കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് കാബേജ്: എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്ക് രുചിയുള്ള ലഘുഭക്ഷണ

അനുഭവപരിചയമുള്ള പാചകക്കാരൻ പോലെ ഓരോ ഒന്നും കൊറിയൻ പാചകരീതി പോലും മറ്റ് പരമ്പരാഗത ഓറിയന്റൽ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ അപേക്ഷിച്ച്, വളരെ സങ്കീർണമായ വ്യത്യസ്തമായ, കൂടുതൽ അസാധാരണമായ വൈനും എന്ന് സമറിയാക്കാരന് വസ്തുത നിഷേധിച്ചു കഴിയില്ല. പാചക സയൻസ് കൊറിയ തനതായ പാചക പലതരം സൃഷ്ടിച്ചു കടങ്കഥകളും ഒരു വലിയ സംഖ്യ, പൂർണ്ണമായും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ രുചി മാറ്റും എന്നു രഹസ്യങ്ങൾ തന്നെ.

കൊറിയൻ പാചകരീതി വളരെ പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ, മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ, പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, അരി, മുട്ട, സൊയ്ബെഅംസ്, മീൻ, സീഫുഡ് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല ആകുന്നു. പാചകം ചെയ്യാൻ പോലുള്ള ചുവന്ന മുളക് ഒരു സുഗന്ധ കഴിയും. പല പാചക (ഉദാഹരണത്തിന്, കൊറിയൻ കാബേജ് കഷണങ്ങൾ) ഈസ്റ്റ് പാരമ്പര്യത്തെ സ്വാധീനത്തിൽ അടുക്കള പാരമ്പര്യം രൂപം, എന്നാൽ ഈ കൊറിയ ദേശീയ വിഭവം ചൈന അല്ലെങ്കിൽ ജപ്പാൻ അനുകരണമായ അർത്ഥമില്ല. ഇല്ല, അവർ തങ്ങളുടെ വ്യക്തിത്വം ആൻഡ് മൌലികത വെറും ഒരേ കാരണം അതിന്റെ രഹസ്യങ്ങളെ നിലനിർത്തുന്നു സലാഡുകൾ വേണ്ടി പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ് ആണ്.

പാചകം അറിയണോ കൊറിയൻ കാബേജ് ഏറ്റവും രുചികരമായ? "കൂടല്ലൂരിനോടാണ്" ഈ മറ്റൊരു വലിയ വിഭവമാണ്. ചൈനീസ് കാബേജ് (1 തല), പച്ച ഉള്ളി (ചില "തൂവലുകൾ"), വെളുത്തുള്ളി (. 3-4 പല്ല്), ഹോട്ട് ചുവപ്പ്, പച്ച മുളക് കുരുമുളക് (1 ഓരോ പാകമായ): ഈ രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഈ ചേരുവകൾ എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്. കൂടാതെ അത് ആവശ്യമായ ഇഞ്ചി (60 ഗ്രാം.), പപ്രിക (30 ഗ്രാം.), സോയ സോസ് ആണ് അരി വിനാഗിരി (70 ഗ്രാം.), ചില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്. നാലു ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു മികവ് ഇല മുക്തി നേടാനുള്ള അത്യാവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് അവരിൽ ഓരോ ശ്രദ്ധാപൂർവം കനം മുറിച്ചുകടന്ന് സ്ട്രിപ്പുകൾ - ഒരുക്കം ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ നേരിട്ട് കാബേജ് തയ്യാറാക്കലാണ് (സെ.മീ അധികം ഇനി 1.). അടുത്തത്, കൊറിയൻ എന്നിവയുടെ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് മൂപ്പിക്കുക മുടികൾ ഒവെര്സ്ലെഎപിന്ഗ് വേണ്ടി ഫ്രിഡ്ജ് അത് അയയ്ക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു ഭക്ഷണം റാപ് ഒരു ദിവസം.

