മത്സ്യം വിറകു

യഥാർത്ഥമായ - വിഭവം മനോഹരമായ മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല രുചികരമായ, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും പ്രധാന്യമർഹിക്കുന്നു കാരണം ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ലേക്കുള്ള അർപ്പിക്കേണ്ടതിന്നു പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്. ആനന്ദകരമായ മത്സ്യവിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുക, സന്തോഷവും, കുട്ടികളും, കുട്ടികളും ചെറുതെങ്കിലും, പോഷകാഹാരക്കുറവും വായ തുറക്കാത്തതുമാണ്. അവരുടെ രുചികരവും അസാധാരണവുമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഈ വിഭവം കുട്ടികളെ സ്നേഹിക്കുന്നു. വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന എല്ലാ കുട്ടികളും അവനോടൊപ്പം ബലാത്സംഗം ചെയ്തു.

ഒരു മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കുട്ടികൾക്ക് ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതാനും അസ്ഥികളുണ്ടാകും. ഞാൻ സാധാരണയായി പാൻഗാസിയസ് വാങ്ങുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെ കുറിച്ച് അസ്വാഭാവികമായ എന്തു ചോദിക്കുന്നു? ഒന്നാമതായി, പ്രാഥമിക pickling നന്ദി, pangasius പാചകം മുമ്പ് juiciness ആൻഡ് മൃദു പിടിക്കുന്നു. രണ്ടാമത്, ഡോൾഫിനിലെ സുവർണ്ണ നിറം ഈ വിഭവം ഒരു ചിക് ലുക്ക് നൽകുന്നു. ഈ മത്സ്യം ലഘുഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമായും രസകരവും തണുപ്പും നിറഞ്ഞതായിരിക്കും - അവ രസകരമാണ്, ഉത്സവ മേശയിൽ ചങ്കില് നോക്കി കാണും.

ഞാൻ എങ്ങനെ ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് പറയാം. പാങ്കാസിയോ വാങ്ങാൻ അത് ആവശ്യമില്ല - തത്വത്തിൽ ഏതൊരു മത്സ്യവും ചെയ്യും. സാൽമോൺ, കാഡ്, ഹാർഡക്ക്, പെർച്ച് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയാൽ മീൻ വിറകുണ്ടാവില്ല.

പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ 500 ഗ്രാം പനാമേഷ്യസ് ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുന്നു. ഞാൻ അതിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്തു, ഒന്നര സെന്റിമീറ്റർ വീതിയും ആറു സെന്റിമീറ്റർ വരെ നീളവും വീതിയുപയോഗിച്ച് ഉടുക്കുക. ഞാൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ ഇട്ടു, അവർക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി ഒരു തകർത്തു ഗ്രാമ്പൂ ഇടുക.

പുറമേ, എനിക്ക് 4 മുട്ട വെള്ള, ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യം മാവും അര ഗ്ലാസ് ഗോതമ്പും, അര ഗ്ലാസ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് (രുചി ചേർക്കുക) ആവശ്യമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഉടനെ പാചകം പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക.

സാധാരണയായി ഞാൻ 130 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. ട്രേയുടെ അടിയിൽ പ്രത്യേക പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് 4 കപ്പ് തല്ലി, പിന്നെ കറുത്ത കുരുമുളകിന്റെ ഒരു കാൽ ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവം മിക്സ് ചെയ്യുക.

മറ്റൊരു ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ ഞാൻ ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ട് ധാന്യം മാവ് ഇളക്കുക, പുറമേ ഈ മിശ്രിതം ഉപ്പ് ആണ് - ഇത് എന്റെ രീതി.

4. പാകം ചെയ്ത, വറുത്ത മീൻ വിറകുകൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് രണ്ടുതരം മിശ്രിതം, രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്ന്, പിന്നെ മുട്ട മിശ്രിതം. അധികമൊന്നും ഓടുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുന്നു, രണ്ടാമത് തവണ ഞാൻ മാറിൽ പൊഴിക്കുന്നു.

നന്നായി ചൂടാക്കി ചെറിയ വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി അതിൽ വേവിക്കുക. ഇതെല്ലാം ഏകദേശം 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ എനിക്ക് എടുക്കാം, പ്രധാന കാര്യം, ഒരു കഷണങ്ങളായി ചീകി ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഒരിക്കൽ മാത്രമേ ഞാൻ അവയെ വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഒരു സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം വാങ്ങാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഞാൻ ഉടൻ തീ പിടിക്കും.

എല്ലാ മീൻ വിറകുകൾ വറുത്ത ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അല്പം ഉണങ്ങിയ അവരെ 10 മിനിറ്റ്.

അവർ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാസ്ത, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ സേവിക്കാൻ കഴിയും. തക്കാളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റ്ചപ്പ് കൊണ്ട് കഴിക്കുന്ന കുട്ടികളാണ് ഈ ചോപ്റ്റിക്ക് പോലുള്ള കുട്ടികൾ. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം സമയം ആവശ്യമില്ല എന്നു പറയുന്നത് വിലക്കുറവുള്ളതാണ് - അത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഒപ്പം ഒരു പ്രത്യേക നൈപുണ്യത്തോടൊപ്പം ഒരു വ്യായാമദിനത്തിൽ അത്താഴത്തിന് തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.

ഏതെങ്കിലും മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള മൊൾഡോവൻ ഭർത്താവിന്റെ സോസ് കൂടി ചേർക്കുന്നു. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം?

ഒരു മൂർച്ചയേറിയ, യഥാർത്ഥ ഭർത്താവിന്റെ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കുക, വൃത്തിയാക്കുക, ഉപ്പ് നുറുക്ക് ഒരു കഷ്ണം വാൽനട്ട് 1 കെർണൽ പിണ്ഡം മാറിയാൽ അത് മാറിയാൽ മതി. പിന്നെ ഞാൻ, ചാറു ഒരു 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ അല്പം നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചാറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, പകരം വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ) വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കട്ടെ. മേശയിൽ വയ്ക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ സോസ് വീണ്ടും ചേർത്ത് വേണം. മത്സ്യം, ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ എന്റെ ഭർത്താവിന്റെ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശൈത്യകാലത്ത് സുപ്രധാനമായ ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട് മാത്രമല്ല, അത് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാവുന്നത് മാത്രമല്ല.