ഉപ്പ് സാൽമൺ പോലെ. രഹസ്യങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സാൽമൺ ഉപ്പു ഒരു വലിയ ഇടപാട് അല്ല. അതുകൊണ്ട് ഈ പ്രക്രിയ ഏതെങ്കിലും ഉടമ ശക്തി കീഴിൽ ആണ്. ഉപ്പ് സാൽമൺ വീട്ടിൽ പോലെ, ഈ ലേഖനത്തിൽ ഓർക്കുന്നു. ഈ ഒരു മീൻ വിഭവങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു, ഒരുക്കുന്ന അവൾ ഒരു രുചികരമായ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ നൽകണം. അത് ഉപ്പിലിട്ട തിരിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിലിട്ട അങ്ങനെ സാൽമൺ സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ട ചെയ്യുന്നു. നാം ഇപ്പോൾ പാചക തിരിയുന്നു.

നിരവധി ആളുകൾ ഈ മത്സ്യം സ്വന്തമായി വിലകുറഞ്ഞ അല്ല പാകം അത് റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാൻ മടിക്കും. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചി, എങ്ങനെ ഉപ്പ് സാൽമൺ അറിഞ്ഞ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ മത്സ്യം പുതിയ പുതിയ നിശ്ചലമാക്കിയ വിലക്കുന്നതു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഏതെങ്കിലും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പലരും അത് ടെൻഡർ തിരിയുന്നു കാരണം, പുതിയ-ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം എടുത്തു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സാൽമൺ തന്നെ: ആവശ്യം മൂന്ന് ചേരുവകൾ ഉപ്പു വേണ്ടി.

ന്റെ മീൻ പ്രോസസ്സിംഗ് കൂടെ ആരംഭിക്കുക. നാം അവളുടെ ചെതുമ്പലും നീക്കം ചെയ്യും. ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ പൂർണ്ണമായും ചെയ്യും. അത് അഗ്രഭാഗത്ത് മുറിക്കുക. അടിവയറ്റിലെ സഹിതം എങ്കിൽ സാൽമൺ മുറിവുണ്ടാക്കി, ഞങ്ങൾ മീൻ ചീഞ്ഞ ചെയ്യുന്നു വിലയേറിയ കൊഴുപ്പ്, നഷ്ടപ്പെടും. മത്സ്യം മീതെയോ നീക്കം ചെയ്ത് കോസി രക്തം ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട്. പിച്ക്ലിന്ഗ് വേണ്ടി തലയും വാലും അല്ല. അവർ പുറപ്പെട്ട് പാചകം കഴിയും ഒരു ചെവി. കൂടുതൽ മത്സ്യം തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവം കഴുകുക. കുടി കഴുകുക വെള്ളം എങ്കിൽ, പിന്നെ ഒരു കേടുകൂടാതെയിരിക്കും മത്സ്യം കുറയുന്നു.

ഇപ്പോൾ നാടൻ ഉപ്പ് ഒരു ഭാഗം പഞ്ചസാര രണ്ടു കഷണങ്ങൾ എടുത്തു. നാം മത്സ്യം ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം ഉപ്പ് നാലു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഏകദേശം രണ്ടു സ്പൂൺ എടുക്കും എന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ഫിഷ് ശവം ഉപരിതലത്തിൽ മിശ്രിതം വിതരണം, ഓരോ ഭാഗത്തും തടവുക. നാം ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സാൽമൺ വെച്ചു മുറിയിൽ 3-4 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും. പിന്നെ, 10 മണിക്കൂർ കനി ൽ മാറ്റം. അടുത്തത്, മത്സ്യം ഇതിനകം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യാം. പഞ്ചസാര അളവ് ഉപ്പു ഗുണനിലവാരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടുതൽ ഇളയതും ചീഞ്ഞ ഉണ്ടാക്കുവാൻ, ഉപ്പ് സാൽമൺ പോലെ? കൂടുതൽ അല്പം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

ഇത് പോലുള്ള കുരുമുളക്, തുറ ഇല ഒരുക്കം സുഗന്ധ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അപ്പോൾ നാം എരിവും ചാവുകടലിലെ മത്സ്യം ലഭിക്കും.

