മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി പാചക. ചിപ്പോട്ടിൽ (സോസ്): പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം

അത് എപ്പോഴും മെക്സിക്കൻ പാചകരീതി കേവല ഉൽബോധനത്തിൽ മനസ്സിലേക്കു വരുന്നത്? തീർച്ചയായും, സൽസ, നഛൊസ്, അതില്് ഹോട്ട് ചിപ്പോട്ടിൽ (സോസ്) ആണ്. മെക്സിക്കോ എല്ലാ രുചികരമായ മറക്കാനാവാത്ത ഭക്ഷണം രഹസ്യം ഈ രാജ്യത്ത് പരിച്ഛേദം വെറും ഒരു കത്തുന്ന കുരുമുളക്, നിങ്ങളുടെ എല്ലാ വിഭവങ്ങൾ ചേർത്തു ആണ്. കൌതുകകരമായ, പാചക ഇടയിൽ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പോലും കുഗ്രാമം ഉണ്ട്.

ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക്

ചൂടുള്ള കുരുമുളക് പ്രസിദ്ധമായ മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണം ഇത്തരത്തിലുള്ള ആണ്. ഫോട്ടോകൾ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, താഴെ ചെയ്തത്, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കും ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക് അതേ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട് എന്തു.

അതിന്റെ കാമ്പിൽ, അത് മാത്രം കൃത്രിമമായി പുകവലി ഉണങ്ങി, ഒരു സാധാരണ മുളക് ആണ്. പുക ചുവന്നമുളക് - മെക്സിക്കൻ വാക്കിലും "ചിപ്പോട്ടിൽ" വിവർത്തനം അതുകൊണ്ടു. ഇത് കുരുമുളക് ഈ തരം നേടിയെടുക്കാനുള്ള പ്രക്രിയ വളരെ, നീണ്ട പ്രോഗ്രാമുകളാണ് സാങ്കേതിക ചില അറിവ് ആവശ്യമാണ് എന്ന് കുറിക്കുകയും ചെയ്യണം.

മുളക് പക്വത, അത് കഴുകി ബാറുകൾ ഒരു പ്രത്യേക അറയിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. ഇത് പ്രകൃതി പുകയും ഉണക്കും ഉപയോഗിച്ച് നടക്കുന്നത് ഈ അറകളിൽ എന്നു. വീട്ടിൽ, പ്രക്രിയ മൂന്നുമുതൽ അഞ്ച് ദിവസം എടുത്തേക്കാം. വ്യവസായ തോതിലുള്ള ഈ പെപ്പർ ദ്രാവക പുകയും പ്രത്യേക ഗ്യാസ് ബേർണർ കൂടെ ഉണക്കിയ, അതിനാൽ പണി വളരെ വേഗത്തിൽ ആണ്.

കുരുമുളക് ഥെര്മല്ല്യ് പരിഗണിക്കുന്നതാണ് സമയത്ത്, എല്ലാ ജീവകങ്ങളും ഉപയോഗപ്രദമായ മിച്രൊഎലെമെംത്സ് നിലനിർത്തി. ഈ എ ഉയർന്ന കലോറി ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഏകദേശം 280 കലോറി ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക് ഒരു നൂറു ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ കുരുമുളക് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി സോസ്, തീർച്ചയായും, കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം ആയിരിക്കും.

ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക് സോസ്

സോസ് ഒരുക്കുന്ന പ്രക്രിയ വളരെ ഫാസ്റ്റ് ആണ്. പ്രധാന കാര്യം - കൈ ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ തന്നെ.

അതിനാൽ, താഴെ പറയുന്നു ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ് ഘടന ആണ്:

• രണ്ട് സ്പൂൺ പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക്, തകർത്തു) ചിപ്പോട്ടിൽ.
• പുളിച്ച ക്രീം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ (ക്രീം ചീസ് എടുക്കാം).
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് 150 ഗ്രാം.
• മുളക് ചൂട് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ജോഡി) ഒരു ടീസ്പൂൺ.

ഒരുക്കം

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു .ബ്ലെൻഡർ നാഴികകല്ലായി ൽ ചേർത്ത്. ഒടുവിൽ ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അക്യൂട്ട് ചിപ്പോട്ടിൽ (സോസ്) തയ്യാറാക്കിയത്.

ഇനി നിങ്ങൾ ഈ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം ചില പാചക നോക്കാം. ഞങ്ങളോട് മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണം പ്രശസ്തമായ ചില വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം, സവിശേഷതകൾ പരിശോധിക്കാം. പാചകരീതി പ്രക്രിയ സഹായിക്കുന്നു എങ്ങനെ ബാധകമാണ് ഒരുക്കണമെന്നും വിഭവം ഞങ്ങളെ പറയാൻ ചിത്രങ്ങൾ ഉള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ അതില്്

• ഒലിവ് എണ്ണ - രണ്ടു ടേബിൾ.
• ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ് - രുചി.
• ഗോതമ്പ് ഉരുകളായും (സെര്വിന്ഗ്സ് നിശ്ചയിച്ച എണ്ണം അനുസരിച്ച് തുക എടുത്ത).
• മയോന്നൈസ് 60 ഗ്രാം.
• ചെറിയ ഉള്ളി.
• ഒരു വലിയ കോഴിയുടെ നെഞ്ച്.
• ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്.
• പപ്രിക.
• ചീസ് 400 ഗ്രാം.
• വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ഒരു ടേബിൾ.

