വീട്ടിൽ സാൽമൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ

സാൽമൺ ഏറ്റവും രുചികരമായ മത്സ്യം കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഉപ്പിട്ട രൂപത്തിൽ അത് തികച്ചും ഒരു ചെലവേറിയ ഉൽപ്പന്നമാണ് ഒരു ദയനീയമാണ്, എല്ലാവരെയും താങ്ങാൻ കഴിയില്ല. പണം ലാഭിക്കാൻ നിശ്ചലമാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ മത്സ്യം വാങ്ങാൻ അവളുടെ സ്വന്തം ഉപ്പിട്ട കഴിയും. ഒരു ശീതീകരിച്ച സാൽമൺ ശേഷം ഒരേ രുചികരമായതിനാൽ. നിങ്ങൾ അറിയുന്നില്ല സാൽമൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ വീട്ടിൽ? ഞങ്ങളെ ഈ ലേഖനത്തിൽ പരിശോധിക്കാം.

ശരിയായ ചോയ്സ്

നിങ്ങൾ മത്സ്യം വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് പുതിയ എങ്ങനെ ശ്രദ്ധ. ഇതിലേക്കായി സാൽമൺ മത്സ്യം യാതൊരു വിചിത്രമായൊരു മണം ഉണ്ട്, അത് ഒരു വെള്ളരിക്ക ഒരു ബിറ്റ്, പകരം നല്ല മണക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അസ്ഥി സമീപമുള്ള മാംസം നിങ്ങളുടെ വിരൽ അതിനെ ക്ലിക്ക് ചെയ്താൽ ഇടതൂർന്ന വേഗം പുതിയ മത്സ്യം മാംസം, മുൻ ഫോം മടങ്ങി ഇറുകിയതും തൊലി മൃദുലതയും സുഗമമേറിയതുമായ.

ഭക്ഷണമാക്കാൻ സാൽമൺ നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് ചുവടെ ഷെൽഫ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. എന്നാൽ എല്ലാ വെള്ളം (പ്രത്യേകിച്ച് ചൂട്) പോലെ "ഉപകരണങ്ങൾ" ഈ പരിചിതമായ - അല്ല വസ്തുവിന്റെ mass മികച്ച മാർഗം. മത്സ്യം ശേഷം അതുവഴി പൾപ്പ് വാരിയെല്ല് ആൻഡ് കോസി വേർതിരിക്കുന്ന, അലക്കി, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി കയറി പിണം കട്ട് ഉള്ളിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഭുജം. അത് എളുപ്പത്തിൽ അതിലേക്ക് മത്സ്യം നേര്ക്ക് അത് പൂർണമായും ഥവെദ് ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

നിങ്ങൾ മീൻ തുമ്പിക്കൈ വാങ്ങി വീട്ടിൽ സാൽമൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ അറിയുന്നില്ല, ചിന്തിക്കുക, കഴിയും എങ്കിൽ അത് എല്ലാ ഉപ്പ് ആവശ്യം ഇല്ല? ഏതെങ്കിലും ഭാഗം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം കഴിയും കരഞ്ഞാൽ ന് റോസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പ് പാചകം.

സാൽമൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ എന്ന വീട്ടിൽ

അങ്ങനെ, നാം അച്ചാർ എങ്ങനെ പരിഗണിക്കുക പാചകക്കുറിപ്പ്: സാൽമൺ ആദ്യം.

ഉണങ്ങിയ ഉപ്പു: ഈ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ആദ്യ വഴി. അങ്ങനെ ത്വക്കിൽ ചുവടെ ആയിരുന്നു ഒരു മുകുളം ബോർഡ് സാൽമൺ മേൽചുറ്റുപടിയും വിരിച്ച. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ, നാടൻ ഉപ്പ് ഒരു സ്പൂൺ നിലം കുരുമുളക് ഒരു സ്പൂൺ ഇളക്കുക. ഫലമായി മിശ്രിതം മത്സ്യം ദൃഡമായി ഒരു ടവൽ ചുറ്റി ഫ്രിഡ്ജ് 2 ദിവസം വൃത്തിയും, ഇരുഭാഗത്തും തടവുക പിന്നീട് പകുതി അത് മടക്കിക്കളയുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്. പിക്കിൾഡ് സാൽമൺ ആഴ്ചയിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അത്, നാരങ്ങ നീര് ഏതാനും തുള്ളി കൊണ്ട് ചാറൽ നേർത്ത കഷ്ണം കയറി വെട്ടി പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക വേണം ആരാധിക്കുക.

