മത്സ്യം patties തയ്യാറാക്കുക: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അതിന്റെ വകഭേദങ്ങൾ

വൻതോതിലുള്ള മത്സ്യ വിഭവങ്ങളിൽ മത്സ്യകവിതകളാണ് ആദരിക്കപ്പെടുന്നത്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒന്നാണ് ഇത്.

ബ്രഡ്ഡ്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെയ്ഡറിൽ വറുത്ത ചായം, ചീഞ്ഞ, ജ്യൂസ്, ഇവ കൂടാതെ മീൻ കട്ട്ലറ്റ്.

തീർച്ചയായും "Cutlet" എന്ന ആശയം ഫ്രഞ്ചുകാരാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്, വസ്ത്രങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന മാത്രമല്ല മാത്രമല്ല പാചകത്തിലും. "കട്ടറ്റ്" പരിഭാഷയിൽ "rib" എന്ന വാക്ക് സൂചിപ്പിയ്ക്കുന്നു. ഇതിനർത്ഥം പറഞ്ഞാൽ, അതിന്റെ യഥാർത്ഥ അർത്ഥം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽനിന്നു മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ കഷണത്തിൽനിന്നും മാത്രമല്ല, വാരിയെല്ലിൽ നേരിട്ട് ആഹാരം നൽകാം.

അല്പം കഴിഞ്ഞ്, അരിഞ്ഞ മണ്ണെണ്ണ എന്താണെന്ന് ഒരു കട്ട്റ്റ് എന്ന ആശയം മറ്റു തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് കടത്തിവിട്ടു. അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കട്ട്ലറ്റ്, അരി ദോശ, സോയയിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ്, കൂൺ മുതൽ ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റ് തുടങ്ങി പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ് (ക്യാബേജ്, ക്യാരറ്റ്). എല്ലാത്തരം കട്ട്ലറ്റുകളിലും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകരീതി ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്, പക്ഷേ, എല്ലാത്തരം കട്ട്ലറ്റുകളുടേയും രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം പാടുകളിൽ (പാചകവിഭവത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു പാചകം ) വേവിക്കുക, നിങ്ങൾ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളെ അകറ്റുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചു കളയുക, മുട്ടയുടെ മാംസം കടലിലെ വെള്ള മാംസം കടിച്ചുപിടിച്ചതിനു ശേഷം, പാൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാം. മാംസം ധാരാളമായി ആസ്വദിക്കും, കാരറ്റ് വറുത്ത ചിക്കനിൽ ഒരു റോസി സൂചന ചേർക്കും.

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മത്സ്യങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതു കൊണ്ട്, നിങ്ങൾ വെണ്ണയോ മാര്ക്കെനിനയോ ചേർക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉല്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോൺ ഫ്ലവർ ഓയിൽ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഫലമായി മത്സ്യ കട്ട്ലെറ്റുകൾ ലഭിക്കും. മത്സ്യത്തിൽനിന്നുള്ള ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പാചകം മാത്രമല്ല, മിസ്കെമിറ്റിലേക്ക് കൊഴുപ്പ് ചേർക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, വെണ്ണ ഒരു കഷ്ണം തട്ടിക്കളഞ്ഞ് വേനൽക്കാലത്ത് വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുകയുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യം മത്സ്യത്തെ മീൻ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് . പാചകം ലളിതമാണ്: അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം എടുത്ത്, പാലും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വെളുത്ത ഒരു കഷണം (മല്ലൽ) മതേതരത്വത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ചേർക്കുക, ഒപ്പം കട്ട്ലെറ്റുകൾ നടുവിൽ ചൂട് ചികിത്സ സമയത്ത് ജ്യൂസ് കൂടെ മിക്സുകളും ഏത് വെണ്ണ ഒരു കഷണം പൊതിയുക. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരുടെ അത്തരം കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വിസ്മയം കാത്തിരിക്കുന്നു: ഒരു സുഗന്ധമുള്ള, ഭീമാകാരമായ, രുചികരമായ ജ്യൂസ്, പ്ളേറ്റിൽ ഇടിച്ചുപിടിച്ച്, മേശയുടെ ചേരുവയിലെ ഊഷ്മള ആവശ്യകതയിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മേശയെ തട്ടിയെടുക്കുന്നു!

ഫിഷ് കട്ട്ലെറ്റുകൾ, ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ഉണ്ടാകുന്ന പാചകത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറികളുമായി ഒരു അലങ്കരിച്ച മണ്ണുപയോഗിച്ച് ചേർക്കാം. അതു വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി സോസ് ലെ ശതാവരി ബീൻസ്, പച്ചക്കറി പായസം, batter ലെ കോളിഫ്ലവർ, പുളിച്ച ക്രീം stewed ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിയും. കൂടാതെ മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകൾക്ക് വിവിധതരം സോസുകൾ, വൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ റെഡ് സോസ് പാകം ചെയ്യാം.

വെളുത്ത സോസിനുള്ള അടിത്തറ, മാവും, പുളിച്ച ക്രീം (ചിലപ്പോൾ പാൽ), അതുപോലെ സുഗന്ധവും സ്വർണ നിറവും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വറുത്തതുമാണ്. ഈ സോസ് ബീഖാമൽ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ വളരെ വ്യാപകമായ വിതരണവുമുണ്ട്.

നിങ്ങൾ മീൻ പാറ്റികൾ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ചുവന്ന സോസിനുള്ളിൽ അവരെ വെക്കേണം. ഈ സോസ് നിങ്ങളുടെ കട്ട്ലറ്റ് മൂർച്ച കൂട്ടുന്നു, പക്ഷേ അവരുടെ രുചി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കുകൾ cowberry സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റ് സേവിക്കാൻ ശുപാർശ . മത്സ്യ കട്ട്ലറ്റുകളുമൊത്തുള്ള രസകരമായ ചേരുവ ക്രാൻബെറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സോസ് ആയിരിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തക്കാളി, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ഒലീവ്, വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സോസ് അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവാസനയാണ്, അതിമനോഹരമായ ഒരു രുചിയാണ്. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തിൻറെ രുചിയുടെ രുചി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടു, പരീക്ഷണങ്ങൾ, സൃഷ്ടിക്കാൻ, രുചി, മണം എന്നിവയുടെ പുതിയ വേരിയന്റുകളും കോമ്പിനേഷനുകളും നോക്കി, സൃഷ്ടിപരമായ പാചകത്തിന്റെ മഹത്വം നിങ്ങളെ വേട്ടയാടുന്നു!