ഇപ്പോൾ ഞാൻ എങ്ങനെ ഉപ്പ് സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ പറയുന്നു. നിരവധി ആളുകൾ മത്സ്യം, അസ്ഥി നീക്കം അത്യാവശ്യമാണ് ഭക്ഷിപ്പാൻ ഇഷ്ടമല്ല. അതുകൊണ്ടു ഞാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു സാൽമൺ പിച്ക്ലിന്ഗ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ. മത്സ്യം എടുത്തു അവളുടെ തലയും വാലും മുറിച്ചു. പിന്നെ, നട്ടെല്ല് നീക്കം തൊലി നീക്കം. സാൽമൺ കനവും ഏകദേശം 2 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. നാം അവരെ ഉപ്പു ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആൻഡ് തളിക്കേണം വെച്ചു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി എണ്ണ മത്സ്യം പൂരിപ്പിച്ച് 8-10 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്കു വേണ്ടത്. ഉപ്പ് ആവശ്യം മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ 100 ഗ്രാം ഏകദേശം ഒരു കിലോഗ്രാം തൂക്കം മേൽചുറ്റുപടിയും വേണ്ടി.

എന്നാൽ സ്കാൻഡിനേവിയൻ ന് മത്സ്യം ഉപ്പു. മേൽചുറ്റുപടിയും ലഭിക്കാൻ, മത്സ്യം എടുത്തു രൂപപ്പെടുത്തുക. ഞാൻ ത്വക്ക് വിട്ടു. അടുത്തത്, ഒരു തൊലികൾ ഉണ്ട് അക്കരെ, ഉപ്പ് മത്സ്യം തളിക്കേണം. അകത്തു മത്സ്യം ജഡത്തിന്റെ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മടക്കുക, പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ. അപ്പോൾ ചെല്ലൊഫനെ ഒരു ബാഗിൽ ആക്കി 10-12 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു അയയ്ക്കുക. ശേഷം അധിക ഉപ്പ് നീക്കം കഷണങ്ങളായി മത്സ്യം മുറിച്ചു. നിങ്ങൾ അത് നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക ശുശ്രൂഷ കഴിയും.

ഉപ്പ് സാൽമൺ യഥാർത്ഥ വഴി? മത്സ്യം മേൽചുറ്റുപടിയും എടുത്തു താഴെ ഒരു മിശ്രിതം അത് തടവുക. പഞ്ചസാര ഒരു സ്പൂൺ, വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് പകരം കഴിയുന്ന നാടൻ ഉപ്പ് മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ, അരിഞ്ഞത് വളരെ നന്നായി പെരുംജീരകം ആൻഡ് ബ്രാണ്ടി ഒരു സ്പൂൺ, മിക്സ്. ഇവിടെ എന്തെങ്കിലും കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്. , തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഓരോ ഭാഗത്തും മീൻ കനവും തടവുക, 12 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ശേഷം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സാൽമൺ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം വെള്ളം അയഞ്ഞിരിക്കുന്നു തുണി ഉപയോഗിച്ച് അത് തുടച്ചു ചെയ്തു. മത്സ്യം വെട്ടി സേവിക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉപ്പ് സാൽമൺ എങ്ങനെ അറിയാനാകും. ഒരു സവിശേഷത മത്സ്യം ഓർക്കുക. അത് രക്തദാനം പാടില്ല. ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച് അത് മാത്രം വളരെ ഉപ്പ് എടുക്കും. എന്നാൽ തീർച്ചയായും അത് പാചക വ്യക്തമാക്കിയ കൂടുതൽ കൃത്യമായ അനുപാതങ്ങൾ എടുത്തു അത്യാവശ്യമാണ്.