രുചിയുള്ള okroshki വേണ്ടി പാചകരീതി. Kvass, kefir, whey ന് Okroshka

രുചികരമായ okroshka വേണ്ടി പാചകരീതി ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്തെ പലരും അറിയപ്പെടുന്നത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ വേനൽക്കാല വിഭവം സ്വദേശി റഷ്യൻ ആണ് പലപ്പോഴും വീട്ടിൽ പാകം. അത്തരം ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒന്നുമില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ആവശ്യമായ എല്ലാ ചേരുവകളും വയ്ക്കുകയും അവയെ കൃത്യമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും വേണം.

രുചിയുള്ള okroshki ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്ലാസിക് okroshka അടിസ്ഥാനം റഷ്യൻ kvass ആ ആർക്കും ഒരു രഹസ്യം അല്ല. എന്നാൽ താലത്തിൽ അതു ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുക്കണം, അവർ:

• സോസേജ് കലോറിക് വേവിച്ച - ഏകദേശം 150 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരി - 3 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
• രാജ്യത്തെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി പച്ച പച്ച, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - മധ്യ ബീം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ അല്ല - 3 ചെറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഫ്രെഷ് റാഡിഷ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിന്നുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക;
• Kvass ഡ്രൈവ് അല്ല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് മയോന്നൈസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ബാധകമാണ്.

പ്രോസസിംഗ് ഘടകങ്ങൾ

രുചികരമായ okroshki അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ആണ്. ഇത് വളരെ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും പ്രാവർത്തികമാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കി മേശയിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കണം. ഗ്രാമത്തിലെ മുട്ടകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ തിളപ്പിച്ച്, തുടർന്ന് തണുത്തു വൃത്തിയാക്കിയ ആൻഡ് സമചതുര അരിഞ്ഞത് ചെയ്യുന്നു. അതേ രീതിയിൽ, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, പാകം സോസേജ്, റാഡിഷ് എന്നിവ മുറിച്ചുമാറ്റിയിട്ടുണ്ട്. പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, അവർ നന്നായി കഴുകണം ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു.

ഒരു വിഭവം രൂപപ്പെടാനുള്ള പ്രക്രിയ

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് Okroshka എളുപ്പത്തിൽ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി. പ്രധാന കാര്യം മുൻകൂട്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ട പാകം എന്നതാണ്.

എല്ലാ ചേരുവകളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു ഒരു ഫാഷൻ നിലത്തു ശേഷം, അവർ okroshki രൂപം തുടങ്ങും. ഇതിനുവേണ്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റാഡിഷ്, വേവിച്ച സോസേജ്, അതുപോലെ ചിക്കൻ മുട്ട, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ സമചതുരാകൃതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി മിക്സഡ് ആകുന്നു, ഹോം-ഉണ്ടാക്കി okroshki ഒരു പിണ്ഡം ലഭിക്കുന്നത്.

കുടുംബാംഗങ്ങളെ എങ്ങനെ ശരിയായി സേവിക്കാം?

മയോന്നെയ്സ് ഓൺ ഒക്രാഷ്ക ഞങ്ങളുടെ രാജ്യത്തിലെ പലരിലും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ മുൻപ് സോസ് മാത്രം തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം പൂരിപ്പിക്കുക എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് ഒരു തരത്തിലുള്ള ലഭിക്കും. അതുകൊണ്ടു, ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നോൺ-കാർബണേറ്റ് kvass ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.

അതുകൊണ്ട് ഡിന്നർ ടേബിളിന് വേനൽക്കാല ഭക്ഷണം കൊടുക്കാൻ പച്ചക്കറികൾ, ജൊഹനാസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതം ആഴമായ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റിലാക്കി, അതിനുശേഷം വേണ്ടത്ര കെവിസി കൊണ്ടു നിറയ്ക്കപ്പെടുന്നു. ചേരുവകൾ മിക്സഡ് ശേഷം, അവർ പുറമേ മയോന്നൈസ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്) അല്പം ഉപ്പും ചേർത്തു.

ചേരുവകൾ വീണ്ടും മിക്സഡ് ചെയ്തതിനുശേഷം, തണുത്ത സൂപ്പ് ഒരു സ്ലൈസ് അപ്പമോ ഫ്ളാറ്റ് കേക്കോ കൊണ്ട് പട്ടികയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.

