ഡോഗ്വുഡ് ജാം: പാചക കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും

പലരും ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ റാസ്ബെറി ജാം രുചി അറിയാം, അത്തരം തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ പഴങ്ങളും എല്ലായിടത്തും കണ്ടെത്താം. പലപ്പോഴും ഞാൻ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, Dogwood ജാം. ഈ ആഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ട്രാൻസ്കോകേഷ്യയിലെ ജനങ്ങൾക്ക് അറിയാമായിരുന്നു, തത്വത്തിൽ അത് പ്രത്യേകിച്ചും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. തയ്യാറാക്കലിന്റെ അടിസ്ഥാന നിമിഷങ്ങൾ നമുക്ക് നോക്കാം.

കായ

കാട്ടുമൃഗത്തിൽ ഈ ചെടി ക്രിമിയ, Transcaucasia എന്നിവയുടെ ഊഷ്മള പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്നു. ഫ്രാൻസ്, റഷ്യ, ഇറ്റലി, ഉക്രൈൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിൽ ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വലിയ ഉള്ളടക്കമാണ് ഈ ബെറിക്ക് ജനപ്രീതി ലഭിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, ഡൗഡ് വുഡ് വിവിധ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പെക്കിൻസസ്, ഫൈറ്റൻകൈഡുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാണ്. ഈ പ്ലാന്റിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ വിറ്റാമിൻ സി ഉള്ളടക്കം ഉള്ളടക്കം ഉണക്കമുന്തിരി അപേക്ഷിച്ച് പല മടങ്ങ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഡൗഡ് വുഡ് ജാം (തയ്യാറാക്കലിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ കാണാവുന്നതാണ്) "അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ" ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടമാകുന്നില്ല, ഇടത്തരം (പഞ്ചസാര) പോലെ സാങ്കേതികവിദ്യ നശിപ്പിക്കാതെ ഫലങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ വസ്തുക്കളെയും സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഈ പ്ലാന്റിന്റെ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സ അറിയപ്പെടുന്ന നാടൻ രീതികൾ, അതിനാൽ അവരുടെ ഉപയോഗം പലപ്പോഴും ഇസെമ, സന്ധിവാതം, അതിസാരം, ദഹനനാളത്തിന്റെ വീക്കം, നനഞ്ഞ insufficiency മറ്റുള്ളവരും പോലുള്ള രോഗങ്ങൾ ഉത്തമം.

തയ്യാറാക്കാൻ വഴികൾ

ഡോഗ് വുഡ് ജാം (പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഒരു ഭാഗം രൂപത്തിലും ഒരേ അളവിൽ പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയിലും രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്) തയ്യാറാക്കാം:

1. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: അലക്കി എല്ലാ അനാവശ്യ (നീക്കം കാണ്ഡം) നീക്കം.
2. പഞ്ചസാരയോടെ പഴം ചേർത്ത് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ (ഏതാണ്ട് 8 മണിക്കൂർ) വിടുക.
3. പഞ്ചസാര പൊതിഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ (300 മില്ലി) ലേക്കുള്ള കുപ്പിവെള്ളം വെള്ളം ചേർക്കുക മുട്ടായി ഇട്ടു.
4. കുക്ക് നിരന്തരമായ ഷെയ്ക്ക് ഒരു മിതമായ തീയിൽ ആയിരിക്കണം (ഈ സരസഫലങ്ങൾ നേർത്ത ഷെൽ നഷ്ടപ്പെടാം പോലെ (സ്പൂൺ ഇടപെടുന്നത് നല്ലതു). ഈ ചൂടിൽ പഞ്ചസാര കലർന്നാൽ ചൂടാകുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുകയും ചൂടാക്കുകയും (5 മിനിറ്റ്) വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
5. ജാം നിൽക്കണം (ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ), പിന്നെ വീണ്ടും താപ നടപടിക്രമങ്ങൾ നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പിണ്ഡം ഏകദേശം 15 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യണം.
6. പ്രീ-തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളനുസരിച്ച് Dogwood ജാം (നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്) പുറത്തെടുക്കാൻ വേണ്ടിവന്നു.

ഈ ഗൃഹോപകരണത്തെ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു രീതി അറിയപ്പെടുന്നത്, പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നു:

1. സരസഫലങ്ങൾ (1 കിലോ) തയ്യാറാക്കുക. ശുദ്ധമായ, പീൽ ആൻഡ് ഫലം കളയുക. അതിനുശേഷം അവർ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (ഏകദേശം 85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ്) വയ്ക്കണം, പല മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് (5) ചുറ്റണം. പിന്നെ ഒരു colander ലെ പിണ്ഡം ഇട്ടേക്കുക.
2. സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ഇതിനു വേണ്ടി, വെള്ളം (ഏതാണ്ട് 300 മി.ലി.) വെള്ളം ചേർത്ത് പഞ്ചസാര (1 കിലോയിലധികം ചെറുതായി) അഗ്നിയിൽ പിരിച്ചുവിടുന്നു.
3. ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ധാരാളമായ (ഇത് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്) പുറത്തേക്ക് അൽപ്പനേരം (4 മണിക്കൂർ) മുക്കിവയ്ക്കുക.
4. 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അത് ബേൺ ചെയ്യില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

Dogwood ജാം (സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ മുകളിൽ പരിഗണിച്ചിരുന്നു) ഒരു പ്രത്യേക മധുരവും-പുളിച്ച രുചി ഉണ്ട്. ഈ ഉന്മേഷം ഒഴിവുദിവസങ്ങളിൽ മേശ അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും, പുറമേ, അതു അർത്ഥം, ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ഭക്ഷണം ഒരു അസാധാരണമായ രുചി കൂടെ ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി മാംസം വഴിമാറിനടപ്പ് കഴിയും.