പിച്ക്ലിന്ഗ് രണ്ടാമത്തെ രീതി - സാൽമൺ എണ്ണ.

ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, ഒരു കൂടുതൽ, മത്സ്യം ത്വക്ക് നിന്ന് നീക്കം നട്ടെല്ല് നീക്കം എല്ലാ ചെറിയ അസ്ഥികൾ, അര സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറിച്ച് അമ്ലനിർമ്മമമായ മേൽചുറ്റുപടിയും അരിഞ്ഞത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് മുമ്പ്.

സാൽമൺ എന്ന അച്ചാർ കിലോഗ്രാം ഉപ്പ് സ്പൂൺ 3 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. , ഒരു പാത്രത്തിൽ കയറി വിഭാഗീകരിച്ചിട്ടുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഇടുക ഉപ്പും തളിക്കേണം എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവം കലർത്തി. പിന്നെ, സസ്യ എണ്ണ അര കപ്പ് ചേർക്കുക വീണ്ടും ഇളക്കുക. ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്റ്റോറിൽ മത്സ്യം ഇടുക. സാൽമൺ 10 മണിക്കൂർ അവസാനം ഉണ്ടാകും. അഭ്യർത്ഥന നിങ്ങൾ അല്പം വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക കഴിയും.

താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ പോലെയാണ്, ഒരു നാരങ്ങ ആവശ്യമാണ്

തുല്യമായ, അല്പം കുരുമുളക്, മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധ ൽ സാൽമൺ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി എടുക്കേണ്ടതില്ല ഉപ്പു വേണ്ടി. മത്സ്യം അച്ചാർ കിലോഗ്രാം, നുള്ള് ഉപ്പ് 3.5-4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ഒരേ തുക ഇളക്കുക വേണം.

പഞ്ചസാര മിശ്രിതം പാൻ റോൾ അടിസ്ഥാനം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ന്, ഒരു പകുതി മത്സ്യം ഇങ്ങനെ ത്വക്ക് താഴെ എന്നു, അത്, പാളി തളിക്കുക മിശ്രിതം തളിക്കുക നാരങ്ങ നീര് പിന്തുടരുകയും ഏതെങ്കിലും പച്ചയും തുറ ഇല (ഓപ്ഷണൽ) ചേർക്കുക. ഒരേ മത്സ്യം രണ്ടാം പകുതിയിൽ ചെയ്യണം, എന്നാൽ മേലോട്ടു തൊലി കിടന്നു അത്യാവശ്യമാണ്. എല്ലാ സാൽമൺ കലത്തിൽ ആയിരിക്കും ശേഷം, നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് അത് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. മത്സ്യം, രണ്ടു ദിവസം മതി ഉപ്പു ചെയ്യുക.

ഉപ്പു മത്സ്യം പോലെ, ആദ്യം ദിവസം മുതൽ അതു ഭക്ഷിക്കും. പിക്കിൾഡ് മത്സ്യം, ദൃശ്യമാകും അച്ചാർ, ഉപ്പ്-പൂശുന്നു മിശ്രിതം നീക്കം, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് മത്സ്യം മുക്കിവയ്ക്കുക ഉറപ്പാക്കുക ആണ് ചാവുകടലിലെ, പിന്മാറിയിരുന്നു.

മത്സ്യം അച്ചാർ ദ്രുത മാർഗം ഉണ്ട്. ഒരു ഉപ്പു സാൽമൺ ഉടൻ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം ശേഷം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ കുരുമുളക് മീറ്റർ പിഴ ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്. , ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗിൽ ഇട്ടു നേർത്ത ശുഭ്ര, കടന്നു മേൽചുറ്റുപടിയും മുറിക്കുക കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു കലർത്തി ഊഷ്മാവിൽ 45-60 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം, മീൻ സലാഡുകൾ അതുമായി ചെയ്യാൻ കെട്ടാന് ചേർത്തു കഴിയും, പൂർണ്ണമായി തയ്യാറാണ്.