മാംസം (കിടാവിന്റെ) ഉപയോഗിച്ച് okroshka എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ?

കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, പക്ഷേ okroshka പാചകം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു സോഡിയം ഉപയോഗിച്ചാണ് ക്ലാസിക് വിഭവം കണക്കാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പിന്നെ സൂചിപ്പിച്ച ചേരുവിനു പകരം, ഞങ്ങൾ സാധാരണ വേവിച്ച മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ശുപാർശ. എന്നാൽ എല്ലാം ക്രമത്തിൽ.

Okroshka ഇറച്ചി താഴെ പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഫ്രെഷ് മേല് - 250 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരി - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
• രാജ്യത്തെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്ത ബൾബ് - 1 തല;
• ഉള്ളി പച്ച പച്ച, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - മധ്യ ബീം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ അല്ല - 3 ചെറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഫ്രെഷ് റാഡിഷ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് പാകംചെയ്തു, നിലത്തു കുരുമുളക് - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം പ്രയോഗിക്കാം;
• കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ - ആസ്വദിക്കാൻ;
• കഫീർ കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് അപേക്ഷ.

ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

മാംസം കൊണ്ട് kefir ന് ക്ലാസിക്കൽ okroshka എളുപ്പത്തിൽ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി. ഈ വിഭവം വേണ്ടി കിടാവിന്റെ ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു. നിങ്ങൾക്ക് പഴയതും അസുഖമില്ലാത്തവയുമായെങ്കിൽ മാത്രം ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാം. പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്, കോഴി, ഈ ചേരുവകൾ തണുത്ത സൂപ്പ് തയാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല.

അങ്ങനെ, okroshka making മുമ്പ്, വളപ്പ് നന്നായി കഴുകി, എല്ലാ അനാവശ്യ ഘടകങ്ങൾ ഛേദിച്ചുകളയും തുടർന്ന് തയ്യാറാകുന്നതു വരെ ഉപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്. മാംസം കഴിയുന്നതും മൃദുലമായിത്തീരുമ്പോൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഉൽപന്നം ചെറിയ സമചതുരങ്ങളിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണ്.

പുറമേ വെവ്വേറെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുട്ട പാകം. ഈ ചേരുവകളും, പുതിയ വെള്ളരിക്കായും റാഡിഷും ഉപയോഗിച്ച്, പോഷണത്തിന് സമാനമായ നിലയിലാണ്. വെളുത്ത ഉള്ളി തലയുടെ അവസാനം, അതുപോലെ പച്ചിലകൾ വളരെ നന്നായി കട്ടിയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു തണുത്ത സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

മയോന്നൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ okroshka എങ്ങനെ രൂപീകരിക്കും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ മുകളിൽ വിശദീകരിച്ചു. കെഫീർ , മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയിലെ തണുപ്പിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് സമാനമായ രീതിയിൽ ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം ആഴത്തിലുള്ള താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാംസം വെച്ചു, എന്നിട്ട് പുതിയ പച്ചിലകൾ, വേവിച്ച മുട്ട, വെള്ളരി, റാഡിഷ് ഒരു വെളുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ചേർത്ത് തളികയിൽ കിടന്നുവരുന്നു.

അത്താഴ മേശയിൽ ശരിയായി പ്രവർത്തിച്ചു

പച്ചക്കറികളും മാംസം ഫലവുമായ മിശ്രിതം ആഴത്തിൽ പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും കൊഴുപ്പ് കട്ടിയുള്ള തൈര് ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തണുത്ത സൂപ്പ് വെള്ളം നേടുന്നതിന്, അതു കാർബണേറ്റഡ് മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുന്നു. വിഭവം ആസ്വദിച്ചശേഷം ഉപ്പിട്ടതും ഉപ്പുവെള്ളവുമാണ്. അതിനു ശേഷം മേശയും ഒരു കഷണം അപ്പവും ചേർത്ത് കൊടുക്കുന്നു.

Whey ൽ ഒരു രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുക

പാൽപ്പഴം വെജിറ്റേറിയൻ ഭംഗിക്ക് അനുയോജ്യമായ വസ്ത്രമാണ്. ഇത് സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാം, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് സ്വയം ചെയ്യാൻ കഴിയും (ഉദാഹരണത്തിന്, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വെജിറ്റേറിയൻ പാച്യാലിയുടെ പാചകത്തിൽ).

