താനിന്നു പാസ്ത: പാചകം വഴി

ബക്ക്വിത്ത് പാസ്ത ആദ്യം ദക്ഷിണ കൊറിയയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ബുക്വീറ്റും ഗോതമ്പ് മാവും ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പാചകം സമയത്ത്, താനിന്നു മാവു നിന്ന് പാസ്ത സാധാരണ buckwheat കഞ്ഞി അതേ ഫ്ലേവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ വിഭവം പ്രധാനമായും ബ്രൌൺ ആണ്, പക്ഷേ ഘടനയിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർത്തതോടെ നിറം ഭാരം കുറഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു. കിഴക്കൻ താനിന്നു പാസ്ത സോബാ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ചൈനയുടെ ചില മേഖലകളിൽ, ഇലാസ്തികതയ്ക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, വറുത്ത ആൽഗകളോ ഗ്രീൻ ടീയിലോ മാവ് ചേർക്കുന്നു.

അസാധാരണമായ പാസ്ത ഉപയോഗം

പ്രോട്ടീൻ, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ഗ്രൂപ്പ് ബി, പി പി, വിറ്റാമിനുകൾ, മിനറലുകൾ - പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഈ ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്:

- ശരീരത്തിൽ രക്തചംക്രമണം ത്വരണം;

- ഹീമോഗ്ലോബിൻ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ചു;

- ശരീരം ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ശാരീരികമാക്കൽ;

- നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ചാരിറ്റബിൾ ഇഫക്ടുകൾ റെൻഡർ ചെയ്യുക;

- രക്തസമ്മർദ്ദത്തിന്റെ നോർമലൈസേഷൻ.

കൂടാതെ ബുക്കിവേറ്റ് പാസ്ത എന്നത് കുറഞ്ഞ കലോറി ഉത്പന്നമാണ്, കൂടാതെ അക്കൌണ്ടന്റ് അഡിറ്റീവുകൾ ഏറ്റെടുക്കേണ്ടതില്ല, നൂറു ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 348 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

താനിന്നു മാവും അതിന്റെ സവിശേഷതകളും

താനിന്നു പാസ്ത പ്രധാന ഘടകം ഒരു പ്രത്യേക മാവു ആണ്. താനിങ്ങു തവിട്ടുനിറഞ്ഞ തൈലപ്പാട മാവ്, ഗോതമ്പ് മാട്ടിനെക്കാളും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോതരം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് അത്തരം പാത്രങ്ങളും അടിസ്ഥാന തത്വങ്ങളും നല്ല രുചി ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മുഴുവൻ ജീവജാലത്തിനും ഒരു പ്രത്യേക ആനുകൂല്യം നൽകുന്നു. അതോടൊപ്പം പെക്ടിൻ, ലെഗ്നിൻ, സെല്ലുലോസ് തുടങ്ങിയ പോഷകഹീംബുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇപ്രകാരം, പാചകത്തിൽ താനിന്നു മാവ് ഉപയോഗം ശരിയായ ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം മികച്ച ഉറപ്പ്.

പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

താനിന്നു നൂഡിൽസ് ഒരു മികച്ച സവിശേഷമായ വിഭവം ആണ്, എന്നാൽ ചോദ്യം ശരിയായി പാക്ക് പാകം എങ്ങനെ ചോദ്യം ഉയരും. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ലളിതമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിന് നിങ്ങൾ തുല്യ അനുപാതത്തിൽ താനിങ്ങും മാവും വേവിച്ച വെള്ളവും ആവശ്യമാണ്. ചിലപ്പോൾ തൈലപ്പൂവിന്റെ അളവിൽ 1 മുതൽ 3 വരെ അനുപാതത്തിൽ ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുന്നു. പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് കട്ടിയുള്ള കഠിനമായ തറ പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭക്ഷണം ചിത്രത്തിൽ മൂടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് അയച്ചു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ഒരു സെമി-സുതാര്യ ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടിയെടുത്ത് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക മെഷീൻ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത നൂഡിൽസിൽ മുറിക്കുക. തയ്യാറാണ് പാസ്ത ഉപരിതലത്തിൽ വെച്ചു, മാവു തളിച്ചു, ഒരു ദിവസം കൊണ്ട് ഉണക്കിയ. അത്തരം നൂഡിൽസ് ഒരു ഒന്നര മാസത്തെ ഒരു പേപ്പർ ബാഗ്യിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഞാൻ എത്ര നേരം പാചകം ചെയ്യണം?

