മത്സ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങും പൈ

ഫിഷ് ദോശ അന്ചിഎംത്ല്യ് കാരണം അതിന്റെ ലഭ്യത റഷ്യ പ്രത്യേക സ്നേഹം, കുറഞ്ഞ വില ഉയർന്ന പലതബിലിത്യ് ആസ്വദിച്ചിരുന്നു. അത് കർശനമായി അടിയുറച്ചുനിൽക്കുകയും ഏത് ഓർത്തഡോക്സ് പലതിനേയും, പ്രകാരം, അത് 200 ആയിരുന്നു വർഷം ഫാസ്റ്റ് ദിവസം വസ്തുത, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ അറിയുന്നു, അത് ഏകദേശം വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്.

പുരാതന മത്സ്യം ദോശ ഇന്നത്തെ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. ഒന്നാമതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ തേങ്ങല് മാവു നിർമ്മിക്കുന്നത്. രണ്ടാമതായി, എല്ലുകൾ ചേർന്ന് മസാലനിറയ്ക്കല് മത്സ്യത്തിന്റെ മുറിച്ചു അല്ല അതിന്റെ സത്തയിൽ കിടത്തി. സമോസയുമെല്ലാം പടിഞ്ഞാറൻ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി സ്വാധീനത്തിൽ മൈഥുനസ്മൃതിയിലെത്തിച്ചത് നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ മാത്രമേ തുടങ്ങി ആദ്യ ജർമൻ തുടർന്ന് ഫ്രഞ്ച് മാംസംപോലെയും. അതേസമയം താൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണ്ടി ഗോതമ്പ് മാവും അവസാന പരിവർത്തനം മാറി. പിഎസ് രണ്ട് മാതളവും പാചക സ്കൂളുകൾ സിംബയോസിസ് പ്രയോജനം, ചില റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നമ്മുടെ ദിവസം എത്തിയിട്ടുണ്ട്.

പരമ്പരാഗതമായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മത്സ്യം പൈ, വോൾഗ പ്രദേശത്തെ ജനപ്രിയമാണ്. എന്നാൽ വോൾഗ മത്സ്യം സമൃദ്ധി ആഴമുള്ള മൂപ്പന്മാരുടെ ഓർമ്മകൾ മാത്രം തുടർന്നു എങ്കിലും, ഈ വിഭവം സ്നേഹം ഉണങ്ങി ചെയ്തിട്ടില്ല. ആരും മീൻ ഒരു കേക്ക് ചുട്ട് എങ്ങനെ പ്രശ്നം.

പാചക ഒരു ഉണ്ട്, എല്ലാ വിവരണങ്ങൾ അതിൽ ദോശ പാചക ബിസിനസ് വിദഗ്ധമായി യജമാനന്മാരുടെ ഒന്നിലധികം തലമുറ പരിശോധിച്ച.

യീസ്റ്റ്, പച്ചയോ പുറംതൊലി: ഒന്നാമത് ഞാൻ മീൻ ദോശ യാതൊരു കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമായ പറയുന്നു. സാധാരണ, മത്സ്യം ഒരു പൈ , ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടച്ചു, വളരെ കുറവ് തുറന്ന അവർ രൂപത്തിലെത്താത്ത, മുകളിൽ ദോശ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ പ്രമാണിച്ചു.

നിങ്ങൾ മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി മുമ്പ്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 20-30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക ആവശ്യമാണ്. അപ്പോൾ ശരി, കത്തിയമർന്നു, ഉള്പെടുത്തുക ചെയ്തു, എല്ലുകളും നന്നായി അത്രനന്നല്ല നീക്കം. ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഥവെദ് വേണം, ഉപ്പ് - ദിവസം വെള്ളം ഒഴിച്ചു പിന്നെ പുതിയ ഒരുങ്ങി.

