ലേഖനം - പാൽ ഒരു ഭക്ഷണത്തിൽ. പാട പാൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് എന്ന പാചകരീതി

പുതിയ മുഴുവൻ പാൽ ഉപയോഗപ്രദവും രുചിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചിലർ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് വിശ്വസിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് ഔഷധങ്ങളെ ആണ്. എന്നാൽ ൽ ഡയറ്റ്, മറിച്ച്, അതിനെ ഉണ്ടാക്കി പാലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ, ശുപാർശ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു വിപരീത. ഇത് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വേണ്ടി ആണ്? ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം ഈ ലേഖനത്തിൽ കണ്ടെത്തും.

പാൽ ദെഫത്തിന്ഗ് പ്രക്രിയ

ഫ്രെഷ് മുഴുവൻ പാൽ, സാധാരണയായി 3-6% ഒരു കൊഴുപ്പ്. ഒരു പ്രത്യേക പ്രോസസ്സിംഗ് (ഋതു) അതിൽ നിന്ന് ക്രീം വേർതിരിച്ചു. കൊഴുപ്പ് അതിൽ തുക 8% നിന്നുള്ളതാണ്. എന്നാൽ ലേഖനം - അതു പ്രോസസ്സിംഗ് ലിക്വിഡ് പിരിയും, ആ, ആണ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാൽ. ഒരു വെളുത്ത അർദ്ധസുതാര്യ രൂപം ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെ കൊഴുപ്പ് അല്ല എന്ന് കഴിയില്ല. അവൻ, പക്ഷേ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ - 0.5% വരെ.

പാട പാൽ എന്തു ഉണ്ടാക്കിയ?

കാർഷിക, വിപരീത യുവ പന്നികളും മേയ്ക്കയോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും അവൻ,, മുഴുവൻ പോഷക മൂല്യം ഇൻഫീരിയർ, എന്നാൽ, അതിന്റെ ഘടന പ്രോട്ടീൻ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം നന്ദി, കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കാതെ ചെയ്ത് സ്വാംശീകരിച്ച.

അതുപോലെ - ഉണങ്ങി ഉത്പാദനം ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. ഇത് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈരും കെഫിര് നിർമ്മാണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രകാശ Valley, അതിൽ ലഭിച്ച തൈര്. എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കും വീട്ടിൽ അത്, അടുത്ത ഭാഗത്ത്.

പാട പാൽ നിന്ന് കോട്ടേജ് ചീസ്: പാചകക്കുറിപ്പ്

പാൽ 3 ലിറ്റർ, ഒരു സെപ്പറേറ്റർ കടന്നു ഒരു സൌചെപന് ഒഴുകിയെത്തുന്ന തീയിൽ ഇട്ടു. തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, ഒരു മണിക്കൂർ തന്റെ പാദത്തിൽ വേവിക്കുക. ഒരു തണുത്ത വെള്ളം ബാത്ത് (30 ഡിഗ്രി) അടുത്ത തണുത്ത പാൽ. ഉൽപ്പന്ന ശേഷം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു ഏതെങ്കിലും തുടക്കക്കാരെ ഉപയോഗം ഇല്ലാതെ ഒരു സ്വാഭാവികമായ രീതിയിൽ പുളിച്ച തിരിയാൻ അത് നിർത്തിവെക്കുകയും. മുകളിൽ നിന്നുള്ള അധ്യാപകരുമെത്തിയിരുന്നു സാന്ദ്രത "തൊപ്പി" സെറം കാണുന്നു, അതിന്റെ കീഴെ, അത് ചീസ് സമയം ആണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കലത്തിൽ മേൽ തൂങ്ങി ഒരു യാദൃശ്ചികമായി ന് ദ്രാവക പകരും. ഒരു മണിക്കൂർ നുകം ഇട്ടു whey ആൻഡ് തൈര് ബാഗ് ഊറ്റി അനുവദിക്കുക. ശേഷം ലിഡ് കൂടെ ചസ്തൊര്സ് ഒരു കൂട്ടം ഉൽപ്പന്നം ഇടുക. ടേസ്റ്റി ആരോഗ്യമുള്ള തൈര് ഒരുക്കി. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഏകദേശം 4% ആണ്. 2-3 ദിവസം അതു ഫ്രിഡ്ജ് ൽ സംഭരിക്കുക.

പുദ്ദിന്ഗ്സ്, ഐസ്ക്രീം, പിഎസ് വേണ്ടി fillings, പറഞ്ഞല്ലോ, പാൻകേക്കുകളും: ഈ കുടിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകം കഴിയും. ഇത് പുതിയ അത് കഴിക്കാൻ വളരെ ഉപയോഗപ്പെടുന്നു. രുചി വിവിധങ്ങളായി, നിങ്ങൾ അല്പം തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ ജാം ചേർക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്ന പോലെ, പണം - അതു ഒരു വിലപ്പെട്ട ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നം ആണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ശുപാർശ ജനങ്ങൾക്ക് അത് കൊഴുപ്പ്-സ്വതന്ത്ര പൂർവരേഖകളെ തയ്യാറെടുപ്പ് ലളിതമായി കഴിയാനാകാത്തത്ര ആണ്.