ഫ്രഞ്ച് മാംസം കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഘട്ടം, പാചകം നുറുങ്ങുകൾ

ഫ്രെഞ്ച് ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - എല്ലാ ശബ്ദവും ഭക്ഷണവുമായി വന്നേക്കാവുന്ന വിശപ്പ്, ഇവിടെ കാണപ്പെടുന്നു. ആകാശത്ത്, നിങ്ങൾ മാംസം, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അത്ഭുതകരമായ സൌരഭ്യവാസന കേൾക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത് ഒരു സന്തോഷകരമായ പുഞ്ചിരി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ എല്ലാ വരികളും ഇതാകുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാവരും സ്വപ്നങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിന് അത്തരമൊരു അലങ്കാരം പാചകം എങ്ങനെ? അത് ആദ്യം തോന്നിയേക്കാവുന്ന ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല: അവർ പറയും പോലെ ആഗ്രഹം ഉണ്ടാകും. ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പാചക നുറുങ്ങുകൾ ഒരു പുതിയ പാചക മാസ്റ്റർ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉത്തമമായ വഴി ആയിരിക്കും. ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന പ്രയോജനങ്ങൾ മാത്രം രുചി മാത്രമല്ല, പ്രത്യേക കഴിവുകളും ആവശ്യമില്ലാത്ത ലാളിത്യവും മാത്രമല്ല അതിശയമില്ല.

ഫ്രഞ്ച് ലെ ക്ലാസിക് മാംസം

ഫ്രെഞ്ച് മാംസം, ചീസ്, മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ പഫ് വിഭവം എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഫ്രാൻസിലേയ്ക്ക് അത് വളരെ സംശയകരമായ ബന്ധമാണുള്ളത്, പരോക്ഷമായതോ അല്ല, വാസ്തവത്തിൽ അല്ല. എന്നാൽ ഇത് കൊള്ളയടിക്കുന്നില്ല. ഫ്രഞ്ച് മാംസം കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യത്യാസങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്, ഓരോ ഹോസ്റ്റസ് അവളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട രുചി രുചി തക്കവണ്ണം ഒരു പാചക തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ലളിതമായ ഇപ്പോഴും നല്ലത്, അതിനാൽ അതു അത്താഴത്തിന് പാകം ചെയ്യാം, കുടുംബം ദയവായി, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ സേവിച്ചു.

ഫ്രാൻസിൽ ഫ്രാൻസിലെ മാറ്റ്

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഒരു കിലോഗ്രാം) വൃത്തിയാക്കിയശേഷം നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയിരിക്കണം.

2. ബേക്കിലുള്ള ട്രേ ഓയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രങ്ങൾ ഇടുക.

മൂന്ന് വലിയ ബൾബുകൾ വലിയ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിലായി കിടക്കും. ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി.

4. പന്നിയിറച്ചി കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെട്ട വലുപ്പം രണ്ട് രണ്ടിരട്ടാണ്, എന്നാൽ ഇത് അൽപം വലുതായിരിക്കാം. മാംസം ആണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവകൊണ്ട് മായനൈസേഴ്സുള്ള തയാറാക്കുന്ന മൂന്നാമത്തെ പാളി.

5. അവസാനവും അവസാന പാളി ചീസ് ആണ്. അതു (ഏകദേശം ഇരുനൂറു ഗ്രാം എടുക്കും) grater മുൻകൂട്ടി കരുതുമായിരുന്നു.

6. ഭക്ഷണം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴിയും. 45 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂർ വരെ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. ബേക്കിംഗ് സമയം മുറിക്കാനുള്ള കഴിവും അടുപ്പിന്റെ സ്വഭാവവും അനുസരിച്ചായിരിക്കും.

ഫ്രെഞ്ച് (പന്നിയിറച്ചി) അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഇത്. പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക്ക് ആണ്, എന്നാൽ കൂടുതൽ ഓപ്ഷനുകൾ പരിഗണിക്കുക രൂപയുടെ, അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേരുവകൾ വെള്ളം നേർപ്പിക്കുക.

ഫ്രെഞ്ചിൽ കൂൺ, മാംസം

കൂൺ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകരീതി രസകരമായ ഒരു പാചകരീതിയാണ്. ശേഷം, കൂൺ ഒരു അദ്വിതീയ രുചി ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അവർ വിഭവത്തെ മാറ്റിമറിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അവർക്കറിയാമായിരുന്നതിനാൽ അവർ വെവ്വേറെയോ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളോടെയോ പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഫ്രെഞ്ച് മാംസം കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറമേ അപൂർവ്വമാണ്. ചില ആളുകൾ അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ പുരോഗമിക്കുന്നുവെന്നാണ്. പിന്നെ സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ നോട്ടുകളുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ - എന്താണ് നല്ലത്? ഒരുപക്ഷേ ഒന്നും.