ഒലിവ് എണ്ണ നന്നായി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂട് വേണം. അപ്പോൾ ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞ് ഫ്രൈ ചേർക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ നിലനിർത്തി.

സ്റ്റെപ്പ് രണ്ട് - കോഴിയുടെ നെഞ്ച് തയ്യാറാക്കൽ. ചിക്കൻ, കഴുകുക വരണ്ട നീണ്ട, പൊര്തിഒനെദ് സമചതുര മുറിച്ച് വേണം. ഉപ്പു. കുരുമുളക്, പപ്രിക ആൻഡ് രുചി ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ പ്രീ വീഞ്ഞു വിനാഗിരി മരിനതെ കഴിയും, ഉടനെ ഇതിൽ വെറും വറുത്ത ഉള്ളി എണ്ണ, ൽ വറചട്ടി കഴിയും. ബ്രൗൺ ചിക്കൻ. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. നാം ഒരു ചെറിയ തണുത്ത കൊടുക്കും.

നാം വിഭവങ്ങൾ രൂപീകരണം തിരിയുന്നു. ഗോതമ്പ് കേക്ക് കട്ടിയുള്ള ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ് വെച്ചു. ഈ മെക്സിക്കൻ സ്പൈസ് വിഭവത്തിന്റെ രുചി നിർണയിക്കുന്നത് പ്രധാന ഘടകമാണ് ആയിരിക്കും. അടുത്തത്, ചിക്കൻ ഫ്രൈ ഉള്ളി ഇട്ടു. പച്ചിലകളും (ഓപ്ഷണൽ) ഉം മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. ടോപ്പ് പഴഞ്ചൻ ചീസ് പോയി. മാത്രം കരഞ്ഞാൽ ന് കുളിർ തൊര്തില്ലസ് അല്പം ടവറിലേക്ക്.

വെജിറ്റേറിയൻ ബർഗർ ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച്

ഉയർന്ന കലോറി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചിപ്പോട്ടിൽ (സോസ്) വളരെ പലപ്പോഴും സത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, രുചികരമായ ആരോഗ്യമുള്ള ബർഗറുകൾ വരുത്തണം വാഗ്ദാനം.

• ബർഗറുകൾ വേണ്ടി റാംജി.
• ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ്.
• ചീരയും.
• ചുവന്ന ഉള്ളി.
• രണ്ട് തക്കാളി.
• പച്ച ഉള്ളി.
• ഒലിവ് എണ്ണ (നിങ്ങൾ റാംജി അരച്ചെടുക്കുക എങ്കിൽ).

റാംജി രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു വേണം. അവർ ടോസ്റ്റര് ൽ ബ്രൊവ്നെദ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക കഴിയും. ചീരയും ഇല ഇട്ടു, അരിഞ്ഞത് ചുവന്ന ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ വരാനായി ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ് ഒരു ഭാഗത്ത് ന് തക്കാളി ഇടുകയോ. മുകളിൽ അല്പം പച്ച ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. രണ്ടാം പകുതി മൂടി അമർത്തി. നിങ്ങൾ കരഞ്ഞാൽ ഒരു ബർഗർ ഇട്ടു കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ തിന്നുകയും അങ്ങനെ കഴിയും.

തേനും ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ് ലെ കോഴിയുടെ നെഞ്ച്

ഈ വിഭവം രഹസ്യം അത്ഭുതകരവും രുചിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ആണ്. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, തീർച്ചയായും, ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളക് സോസ് ആണ്.

• രണ്ട് "ടൂര്" സോസ് സ്പൂൺ വീതം.
• ഒരു ടേബിൾ ചൂടുള്ള ചിപ്പോട്ടിൽ.
• തേൻ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഒലിവ് എണ്ണ - മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ.
• മൂന്ന് വലിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം.
• റോസ്മേരി ഒരു മി.

മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകൾ മിക്സ്. വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സ് തകർത്തു കൂടാതെ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുക. രണ്ട് മൂന്ന് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അച്ചാർ ചിക്കൻ.

ഇപ്പോൾ ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ ഇഷ്ടമുള്ള ഏത് വഴി പാകം ചെയ്യാം. ഈ ഇരുനൂറു ഡിഗ്രി (അര മണിക്കൂർ) ലേക്ക് നിലനിന്നത് ഒരു അടുപ്പിൽ ആകാം. ഇത് ആരാഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ടൂര് കഴിയും. പോലും ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ അത്ഭുതകരവും രുചിയുള്ള സുഗന്ധമുള്ള ഉണ്ടാക്കുവാൻ ഒലിവ് എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു ജോഡി കൂടി ഒരു സാധാരണ ദുരുപദേശങ്ങളും ചട്ടിയിൽ.

വഴിയിൽ, ചിപ്പോട്ടിൽ സോസ് തുർക്കി, ബീഫ് മുയൽ ഇറച്ചി പ്രോസസ്സ് ദ്ര്യിശ്, ചിലപ്പോൾ നല്ലതല്ലാത്ത ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി പോലും ഉംദെമംദിന്ഗ് കഴിഞ്ഞതിന് എന്ന കനവും നിന്നും, പൂർണ്ണമായും മാംസം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മരിനതിന്ഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.