മത്സ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു പൈ ചുട്ട് വേണ്ടത്: മാവു ഒരു റാത്തൽ, പുളിച്ച ക്രീം ഒരു കപ്പ്, രണ്ട് മുട്ട, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ 50 ഗ്രാം, മത്സ്യം 300 ഗ്രാം, കഷണങ്ങൾ 4-5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാൽ അര കപ്പ്, രണ്ടു ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ.

ഉലുവയും പാചകം, പാലും വെണ്ണ അര വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഫിഷ് മേൽചുറ്റുപടിയും നന്നായി കുരുമുളക്, ഉപ്പു മുറിച്ചു കഴിയും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി കയറി വിഭജനം ആൻഡ് തൊര്തില്ലസ് വിരിക്കുക. ആദ്യ കേക്ക് വെച്ചു പാളി പാലിലും, മത്സ്യം മുകളിൽ പാളി, മുമ്പ് വലത്തെ കഴിഞ്ഞ ഒരു വലിയ പാൻ, വെച്ചു. രണ്ടാം അടയും ജസ്ഛിപ്യ്വെമ് എഡ്ജ് അടയ്ക്കുക. കേക്ക് മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഏതാനും വിടുന്നു ആവി രക്ഷപ്പെടാനുള്ള കത്തി ഉണ്ടാക്കേണം. കേക്ക് നന്നായി ഉപരിതല തല്ലി മുട്ട ലുബ്രിചതെസ്. 230 ഡിഗ്രി ചെയ്തത് ചുടേണം. ടെൻഡർ വരെ.

എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് മത്സ്യം പൈ. അവനെ ഞങ്ങൾ ആവശ്യം; ഒരു കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്സ്യം കനവും, ഉള്ളി 5-6 തല, കുരുമുളക്, എണ്ണ 500 ഗ്രാം, രുചി സല്ത്-. വളയങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - - വീശുന്നുണ്ട് ഫിഷ് മേൽചുറ്റുപടിയും വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി മുറിച്ചു. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് ദോശ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ന് ഒരു പുട്ട്, വയ്ച്ചു വിരിക്കുക. വെച്ചു മുകളിൽ പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്സ്യം പാളി, ഉള്ളി ഒരു പാളി. പെപ്പർ, രുചി ഉപ്പ്. കേക്ക് ഗ്രീസ് സ്വീറ്റ് ചായ മുകളിൽ നന്നായി ജസ്ഛിപ്യ്വെമ് എഡ്ജ് ഉപരിതലത്തിൽ രണ്ടാം കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടി പലയിടത്തും ഒരു നാൽക്കവല കൊണ്ട് കടക്കും. 220 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ്, ബേക്കിംഗ് നിൽക്കാൻ കേക്ക് എഴുതുന്നത്. 10 മിനിറ്റ് ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് വെണ്ണ കവർ കൊണ്ട് റെഡി പൈ ഗ്രീസ്.

പുതിയ അഭാവം മീൻ മത്സ്യം പൈ , ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുൻനിശ്ചയിച്ച നിന്നും ചുടേണം കഴിയും. മൂന്നു കപ്പ് മാവു, യീസ്റ്റ് 15 ഗ്രാം, മൂന്നു മുട്ട, അധികമൂല്യ 50 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, പാൽ ഒരു കപ്പ്: ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉത്പാദനം വേണം.

ഈ ചേരുവകൾ ഒപര്നൊഎ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക നിന്നും. മസാലനിറയ്ക്കല് രണ്ടു ക്യാനുകളിൽ എടുത്തു ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം, മൂന്നു ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 300 ഗ്രാം, അധികമൂല്യ, തുറ ഇല, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

,, മൃദുവായ വരെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം കേക്ക് ഉംരൊല്ല് അടുപ്പിച്ചു പിന്നീട് ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഒരു പാളി ഒരു പാളി ഇല്ല. ഒരു ദ്വാരം ജോഡി ഉണ്ടാക്കുവാൻ കേക്ക് മുകളിൽ. 250 ഡിഗ്രി അര മണിക്കൂർ ചുടേണം.