ക്രീം സോസ് ലെ chanterelles കൂടെ പാസ്ത: വിവരവും വിഭവം ഒരുക്കുന്ന വഴികൾ

നിങ്ങൾ വേഗം ഒരു രുചികരമായ അത്താഴം വേവിക്കുക വേണമെങ്കിൽ, ഈ മികച്ച കാര്യം ക്രീം സോസ് ലെ chanterelles ഒരു പാസ്ത ആണ്. ഈ വിഭവം കൂൺ സീസണിൽ വളരെ പ്രധാനമാണ്, വനം സമ്മാനങ്ങൾ മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാകുമ്പോൾ. വാസ്തവത്തിൽ അത് മൂന്ന് ഘടകങ്ങളുടെ ഉത്തമമായ ഒരു ചേരുവയാണ്: ശരിയായി പാകം ചെയ്ത പാസ്ത, സുഗന്ധമുള്ള ക്രീം, സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ. എന്നിരുന്നാലും, ഒരുപാടു നല്ല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

ലളിതവും സുഹൃത്തുക്കളുമായ

ഒരു ക്രീം സോസിൽ ചാൻററെലിനൊപ്പം പാസ്ത തയ്യാറാക്കൽ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഒരു ആധുനിക യജമാനത്തിക്ക് പോലും അത്തരം ജോലിയുമായി നേരിടേണ്ടിവരും. നാലുപേർക്ക് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

200 ഗ്രാം പുതിയ chanterelles, ഉപ്പ്, Tagliatelle പാസ്ത (8 nests), കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി, Parmesan ചീസ് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ, നൂഡിൽസ് പോലെ വളരെ ക്രീം വെള്ളം പോലെ തിളപ്പിച്ച്.

ക്രീം സോസിൽ ചന്തേരളുകളുമായി പാസ്ത തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും മൂന്നു പ്രധാന ഭാഗങ്ങളാണുള്ളത്:

1. ആദ്യം, ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന്, അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത്, അതിൽ അതിൽ വേവിക്കുക.
2. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മാംസംപോലെയും ഒരു പാൻ ഒഴുകിയെത്തുന്നതിനുശേഷം ചൂട് അവരെ വിട്ടയപ്പാൻ. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ കൂൺ ചേർക്കാൻ നന്നായി എല്ലാം മിക്സ് വേണം. കുറച്ചു കാലം കഴിഞ്ഞ് ചന്രെറെലികൾ ജ്യൂസ് നൽകും. പൂർണ്ണമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പിന്നെ ക്രീം ചേർക്കുക, അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർത്ത് അത് കനം വരെ സോസ് ഇട്ടു.
3. പേസ്റ്റ് ഒട്ടിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു ഉരുളിച്ച് പാഞ്ചിനു അയക്കുക, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ chanterelles കൂടെ പാസ്ത പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ് എന്ന് അനുമാനിക്കാം. അതു നന്നായി വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം മാത്രം. അതിനുശേഷം ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള തളിക പാറ്റേണുകളിൽ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.

പാസ്തയും ബേക്കനോടും ഉള്ള കൂൺ

പരിചയസമ്പന്നരായ വിദഗ്ധരെ വർഷങ്ങളായി പരിചയമുപയോഗിച്ച് അറിയാവുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളേയും തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വർഷങ്ങളായി അവർ രുചി അനുപാതം ഒരു വ്യക്തിഗത ധാരണ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട് അവർ തുടക്കക്കാർ പങ്കിടാൻ തയ്യാറാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രശസ്തമായ ടെലിവിഷൻ പരിപാടിയായ യുലിലിയാ വൈസോട്സ്കായുടെ പ്രശസ്ത അവതാരകൻ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് സന്ദർശകരുടെ വായനക്കാരെ സന്തോഷപൂർവം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ക്രീം സോസിലെ ചാൻററെലിളുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ പാസ്ത എങ്ങനെയാണ് അവളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ? വൈസ്രോസ്കിയ ഈ വ്യത്യസ്തമായ ഓപ്ഷനുകൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

അവയിൽ ഒന്നിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

200 ഗ്രാം കൂൺ (chanterelles), ഉള്ളി, ഒരു സ്പാഗെട്ടി പാക്കേജ് പകുതി, തുകയല്ല 50 ഗ്രാം, ക്രീം ഒരു അപൂർണ്ണ ഗ്ളാസ്, ഉപ്പ്, Parmesan ചീസ്, കുരുമുളക് 100 ഗ്രാം.

ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വിഭവം താഴെ തയ്യാറാക്കും:

1. തുടക്കത്തിൽ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 20 മിനുട്ട് മുടിക്ക് വേണം. അതിനു ശേഷം, നന്നായി കഴുകുകയും ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വേണം.
2. ബേക്കണ് ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി അരച്ചെടുക്കുക.
3. 10 മിനിട്ടിനു ശേഷം അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക. ഉൽപന്നത്തിന് ഒരു സ്വർണ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ വെന്ത ചെയ്യണം.
4. ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇടുക. പ്രാഥമികമായും ഏറ്റവും വലിയ ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ചു ചെയുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. ചെറിയ കൂൺ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യാം. ഈർപ്പവും ബാഷ്പവും ഈർപ്പമുള്ളതുവരെ ചതച്ചതും പറക്കുക.
5. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ സ്പാഗെട്ടി പാകം ചെയ്യാം. കണക്കാക്കിയ സമയം മികച്ചതാണ് 3 മിനിറ്റ്.
6. കൂൺ ക്രീം കൊണ്ടുവരികയും ലിഡ് കീഴിൽ 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്പാഗെട്ട് മിക്സ് ചെയ്യാൻ തയ്യാറാണ്.

അവസാനം പച്ചിലകളും ചീസ് ചേർക്കുന്നു. ഇത് പ്ലേറ്റിലുടനീളം തന്നെ ചെയ്യാം.

ഇറ്റാലിയൻ മോഹഫുകൾ

പാസ്ത എന്നത് ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, പ്രസിദ്ധമായ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. പ്രാദേശികമായി ആളുകൾ നിത്യേന ഭക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്രീം സോസിൽ ചാൻററെലിനൊപ്പം പാസ്ത തയാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഇറ്റാലിയൻ പാചകത്തിന് സ്വന്തം അഭിപ്രായമുണ്ട്. ദേശീയ സവിശേഷതകളാൽ കൊടുത്തിട്ടുള്ള ഈ വിഭവത്തിന്റെ പാചകരീതിക്ക് താഴെപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യത ആവശ്യമാണ്:

250 ഗ്രാം chanterelles, ക്രീം 200 മില്ലിലേറ്ററുകൾ, സ്പാഗെട്ടി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാസ്ത) 300 ഗ്രാം, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, 2 തക്കാളി, വെണ്ണ 40 ഗ്രാം, 10 പുതിയ പുതിയ ബാസിൽ ഇല, കുരുമുളക്, ചീസ് 100 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ രീതി മുമ്പത്തെ പതിപ്പുകൾ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണ്:

1. നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള തുടങ്ങാൻ വെണ്ണയിൽ സുലഭമാക്കി വേണം.
2. കൂൺ ചേർത്ത് അവയെ നന്നായി വറുക്കുക.
3. ക്രീം, മിശ്രിതം, കനംകുറഞ്ഞ ഊർജ്ജം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിക്കുക.
4. ഉപ്പ്, ക്രമരഹിതമായി തക്കാളി ഇളം ചെറുതായി കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഉത്പന്നങ്ങളെ ഏകദേശം 6-7 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് അനുവദിക്കണം.
5. ഈ സമയം സ്പാഗെട്ടി വുഡ് ചെയ്യാൻ മതിയാകും.

സമാപനത്തിൽ, മാത്രം റെഡിമെയ്ഡ് പാസ്ത താലത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ചേർക്കാൻ എല്ലാ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചീസ് ചീസ് തളിക്കേണം ചെയ്യും.