മുളകുചെടി എങ്ങനെ? ഒരു mullet രുചികരമായ പാചകം എങ്ങനെ: പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഫോട്ടോകൾ

"ഷാള്സ് ഫുൾ ഫൂൾ" - പാട്ടിന്റെ ഒരു വാചകം, പലർക്കും അറിയാം. അപ്പോൾ പോലും സമുദ്രത്തിൻറെ ഈ രാജ്ഞി ഒഡീഷയിലെ മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളെയും കൂടാതെ താമസക്കാരെയും പ്രശസ്തനാക്കി. ഇപ്പോൾ കൺസ്യൂമർ മാർക്കറ്റിൽ രുചിയുള്ള, ടെൻഡർ ഇറച്ചി മത്സ്യത്തെ മീൻ മില്ലറ്റ് വിലമതിക്കുന്നു . അതു പാകം എങ്ങനെ, എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു?

വിറ്റാമിനുകളും microelements ഒരു സ്റ്റോർ ഹൌസ്

ഈ മത്സ്യം ഭക്ഷണമോ ഹൃദയാഘാതം പോലുള്ള ഹൃദയാഘാതങ്ങളോ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥയിൽ ധമനികൾ നിലനിർത്താൻ സംഭാവന ചെയ്യുന്ന ഒമേഗ -3, അതിന്റെ പൾപ്പ് അതിൽ സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണയെങ്കിലും മീൻ കഴിക്കാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു (നല്ല കാരണങ്ങളാൽ ചൊവ്വ, വ്യാഴം ദിവസങ്ങളിൽ "ഫിഷ് ഡേ" എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്നു). മല്ലറ്റിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - 10 ശതമാനവും പ്രോട്ടീനും - 20 ശതമാനമായി, ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തിളപ്പിക്കുകയോ ചുട്ടുപഴുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നതുമൂലം രക്തപ്രവാഹം, വൃദ്ധരോഗികളായ രോഗികൾക്ക് പ്രയോജനകരമാണ്. അത്തരമൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ മത്സ്യം ഒരു മല്ലറ്റ് ആണ്. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം? ഈ മീൻ ഉൾപ്പെടുന്ന നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവയിൽ ചിലത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക.

പയർ ചെയ്യുന്നു

അതിൽ ഒരു ജെല്ലി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം? ചേരുവകൾ: മത്സ്യം - 1 കിലോഗ്രാം, മുന്തിരിപ്പഴം വൈൻ - 50 ഗ്രാം, ജെലാറ്റിൻ - 50 ഗ്രാം, ഉള്ളി പച്ച, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നാം മീൻ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഗട്ട്, എന്റെ. നാം രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു - കൂടെ. നാം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കും. ഞങ്ങൾ വീഞ്ഞും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവയിൽ നിന്ന് അൽപം ചൂടാക്കുന്നു. അതിൽ ഒരു മത്സ്യം അര മണിക്കൂർ എടുക്കും. 20 മിനിറ്റ് (വെയിലത്ത് - ഒരു ദമ്പതികൾ) വേണ്ടി marinated mullet കുക്ക്. ജെലാറ്റിൻ മത്സ്യത്തിലോ വെള്ളത്തിലോ വളർത്തുന്നു. ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളിൽ മത്സ്യം ഞങ്ങൾ ഹോളണ്ടിലാക്കി. ജെലാറ്റിൻ പകരുക, അതു തണുത്ത അതു റഫ്രിജറേറ്റർ അയയ്ക്കട്ടെ. അവിടെ, വിഭവം പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിക്കുന്നു. വേവിച്ച മുട്ടയും സ്പ്രിംഗ് സവാളയും ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി അരിഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ ആരാധിക്കുക. ഒരു മല്ലറ്റ് റസ്റ്റോറന്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു വഴിയാണ് ഇത്.

സാലഡ്

ഈ യഥാർത്ഥ വിഭവം ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കും! ചേരുവകൾ: ചീരയും ഇല - 150 ഗ്രാം, മില്ലറ്റ് ഫിൽറ്റ് - 150 ഗ്രാം, തക്കാളി - 100 ഗ്രാം, ഒലിവ് എണ്ണ - ഒരു ടേബിൾ, നാരങ്ങ പീൽ, ആരാണാവോ. നാം ഒലീവ് ഓയിൽ വയ്ച്ചു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റ് 180 ഡിഗ്രി 15 മിനിറ്റ് താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മല്ലറ്റ് ചുടേണം. ചുട്ടു മൂപ്പൻ - ഒരു സാലഡ് പ്ലേറ്റിൽ ഞങ്ങൾ, ചീരയും ഇലകൾ വെച്ചു. നാം തക്കാളി ആരാണാവോ എല്ലാ ക്വാർട്ടേഴ്സൽ അലങ്കരിക്കുന്നു. തൊപ്പി മുകളിൽ തളിക്കേണം.

