പാചകരീതി അച്ചാറിനും തക്കാളി

ശരത്കാലം വേനൽക്കാലത്ത് തുടക്കത്തിലോ അന്ത്യം പലരും, പ്രത്യേകിച്ചും ഏതൊരു സബർബൻ പ്രദേശം സ്നേഹിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെന്ന - വിശ്രമിക്കാനും തന്നെ ഒരു പ്രസന്നതയും ചോരുന്നു മാത്രമല്ല ഒരു സ്ഥലം ഔട്ട്ഡോർ പ്രവർത്തനങ്ങൾ സംഘടന ഒരു മികച്ച ഉപകരണമാണ് നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി ഒരു വലിയ വിള വളരാൻ എങ്ങനെ അറിയുന്ന അറിവ് ഒരു വലിയ പ്രീതി ലഭിക്കുന്നത് ഫലം.

അതു, ഉള്ളി ഈ സമയം വെള്ളരിക്കാ കൂടെ കണ്ണ് ഒരു കിടക്ക ഭംഗിയായി ആയിരുന്നു, കാബേജ് വലിയ "തല" അഭിമാനത്തോടെ മംഗളൂരു, മനഃപൂർവ്വം അലസമായ കട്ടിയുള്ള മരോച്ചെടി മത്തങ്ങ ചുറ്റും ഹുല്കിന്ഗ് ന് നോക്കി ഏത്, അതാകട്ടെ, ഏറെക്കുറെ അത്ഭുതപ്പെട്ടു ലുക്ക് ഗേ തക്കാളി ന്.

സമയം ഒരു ബിറ്റ് ചെലവഴിക്കാൻ ശരത്കാലം വേനൽക്കാലത്ത് തുടക്കത്തിലോ അവസാനം വേണമെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിനും തക്കാളി ഒരു ടേബിൾ നില്ക്കാൻ. അച്ചാർ തക്കാളി എളുപ്പമാണ്, ബാങ്കുകൾ ബസ് ചെയ്യേണ്ട കാരണം.

തക്കാളി മെച്യൂരിറ്റി, വൈവിധ്യമാർന്ന ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ബിരുദം പിച്ക്ലിന്ഗ് അനുയോജ്യം. പറയാതെ ഒരു ലവണാംശം ന് ചുവന്ന തക്കാളി മുതൽ, പിന്നെ അത് നിങ്ങൾ ചസ്ക്സ് ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ കഴിയും ബാങ്കുകൾ ഉപ്പു നല്ലതു, ബ്രൌൺ, പച്ച,. തക്കാളി ഉപ്പു മുമ്പ് കാലാവധി ബിരുദം അടുക്കുക ഉറപ്പുവരുത്തേണ്ടതാണ് മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ അവരെ രസം.

തക്കാളി ശ്രദ്ധാപൂർവം അലക്കി ബാങ്കുകളും ഒരു ബാരലിന് പടർന്നു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കുന്ന - വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് കുരുമുളക്, മുള്ളങ്കി ഇല, വെളുത്തുള്ളി, തുറ ഇല, സെലറി ആൻഡ് തര്രഗൊന്. ഏഴു ശതമാനം - ഈ പാചക തവിട്ട് തക്കാളി അനുയോജ്യമായ രുചികരമായ തക്കാളി, ചുവപ്പും, ചാവുകടലിലെ പകരും മാത്രമേ ആദ്യത്തെ ആറ് ശതമാനം, ആ ലിറ്ററൊന്നിന് ആണ് ഉപ്പ് 60 ഗ്രാം, രണ്ടാം എടുത്തു. തക്കാളി പകർന്നു ശേഷം നിരവധി ആചരിച്ചു ചെയ്തു ഊഷ്മാവിൽ, ഒപ്പം ചാവുകടലിലെ സംഭരണത്തിനായി തണുത്ത സ്ഥലത്തു കൈമാറി, വെളിച്ചം ആകുമ്പോള്. നിങ്ങൾ കടുക് ശീതകാലം അച്ചാറിനും തക്കാളി ഒരുങ്ങുക കഴിയും.

പാചകരീതി കടുക് ഏറ്റവും ചാവുകടലിലെ എന്ന രസം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു കാരണം തക്കാളി അവർ ഓക്ക് ബാരൽ ൽ ഉപ്പു പോലെ, ആകും തിരിഞ്ഞ് വളരെ രുചിയുള്ള ഉല്പാദിപ്പിക്കുക ഏത് സന്തോഷം അനുയോജ്യമായ കടുക്, ശൈശവവും തക്കാളി, കൂടെ അച്ചാറിനും തക്കാളി. മൂന്നു ലിറ്റർ തുരുത്തി അടിസ്ഥാനമാക്കി പാചകരീതി രുചികരമായ തക്കാളി കടുക് താഴെ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: തക്കാളി, ഉപ്പ് 60 ഗ്രാം, കറുപ്പും അല്ല്സ്പിചെ എന്ന 7-10 കടല തുറ ഇല കഷണങ്ങൾ 6, 3-4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മുള്ളങ്കി (റൂട്ട്), ചതകുപ്പ ഇല കറുത്ത ചുര്രംത്സ് ആൻഡ് ചെറി, കടുക് പൊടി 1 സ്പൂൺ.

