ഇംഗ്ലീഷ് ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എല്ലാ ഇടയിൽ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതികൾ വൃഥാ ഏറ്റവും യാഥാസ്ഥിതിക ഒരാളായി പരിഗണിക്കില്ല. അവൾ പാരമ്പര്യ ആദരിക്കുന്നു, കുടുംബ ഞായറാഴ്ച വെള്ളം തൊടാതെ ഇന്നു വരെ, പട്ടികയിൽ ദേശീയ അവധി ബഹുമാനാർത്ഥം അത്താഴം പാർട്ടികൾ വറുത്ത ഇറച്ചി, തുർക്കി, പുദ്ദിന്ഗ്സ് വെച്ചു. കഴിഞ്ഞ ഭക്ഷണം, ഒപ്പം സംസാരിക്കാം.
സവിശേഷതകൾ വിഭവങ്ങൾ
ഇംഗ്ലണ്ടിലെ പുഡ്ഡിംഗ് അറു, പച്ചക്കറി, ധാന്യങ്ങൾ, മത്സ്യം ഒരുക്കും. രണ്ടാമത്തേതിന് സേവിച്ചു. ഒരു മധുരപലഹാരം, മധുരവും, ഫലം-ആൻഡ് ബെറി അധിഷ്ഠിത അവരെ ചുടേണം. യോർക്ക്ഷെയർ - മിഡിൽ യുഗം ആഴങ്ങളിൽനിന്നു പ്രാചീനകാലം പുദ്ദിന്ഗ്സ് ഒന്നിന്റെ പ്രശസ്തമായ വിഭവമാണ് മാറി. ജന്മസ്ഥലമായ - യുകെയിൽ പ്രശസ്തമായ കൗണ്ടി, രാജ്യത്തെ ഭൂമി ഘടനകളുടെ വലിയ. അങ്ങനെ അത് നിർബന്ധമായും മെനുവിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് ഒഎൻജിസി വിഭവം താമസക്കാർ അൽബിയോണിന്റെ എന്താണ് ഞായറാഴ്ച ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്? അടിസ്ഥാനം യോർക്ക്ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗ് , ടി batter വേണ്ടി തന്നെ ആണ്. ഇ ഏറ്റവും എളുപ്പമാണ് എന്നും. ഈ പാൽ, മുട്ട, അല്പം ഉപ്പ് മാവു. ടാലോ ഇന്റീരിയർ - നിർബന്ധിതം ചേരുവയാണ് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ആണ്. എന്നാൽ ഇവിടെ രസകരമായ ഭാഗമാണ്. അടിസ്ഥാനം യോർക്ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗ് - അത് വറുത്ത ഇറച്ചി കീഴിൽ മാംസം, ചുട്ടു നിന്ന് .പുതിയ ഒരു കൊഴുപ്പ് ആണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിഭവം ശുശ്രൂഷ തന്നെ പലപ്പോഴും അല്ല, ഗ്രേവി ആൻഡ് റോസ്റ്റ് ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം ഒരു ന്യായമായ ഭാഗം കൂടെ.
പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ്
ശരാശരി, യോർക്ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ - 200-ഗ്രാമിന് പാനപാത്രം പാലും മാവു ഒരേ തുക മൂന്നാം, 1 മുട്ട ചേർത്ത് ഒരു. ശ്രദ്ധാപൂർവം വേഗത്തിൽ സംഘടന ചുട്ടുപഴുത്ത, ചെറിയ ഘടനയോടു കടന്നു ബാറ്ററി പകർന്നു. എന്നാൽ വിഭവം അതു വേണ്ടതു തിരിഞ്ഞു ഒരുക്ക എല്ലാ സൂക്ഷ്മമായ അനുസൃതമായി വേണം. അല്ലെങ്കിൽ, പോലും അടിസ്ഥാന യോർക്ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗ് കുറിപ്പടി ഡാറ്റ കൂടിക്കാഴ്ച നടത്തും ബേക്കിംഗ് രസം, എങ്കിൽ "ഇല്ല അങ്ങനെ." ചെയ്യും ഞങ്ങളുടെ മനസിലുണ്ട് എന്തു: ആദ്യം, ചെയ്യാൻ നന്നായി മുട്ട ജയം, തുടർന്ന് തരിമാവിന്റെ ആക്കുക, കുറഞ്ഞതു അര മണിക്കൂർ പബുകളിൽ നൽകാൻ ഉറപ്പാക്കുക. കുറച്ച് നേരത്തെ, നിങ്ങൾ ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ എന്ന ചീഞ്ഞ ഫാറ്റി കനവും ഒരു കഷണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത് അയക്കേണ്ടി. ഞങ്ങൾ ഒരു കിടക്ക ന് ഗ്രിഡ് ധരിച്ചു ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ ഇറച്ചി കൊഴുപ്പ് .താഴ്വരകള് ചെയ്യാൻ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ അദ്ദേഹം പേസ്ട്രി റൈറ്റ് ലഭിച്ചത് അങ്ങനെ കുഴെച്ച സ്ഥലം രൂപം. ഇവിടെ പൊതുവേ പാചക പ്രക്രിയയാണ്. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ യോർക്ക്ഷെയർ എങ്ങനെ പരിഗണിക്കുക പുഡ്ഡിംഗ് (ഇംഗ്ലീഷ്).
"ഉരുളിയിൽ പാൻ" പാചകരീതി
2 പുതിയ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ എടുത്തു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വോള്യം ഇരട്ടിയായി അവരെ പതപ്പിച്ചു പതപ്പിച്ചു. സൌമ്യമായി ശുഭയ്ക് മാവും പാൽ അര ലിറ്റർ 160 ഗ്രാം ഇട്ടശേഷം തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. ഒരു തുണി കൊണ്ട് മൂടുക 30 മിനിറ്റ് വിടാൻ 'വിശ്രമിക്കുന്നു. " ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഏതാനും സ്പൊഒന്ഫുല്സ്, അത് പ്രെഹെഅത് വെച്ചു. ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ഥലം ഇടുക. പാകംചെയ്ത പുഡ്ഡിംഗ് സാധാരണ 20 മുതൽ 30 വരെ മിനിറ്റ്. , ഉടനെ ഒരു ബിറ്റ് തീർക്കയും പരീക്ഷിച്ചതുപോലെ കാണുക ദോശ നീക്കം മേശ കൊണ്ടുവരാൻ. അതിനാൽ, യോർക്ഷെയർ പുഡ്ഡിംഗ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ എങ്ങനെ ഉപദേശം: അത് വറുപ്പാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിഡ് ആയിരിക്കണം (ചുടേണം) ഇറച്ചി ഒരു നല്ല കഷണം കൊഴുപ്പും ടെസ്റ്റിന് കണ്ടെയ്നറിൽ അത് രൂപമായിരുന്നു. ഈ കേസിൽ പുഡ്ഡിംഗ്; ഞങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി പാകം വറുത്ത ഇറച്ചി മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് ശുപാർശ.
ആകയാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു യോർക്ക്ഷയർ അടിസ്ഥാനം പ്രതിനിധാനം അറിഞ്ഞുകൊണ്ട് പുഡ്ഡിംഗ്, പാചകക്കുറിപ്പ് വിഭവങ്ങൾ, അത് ഭക്ഷണം മുഴുവൻ സാങ്കേതികവിദ്യ ഒരുക്കുവാൻ പരിചയപ്പെടുത്താൻ സമയമായി. അത് ആണ് വറുത്ത ഇറച്ചി, റോസ്റ്റ് ചെയ്ത് പുഡ്ഡിംഗ് എങ്ങനെ മരിനതെ വരെ.
ഭക്ഷണം ഇറച്ചി ഭാഗം ചേരുവകൾ: പോലുള്ള സോയ സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ, ഏകദേശം ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ബീഫ് കനവും കപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 5 സ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഷെറി ഏകദേശം 2 കിലോ,. പുഡ്ഡിംഗ് പാലും മാവു 2 കപ്പ്, 6-7 മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (ഒരു നുള്ള്), പോർക്ക് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഒരു ബിറ്റ് ആവശ്യമാണ്.
പാചകരീതി വറുത്ത ഇറച്ചി എന്നിവ പുഡ്ഡിംഗ്: പാചകം
നമ്മുടെ ലേഖനങ്ങളുടെ "പ്രധാന കഥാപാത്രം" കൂടെ ആരംഭിക്കുക. പാൽ തിളപ്പിക്കുക പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ൽ, മുട്ട പകരും മാവു ചേർക്കുക ക്രമേണ പതപ്പിച്ചു. അല്പം പാൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, രുചി പരിപ്പ്, ജാതിക്ക ലെ ഇളക്കി, പകരും. കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ബ്ലെൻഡർ ലിഡ് മൂടി ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു മണിക്കൂർ മറ്റ് തണുത്ത സ്ഥാപിക്കും. ഇപ്പോൾ മാംസത്തിനും. ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ, കൊഴുപ്പ് രെശെതൊഛ്കി പാളി നൊത്ഛിന്ഗ്, ഉണക്കിയ ആവശ്യമാണ്. എണ്ണ, സോയ സോസ്, ബ്രാണ്ടി, കുരുമുളക് നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി മാംസം തടവുക അത് 40 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക ചെയ്യട്ടെ. ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതിന് അത് 2 തവണ. പിന്നെ, തുടച്ചു പ്രിസൊലിത് ആൻഡ് (ഗ്രീസ് അതിനെ വഴിമാറിനടപ്പ്!) വയർ റാക്ക് ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത് സമർപ്പിക്കുക. 250 ഡിഗ്രി താപനില സജ്ജമാക്കുക. ബീഫ് 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടു വേണം. ഈ സമയത്ത്, ടെസ്റ്റ് തിരികെ. വറുത്ത ഇറച്ചി കൊണ്ട് താമ്രജാലം കീഴിൽ നിങ്ങൾ പാൻ വേണം വലത്? അതു ഇതിനകം ജ്യൂസ് രൂപമായിരുന്നു ചെയ്തു. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. എന്നാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുവാൻ, മിനുസമാർന്ന വരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അതിനെ പരത്തുക. , മാംസം കീഴിൽ വീണ്ടും ഇടുക 10 മിനിറ്റ് ക്ലോക്ക് നേരെ റേസ്. ശേഷം 200 താപനില കുറയ്ക്കുകയും വിഭവം മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നടത്തും. ഒരു താലത്തിൽ ഇടുക മാംസം, ഇപ്പോൾ ഓഫ് അടുപ്പിൽ സ്വിച്ച് കരഞ്ഞാൽ ന് പിന്നോട്ട് 10 മിനിറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ് കൂടെ പൊബുദെത് ചെയ്യട്ടെ. എന്നാൽ മാത്രമേ നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിനുശേഷം,, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം നീക്കം ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വെട്ടി മേശ കൊണ്ടുവരാൻ!