ഫ്രെഞ്ച് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിന് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരുന്നു:

1. അര കിലോ പന്നിയിറച്ചി, നാരുകൾ മുറിച്ചു മുറിക്കുക. കഷണങ്ങളുടെ കനം ഒന്നര മുതൽ രണ്ട് സെന്റിമീറ്ററാണ്.

2. കഷണങ്ങളായി നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുക.

3. ചൂടിൽ അൽപം മിനിറ്റ് വേണ്ടി ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് (അത് ചീഞ്ഞതാക്കും) വറുത്തെടുക്കുക. ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടണം.

പ്രധാനമാണ് നിങ്ങൾ അടുപ്പിൽ അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പായി വറുത്തതിനുശേഷം പന്നിയിറച്ചി ഒഴിക്കുക.

ഉണക്കിയ കൂൺ 50 ഗ്രാം എടുത്തു 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇതിന് ശേഷം, ദ്രാവകം ഊറ്റി ഒപ്പം നന്നായി മാംസംപോലെയും.

6. ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഇല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് 300 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം.

7. താമ്രജാലം ചീസ് (ഏകദേശം 200 ഗ്രാം).

8. മൂന്നു ബൾബുകൾ വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക.

9. മുകളിൽ മാംസം കഷണങ്ങൾ, സെന്റിമീറ്റർ ഒരു ദമ്പതികൾ വേർതിരിച്ചു.

ഓരോ കഷണം കൂൺ പുറത്തു കിടന്നു മയോന്നൈസ് പകരും (മാംസം ആസ്വദിച്ചു പോലെ വളരെ കഴിയുന്നിടത്തോളം പൂരിത).

11. 170 ഡിഗ്രി ചൂടിൽ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കി മാംസം 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക. ചീസ് പരിശോധിക്കുന്നതിന് സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്: നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതില്ലെങ്കിൽ, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് ചേർക്കുക.

പൈനാപ്പിൾ

വളരെ എളുപ്പത്തിൽ അടുപ്പിലെ ഫ്രാൻസിൽ മാംസം തയ്യാറാക്കുക, മുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. നിങ്ങൾ ചുവടെയുള്ള ഉപദേശം അനുസരിച്ചു എങ്കിൽ, മാസ്റ്റർപീസ് കേവലം ഉറപ്പാണ്. മറ്റൊരു ഉപാധി, എങ്ങനെ മാംസഭക്ഷണം ഒരു മാംസം ചേർത്ത്, സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറച്ചി വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക, തീർച്ചയായും, പൈനാപ്പിൾ ആണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. രണ്ടോ മൂന്നോ ഉള്ളി വലയങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ നടപടി ഓരോ പാചകത്തിലും ലഭ്യമാണ്. അത്ഭുതമില്ല: ഒരു നല്ല വീട്ടമ്മമാർ അതു മാംസം ചീഞ്ഞ, ടെൻഡർ സുഗന്ധം ആയിരിക്കും ഉള്ളിക്ക് നന്ദി അറിയുന്നു.

2. 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി tenderloin അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്. യുദ്ധം നിർത്തുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ.

3. ഒരു വലിയ grater ഏതെങ്കിലും കഠിനമായ ചീസ് 200 ഗ്രാം.

4. ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഫീൽഡുമായി ചേർന്ന് ഉപ്പിലിട്ടശേഷം സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉലുവയായും ഉപയോഗിക്കാം. താഴെയുള്ള പാളി തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി ആണ്.

5. പന്നിയിറച്ചിയും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശിയിരിക്കും (ഇത് ഏകദേശം നൂറു ഗ്രാം എടുക്കും, അത് ഇരട്ടിയാക്കുക, അതിനാൽ ഇതിന്റെ പകുതി ഉപയോഗിക്കുക).

ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ ഒരു ഇടത്തരം കഷണം എടുക്കും. ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യുക. ഇറച്ചി കഷണങ്ങളായി ഫലം ഇടുക.

7. ബാക്കി മയോന്നൈസ് വീണ്ടും ലബ്ബിക് ചെയ്യുക.

8. മുകളിൽ പാളി, പതിവുപോലെ, ചീസ് ആണ്.

9. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ്, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി വിഭവം.

തക്കാളി

ഫ്രെഷ് തക്കാളി - ഫ്രെഞ്ച് മാംസം കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് മറ്റൊരു അധിക ഘടകമാണ് (തീർച്ചയായും, പച്ചക്കറി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഇടയിൽ എങ്കിൽ) മെച്ചപ്പെട്ട ലഭിക്കും.

1. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ആവശ്യമുണ്ട്. ഇത് പോളിയെത്തിലീൻ ഫിലിമിലൂടെ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തണം. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളോടൊപ്പം ആസ്വദിക്കാവുന്നതാണ്.

2. മുൻപ് ബേക്കറി ഷീറ്റിലോ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലോ ഇറച്ചി ഇടുക.

3. ഒരു ജോടി ബൾബുകൾ വളയങ്ങളിലോ semmirings ലും, പന്നിക്ക് ശേഷം അടുത്ത ലയർ ആണ്.