24 മണിക്കൂർ ശേഷം കാബേജ്, ചേർത്ത് വേണം ജ്യൂസ് നിന്നും മോചിതനായി - പകരും. , ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്നമുളക്, ഇഞ്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ കയറി കാബേജ് പകർന്നു നന്നായി ഇളക്കുക - ഒരേ സമയം അത് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ പൊടിക്കുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ ശ്രദ്ധേയമായ ട്രീറ്റുകൾക്കായും എന്ന പൂർത്തിയാക്കുന്നു പാചകം, പൂരിപ്പിച്ച് വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, വേണ്ടി കലക്കിയ വേണമെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടമേറ്റ് സോഡിയം (അത് മുകളിൽ നിന്ന് കാബേജ് മിശ്രിതം പൊതിഞ്ഞു ചെയ്തു സ്ട്രിപ്പ് സാധിക്കും) വെള്ളം. അതിനുശേഷം, കൊറിയൻ കാബേജ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിവൃത്തി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നത് - അത് 2-3 ദിവസം കുളിരിൽ സാലഡ് മാത്രം എത്രയായിരിക്കും അവശേഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പാചകരീതി ദിവസം പട്ടിക കൊണ്ടുവരാൻ കഴിഞ്ഞില്ല പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ പാചകരീതി ഒരു രുചികരമായ സലാഡ് വേണ്ടി, നിങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, "കിമ്സെയ് 'ഉപയോഗിക്കാം. ഈ ചോദിക്കും കാബേജ് (900 ഗ്രീസ്.), ഉള്ളി (1 ഗോൾ.), വെളുത്തുള്ളി (3 പല്ലും.), ചെറിയ വിനാഗിരി ചുവന്ന മുളക്. ആദ്യ കേസിൽ പോലെ, നിങ്ങൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് കാബേജ് ആരംഭിക്കാൻ ആവശ്യമായ, ഉപ്പ് 4-5 മണിക്കൂർ കനി ൽ അയയ്ക്കാൻ ഉറങ്ങാൻ നല്ലതു. ഈ സമയം അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി ആവശ്യം, കുരുമുളക് പൊടി, വിനാഗിരി കലർന്ന ശേഷം, തുടർന്ന് മിശ്രിതം കാബേജ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെച്ചു. അടുത്ത സാലഡ് നന്നായി മണിക്കൂർ രണ്ട് ചേർത്ത് അമർത്തുക തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്കു അയച്ചു. പൂർണ്ണമായി പാകം രണ്ടു ദിവസം എത്താൻ കൊറിയൻ ( "കിമ്സെയ്") ൽ കാബേജ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ എടുത്ത ഏത് ഔഷധമൂല്യം, എന്നാൽ വിനാഗിരി പാചകം ദിവസം ഇതിനകം ആദ്യ സാമ്പിൾ നീക്കം അനുവദിക്കും.

ചില ഇവിടൊ സാലഡ് മരിനതെദ് ഒരുക്കുവാൻ ശുപാർശ. മാർക്ക് ഈ കാബേജ് (1 തല) ആവശ്യമാണ്, ക്യാരറ്റ് ബെഎത്സ് (2 പീസുകൾ.), വെളുത്തുള്ളി (5 പല്ലിന്.) ഹോട്ട് ചുവന്ന കുരുമുളക്, ായിരിക്കും. പഠിയ്ക്കാന് - ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര (. 30 ഗ്രാം), 9% വിനാഗിരി സസ്യ എണ്ണ (120 മില്ലി.). ആദ്യം, ന്റെ പച്ചക്കറി എടുക്കട്ടെ; കാബേജ് ചെറിയ സ്ക്വയറുകൾ, ബെഎത്സ്, കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് - ശേഷം എല്ലാം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കുരുമുളക് ചേർത്ത് മുകളിൽ നിരവധി പാളികൾ ഒരു ഗ്ലാസ് കലത്തിൽ പുറത്തു വെച്ചിരിക്കുന്നു വിറകു. ബാങ്ക് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അത് ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് പകരും സാധ്യമാണ് നന്നായി പച്ചിലകളും തളിച്ചു മൂലധന ഊഷ്മാവിൽ 2 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കൊറിയൻ കാബേജ് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് പറഞ്ഞിട്ടുള്ള, ലഭിക്കാൻ രുചികരമായ സ്നാക്ക്സ് പാകത്തിന് ആവശ്യമാണ്.