര പാടില്ല. പച്ചപ്പ് സെറ്റിംഗ് അത് ചേർക്കുന്നു, ഇതുവരെ എല്ലാ വ്യായാമ അല്ല. ഉപ്പ്, ricotta ഹാമിന്റെ അതിൽ സ്റ്റഫ് ഇടുക, കുരുമുളക്, പര്മെസന് ചീസ് തളിക്കേണം നന്നായി ഇളക്കുക എല്ലാം. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം അതു പൂർണമായും ബസ്.

രൂപപ്പെടുകയും റോൾ

മുഴുവൻ തൊഴിലാളി ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം പ്രചാരത്തിനും മേശ തളിക്കേണം മാവു. കുഴെച്ചതുമുതൽ മടക്കാത്ത ഒപ്പം, പോലെ കഴിയുമെങ്കില് വിരിക്കുക ഒരു ദീർഘചതുരം ൽ. അത് കുഴയുന്ന ഇല്ലാതെ, നേരെ അറുതി പാചകം നൽകും കണ്ടെയ്നറുകൾ വ്യാപ്തി. പോലുള്ള ഗുസ്യത്നിത്സ്യ് അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന വശങ്ങളും ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബേക്കിംഗ് വഴറ്റുക-പാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പാത്രങ്ങൾ. റോൾ പൂർണ്ണമായും വെള്ളത്തിൽ സ്നാനം പാകം.

തയ്യാറായിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ന് നിറയുന്നത് സ്ഥാപിച്ച് നോക്കിയപ്പോള് ഇത് സ്വതന്ത്ര അതിർത്തി, ഒരു സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം വിട്ടുകൊടുത്തത് ഉപരിതലം മുഴുവൻ ആവരണത്തിന്. സൌമ്യമായി സ്വയം പേസ്ട്രി സ്ക്രാപ്പർ സഹായിക്കുന്നത്, റോൾ കേടുപറ്റി കൂടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ roll. അങ്ങനെ അത് രസ്പൊല്ജ്സ്യ ഇല്ല യാദൃശ്ചികമായി ൽ ദൃഡമായി റോൾ പൊതിയുക. ഇവിടെ നിങ്ങൾ ഒരു നൈപുണ്യ ആവശ്യമാണ്. മസാലനിറയ്ക്കല് പുറത്തു കയറി ഇല്ല സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ചുരുൾ മടക്കുകൾ അനുവദിക്കാത്ത നിലയിൽ, യാദൃശ്ചികമായി ഒരു ത്രെഡ് അറ്റത്ത് കെട്ടി വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ വളവ്.

കുക്ക് ഒരു ചുരുൾ സേവിക്കും

അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒഴുകിയെത്തുന്ന ഉപ്പ് കുറച്ച് ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ ആഴമുള്ള വെള്ളം, പാൻ അതു ഉരുട്ടി. അവൻ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചൂട് മേൽ പാകം ചെയ്യണം. റോൾ വെള്ളം ഉപരിതലത്തിൽ മുകളിൽ നിൽക്കുന്നു എങ്കിൽ, പിന്നെ പോലും പാചകം, അത് ഓരോ പത്തു മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കണം. സൌമ്യമായ ശമനത്തിനായി ഒരു മണിക്കൂർ ശേഷം, വെള്ളം നിന്നു റോൾ നീക്കം പട്ടികയിൽ പത്തു മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം, അതു, യാദൃശ്ചികമായി മോചിതനായി കഴിയും വിഭാഗങ്ങളായി വെട്ടി ഫോട്ടോ പോലെ, സോസ് പകരും.

നിങ്ങൾ ഇറ്റലി ഒരു യഥാർത്ഥ ദേശീയ വിഭവം ലഭിക്കും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഏത് ചംനെല്ലൊനി, അതോ - ഷെയിന് ഒരു വലിയ പാസ്ത അല്ല. ഇത് വളരെ യഥാർത്ഥ റോൾ ആണ്. അത് ചിലപ്പോൾ ലസഗ്ന തയ്യാറായി ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച അത് - മാത്രം അനുകരണമായ.