വിവരണം, ഉപയോഗം, പാചകരീതി

പലതരം മോളാസികൾ ഉണ്ട്: ധാന്യം സിറപ്പ്, കറുത്ത, കാരാമൽ, മലേസ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, റെഡ് മുതലായവ. നിരവധി ജീവിവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ ട്രക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സമാനമാണ്. സ്വതന്ത്രമായി മൊളാസികൾ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമോ? ഇത് വലിയ അളവിലുള്ള വോള്യങ്ങളുള്ള വ്യാവസായിക ഉൽപാദനത്തിന്റെ ഒരു ഉൽപന്നമാണെന്ന വസ്തുതയുണ്ടെങ്കിലും, സാധാരണ ആഭ്യന്തര വ്യവസ്ഥകൾക്ക് ലഭ്യമായ മുളസിൻറെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

എല്ലാ തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങളും സ്വതന്ത്രമായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.

മൊളസിൻറെ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. തണ്ണിമത്തൻ പാച്ച് (അല്ലെങ്കിൽ ഹോണിമെലോൺ തേൻ). പാചകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും ധനം കുറഞ്ഞ പഴങ്ങൾ മാത്രം. തണ്ണിമത്തൻ മുറിക്കുക, നാം മാംസം വൃത്തിയാക്കുന്നു. തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് മുതൽ ജ്യൂസ് ചൂഷണം ഒരു സാന്ദ്രമായ തുണികൊണ്ടുള്ള (കഴിയുന്നതും പല തവണ) ഫിൽട്ടർ നിന്ന്, ഒരു ചെമ്പ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത വരെ ചൂട് തുടർച്ചയായി വേവിക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ വളരെക്കാലം എടുക്കുന്നു, ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതലോ കുറവോ എടുക്കാറുണ്ട്. ഇരുണ്ട മോളസ്സ് വേണമെങ്കിൽ, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന പ്രക്രിയ ഗണ്യമായി വൈകും. നീ പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം, ഇരുണ്ട വള്ളം.

നിങ്ങൾ സുതാര്യത നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, ജ്യൂസ് വേവിച്ച സമയത്ത് (എല്ലാ സമയത്തും കുറഞ്ഞത് മൂന്നു തവണ), തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ദൃശ്യമാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. ജ്യൂസ് പത്തു ലിറ്റർ നിങ്ങൾ ഒരു ലിറ്ററിന് ഒരു ലിറ്റർ മാത്രം ലഭിക്കും.

2. പഴങ്ങളും ബെറി സിറപ്പും. വീണ്ടും, നമുക്ക് പഴങ്ങളോടൊപ്പമുള്ള പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ. പൾപ്പ് (ഗ്രു) ലഭിക്കാൻ വൃക്ഷത്തിൽ നിന്ന് പയർ കൊണ്ട് അവരെ ഇടുക. തത്ഫലമായി പൾപ്പ് ഒരു ബാഗിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കാൻ ശക്തമായ സമ്മർദത്തിലാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ജൂനിയർ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷെ ഔട്ട്പുട്ട് വളരെ കുറവായിരിക്കും.

3. സ്റ്റാർക്ക് സിറപ്പ് (ഇംഗ്ലീഷ് പാചകക്കുറിപ്പ്). ഈ പതിപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ക് (ചുണ്ണാമ്പും) ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അവസാനം, അവസാനം വരാനിരിക്കുന്ന ഗുണനിലവാരം ലഭിക്കും. പ്രധാന "ആണി പ്രോഗ്രാം" Malt ആണ്.

മുമ്പ്, അത്തരം ഒരു വിലയേറിയ ചൂളകൾ തയ്യാറാക്കിയത്. ഞങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു അവസരം ഇല്ല, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ തീയും ഡിവിഡറും ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഒപ്പം (ചെറിയ അളവുകൾക്ക്) - ഒരു വെള്ളം ബാത്ത്.

ഈ രീതിയുടെ സാരാംശം താഴെ ചേർക്കുന്നു. ബോയിലർ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു 40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. നാം തകർത്തു ഇതിനകം Malt ഒഴിക്കേണം. ചൂട് വെള്ളം (സാധാരണ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യണം തുക) കലക്കിയ അന്നജം ഒഴിച്ചു, ഉണങ്ങാൻ 8 മണിക്കൂർ വേണ്ടി ഇളക്കി, ബాయిകാർ താപനില (നിയന്ത്രണം വേണ്ടി) തെർമോമീറ്റർ) 60 ഡിഗ്രി അടയാളം കാണിച്ചില്ല. ഒരു ജലാശയ പരിഹാരത്തെ പേടിക്കരുത് - ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ശേഷം അത് ലഘൂകരിക്കാനും സുതാര്യത നേടിയെടുക്കാനും തുടങ്ങും.