തയ്യാറായ ജാറുകൾ സ്പൈസസ് ആക്കി, പിന്നീട് കഴുകി ഋതു അല്ലെങ്കിൽ നാൽക്കവല തക്കാളിയും പലയിടത്തും പിൻ ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പു വളരെ പക്വഫലം രസ്കിസ്നുത് പോലെ, തവിട്ട് തക്കാളി എടുത്തു നല്ലതു. തണുത്ത് വേവിച്ച വെള്ളം ഉപ്പും നിന്നും ഉണ്ടാക്കി ചാവുകടലിലെ. മൂന്നു ലിറ്റർ തുരുത്തി ന് നിങ്ങൾ ചാവുകടലിലെ ഒരു ലിറ്റർ ഒരുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പ്രശാന്തസുന്ദരമായ തക്കാളി കടുക് ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിച്ച ഒരു പരുത്തി തുണി, മൂടിയിരിക്കുന്നു. എങ്കിൽ കടുക് പൊടി തക്കാളി നേരിട്ട് പകർന്നു, പിന്നെ മുകളിൽ രൂപം പൂപ്പൽ ആയിരിക്കും. മൂടിയ തൊപ്പി ജാറുകൾ 6-7 ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം, തീർപ്പാക്കപ്പെടും അവർ മൂപ്പെത്തുന്നതും എവിടെ കൂളർ നീക്കം മൂടിയോടു കപ്രൊന് തക്കാളി. പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയും തക്കാളി കാലാവധി വലിപ്പവും ഡിഗ്രി അനുസരിച്ച് 2-4 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ സംഭവിക്കുന്നത് വരെ.

ഫലം ഒരു, അത് സ്വന്തം ജ്യൂസ് ഒരു ബാരലിന് അവരെ അച്ചാർ സാധ്യമാണ്.
സ്വന്തം ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അച്ചാറിനും തക്കാളി ചേരുവകൾ വളരെ ചെറിയ അടങ്ങുന്ന: തക്കാളി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഉപ്പു ഇല വേറിട്ട് സ്വീകരിക്കേണ്ടി - ഉപ്പ് 50 ഗ്രാം ഫലം 1 കിലോ. വീപ്പ നന്നായി കഴുകി പരവതാനി കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ അടിയിൽ. അപ്പോൾ ഉപ്പ് അവരെ തളിക്കുന്ന ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി ഇല വീശുന്ന, തക്കാളി ഒരു പാളി വിരിച്ചു. തവിട്ട് തക്കാളി കിടന്നുറങ്ങി, പിന്നെ ശരാശരി അളവിൽ ഒപ്പം മുകളിൽ - ചുവന്ന. ബാരലിന് മുകളിൽ നിറച്ചുകൊണ്ട് തക്കാളി ഭാരം പള്ളീലൊന്നും തക്കാളി പകരും. ഊഷ്മാവിൽ, ബാരലിന് 7-8 ആചരിച്ചു, തുടർന്ന് ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സ്റ്റോറേജ് കൊണ്ടുപോകും ചെയ്തു.

ഗ്രീൻ തക്കാളി, സുഗന്ധദ്രവ്യ ചീര ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് - യഥാർത്ഥ ആണ് അച്ചാറിനും എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ജോർജ്ജിയൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ നിന്നും എടുത്ത തക്കാളി. അത്തരം അക്യൂട്ട് തക്കാളി വലിയ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണവും. പ്രശസ്തമായ തീർന്നു എന്നു ഇത്രകാലം മുമ്പ് യഥാർത്ഥ പാചക ആൻഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണക്കിയ തക്കാളി, ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനായി.

ആദ്യം, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യൻ-ഉണക്കിയ തക്കാളി ഇപ്പോൾ എല്ലാ സ്ത്രീ ഔഷധമൂല്യം കണക്കാക്കുന്നു ഒരു വലിയ അപൂർവത അവ, എന്നാൽ, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, എളുപ്പത്തിൽ ഈ വിഭവം ഒരുക്കും കഴിയും. സത്യം വളരെ പ്രശ്നക്കാരായ ബിസിനസ് ആണ്, ഒലിവ് എണ്ണ തക്കാളി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ ചെലവേറിയത്. എന്നാൽ ശരിയായി ഉണക്കിയ തക്കാളി സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന, തുടർന്ന് എണ്ണ ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നാൽ മേശ തലതല്ലി ആണ് മേനി ശൈത്യകാലത്ത് സ്വയം അതിഥികൾ പ്രസാദം സന്തോഷം!