ചട്ടിയിൽ പാൽഫ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യും

അരി, മാംസം, വെള്ളം, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കൊഴുപ്പ്: പാചകത്തിന് പാകത്തിന് ഏഴ് ഉത്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ലോകത്തിലെ ജനങ്ങൾ മതപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ച് വിവിധതരം മാംസത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ കൊഴുപ്പും അരിയും ചേർക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് വിവിധ ജനവിഭാഗങ്ങളിൽ രുചി സ്വഭാവത്തിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകുന്നത്.

നിങ്ങൾ ചട്ടിത്തൊട്ടിയിൽ ചായകുടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അവർ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറയും, ഏതാണ്ട് രണ്ട് മണിക്കൂറുകളോളം അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ സുഷിരങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ നിറഞ്ഞുവരുന്നു. അപ്പോൾ പായസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞും രുചികരവുമാണ്. 10 മിനുട്ട് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ വെട്ടി കഷണങ്ങളാക്കി അരച്ചെടുക്കുക, അത്രമാത്രം സ്വാദിഷ്ടമായ പിളർപ്പ് ഒരു ചെറിയ കുഞ്ഞാടിൻറെ തൊലിയിൽനിന്നാണ് വരുന്നത്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കും.

മാംസം ചേർത്ത് വറുത്ത ചട്ടിയിൽ, ക്യാരറ്റ്, ഉള്ളി ചേർത്ത് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വറചട്ടി വയ്ക്കുക. വെറും പച്ചക്കറികളുമായി മാംസം കലർത്തി കത്തുന്നതിനെ തടയാൻ മറക്കരുത്. വെറും 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ അരി തേക്കുക. അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനുള്ള പാലിഫ് രുചി പകരുന്നതല്ല അങ്ങനെ അത്, വെള്ളം ഒരു കാലം അരി കൈവശം ആവശ്യമില്ല.

നീളം കുറഞ്ഞ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പോളിഷ് അരിയായിരിക്കും നല്ലത്. അത്തരം അരിയിൽ നിന്നാണ് ഹൃദ്യമായ പിളർപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്. കലം താഴെയുള്ള നിങ്ങൾ മേദസ്സും നേരിട്ട് കൊഴുപ്പ് ഇട്ടു ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്, പിന്നെ ഉള്ളി കാരറ്റ് ഇട്ടു, അരി ടോപ്. 2 സെന്റിമീറ്ററോളം അരിയെക്കാളും ഉയർന്ന അളവിൽ ജലാംശം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് കുടുംബാംഗങ്ങൾക്കും അതിഥികൾക്കുമായി ഓരോ പാത്രത്തിലേക്കും സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കലങ്ങളും മൂടി ഒരു തണുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു വേണം. ക്രമേണ 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുളിർ. ലിക്വിഡ് പാതിരാത്രിയും, അര മണിക്കൂറിനുമുമ്പേ ചെറുതായി തുറന്ന ഒരു ലിഖിതമുപയോഗിച്ച് ഒരു പൈഫിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ആദ്യമായി, ലിഡ് അടയ്ക്കുകയും അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക. അവസാനം, നിങ്ങൾ pilaf ലേക്കുള്ള സ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

കട്ടിയുള്ള ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ, മാത്രമല്ല സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിലോ പാകം ചെയ്യാം. കുഞ്ഞുങ്ങളിലുള്ള പായൽ പൂർണ്ണമായും, തൊലിയും, കൌതുകകരവും, യുവ ഹോസ്റ്റസും പോലും. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് കണ്ടെയ്നർ അതിനെ ചുട്ടെരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, അത് ചൂട് നിലനിർത്തി, കുറെക്കാലത്തേക്ക് പാചക പ്രക്രിയ തുടരുന്നു, അഗ്നിയിൽ നിന്നുപോലും നീക്കം ചെയ്താലും.

ഒരു സ്കാപ്പിപ് വച്ച് വേവിച്ച പൈലഫ്, പാലിഫിൻറെ രുചിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അത് ഒരു തുറന്ന തീയിൽ കഷണ്ടിയിൽ പാകം ചെയ്തു. അതു വളരെ juicier രുചി, കുറഞ്ഞ തട്ടിക ആൻഡ് ഭാരം ആയിത്തീരുന്ന. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം pilaf സ്റ്റൌവിൽ പാചകം തുടങ്ങുന്നു, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മയക്കുമരുന്നാണ് മാറ്റി.

വളരെ മൃദുലമായ, ചട്ടിയിൽ നിന്നുണ്ടാക്കുന്ന തീറ്റക്രമം ചിക്കൻ നിർമ്മിക്കാം. ഇത് ഒരു മുലപ്പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ തുടക്കം കുറിക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണ്, അതിനുശേഷം അസ്ഥികൾ പൈനാന്നു പ്രത്യേക പരുവത്തിലുള്ള ഒരു രുചി നൽകും. ഇത് ചെയ്യാൻ, പൾപ്പ് മാംസം, അസ്ഥികൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ 15 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് ചൂട് ഓരോ മുളകും വെന്ത. പിന്നെ സവാള, വറുത്ത വൈക്കോൽ, ക്യാരറ്റ് ചേർക്കുക. അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളെ നഷ്ടമാകാതിരിക്കാനും അങ്ങനെ മുഴുവൻ വിഭവത്തിന്റെ സൌരഭ്യവാസനയായിരിക്കാതിരിക്കാനും അങ്ങനെ ഒരു മെറ്റൽ grater ന് കാരറ്റ് തടവുക ചെയ്യരുത്.

ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി, അരി - പച്ചക്കറികൾ മാംസം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് തുടരാൻ, പിന്നെ തണുത്ത ഒരു തയ്യാറായ കലത്തിൽ പാളികൾ കിടന്നു. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു അരി തയ്യാറാണ് വരെ 30 മിനിറ്റ് 190 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം. ചിക്കൻ മുതൽ പായൽ കുട്ടികൾക്ക് പാകം ചെയ്യാനും വയറ്റിലെ പിത്താശയത്തിലുമുള്ള രോഗങ്ങളുള്ള പലതരം ഭക്ഷണക്രമങ്ങളായും തയ്യാറാക്കാം.

ചട്ടിയിൽ പല്ലുവിൽ നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി, ഉള്ളി, മണി കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയും ബാർബെറി, കുങ്കുമം, സീറ, മഞ്ഞൾ തുടങ്ങിയവയുപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാം. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പ്ലോവ് പൂരിത നിറം, യഥാർത്ഥ രുചി, പച്ചക്കറികൾ കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചിയിലെ കൊഴുപ്പ് പാകമാക്കും. ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഒരു സേവന കപ്പിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു pilaf തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ഈ പായൽ സാവധാനം ക്ഷയിക്കുന്നു, മാംസം ഒരു പ്രത്യേക ആർദ്രതയും മൃദുവും നൽകുന്നു.

പ്ലോവിന്റെ പാചക വളരെ വിഭിന്നമാണ്. ഒരു കോൾഡ്രണിൽ തുറന്ന തീയിൽ പാകം ചെയ്യുകയും സ്ലാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചട്ടിയിൽ അടുപ്പിച്ചെടുക്കാൻ സാവധാനത്തിൽ ഇടുക, കുറച്ചു സമയം പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു മൾട്ടി-പാചക അല്ലെങ്കിൽ പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേഗത്തിൽ പാക്ക് ചെയ്യുന്നു . എന്നാൽ ഓരോ പാലിഫ് പാചകവും അതിന്റെ ആരാധകനെ കണ്ടെത്തുന്നു.