പന്നിയിറച്ചി വേണ്ടി പാചകരീതി: വീട്ടിൽ എപ്പോഴും കൂടുതൽ രുചികരം

ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ഫ്ലവൊര്ഫുല് പന്നിയിറച്ചി കണക്കാക്കുന്നു റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഒരു വിഭവം, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ഒരു വലിയ കഷണം സുഗന്ധവർഗ്ഗവും മാംസം ദുരുപദേശങ്ങളും പാരമ്പര്യം ലോകത്തിന്റെ പല ചാട് ആണ്. അത് മാത്രമല്ല രുചികരമായ, മാത്രമല്ല ചുട്ടു അത് മൃദുവായ ചീഞ്ഞ തിരിയുന്നു കാരണം പലപ്പോഴും, പോർക്ക് ഹാം ഉണ്ടാക്കി. ജനം പന്നിയിറച്ചി വിശാലമായ എണ്ണം പോലുള്ള ക്രിസ്മസ് അല്ലെങ്കിൽ ഈസ്റ്റർ ആയി അവധി, ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്, പക്ഷെ അത് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നൽകാം - പന്നിയിറച്ചി നിന്നും സോസേജ് ഒരു നല്ല പകരം, പ്രഭാത അല്ലെങ്കിൽ കെട്ടാന്, ഉദാഹരണത്തിന് നേടി. അത് വളരെ ചെലവേറിയ പുറത്തു തിരിക്കും വിചാരിക്കരുത് - ഒരേ സോസേജ് വളരെ ചെലവേറിയത്.

വേണ്ടി പാചകരീതി പാചക പന്നിയിറച്ചി വളരെ ലളിതമാണ്: അതു പന്നിയിറച്ചി തികച്ചും ഒരു വലിയ സോളിഡ് കഷണം എടുത്ത് പലപ്പോഴും ഫോയിൽ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും, കൂടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. പലപ്പോഴും, പന്നിയിറച്ചി ഹാം എടുക്കും, ഫിറ്റ് മറ്റ് ഏതെങ്കിലും ഭാഗം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഫാറ്റി സോഫ്റ്റ് കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ ബ്ലേഡ്. സ്പൈസ് പ്രധാനമായും കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ ഉദാഹരണത്തിന്, അനുയോജ്യമായ മറ്റു പന്നിയിറച്ചി എടുക്കാം, നിലത്തു ഉൾക്കടൽ ഇല. ഒരു രുചികരമായ ആൻഡ് ഫ്ലവൊര്ഫുല് തിളപ്പിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പല വഴികളുണ്ട്.

എന്ന പാചകരീതി പന്നിയിറച്ചി

ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി ഒരു വലിയ കഷണം എടുത്തു വേണം. പ്രീ-മരിനതെദ് ഇറച്ചി ചില പാചക വേണ്ടി, എന്നാൽ അത് നിർബന്ധമില്ല - അത് അങ്ങനെ അത് ചീഞ്ഞ മൃദുവായ ആയിരിക്കും മാംസവും മരിനതിന്ഗ് സ്വാഭാവിക രുചി കൊല്ലാൻ കഴിയും. എന്നാൽ, ഇറച്ചി ഇപ്പോഴും ചുട്ട് ഒരുക്കുവാൻ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത്, പൊരിച്ച പന്നിയിറച്ചി മുമ്പുള്ള ഉപ്പും മസാലകൾ ഉരസുന്നത് ആവശ്യമാണ്. വെളുത്തുള്ളി കൂടി വ്യത്യസ്ത വഴികളിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും: ചില വീട്ടമ്മമാർ ഇറച്ചി വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത വരുമ്പോൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കലർത്തിയ വെളുത്തുള്ളി, കൂടുതൽ അത് ഒരാൾ മാംസം തടവുക ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. അവർ പന്നിയിറച്ചി പന്നിക്കൊഴുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടിരിക്കുന്നു മുമ്പ് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ കയറി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള പ്രത്യേകിച്ചും രുചിയുള്ള ലഭിച്ചു. ഇറച്ചി ആദ്യ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കഷണം, തുടർന്ന് വെളുത്തുള്ളി ചടങ്ങിൽ വേണ്ടി തിരഞ്ഞെടുത്ത ബാക്കി സുഗന്ധ അതിനെ തടവുക - അടിസ്ഥാനപരമായി, ഈ രീതികൾ വളരെ നന്നായി സംയുക്ത കഴിയും. ഇറച്ചി മെലിഞ്ഞ എങ്കിൽ - നിങ്ങൾ തുകയല്ല ഒരു വളരെ കനം കഷണങ്ങൾ കൊണ്ടുള്ള ഒരു വക്കും കഴിയും: ഇങ്ങനെ വളരെ ജുഇചിഎര് നേടുക.