സ്ക്വയർമാരിൽ

ഈ പാചകത്തിന് പ്രകൃതിയിൽ ഒരു പിക്നിക് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു മത്സ്യത്തിൽ, മീൻ, വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാം. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ചെറിയ തക്കാളി - 10 കഷണങ്ങൾ, ചീരയും ഇല - 100 ഗ്രാം, ഒരു നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജ്യൂസ് രുചി - ഒരു കിലോഗ്രാം, ഒലീവ് ഓയിൽ - - 1 കിലോഗ്രാം, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ fillet.

ഉപ്പു, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഫിൽലെറ്റ് തടയും. 3-5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്. സ്ട്രിപ്പുകൾ തൊലി മുകളിലെത്തിക്കുക (അതു കൂടാതെ, തൊലി പാർശ്വഭാഗം). കട്ടിയുള്ള റിബണുകളുപയോഗിച്ച് സ്ക്വാഷ് മുറിച്ചു കളയുക. 2-3 മിനുട്ട് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കുക്ക്. ഉണക്കിയ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണി തുരുത്തിയിൽ പരന്നു. പിസ്സ റിബണുകളും ചുരുൾ കൊണ്ട് ഉരുട്ടിക്കളയുന്നു. ഇപ്പോൾ നീണ്ട മരം skewers ന് ത്രെഡ്, mullet ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (രണ്ട്) പരസ്പരം ചുരുട്ടിക്കൂട്ടിയത് റിബണിൽ പകരം. ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒലിവ് എണ്ണ ചൂടാക്കി, റോളുകൾ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു (ഓരോ വശത്തും നിരവധി മിനിറ്റ്). താലത്തിൽ അവരെ ചീരയും ഇലകൾ കിടന്നു, - റോളുകള് കൊണ്ട് skewers, തക്കാളി രചനയ്ക്ക് കൂടെ അലങ്കരിക്കുന്നു, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കേണം.

ഷിഷ് കബാബ്സ്

ഒരു മുലത്തൊട്ടി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതാണ് മറ്റൊരു മാർഗം രുചികരമാണ് - അതിൽ നിന്നും ഒരു ഷഷ് കബാബ് ഉണ്ടാക്കുക. ചേരുവകൾ: ഒരു കിലോഗ്രാം, ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പി.സി., ചെറിയ തക്കാളി - 10 കഷണങ്ങൾ, ഒലിവ് എണ്ണ - രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഒരു നാരങ്ങ നീര്.

നാം skewers പോലെ അതേ പാചകം, വെറും വെറും സ്കെയിലുകളിൽ റോളുകൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന പാത്രത്തിൽ ന് ചുടേണം. ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് പകരും തക്കാളി, ചീര കൊണ്ട് തയ്യാറായ വിഭവം അലങ്കരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ടാർടർ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സ്വഭാവം ഒരു ശബ്ദായമാനമായ പ്രചാരണത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. തയ്യാറായ ഷീബ കബാബിനെ ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് കുറയ്ക്കാൻ.

ഫിഷ് സൂപ്പ്

മത്സ്യത്തിൻറെ ഉപയോഗം അനുവദിക്കുമ്പോൾ, ഉപവാസം നന്നായി ഭക്ഷിക്കേണ്ട ആദ്യത്തെ ഭക്ഷണമാണിത്. ഒരു കപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - നാല് കഷണങ്ങൾ, സവാള - രണ്ടു കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം, അരി - അര ഗ്ലാസ്, ഒലിവ് എണ്ണ - ഒരു ടേബിൾ, ഒരു നാരങ്ങ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. നാം മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, കുളിക്കുക, gills നീക്കം കഴുകുക. നാം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

ഒരു എണ്നിലുള്ള മൂന്ന് ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നാം അവിടെ മൂപ്പിക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടേക്കുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ നന്നായി വറുത്തതും വറുത്തതും. പാൻ ഒഴിക്കുക. അരി കഴുകിയതും സൂപ്പിനൊപ്പം ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം മത്സ്യത്തെ അവസാനത്തേക്കാക്കി നിർത്തുന്നു. കുറഞ്ഞ ചൂട് മേൽ വേവിച്ച വരെ കുക്ക്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം സൂപ്പ് നാരങ്ങ നീര് കടന്നു ചൂഷണം. അത്തരമൊരു ലളിതമായ സൂപ്പ് - പ്രതിശീർഷ ഒരു ബാം പോലെ: രുചിയുള്ള, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ഭക്ഷണത്തിൽ.

