ടേസ്റ്റി ആരോഗ്യമുള്ള കാബേജ്

ചൈനീസ് കാബേജ് (പെത്സയ് -. എന്ഗ്ല്, സാലഡ് കാബേജ്) സൌമ്യമായ കാർഡ്ബോർഡ് ഇലകൾ അടങ്ങുന്ന, ഇളം പച്ച, ഒരു അവയവമാണ്, അയഞ്ഞ തല. അലമാരയിലെ സ്റ്റോറുകളിൽ വർഷം മുഴുവൻ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. സാധാരണ കാബേജ് ഒന്നുമല്ലായിരുന്നു ഫോട്ടോയും ആരോഗ്യമുള്ള അത് ചീരയും പോലെ ചീഞ്ഞ ഇളംപ്രായവും, എന്നാൽ അവളുടെ പാചക കാബേജ് മുഖമുദ്ര തീക്ഷ്ണവുമായ മണം അല്ല - ക്യാബേജ് പരമ്പരാഗത ചീരയും ക്യാബേജ് മികച്ച ഗുണങ്ങൾ കൂടിച്ചേർന്നുണ്ടായ. കൂടാതെ ഇത് രസം നഷ്ടപ്പെടാതെ ഒരു കാലം സംഭരിക്കപ്പെടുന്നു.

ഒരു കൃഷി പ്ലാന്റ് കാബേജ് പോലെ ചൈന രൂപം വീണ്ടും ആറാമൻ നൂറ്റാണ്ടിൽ ബന്ധപ്പെട്ട വശ്യവചസ്സായ എഴുതപ്പെട്ട രേഖകൾ ആണ്. രസകരമായ ഒരു വസ്തുത ആ കാലത്തു ഈ കാബേജ് ഒരു പച്ചക്കറി പ്ലാന്റ്, മാത്രമല്ല ഒരു ഒഇല്സെഎദ് ആയി മാത്രമല്ല ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു എന്നതാണ്. ആദ്യമായി ചൈനീസ് കാബേജ് ഈ കൊറിയൻ ഉപദ്വീപിൽ കൊഛന് ഫോമുകൾ വഴി, ചൈന വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരാൻ തുടങ്ങി ക്യാബേജ് തരം ജപ്പാനും കാണപ്പെടുന്നു വ്യാപിച്ചു. ഈ രാജ്യങ്ങളിൽ, അവർ ഇന്നു ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിളകളുടെ കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ആകുന്നു.

1970 വരെ അമേരിക്ക, യൂറോപ്പ്, ചെറുതും കർശനമായി പരിമിതമായ അളവിൽ കൃഷി ചൈനീസ് കാബേജ് ൽ. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, അതിന്റെ ഉത്പാദനം മേഖലക്കുണ്ടായപ്പോൾ ചെയ്തു, പ്രത്യേക-പാകപ്പെടാൻ സങ്കരയിനം രൂപം ബന്ധപ്പെട്ട ഏത്, അവരുടെ ഉൽപ്പന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു ഗണ്യമായ കാലതാമസം നീണ്ട സമയം വിടരാൻ. ഇത് തുറന്ന ലും ഹരിതഗൃഹ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.

ക്യാബേജ് അവരുടെ പ്രോട്ടീനും അമിനോ ആസിഡ് ഘടന പ്രകാരം ക്യാബേജ് സസ്യങ്ങൾ മറ്റു തരത്തിലുള്ള റിപ്പോര്ട്ട്. കൂടാതെ, ഒരു ഹൈ പോഷക മൂല്യം ഉണ്ട്, അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: പാക്യജനകം ആൻഡ് Pectin ലഹരിവസ്തുക്കൾ കാർബോ നാരുകൾ. ഈ കാബേജ് കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ പി.പി, ബി 1 ഉം ബി 2 ,, വിറ്റാമിൻ സി സമ്പന്നമാണ് ഇത് ചീരയും ഇല ൽ അധികമുണ്ട്. കൂടാതെ ഇരട്ടിയിലധികം കാബേജ് മികച്ചവർ ഇതിൽ കണ്ടെത്തിയ ക്രൂഡ് പ്രോട്ടീൻ ഒരു വലിയ എണ്ണം ചൈനീസ് കാബേജ് ഇലകൾ. പല ചൈനീസ് കാബേജ് പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, പോലുള്ള വനേഡിയം, അലൂമിനിയം, ചെമ്പ്, മൊളിബ്ഡെനം, മാംഗനീസ്, നിക്കൽ, ടൈറ്റാനിയം, സ്ട്രോൺഷ്യം, ക്രോമിയം, ഒപ്പം സിർക്കോണിയത്തിന്റെ വിവിധ അംശവും ഘടകങ്ങൾ, ധാതുക്കൾ ലവണങ്ങൾ ഇലകൾ.