തക്കാളിക്ക് വലിപ്പം അനുസരിച്ച് മൂന്നോ നാലോ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. അവർ മയോന്നൈസ് (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് ലസ്സില് ശേഷം, പാത്രങ്ങളിൽ മുറിച്ച് ഉള്ളി വെച്ചു വേണം.

ചീഞ്ഞ ചീസ് (ഒരു കിലോയ്ക്ക് ഒരു പാദത്തിൽ) മുകളിൽ.

180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനുട്ട് ഈ വിഭവം വേവിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കാൻ ശുപാർശ, എന്നാൽ ഏകദേശം പതിനഞ്ച് മിനുട്ട് brew ചെയ്യട്ടെ. പുതിയ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രെഞ്ച് മാംസം പച്ചിലകളേയും ഏത് ഭാഗത്തേയും ചേർത്തതാണ്.

പാചകവിദഗ്ദ്ധനിൽ നിന്നുള്ള രഹസ്യങ്ങളും ഉപദേശങ്ങളും

എല്ലാ പാചക മയോന്നൈസ് കൂടെ lubricated വേണം അതിൽ ഇനങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ വസ്തുത, പുരോഗമിക്കുന്ന സോസ് പകരം ക്രീം പകരം ക്രീം പകരം: മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. വിഭവത്തിന്റെ തനതായ രുചി നൽകിയിരിക്കുന്നു. പുറമേ, അതു ചായയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും.

സോസ് കരകൃതമായി തയ്യാറാക്കാം: നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ ബേത്താ ചീസ്) ആവശ്യമുണ്ട്. ഒടുവിലത്തെ ചേരുവകൾ ആദ്യം മിശ്രിതവുമായി ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുക.

ഇറച്ചി രുചികരമാക്കാൻ

പാചകം ചെയ്യുന്ന രണ്ടു തെറ്റുകൾ: മാംസം വേവിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും നശിച്ചുപോവുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. രണ്ടും അനിശ്ചിതമായി വരൾച്ചയിലേക്കു നയിക്കും. ഇതിന് പകരം പനേഷ്യ മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഒരു പാചകത്തിൽ തന്നെ വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു: ചൂടിൽ വേവിച്ച ചൂടുവെച്ച് വേവിച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി കഴുകിയശേഷം, എല്ലാ ജ്യൂസും അകത്തു തന്നെ ആയിരിക്കും.

ഫ്രെഞ്ച് ചിക്കൻ

ഫ്രെഞ്ച് എല്ലാ മാംസം പാചക, ചേരുവകൾ പന്നിയിറച്ചി, പ്രത്യേകിച്ച് പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്. എന്നാൽ ഇത് ശരിക്കും അനിവാര്യമാണോ? നിങ്ങൾ ഫ്രഞ്ചിൽ ഒരു രുചികരമായ ചിക്കൻ പാചകം കഴിയുന്ന മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ഭക്ഷണത്തിന്, ഒരു ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ആദ്യം അത് അല്പം ഉപ്പിടും, അത് മൃദുമായിരിക്കും. ബാക്കി ഒരേ പാചകക്കുറിപ്പ് പന്നിയിറച്ചി ഒരേ വിഭവം സമാനമാണ്. മാംസം juiciness കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു വെണ്ണയും ചീസ് വാഗ്ദാനം. വിഭവം വളരെ പോഷകാഹാരം ആണ് രസകരമായ അത് അലങ്കരിച്ച കൂടെ സേവിക്കാൻ ശുപാർശ, പക്ഷേ സലാഡുകൾ കൊണ്ട് ഉത്തമം. സോവിയറ്റിനു ശേഷമുള്ള ചിലയിടങ്ങളിൽ അവധി ദിനങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ ഉപദേശങ്ങൾക്കപ്പുറം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത്താഴത്തിന് അത്തരമൊരു മിഠായി പാചകം ചെയ്താൽ, ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല.

പരീക്ഷണങ്ങൾ - ഞങ്ങളുടെ എല്ലാം!

ഒറിജിനൽ പാചകത്തിലേക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന എന്തെങ്കിലും എപ്പോഴും ഉണ്ട്. അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗശൂന്യമായി നീക്കംചെയ്യുക. ക്ലാസിക് പാചകം അടിസ്ഥാനമാക്കി വളരെയധികം നിങ്ങൾക്ക് നിർമ്മിക്കാം! ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രെഞ്ച് ഇറച്ചി ഉണ്ടാക്കേണം, കൂൺ, പക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ മയോന്നൈസ് മുകളിൽ ശുപാർശകൾ പ്രകാരം, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പകരം. എല്ലാവരും ക്രീം രുചി കൂൺ അത്ഭുതകരമായ കോമ്പിനേഷൻ അറിയുന്നു! തക്കാളി പാളികളിൽ ഒന്നായി ചേർക്കാതെയാകാം, എന്നാൽ ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറിയായി, അതിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം ലഭിക്കും. ആശംസകൾ!