അതു രുചികരമായ okroshka അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ് ഉപയോഗം ആവശ്യമാണ് ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഹാം. അവളുടെ വിഭവം കൂടുതൽ കലോറിയും ഹൃദയം നിറഞ്ഞതുമായിരിക്കും.

അങ്ങനെ, സെറം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഹോം-നിർമ്മിത സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം, നമുക്ക്:

• ഹാം സുഗന്ധ ദ്രവ്യം - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരി - 2 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ;
• രാജ്യത്തെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചുവന്ന ബൾബ് - 1 തല;
• കാരറ്റ് വലിയ അല്ല - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി പച്ച പച്ച, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - മധ്യ ബീം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ അല്ല - 3 ചെറിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• ഫ്രെഷ് റാഡിഷ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് പാകംചെയ്തു - നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം പ്രയോഗിക്കുക;
• സെറം ഷോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പ്രോസസ്സ്

ശരിയായ okroshka ഇതു പോലെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. തുടക്കത്തിൽ, ചില ചേരുവകൾ ചൂട് ചികിത്സ വേണം. ഇതിനുവേണ്ടി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ, മുട്ട, കാരറ്റ് ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു. എന്നിട്ട് അവർ തണുത്തതും ശുദ്ധിയുള്ളവരുമാണ്. പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം മൂർച്ചയുള്ള കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം പ്രോസസറിലൂടെ ചെറിയ സമചതുരങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നത്. മറ്റ് ഘടകങ്ങളെ (റാഡിഷ്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഹാം, പുതിയ വെള്ളരിക്ക, ഒരു ചുവന്ന സവാള എന്നിവ) പോലെ, അവർ സമാനമായ രീതിയിൽ തകർത്തു പോകുന്നു. എതിരെ, പച്ചിലകൾ വെവ്വേറെ കഴുകി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു അത്താഴ രൂപകല്പന

ഹാം ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടാവശ്യമായ okroshka മുമ്പുള്ള രണ്ട് പാചകത്തിൽ തന്നെ രൂപംകൊള്ളുന്നു. ഒരു വലിയ കലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട, കാരറ്റ് ഒഴിച്ചു എന്നിട്ട് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, റാഡിഷ്, പച്ചിലകൾ, ആരോമാറ്റിക് ഹാം ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഈ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ചേർക്കുന്നു.

എങ്ങനെ ശരിയായി പട്ടിക okroshka അവതരിപ്പിക്കാൻ?

Okroshki ഒരു പോഷിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധമുള്ള പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക, അതു പ്ലേറ്റുകളിൽ വിതരണം, തുടർന്ന് പാൽ whey ആവശ്യമായ തുക ഒഴിച്ചു. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ സൂപ്പ് സ്ഥിരത പ്രാപിക്കണം. നിങ്ങൾ വിഭവം ആസ്വദിച്ചാൽ, അതിൽ ഉപ്പും കുരുമുളക് ചേർക്കാം. മേശ അത്തരമൊരു അത്താഴം കഴിക്കാൻ ഒരു തേങ്ങല് അപ്പം ഒരു സ്ഥലമാണ് അവസരങ്ങളുണ്ട്.

നമുക്ക് ഫലങ്ങൾ സമാഹരിക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, തണുത്ത തണുത്ത സൂപ്പ് തയാറാക്കുന്നതിൽ ഒരു ബുദ്ധിമുട്ടും ഇല്ല. ഇന്ധനം (kvass, kefir, whey, മിനറൽ വാട്ടർ മുതലായവ) ഉൾപ്പെടെ ഈ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ മാറ്റുക, നിങ്ങൾ okroshki രുചി മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഊർജ്ജം മാത്രമല്ല മാറ്റാൻ കഴിയും. എതിരെ, കൂടുതൽ കലോറി, മനോഹരമായ രുചിക്ക്, ചില വീട്ടമ്മമാർ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പുതിയ പുഞ്ചിരി പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ okroshka എന്ന സമ്മാനിച്ചു ഒരു പാചക ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങൾ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികൾ, ബന്ധുക്കളും അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കൾക്കും അപ്പീൽ ഒരു വളരെ പോഷകാഹാരവും രുചിയുള്ള തണുത്ത സൂപ്പ് ലഭിക്കും. ആശംസകൾ!