വ്യക്തിഗതമായി ഓരോ പാചകത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് പാസ്തയുടെ സമയം. ഉത്പന്നം ദഹിപ്പിക്കാതിരിക്കുക എന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ടെസ്റ്റുകൾ കൂടുതൽ വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യാനും കഞ്ഞിയിലേയ്ക്ക് പാസ്തയിലേക്ക് മാറാനും അനുവദിക്കരുത്. ബൂക്ക്വിറ്റ് പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ? ഭവനങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്ത നൂഡിൽസ്, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, 5 മിനിറ്റിലും അധികം വേവിക്കുക. 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ തയ്യാറാകുന്നത് വരെ സ്പാഗെട്ടി കുറച്ചു സമയം പാചകം ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, വെള്ളം ഒഴുകുക, തണുത്ത പാത്രത്തിൽ പാസ്ത കഴുകുക. പാത്രം ചൂടു കിട്ടാൻ പോകുന്നു എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴുകുക ആവശ്യമില്ല, നിങ്ങൾ വെറുതെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രം വേണം, അങ്ങനെ പാസ്ത ഒരുമിച്ചു ഒത്തുകളില്ല എന്നു.

താനിന്നു നൂഡിൽസ് വിഭവങ്ങൾ

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് തക്കാളി പാസ്ത പ്രധാന വിഭവത്തിന് ഒരു വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളുമായി ചേർന്ന് സോസ് കഴിക്കുന്നു. വളരെ അസാധാരണവും മനോഹരവുമാണ് ബീൻസ്, കൂൺ, പെക്കിംഗ് കാബേജ് എന്നിവയുമായി സംയോജിക്കുന്നു. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കാൻ സോയ സോസ്, എള്ള്, മല്ലി എന്നിവ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. കിഴക്കൻ പാചകരീതിയെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, അത് ചോക്കലേറ്റ് സോസ് ധരിച്ച, താനിന്നു നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കടുക് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, തേൻ, മത്സ്യം സോസ് (നഖം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും) നിന്ന് തുല്യമായ തുക, നാരങ്ങ നീര്, സോയ സോസ്, പുതിയ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തുണിക്കഷിയുമായി ചേർന്ന് പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട ബുക്വീറ്റ് നൂഡിൽസ് ഒരു ദൈവിക അദ്വിതീയമായ രുചിയുണ്ട്. ഈ വിഭവം വെറും രുചികരമല്ല, മറിച്ച് പ്രത്യേകിച്ചും സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളുടെ പ്രോത്സാഹത്തോടെയാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ചെമ്മീൻ വേണം, തക്കാളി പാസ്തയിലേക്ക് ചേർത്തു. തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ മിശ്രിതമാക്കുന്നതിന് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിയുടെ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷതയാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പഞ്ചസാരയുടെ പല തവികളും ചേർത്ത് തക്കാളിയുടെ പുറംതോട് നൽകുന്നത്.

യഥാർത്ഥ താനിന്നു നൂഡിൽസ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

സ്റ്റോർ buckwheat പാസ്ത അലമാരയിലെ - വളരെ അപൂർവ്വ ഗസ്റ്റ്. എന്നിരുന്നാലും, വൻകിട സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകളിൽ, ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്, അത്തരം നൂഡിൽസ് കാണാൻ കഴിയും. പക്ഷെ ഫോർ ഈസ്റ്റ് ലെപ്പോലെ ഉപയോഗപ്രദമാണോ? പലപ്പോഴും ഷോളുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ജനപ്രിയ ബക്ക്വിത്ത് പാസ്ത, "സോബ നൂഡിൽസ്" ആണ്. ഒരു ദേശീയ ജാപ്പനീസ് വിഭവം എന്ന നിലയിലാണ് ഇത് നിലകൊള്ളുന്നത്. അത്തരം നൂഡിലുകളുടെ ഘടന സ്വാഭാവികതയ്ക്ക് വളരെ അടുത്താണ്, അതിൽ പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ബി, പി പി വിറ്റാമിനുകൾ, കോളിലൈൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതു ഭവനങ്ങളിൽ പാസ്ത കഴിക്കാൻ നല്ല വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതിന്റെ ഘടന മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയുമെന്നും നിരുപാധികം ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും. അത്തരം നൂഡിൽസ് വിഭവങ്ങൾ ഉത്കേന്ദ്രത ഉത്പാദനം, പരിഷ്കരിക്കൽ, വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും ഭക്ഷണ പര്യവസാനം, ഏറ്റവും പ്രധാനമായി ഉപയോഗപ്രദമാക്കും - ഉപയോഗപ്രദമാണ്. തണുത്ത പാചകത്തിൽ നിന്ന് പാചകത്തിന്റെ പാചകരീതിയിലുള്ള പാസ്റ്റാ ഗുണങ്ങൾ വിദഗ്ദ്ധരുടെ അഭിപ്രായപ്രകാരം ജനങ്ങളുടെ ജനപ്രീതിക്കും ജനപ്രീതിക്കും പ്രധാനമാണ്.