ബെശ്ബര്മക് കുതിരമാംസം എങ്ങനെ പാചകം

ഞാൻ കസാക്കിസ്ഥാൻ ജീവിക്കും സുഹൃത്തുക്കൾ ധാരാളം ശേഷം, കേണപേക്ഷിച്ചു ബെശ്ബര്മക് പാചകം നേരിട്ടു അറിയുന്നില്ല. നമ്മുടെ കുടുംബം നീണ്ട ന്യൂ ഇയർ നൊവ്രുജ് ഒരു പാരമ്പര്യം കേട്ടു ബെശ്ബര്മക് പാചകം ചെയ്തു. ഏതാനും മാസം മുമ്പ് യുവ സ്റ്റാലിയൺ കുഞ്ഞാടും പൊരിഞ്ഞ അടുത്തുള്ള ഫാമിൽ ൽ. അവരെ മനസില് സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഞങ്ങൾ വെട്ടി, ഫാമിലെ മാംസം മുറിക്കുക ഈ സ്വന്തം പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.

പരമ്പരാഗത പാചകം ബെശ്ബര്മക് ഓടിച്ചു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. എനിക്ക് പാചകം പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും വിശദീകരിക്കാനുള്ള ശ്രമിക്കും. ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു കുതിര മാംസം അവളുടെ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുക്കി - ജ്ഹയ കുതിര വിവിധ പലഹാരങ്ങളും രുചി ചേർത്തു: കുത്ത്, കാസി, ശുജ്ഹുക്, മാപ്പ്. മാത്രം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ലാഭിക്കുക, കുതിര പിണം ഫ്രീസ് മുതൽ, ഇറച്ചി നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന സംഭരണത്തിനായി ഏറെയും അല്ലെങ്കിൽ പ്രെഫൊര്മ് മറ്റ് രീതികൾ ഉണ്ട്.

ഉദാഹരണത്തിന്, താഴ്ന്ന തലത്തിൽ, ചെറുപ്പത്തിലെ ഒരു കുതിരയുടെ കഴുത്തിൽ വെട്ടി സെർവിക്കൽ നട്ടെല്ലുകളുടെ, ബ്ലേഡുകൾ അടുത്ത് മാത്രമായി ബെശ്ബര്മക് നടത്തുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു ഇറച്ചിയും ഈ ഭാഗം പേര് - കുത്ത്.

ബെശ്ബര്മക് പാചകം അറിയാൻ മതി, ഒരു രുചിയുള്ള അല്ല നേടുകയും ബെശ്ബര്മക്, ഞങ്ങൾ വാങ്ങാൻ ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുതിരമാംസം ഏറ്റവും രുചികരമായ ബാറുകൾ ചെയ്യണം. തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി കാസി വാരിയെല്ലുകളിൽ, മാംസവും ഒരു നന്നായി കഴുകി കുടലിന്റെ സ്റ്റഫ് മാംസം എടുത്തു. അവർ സോസേജ് ഒരു തരം ലഭിക്കും, എന്നാൽ, കെട്ടാന് അത് ചെയ്യാനും, ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ തയാറാക്കണം അത് പാകം, ഒരു തളികയിൽ തയ്യാറാണ്-വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള.

ഒരു വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ശുജ്ഹുക് നിരവധി ദിവസം ഉണങ്ങുമ്പോൾ, 60 ഡിഗ്രി പുകകൊണ്ടു. അത് മെലിഞ്ഞ കഴിപ്പിക്കേണ്ടതിന്നു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കുടലിന്റെ കയറി സ്റ്റഫ് പകരും. ഞങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ മാംസം കാക്കുന്നു ഒരു വലിയ ശൂന്യമായ ലഭിക്കും. പുകച്ച ചെറുതായി ഉണക്കിയ ഇറച്ചി പുറമേ ബെശ്ബര്മക് ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല.

ചില ബെശ്ബര്മക് കാർഡ് ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ഞാൻ ശരിക്കും രുചി പോലെ, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ എല്ലാ കാർഡ് ഉപയോഗിക്കരുത്. എ ഒരു വ്രെന്ഛിന്ഗ് മാപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവം തൊലി കുതിര വലിയ ആമാശയം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒന്നിച്ചായിരിക്കണമെന്നില്ല പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

ജ്ഹൈമ - ഇറച്ചി പലഹാരങ്ങളും മാരിനേറ്റ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾ തരിമാവിന്റെ പാചകം കഴിയും.