8 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ദ്രാവകങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, അത്തരം പ്രോപോർഷനുകളിൽ കൽക്കരി (അസ്ഥി) ചേർത്ത് ഇളക്കുക: ഒരു പൗണ്ട് ഒരു കഷ്ണം (4 1/3 ഗ്രാം) അന്നജം (410 ഗ്രാം). ഇത് മാളുവിന്റെ രുചി നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഇളക്കി, ഒരു ചെറിയ കാൻസറേഷൻ വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നു. അഴുകിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് വയ്ക്കുക. ഇഷ്ടാനുസൃത സാന്ദ്രതയിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക.

10 പൗണ്ട് അന്നജം വേണ്ടി ഒരു പാതി വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ഒന്നര പൗണ്ട് എടുക്കും. ഔട്പുട്ട് ഏകദേശം 15 പൗണ്ട് ട്രെയ്ക്കിന് ആകും.

ലഭിച്ച ജ്യൂസിൽ, പുതുതായി നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത നാരങ്ങ ചേർക്കുക (ആസിഡ് അതിൽ നിന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതിന്). വൈകുന്നേരം ഇത് ചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്, രാവിലെ വരെ കുമ്മായം കൊണ്ട് ജ്യൂസ് വിടുക.

പിന്നെ സൌമ്യമായി ജ്യൂസ് ഊറ്റി (വ്യക്തമായ). ഇടതൂർന്ന ടിഷ്യു മുഖേന പല തവണ നാം വലിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത്, മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, നുരയെ ഫിൽറ്റർ കുറഞ്ഞത് മൂന്നു തവണ നീക്കം. ജ്യൂസ് മൂന്നു പ്രാവശ്യം വേവിച്ചു എങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ പാചകം (നാലു അഞ്ചു തവണ) കൂടുതൽ പാകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള molasses (Beckmis) ലഭിക്കും, ജാം വളരെ അനുയോജ്യമാണ് ദ്രാവക molasses (eksi) ലഭിക്കും. അത്തരം ഒരു നശീകരണം ഏറെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും.

ഇപ്പോൾ ഒരു കറുത്ത ലേബൽ എന്താണെന്നോ? മറ്റൊരു പേര് മൊളാസികൾ ആണ്. ഇതിന് കയ്പേറിയ മധുരതരമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, സ്വഭാവസവിശേഷത ലഹരി എന്നു വിളിക്കാം. എന്വേഷിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ റീഡുകൾ പ്രോസസ്സ് ശേഷം ശേഷിക്കുന്നു. ഒരു മധുരപലഹാരമായി, അത് അനുയോജ്യമല്ല, പക്ഷേ ജിഞ്ചർബ്രഡിൽ അത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, ഹാംസ്, പുഡ്ഡിംഗ്, റം നിർമ്മാണം മുതലായവ പുകവലിയാണ്.

നിങ്ങൾ മോളassയോടുകൂടിയ എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിരവധി പോയിന്റുകൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, മൊളാസികൾക്ക് പകരം പ്രകാശം ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ നേരെമറിച്ച് - ഒരു സംഭവത്തിലും! പാക്ക് തികച്ചും സ്റ്റിക്കി ആണ്. നിങ്ങൾ അതിന്റെ അളവെടുപ്പ് കണ്ടെയ്നറുകൾ അളവെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഈ പാത്രങ്ങളാക്കുക. കൂടുതൽ. ഫ്രിഡ്ജിൽ വഞ്ചി സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു ഊഷ്മളമായ സ്ഥലത്ത് അവൾ പൂക്കൾ ആകാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പ്, അത് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ശരിയായ തുക അളന്നു ശേഷം, വീണ്ടും തണുത്ത വെച്ചു.

മൊളാസിക്കിന്റെ വിഭവങ്ങളെ ഇവിടെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ക്ഷമയും സമയവും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ pears നിന്ന് molasses ലഭിക്കും, വഴി, അത് പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു.