എങ്ങനെ ശുര്പ പാചകം? എങ്ങനെ കുക്ക് പന്നിയിറച്ചി ശുര്പ: പാചക, ഫോട്ടോകൾ

ഓറിയന്റൽ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നീണ്ട ഘട്ടങ്ങളിൽ നമ്മുടെ ജീവിതം പ്രവേശിച്ചുവെന്നും. പിലഫ് ജനറൽ മാറി ഏകദേശം ഒരു ദൈനംദിന വിഭവം. കിഴക്കൻ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എല്ലാ സ്റ്റോറിൽ വിറ്റുപോകുന്നുണ്ട്. വിനോദ, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളും വേട്ടക്കാരെ ഒരുപാട് പലപ്പോഴും സ്നേഹപൂർവം ഒരു കുട്ടകം ലെ ശൊഉര്പ വിളിച്ചു അവരുടെ റെയ്ഡ് വിഭവം സമയത്ത് ഒരുക്കി. തീർച്ചയായും, ഈ അതിന്റെ "നടന്മാർ" അർത്ഥമാക്കുന്നത് കൃത്യം സൂപ്പ് അല്ല, ചില വഴികളിൽ ഇത് യഥാർത്ഥ പലഹാരങ്ങളും വളരെ അടുത്താണ്. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് സീ എങ്ങനെ ചേരുവയുണ്ട് ശുര്പ - രുചിയുള്ള, ഹൃദ്യവും ആൻഡ് ഫ്ലവൊര്ഫുല് വിഭവം.

ഇറച്ചി ശരിയായ ചോയ്സ്

എല്ലാ വകഭേദങ്ങളും ഈ സൂപ്പ്, എത്ര അദ്ദേഹം പേരിട്ടു: ഛൊര്ബ, ശൊഉര്പ, sorbitol ഗ്രൂപ്പ് - ഉപയോഗിച്ച മാത്രം ആട്ടിൻ. ഈ അത്ഭുതമില്ല സൂപ്പ് ചൂടുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ, ജനസംഖ്യയുടെ മിക്ക ഞങ്ങളുടെ അടുക്കൽ - മുസ്ലിം. അവർക്ക് പന്നി - ഒരു മൃഗം വൃത്തികെട്ട മോശം പശുക്കൾ തമൊശ്നെമ് കാലാവസ്ഥാ കണ്ടുകിട്ടിയിട്ടില്ല. നമ്മുടെ ആട്ടിൻ കുറവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാചകം ശുര്പ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ഒരു അടിസ്ഥാനം എടുത്ത പിണം എന്തു ഭാഗം മനസിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. കഴുത്ത് പലപ്പോഴും അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് ആശ്രയിച്ച് തോളിൽ അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചെടുക്കാൻ: സമ്പന്നമായ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി സമൃദ്ധമായി. രണ്ടാമത്തേതിന്റെ കട്ടിയുള്ള ചാറു ആദ്യ വളവുകൾ നിന്നും - "മസാലനിറയ്ക്കല്" ഒരു കാര്യം കൂടി ബ്ലേഡ് തമ്മിലുള്ള എന്തെങ്കിലും നൽകുന്നു.

രണ്ടാം അവഗണിക്കുന്നില്ല: ശുര്പ അടിസ്ഥാനം ആടുകൾ മാംസം ആടുകളെ നിന്ന് മാത്രം ഒരുക്കി, വഴുവഴുപ്പുള്ള ആൻഡ് സ്വാദിഷ്ടമായ അല്ല പലപ്പോഴും അസുഖകരമായ ഉണ്ടാവില്ല. ചോദ്യം എപ്പോഴും നിസ്സഹായനായിരുന്നു ചെയ്യരുത്. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ സംശയത്തിൽ ഏകദേശം The ഇന്റഗ്രിറ്റി നബി വിൽപ്പനക്കാരന്റെ, ശമ്പള ശ്രദ്ധയിൽ The നിറം ആട്ടിറച്ചി. പെൺ ഇറച്ചി ഹ്യൂയേ വളരെ പുരുഷന്മാരും അപേക്ഷിച്ച് ഇരുണ്ട. ഓർക്കുക: അത് ആട്ടിൻ പുതിയ ആയിരിക്കണം എന്ന് വ്യക്തമാണ്. എന്നാൽ നിക്ഷേപിച്ചു കഷണങ്ങൾ വലിപ്പം എത്ര വലിയ ഒരു ശുര്പ പാചകം വിഷയമായിരുന്നു, വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഇപ്പോൾ യഥാർത്ഥ രൂപം നമ്മുടെ ശീലങ്ങൾ ഇംഗിതം ഇണങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇറച്ചി നന്നായി വെട്ടി കഴിയും; ആട്ടിൻ പക്ഷികൾ വരെ, മറ്റെന്തെങ്കിലും ആയിരിക്കും ഇതിന് പകരം; പച്ചക്കറി ഈസ്റ്റ് എഴുന്നേറ്റു ഒരിക്കലും വളരാൻ ചെയ്തില്ല ചെയ്തവരെ ചെയ്യുന്നു. പക്ഷെ എങ്ങനെ ശരിക്കും ശുര്പ പാചകം ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ രസം അനുഭവിക്കാൻ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, തവണയെങ്കിലും നിയമങ്ങൾ പ്രകാരം അത് പാചകം ശ്രമിക്കുക.

എങ്ങനെ ശുര്പ പായസം പാചകം

ഏറ്റവും വിജയകരമായ അത് സാധാരണ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക പാചകം മുമ്പിൽ ആട്ടിൻ എങ്കിൽ മാറുകയാണെങ്കിൽ. നിരവധി ആളുകൾ ഈ "രോമമുള്ള" മാംസം ആയിരിക്കും എന്ന് വിനീതമാവുകയും ചിന്തിക്കുക ഒരു തിളപ്പിച്ചും മേഘാവൃതമായ തിരിക്കും. ഇത് ഒരു സാധാരണ തന്നെയാണ്! വിപരീതമായി, ആട്ടിൻ അധിക രക്തവും ഇഛൊര് ചെന്നു പാചകം ശേഷം മൃദു സുഗന്ധമുള്ള തീരും. , തീർച്ചയായും ഏറ്റവും, രുചികരമായ ലഭിച്ച കേസന് ൽ ശൊഉര്പ എന്നാൽ അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ, അനുയോജ്യമായ വലിയ കട്ടിയുള്ള-ഉറപ്പുള്ള പാൻ. അച്ഛാ സൂപ്പ് വേണം ശരിക്കും വേഗത തീയും ഒരു കാലം - നിന്നും 3 5 മണിക്കൂർ. നുരയെ ആദ്യ മണിക്കൂറിൽ രണ്ടു സമയത്ത് ദൃശ്യമാകും. പതിവായി വ്യക്തമായ ചാറു ലഭ്യമാകാൻ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്.

എന്താണ് എടുത്തു ചെടികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

ഇത് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്, ഒരേ സമയം ഏറ്റവും ജനാധിപത്യ. ലോറൽ, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, ജീരകം വഴറ്റിയെടുക്കുക - ഈ ഒരു കൂട്ടം കാണുമല്ലോ ഭൂരിപക്ഷ അഭിപ്രായപ്രകാരം ഉണ്ട്. എന്നാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. പലപ്പോഴും മടിയും-സുനെലി, മല്ലി കൂടെ കമുകും ശൊഉര്പ. അതിലേക്കു ഇട്ടു സ്വാദിഷ്ടവും തര്രഗൊന്, ഒപ്പം ബേസിൽ. അനുവദനീയമായ ജീരകം, റൂട്ട് ഇല സത്യാവസ്ഥ, കുരുമുളക് (ഒപ്പം ബൾഗേറിയൻ, ഹോട്ട്), പെരുംജീരകം. മനഃപാഠം നിരോധിക്കപ്പെട്ട ഏക കാര്യം - പകരമായി, അംപ്ലിഫിഎര്സ് ആൻഡ് ചായങ്ങൾ എല്ലാത്തരം. അതുകൊണ്ടു, സ്പൈസ് ബാഗ് സ്വീകരിക്കരുത്. മെച്ചപ്പെട്ട വിപണി പോയി ഈ സുഗന്ധ വാങ്ങാൻ.

ആട്ടിൻ ശുര്പ

ഒരുക്കനാളിന്റെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ആ പ്രക്രിയ മുന്നോട്ട്. നിങ്ങളുടെ ശൊഉര്പ തീ ഒരു കുട്ടകം ൽ കാണേണ്ടുന്ന വരുമ്പോൾ തീർച്ചയായും, അനുയോജ്യമായ. നിങ്ങൾ അത്തരം ഒരു ക്യാമ്പ് പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീ രണ്ട് പാത്രങ്ങള് സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയും ഒരു തീ രണ്ടു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു, എന്നാൽ ഒരു നീണ്ട, ആവശ്യമാണ് അറിഞ്ഞിരിക്കുക. എല്ലുകളും ഇറച്ചി: ഈ വിഭവം കുഞ്ഞാടിന്റെ 2 തരം വേണം. നിങ്ങൾ ഒരു പാതിരാക്കൊലപാതകത്തിന്റെ വാരിയെല്ലുകളിൽ എടുത്തു അസ്ഥി മുറിച്ചു കഴിയും. ഇത് (കുതിർക്കാൻ കുറിച്ച് മറക്കരുത്!) ചാറു നിന്നും കാണേണ്ടുന്ന ആണ്. വേഗത്തിൽ മീറ്റ് വലിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ വറുത്ത അത് പാചക ഏതാണ്ട് ഒരു മണിക്കൂർ ശേഷം ചാറു ചേർത്തു, നുരയെ ദൃശ്യമാകും തുലച്ചിരിക്കുന്നു. മുഴുവൻ ഉള്ളി അവനോടു ചാടിയാലും വളരുന്നു.

ആട്ടിൻ ഏകദേശം തയ്യാറാണ് ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലുകളും ഉള്ളി നീക്കം, പകരം ജാലിക അരിഞ്ഞ് സൌതെഎദ് കാരറ്റ് മറ്റൊരു ബൾബ് കിടക്കുന്നു. ശുര്പ ഈ പാചക ചർമ്മത്തിലെ നിന്ന് തൊലി തക്കാളി ചെറിയ സമചതുര, ഇട്ടു വേണം. എപ്പോഴാണ് The ചാറു വരുന്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും, ഇറക്കി വലിയ കഷണങ്ങൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. മറ്റൊരു തിളയ്ക്കുന്നത് ശേഷം ഉപ്പ് ഇട്ടു എല്ലാ സുഗന്ധ തിരഞ്ഞെടുത്ത. തീയുടെ കുട്ടകം നിന്ന് തുറ ഇല നീക്കം ശേഷം എറിഞ്ഞുകളയും ഓർമിക്കുക. എപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക, ഒരു ലിഡ് പൊതിഞ്ഞ കലം ഇന്നത്തെ ശുര്പ 10 മിനിറ്റ് വകയിരുത്തുന്നു. ഓർക്കുക: അത് മാത്രമേ ചൂട് തന്നെ അത്യാവശ്യമാണ്. ശീതീകരിച്ച ആട്ടിറച്ചി കൊഴുപ്പ് (ഒപ്പം ശൊഉര്പ - പ്രെറ്റി കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണം) വളരെ നെവ്കുസെന് ആണ്.

ബീഫ് ശൊഉര്പ

ഇപ്പോൾ കുഞ്ഞാടിന്റെ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നിഷേധസ്വഭാവമുള്ളവയത്രെ ഇഷ്ടമല്ല ആർ വേണ്ടി ശുര്പ പാചകം പറയുന്നു. ജാലിക അത്രനന്നല്ല അസ്ഥി കൊണ്ട് ഗോമാംസം ഒരു കിലോ എടുത്തു ചാറു നിന്ന് അത് വേവിക്കുക. തക്കാളി കൂടി,, തോല് നീക്കം സമചതുര കടന്നു മാംസംപോലെയും. കൂടാതെ, കുരുമുളക് ഒരു 2 ഉള്ളി, കാരറ്റ് ന് വൈക്കോൽ. ബീഫ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കുട്ടകം പച്ചക്കറി ലോഡ്. വേവിക്കുക - തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് മിശ്രിതം) ഒരു ദമ്പതികൾ ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി വെളുത്തുള്ളി ഉപ്പ് അതിന്റെ രണ്ടു കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. 5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കടുപ്പിച്ച് മാംസംപോലെയും ഏറെക്കുറെ പൂർത്തിയായി ശുര്പ ചേർക്കുക അതു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എത്തുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. (അരിഞ്ഞത്), ായിരിക്കും ചതകുപ്പ ശമ്മുവോടു തുടരാൻ ചേർക്കുക മൂടി അര മണിക്കൂർ എത്രയായിരിക്കും. നിനക്ക് കഴിക്കാം!

അത് തയ്യാറാക്കിയ ഉജ്ബെക്സ് പോലെ

ഈ രാജ്യത്തെ ചുവടു പുറമേ ഗോമാംസം (300 ഗ്രാം) ഉപയോഗിക്കില്ല. അവളുടെ നിന്ന് ചാറു മാംസം ലോറൽ, ഉപ്പ്, 3 അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഇട്ടു എന്ന് ഒരിക്കൽ ഒഴികെ, മുൻ പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ കഴിക്കും. ചാറു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത് മുൻകൂറായി ലഹരി ഏത് വേണം, മറ്റൊരു ബൾബ് 5 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാരറ്റ് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പയറു ഉസ്ബക്കിസ്ഥാൻ 50 ഗ്രാം കൊണ്ട് കഴുകണം. എപ്പോഴാണ് The ബീഫ് അതായത് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, ലെ ശുര്പ ആക്കി പീസ്, പിന്നീടും 20 മിനിറ്റ് - പച്ചക്കറി. അവർ പകുതി വേവിച്ച വീഴ്ത്തപ്പെടുന്നതാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെ വേവിക്കുക, ഒരു ചെറിയ ഇനി ശൊഉര്പ ഒരു അധിക 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക ചെയ്യുമ്പോൾ. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് അഞ്ച് മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: 2 മധുരവും കുരുമുളക്, തല്ലും മുറിച്ച്, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ബേസിൽ, താമര, കറി, സത്യാവസ്ഥ കൂടെ പെരുംജീരകം. തീ ഓഫ് തിരിഞ്ഞു ശേഷം അങ്ങനെ ശൊഉര്പ വീണ്ടും വിഹിതമായി വേണം.

പന്നിയിറച്ചി അധിഷ്ഠിത

നമ്മുടെ നാട്ടുകാർക്ക് ഇനിയും കൂടുതൽ സ്നേഹം മട്ടൻ ആൻഡ് ബീഫ്. ഒരുപക്ഷെ, അവർ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിച്ച ശുര്പ എങ്ങനെ പന്നിയിറച്ചി. അത് വളരെ വേഗത്തിൽ മാംസം മറ്റു തരത്തിലുള്ള അധികം തയ്യാറെടുക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചാറു സ്തെവിന്ഗ് ഒരു മണിക്കൂർ കുറവാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒക്കെയും ഇപ്പോഴും വലിയ കട്ട്. അപ്പോൾ ഉപ്പ് ചാറു ഇട്ടു ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വേണ്ടി പാകം പൊടിയുന്നു കാരറ്റ് - കഷണങ്ങൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഈ ശുര്പ ചേർത്തു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ സൂപ്പ് ലവ്രുശ്കു ൽ ചെയ്യാന് കഴിയും. അവൻ ദൊവര് ചട്ടിയിൽ ായിരിക്കും ചില്ലികളെ വെച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ, തിരഞ്ഞെടുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇത് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാകം അത്യാവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഗോളം ഒഴുകിയെത്തുന്ന മുമ്പ്, സത്യാവസ്ഥ നീക്കം ചെയ്യണം. മറ്റ് പാചക വ്യത്യസ്തമായി, ഈ സൂപ്പ് അല്ല നടക്കണം ആവശ്യമായ, നിങ്ങൾ ഉടൻ ടേബിൾ കൊണ്ട് കഴിയും. നിങ്ങൾ അവരുടെ നിര നമ്മൾ അതിനാലാണ് ശുര്പ പന്നിയിറച്ചി ഒരുക്കും എങ്ങനെ മറ്റു വഴികൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവർ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചെറിയ വ്യത്യാസങ്ങൾ മാത്രം വ്യത്യാസമുള്ള.

ഡക്ക് സൂപ്പ്

അത് കോഴി നിന്ന്, വീട്ടിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പലപ്പോഴും വേട്ടമൃഗം ഓഹരി അത്തരം ശൊഉര്പ ഒരുക്കുന്ന. ആദ്യം ഡക്ക് വൈറ്റ് വൈൻ (കുറഞ്ഞത് 2:00) ൽ മരിനതെദ്. അപ്പോൾ അത് കഴുകിക്കളയാം മാത്രമല്ല മണിയുടെ കുരുമുളക്, സവാള ലവ്രുശ്കി മാത്രമല്ല ഗ്രാമ്പൂ, ജീരകം, പെരുംജീരകം, മല്ലി കൂടി ചാറു നിന്ന് അത് വേവിക്കുക. പൗൾട്രി പായസം ഒരു മണി ആണ്. അത് ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതാണ്, ചാറു, വീണ്ടും താറാവ് ആക്കി കുട്ടകം കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി അയയ്ക്കുക. പതിനഞ്ചു മിനിറ്റ് തിളച്ചു ആക്കി മണി കുരുമുളക്, കൂടുതൽ മിനിറ്റ് കൂടി 8 കഴിയും സ്വിച്ച് ഓഫ് (അല്ലെങ്കിൽ നീക്കം നിന്ന് The തീ) ഉന്തിക്കൊണ്ടുപോകുന്നതിനോട്. സൂക്ഷ്മമായ സൂചകമാണ്: ശുര്പ ൽ ഗോളം ഒരു ചോർച്ച കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു (ഇടുങ്ങിയിരിക്കുന്നില്ല) വെളുത്തുള്ളി, നന്നായി പച്ചിലകൾ ചുണ്ണാമ്പും അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ ചേർത്തു. അങ്ങനെ വളരെ ചായയ്ക്ക് ശൊഉര്പ നേടുക! (ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച്) പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ നടപ്പിലാക്കി കഴിയും.