അല്പം ഉപ്പു വെള്ളം മാവു നിന്ന് അത് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ഇല്ല മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവം കുഴച്ചു ആണ്, മാവു തളിക്കേണം വളരെ കട്ടികുറഞ്ഞ പുറത്തിറക്കി. പുറത്ത് വരുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കനം കുറഞ്ഞ പാളി മുറിവുകൾ ചെയ്തിട്ടുള്ള ഈ വിശാല റോളിംഗ് പിൻ, എന്ന് ബാധകമാണ്. അപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ വളരെ ഉണങ്ങി തുടർന്ന് ചെറിയ രത്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പുറവുമുള്ള മുറിച്ച്.

തന്റെ കുടുംബത്തിന് - ഒരു നല്ല ഹോസ്റ്റസ് അവശ്യം എത്ര വലിയ ഒരുത്തൻ എങ്ങനെ ബെശ്ബര്മക് വിഐപി അതിഥികൾ പാചകം രഹസ്യ അറിയുന്നു. മുമ്പ് ചെറിയ ചട്ടിയിൽ ചാറു ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ശേഖരിച്ച് റെഡി ചാറു ആവശ്യമായ ബുദ്ധിമുട്ട്. ചാറു ചെറിയ എന്നാൽ ഉപയോഗപ്രദമായ സൂചകമാണ്, മേഘാവൃതമാണോ തുടർച്ചയായി ഇറച്ചി പാചകം സമയത്ത് നുരയെ നീക്കം ചൂട് മേൽ അത് പാചകം അത്യാവശ്യമാണ്. പാചകം നടുവിൽ രസം വേണ്ടി, ഉപ്പ്, തുറ ഇലയും പെപ്പെര്ചൊര്ംസ് ചേർക്കുക.

ഇറച്ചി പുറത്തു എടുത്തു ഏത് നിന്ന് സ്വരചേർച്ചയില്ലായ്മ ചാറു, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം അഞ്ചു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ.

ഡൈജെസ്റ്റ് തയ്യാറാണ് മിശ്രിതം കൊണ്ട് നീക്കം ഒരു വലിയ ദിശ്- "പുകയില" വിരിച്ച. ഇറച്ചി, ഡെലി അറു വലിയ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ഒരു പ്രത്യേക പൂരിപ്പിക്കൽ തളിച്ചു ചെയ്യുന്നു - തുജ്ദ്യ്ക്. ഒരു ചെറിയ സൌചെപന് ഉപ്പു, കുരുമുളക്, തംതലിജെദ് മിനിറ്റിൽ പ്രീ-പാകം വഴുവഴുപ്പുള്ള തിളച്ചു ചാറു വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി കട്ട് പാചകം,.

ദസ്തര്ഖന് കുടുംബ അല്ലെങ്കിൽ ഭർത്താവ് ഒരു അടുത്ത സുഹൃത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി അതിഥികളുടെ മുന്നിൽ മാംസം മുറിച്ചു. ഫിൽട്ടർ ചാറു ചൂടുള്ള ഗോളം കടന്നു ആഹാരം ആണ്. ഒരു വലിയ പൊതു വിഭവം കൊണ്ട്, ബെശ്ബര്മക് കൈ കഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ മാംസവും എടുത്തു. അതിനാൽ അതിന്റെ ശരിയായ പേര് - അഞ്ച് (അൺ) വിരലുകൾ എന്നാണ് ബെസ്ബര്മക്. എന്നാൽ ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ പല ഉപയോഗം പ്ലെയ്റ്റുകളും കത്തി - നാൽക്കവല കത്തിയും.

എന്നാൽ ഈ വിഭവം വളരെ ചായയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കൊണ്ട് ഭക്ഷണം, നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. തീർച്ചയായും അടിപൊളി!

ഞാൻ ഉണ്ടാക്കുവാനുള്ള എങ്ങനെ വസിക്കും ചെയ്തു , ബെശ്ബര്മക് കുഞ്ഞാടിനെ അതു സ്വന്തം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ, പ്രത്യേക സന്ദർഭങ്ങളിൽ അതിഥികൾക്ക് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. തെക്ക് സ്ടര്ജന് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി കസാക്കിസ്ഥാൻ ബെശ്ബര്മക് പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്ത് പൂർണ്ണമായും ബെശ്ബര്മക് ൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. വഴിയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തികച്ചും അമിത ഒഴിവാക്കാൻ തന്നെയാണ് ഗ്രീസ്, ആഗിരണം. വളരെ ബെശ്ബര്മക് കാസി, മാപ് കൂടി ബീഫ് വേവിക്കുക. എന്നാൽ കുതിരമാംസം ബെശ്ബര്മക് ഇഷ്ടമായി. എന്നാൽ, ഈ ഇറച്ചി ചെലവേറിയത് എന്നാൽ അധികമായി ദഹിക്കാതെ ആണ് ഒരു നല്ല രോഗശാന്തി കണക്കാക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ശ്രമിക്കുക പാകം ആസ്വദിക്കൂ!