വറുത്ത മുള

തീർച്ചയായും, ഏറ്റവും രുചികരമായ mullet - ഒരു പച്ചക്കറി കയഷനെ ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ഈ വിഭവം വളരെ നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ധാരാളം മത്സ്യമുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പൂപ്പൽ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുടേണം. ഫലം ഒരേ ആണ്: സൈഡ് വിഭവം ഒരു രുചികരമായ പുറംതോട് ചുട്ടുപഴുത്ത പച്ചക്കറി.

ചേരുവകൾ: mullet - 1 കിലോ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അര കിലോ, ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം, കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം, പുളിച്ച വെണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. നാം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു mullet എന്ന fillet എടുക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (യുവ എങ്കിൽ, നന്നായി എന്റെ) എങ്കിൽ വൃത്തിയാക്കിയ വെടിപ്പാക്കുന്നു. ഉള്ളി - semirings, കാരറ്റ് - സമചതുര (അല്ലെങ്കിൽ ആർദ്ര, ആർ സ്നേഹിക്കുന്നു). ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു. മുകളിൽ - കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളി. അതിൽ - ഉള്ളി കൂടെ ക്യാരറ്റ് ഒരു പാളി. ഞങ്ങൾ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ പ്രചരിപ്പിച്ചു. വീണ്ടും നമുക്ക് മൂന്ന് പാളികൾ ഉണ്ടാക്കാം. അവസാനത്തെ പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് പൂശി, സുഗന്ധവിളകളാൽ തളിക്കപ്പെടുന്നു. 180-200 ഡിഗ്രി 20-30 മിനിറ്റ് താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. തയ്യാറായ മുമ്പ് വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു കഴിയും. ഈ വിഭവം പച്ചിലകളോടൊപ്പം നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അരി പാകം ചെയ്യാം. വൈറ്റ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് അത് നന്നായി സമീപിക്കുന്നു.

ഉണക്കമുളവാക്കുക

ഒടുവിൽ, ഞങ്ങൾ ഉണക്കിയ cantaloupe പാചകം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം. സുഹൃത്തുക്കൾക്കൊപ്പം പ്രകൃതിയിൽ ബിയറിനുള്ള ഒരു ലഘു ലഘു ഭക്ഷണമാണിത്. അത്തരം ഒരു അത്ഭുതം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് എന്നതാണ് വാസ്തവം. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്: മുളറ്റും വലിയ ഉപ്പും (ഒരു അനുപാതം). നാം നന്നായി കഴുകിയ മത്സ്യങ്ങൾ കഴുകിയാലും, വൃത്തിയാക്കുകയോ അടയ്ക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. ഒരു തൂവാലയിൽ ചായം പൂശി. നാം ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വലിയ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് പാദത്തിൽ ഉറങ്ങുന്നു. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ മീൻ വെച്ചിട്ടുണ്ട്. മുകളിൽ - ഉപ്പ് മറ്റൊരു പാളി. മുകളിൽ നിന്നും അത് അടിച്ചമർത്തലിനും (ഏറ്റവും ലളിതമായ - ഒരു പാൻ, ഒരു ഡംബെൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇഷ്ടിക) നിന്ന് അടയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. Pickling സമയം 12 മണിക്കൂർ. എന്നിട്ട് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് ഉപ്പ്, മ്യൂക്കസ് എന്നിവ കഴുകിക്കളയുക. നമ്മുടെ കണ്ണിൽ അല്ലെങ്കിൽ പുഴുങ്ങിയ തുളകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ മുല്ലുകൾ വയ്ക്കുക. ഇത് എങ്ങനെ കൂടുതൽ വേവിക്കുക? ചൂടുള്ളതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും (ഉദാഹരണത്തിന്, അടുക്കളയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാൽക്കണിയിൽ) സസ്പെന്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പ്രാണികളെ ഒരു യാദൃശ്ചികമായി കഷണം മത്സ്യം മൂടുവാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ അവൾ കുറച്ചു ദിവസം വരണ്ടതാണ്. മുൻകരുതലുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ആരെങ്കിലും "ആർദ്ര" മത്സ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ആരെങ്കിലും - നിങ്ങൾക്കത് മേശയിൽ തട്ടിയെടുക്കാൻ കഴിയും. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, അത് രുചികരമായ തിരി. ഒരു നല്ല വിശപ്പുണ്ടാക്കൂ!