തയ്യാറാക്കിയ മാംസം ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് ഫോയിൽ വെടിപ്പായി കൊണ്ടുപോയി, എന്നാൽ വളരെ ഇറുകിയതും അതിൽ പൊതിഞ്ഞു അല്ല വെയിലത്ത് രണ്ടു പാളികളിൽ. ബണ്ടിൽ, കുറഞ്ഞത്, താഴെ മാത്രമല്ല അത് എല്ലാ ജ്യൂസ് നിന്ന് എന്ന്, കീറിമുറിക്കും ചെയ്തിട്ടില്ല, എന്നാൽ പാൻ പിന്നീട് കഴുകി വളരെ ദുഷ്കരമായിരിക്കും, അടുക്കള പുക നിറഞ്ഞു സ്വീകരിക്കാൻ കുറിക്കും. കൂടാതെ, ഫോയിൽ മാംസം വളരെ ഇറുകിയതും അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ജ്യൂസ് ഫോയിൽ വഴി കഴിയും മോചിതനായി തുടരേണ്ടതില്ല ഇല്ല. പന്നിയിറച്ചി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, ഏത് മാംസം പുറത്തു വെച്ചിരിക്കുന്നു പ്രകാരം ഫോയിൽ പച്ചക്കറികളും അടിമണ്ണ് ന്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്ന നേരിട്ട് അല്ല - അങ്ങനെ മാത്രമല്ല കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ ആൻഡ് ഫ്ലവൊര്ഫുല്, എന്നാൽ ഇറച്ചി ഫോയിൽ നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല. പകരം പന്നിയിറച്ചി വെന്തെരിയാൻ വേണ്ടി ഫോയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കട്ടിയുള്ള-മതിലുള്ള ബൗൾ ഉപയോഗിക്കാം - അങ്ങനെ അത് കടുത്ത ശാന്തയുടെ പുറംതോട് പുറത്തു തിരിക്കും, എന്നാൽ ഈ കേസിൽ അത് നിരന്തരം പാചകോപകരണങ്ങൾ താഴെയുള്ള ശേഖരിച്ച നീര് വെള്ളം ഉണ്ടു; അതു എപ്പോഴും മതി ഉറപ്പുവരുത്തി ചെയ്യും, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി തീവെച്ചു ചുട്ടുകളയും.

പാകംചെയ്ത ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ഏകദേശം ഒന്നര മണിക്കൂർ 200 ഡിഗ്രി - 180 താപനില. ചില ആളുകൾ ഈ സമയത്ത് മാംസം ശല്യപ്പെടുത്താതെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, ആരെങ്കിലും ഓരോ 20 ശ്രമിക്കുമ്പോൾ - മാംസവും ഉരുകി വെണ്ണ നീര് പകരും 30 മിനിറ്റ്. ഈ സമയത്ത് ഒരു വളരെ ചെറിയ പൊൻ തവിട്ട് രൂപവത്കരിച്ചു ഞാൻ ചെറുതായി ബണ്ടിൽ മുകളിൽ, സാധ്യമെങ്കിൽ, പുറമേ വികസിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ താപനം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന്, പക്ഷെ കൂടിയ താപനില, അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി മെറ്റൽ ട്രേ മേൽ ഇട്ടു വെന്തെരിയാൻ ശേഷം കഴിയുന്നത്ര കൂടുതൽ വിധി ആഗ്രഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ 220 ഡിഗ്രി വർദ്ധിക്കുന്നതായും, 20 മിനിറ്റ് ശേഷം ഇറച്ചി ചങ്കില് പൊൻ തവിട്ട് മൂടി. ഈർപ്പവും വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതിനാൽ അത് പ്രീ-കുടിപ്പിച്ചു അവളുടെ ജ്യൂസ് നല്ലത്.

പന്നിയിറച്ചി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്വന്തം വിവേചനാധികാരം ഉപയോഗിച്ച്, ഇറച്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മറ്റു തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗിക്കാൻ, ഉദാഹരണത്തിന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.