കാബേജ് പെക്കിംഗ്. ഈ ആരോഗ്യകരമായ രുചികരമായ പച്ചക്കറി നിന്ന് ശീതകാലം ബില്ലുകൾ

പെക്കിംഗ് കാബേജ് ഒരു പച്ചക്കറി ആണ്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോതരം വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഉൽപന്നം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി, എ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ശർക്കാർ എന്നിവ ലഭിക്കും. ക്യാബേജ് ഇത്തരത്തിലുള്ള പ്രധാന നേട്ടം ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ വളരെ നീണ്ട നിലനിൽക്കും എന്നതാണ്. എന്നാൽ എല്ലാവർക്കും സംഭരിക്കാൻ ഒരിടമില്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം പുതിയ കാബേജുകൾ മതിയായ എണ്ണം സ്റ്റോക്ക് അവസരം ഉണ്ട്. ഒരു വലിയ അടിവസ്ത്രം ഇല്ലെന്ന ആ ഉറ്റബന്ധുക്കൾ, പെക്കിംഗ് ക്യാബേജ് മുതൽ പലതരം വിറ്റാമിനുകളുടെ പരമാവധി പരിരക്ഷയുള്ള കാബേജ് മുതൽ പലതരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ പഠിച്ചു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാനും സംരക്ഷിക്കാനും കഴിയും, അതിൽ നിന്ന് അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഈ രീതികളെല്ലാം അനുഭവപരിചയമുള്ള വീട്ടമ്മമാർക്കും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും പരീക്ഷിക്കുകയും അംഗീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ അവരെ നിങ്ങളുടെ കുറിപ്പിലേക്ക് സുരക്ഷിതമായി കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയും.

ശീതീകരിച്ച പെക്കിംഗ് കാബേജ്

ഈ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു ചെറിയ അളവ് ശൈത്യകാലത്ത് ബില്ലുകൾ ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കൊച്ചു കൊച്ചു പ്രത്യേക ഇലകളിൽ മുറിച്ച്, ഒരു മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി. പിന്നെ തണുത്ത വെള്ളം മുക്കി ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് പ്രചരിപ്പിക്കുക. ദ്രാവക ചോർച്ച ഇലകൾ ചെറുതായി ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക pacifier അവരെ ചുരുട്ടും. ശീതീകരണത്തിനുള്ള സ്റ്റോറേജിലേക്ക് വർക്ക്പീസ് അയയ്ക്കുക. പിന്നീട്, കാബേജ്, ഈ വഴി തയ്യാറാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും കഴിയും.

കാബേജ് പെക്കിംഗ്: കാനിംഗ് രീതി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ചേരുന്നതാണ്

വെജിറ്റേറിയൻ വിറ്റാമിൻ സാലഡ് ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ , ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: പെക്കിംഗ് കാബേജ് (കിലോഗ്രാം), സവാള, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് (അര കിലോഗ്രാം), കുരുമുളക് പോഡ്, പഞ്ചസാര, ആപ്പിൾ വിനാഗിരി (100 ഗ്രാം), ഉപ്പ് (50 ഗ്രാം).

Pickled peeking കാബേജ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ? ഈ രീതിയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ശൂന്യമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെയുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. ഫിൽ തയ്യാറാണ്. ഒരു എണ്ന വെള്ളം, വിനാഗിരി ഒരു ലിറ്റർ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര പകരും കുറിച്ച് ഒഴുകിയെത്തുന്ന. മുഴുവൻ പിണ്ഡവും പാകം ചെയ്ത് അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
2. പച്ചക്കറികളുടെ പ്രോസസ്സിംഗ്. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ - നേർത്ത കഷണങ്ങൾ, മസാലകൾ - വലിയ കഷണങ്ങൾ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കാബേജ് ഇലകൾ മുറിക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഈ എല്ലാ ബ്ലോക്കുകളും ഇളക്കുക. പിന്നെ ശുദ്ധിയുള്ള sterile ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു പച്ചക്കറി ഇട്ടു, നന്നായി വരാനായി.
3. സംരക്ഷണ ഘട്ടം. പഠിയ്ക്കാന് പാകം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു മൂടിയോടു അവരെ അടിക്കുക. ഒരു പുതപ്പിൽ അറയിലെ പാത്രത്തിൽ പൊതിയുക. അതിനുശേഷം ലഘുഭക്ഷണത്തിലോ അടിവയറിലോ ലഘുഭക്ഷണം വയ്ക്കുക.

ഉപ്പിട്ട പെക്കിനെസ് കാബേജ്

ഈ പച്ചക്കറി ശീതകാലം ബില്ലുകൾ പുറത്തു കൊണ്ടുപോയി ഒരു ലഘുഭക്ഷണ രൂപത്തിൽ കഴിയും. മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലതാണ്. ഈ പണിയിടം വളരെ ലളിതമാണ്.

കാബേജ് വെട്ടി ആവശ്യമുള്ള വലുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പിട്ട് വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടായാൽ പിന്നെ പച്ചക്കറി നന്നായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ടയിൽ അച്ചാറിനുള്ളിൽ ക്യാബേജ് അഴുകിപ്പോകും. ഒരു കിലോഗ്രാം പച്ചക്കറി ഭാരം 100 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ ഉപ്പു ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ബേ ഇല, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ: ഈ പച്ചക്കറി ഏതെങ്കിലും സീസണുകളായി ചേർക്കാൻ കഴിയും. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ജോലിയെടുക്കുക, യാദൃശ്ചികമായി അതിനെ മൂടി, മുകളിൽനിന്ന് അടിച്ചമർത്തുക. കാബേജ് പെക്കിംഗ് ഒരു മാസത്തേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ അസുഖകരമായ ലഘുഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാം.

പെക്കിംഗ് കാബേജ്, നിങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ പഠിച്ച വേണ്ടി പാചക , നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ മെനുവിൽ എല്ലാ തണുത്ത സീസൺ ഹാജരാകും. ഇത് നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും വർഷം മുഴുവൻ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിനുകൾ ആവശ്യമായി നിലനിർത്താം എന്നാണ്. ആശംസകളോടെ എല്ലായ്പ്പോഴും ആരോഗ്യത്തോടെ പെരുമാറുക!