ചൈനീസ് കാബേജ് വ്യാപകമായി വിവിധ സലാഡുകൾ ആൻഡ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബിയര്, ഉണക്കിയ, മാംസം അച്ചാറിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ കാബേജ് തരം പോലും പകരം കഴിയും കാബേജ് മാത്രമേ ഇവ താഴെ ആയിരിക്കണം പാകം ഒരു സൂപ്പ് പോലുള്ള ഒരു താലത്തിൽ. വിജയകരമായി ഇളം ഇല പകരം ചീരയും, അങ്ങനെ അത് പലപ്പോഴും "സാലഡ്" കാബേജ് വിളിക്കുന്നു. കാരണം അതിന്റെ സാക്ഷൃപ്പെടുത്തുന്നു അതു പാചകം കാബേജ് പച്ച കെട്ടാന് അനുയോജ്യമാണ്.

നമ്മിൽ പലരും തെറ്റായി തികച്ചും പെകിനെസെ കാബേജ് മാത്രമായി സാൻഡ്വിച്ച്-സാലഡ് ഉൽപ്പന്നം വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നാൽ, ആധുനിക പാചകം ചുട്ടു അച്ചാറിനും, സൂര്യ വഴറ്റുക ചൈനീസ് കാബേജ് വേണ്ടി പാചക വളരെയധികം.

ചൈനീസ് കാബേജ്, കുരുമുളക് അച്ചാറിനും.

ചേരുവകൾ: ചൈനീസ് കാബേജ് 900 ഗ്രാം, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് 250 ഗ്രാം, 1 ചൂടുള്ള കുരുമുളക്. കൂടാതെ, വെള്ളം 1 ലിറ്റർ, ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 110 ഗ്രാം, ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കുവാൻ കമുകും ആപ്പിൾ വിനാഗിരി 90 ഗ്രാം.

ക്യാബേജ് വാഷ്, ചെറുതായി ഉണക്കി വിഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കഴുകി കനാലും വളയങ്ങൾ (അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ) മുറിച്ച്. അനുയോജ്യമായ വലിപ്പം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പങ്കിടുക കുരുമുളക്, ക്യാബേജ്, ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പകരും, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക തണുത്ത ലിഡ് ഇട്ടു അടച്ചു. 24 മണിക്കൂർ ശേഷം, അച്ചാറിനും കാബേജ് തയ്യാറാകും. 14 ദിവസം അധികം ഇനി പാകത്തിന് വേണം സൂക്ഷിക്കുക.

ബ്രൈസെദ് കാബേജ്.

ചേരുവകൾ: ചൈനീസ് കാബേജ് 500 ഗ്രാം, 100-110 ഗ്രാം ചിക്കൻ ചാറു എന്ന, 1 ടീസ്പൂൺ. ചൊര്ംസ്തര്ഛ്, 0.5 സെ.മീ. പുതിയ ഇഞ്ചി റൂട്ട്, 2 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ, 1 ഭാഗം. ഉപ്പ് കലശം.

ക്യാബേജ് വാഷ്, പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് വരണ്ട പകുതി വെട്ടി, കോർ നീക്കം സമചതുര 3 * 3 സെ.മീ മുറിച്ച്. ചിക്കൻ സൂപ്പ് അന്നജം മിക്സ് ആൻഡ് സജ്ജമാക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇഞ്ചി എണ്ണ ചൂടാക്കി, കാബേജ് ഇട്ടു, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, അഞ്ച് മിനിറ്റ് നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ കൂടെ ഫ്രൈ. പിന്നെ, മിശ്രിതം കാബേജ് ചാറു ആൻഡ് അന്നജം പകരും ഇളക്കി കൂടുതൽ ചില രണ്ട് മൂന്ന് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. സ്റ്റൂ നിർബന്ധമാണ് ചൂടുള്ള ചൈനീസ് കാബേജ് ആരാധിക്കുക.