പറഞ്ഞല്ലോ ഒരു പാത്രം batter പാചകം എങ്ങനെ

പല തരത്തിലുള്ള കസ്റ്റാഡിനൊപ്പം മാവ് കൊണ്ട് നിരവധി മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുറമേ, വെള്ളം, അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ, ഉപ്പ് ആവശ്യമുണ്ട്. ബീജസങ്കലനം, കസ്റ്റമർ വളയങ്ങൾ, ട്യൂബ്സ്, ചെറിയ ദോശ - അരിവാൾ, കോഴി, പറഞ്ഞല്ലോ ആൻഡ് പറഞ്ഞല്ലോ - തത്ഫലമായി ജനകീയ നിന്ന് സെമി പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിന്ന്.

വെരെനിക്കിനും മറ്റു വസ്തുക്കൾക്കുമായി ബ്രൂഡഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു. ഉല്പാദനത്തിലെ ശിരസ്സുകൾ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് രൂപപ്പെടുന്ന നീരാവി ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് തുടങ്ങുന്നതിനു മുൻപ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മാവ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഭാഗിക രീതിയിൽ തിങ്ങിപ്പാർക്കുന്നു. ഉല്പന്നത്തിനകത്ത് നീരാവി ഉപരിതലത്തിൽ എത്താൻ കഴിയാത്തതും ഉത്പാദനം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതുമായ ഒരു ശൂന്യത സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയാത്തവിധം ഇലാസ്റ്റിക്, ഇടതൂർന്ന വളം മാറുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് കുഴലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുലകൾ ഈ ഇഞ്ചെക്ഷൻ ലെ ഫില്ലിംഗ് വിവിധ മുറികൾ ചേർക്കുക.

പറഞ്ഞയയ്ക്കലിനായുള്ള ചേരുവകൾ താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. ചെറിയ അളവിലുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള താലത്തിൽ, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ വെണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർത്തത്, മുമ്പ് കഷണങ്ങളാക്കി, ഉപ്പും ചേർത്തു. എല്ലാവരും ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നു ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു മാവു വീഴും. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡം രൂപം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുമരുകൾ പിറകിൽ വരെ ഫലമായി പിണ്ഡം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി വേണം. ചൂട് ബ്രൂഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തീയിൽ നിന്നും നീക്കം 50-60 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള തണുത്തു, പിന്നീട് ക്രമേണ ഓരോ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. യൊക്കോക്കുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ചേർന്നുള്ള ഇടവേളകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന കാലം വരെ തല്ലി വേണം. പൂർത്തിയാക്കിയ സെമി-ഫിനിഷിംഗ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ താപനില 40 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം. പറഞ്ഞയയ്ക്കലിനു വേണ്ടി ബ്രൂവിംഗ് തരിമാവിന്റെ തിളക്കവും തിളക്കവും ആയിരിക്കണം. അങ്ങനെ അത് ചിക്കൻ ഷീറ്റിലുണ്ടെങ്കിൽ അത് പ്രചരിപ്പിക്കരുത്. മുട്ടകൾ വലുതായിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവർ കുറവ് ആവശ്യമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡം ദ്രാവകം തിരിക്കും, പാചകം ശേഷം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തീർത്തു ചെയ്യും. ബാഷിംഗ് കഴിഞ്ഞ ഉടൻ ബാക്കിംഗ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് പിണ്ഡം ഒരു അലങ്കാര സഞ്ചിയിൽ ഒരു കൊത്തുപണികളുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മിനുസമാർന്ന ട്യൂബിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ കടലാസിൽ നിന്ന് ഒരു സിരിഞ്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ ധൂമകേതുപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ഉപകരണങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ ഒരു സ്പൂൺ കണക്കിന് വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകും, അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനു മുൻപത്തെ എണ്ണമയമാണ്.

നിങ്ങൾ ഒരു അമിത വയ്ച്ചു ഷീറ്റിലാണെങ്കിൽ, ഉല്പന്നത്തിന്റെ താഴെവശം ചിതറിക്കിടക്കും, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉണങ്ങുമ്പോൾ, ബേക്കിങ് അത് വടിച്ച് തകർന്നുപോകും.

കസ്റ്റഡിയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ആദ്യം തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉയരുന്ന നിമിഷം വരെ അൽപ്പം പുഴുങ്ങുന്നു. അതിനുശേഷം അഗ്നി കുറയുകയും, ബേക്കിംഗ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പത്തുമിനിട്ട് ഉണക്കണം. അവസാനഘട്ടത്തിൽ അടുപ്പ് ഓഫാക്കി, വാതിൽ അല്പം തുറന്ന് പാകംചെയ്ത ട്യൂബുകളോ റോളുകളോ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കും. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വീഴാതെ, ആന്തരിക ഗോവികൾ ഉണ്ടാവുക. വെട്ടി ഉല്പന്നങ്ങൾ അവയെ പുനർനിശ്ചയിക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും നൽകണം.

ഭാവി ഉല്പന്നത്തെ ആശ്രയിച്ച്, പഞ്ചസാര, വറ്റല് ചീസ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകുട്ടി എന്നിവ കസ്റ്റം മിശ്രിതത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ ബേൺ ബേൺസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പലതരം ഐശ്വര്യങ്ങൾ, ജാംസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം, തറച്ചു ക്രീം, അതുപോലെ പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, പരിപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ഫില്ലിംഗിൽ ഒരു ഉപ്പിട്ട രുചി ഉണ്ടാകും.

എന്നിരുന്നാലും, വെണ്ണ, യീസ്റ്റ്, മുട്ട എന്നിവയുള്ള കുഴെച്ചയെ എല്ലാവരും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നുമില്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വ്യക്തി ഉപവാസം അഥവാ സസ്യാഹാരം നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അവൻ മാവു നൽകാൻ നിർബന്ധിക്കേണ്ടതില്ല. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മുകളിൽ പറഞ്ഞ ചേരുവകളില്ലാതെ വരെന്നെക്കിക്ക് ഒരു മെലിഞ്ഞ കുഴൽ കിട്ടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

അങ്ങനെ ഒരു മാവു സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു നിരന്തരം കുഴെച്ചതുമുതൽ മണ്ണിളക്കി, ഉപ്പും ഒരു നേർത്ത trickle വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്ക ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുക്കുകയും വേണം, നിങ്ങൾ ഉടനെ ഇളക്കുക കഴിയും. മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ പറഞ്ഞല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് മാറുന്നു വരെ ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു. അല്പം കിടന്ന് കൊടുത്ത്, നിങ്ങൾ പറഞ്ഞോ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങാം.