പരബ്രഹ്മത്തില് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്: നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് സ്പാനിഷ് രസം

പരബ്രഹ്മത്തില് - ഒരു സാധാരണ മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവം, പ്രധാനമായും ന് വിരിച്ചു ലൈബീരിയൻ പെനിൻസുലയിലാണ്. ജന്മസ്ഥലമായ ഇന്നലെ സ്പാനിഷ് പ്രവിശ്യയിലെ കാറ്റലോണിയ, കുറഞ്ഞത്, പേര് നിന്ന് കറ്റാലൻ ഭാഷ വരുന്നു, എന്നാൽ നിമിഷം അത് സ്പെയിൻ മുഴുവൻ, മാത്രമല്ല ഇതുവരെ അതിന്റെ അതിരുകളെ മാത്രമല്ല ജനപ്രിയമാണ്. വിനോദ സ്പെയിൻ വരുന്ന വേണ്ടി, പരബ്രഹ്മത്തില് മുഖമുദ്ര ഒരു തരം സ്പാനിഷ് പാചകരീതി. ഇത് ചിലപ്പോൾ സോസേജ് പച്ചക്കറികളും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സീഫുഡ്, മാംസം, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ മുയൽ കലർത്തിയ അരി നിർമ്മിക്കുന്നത്. എല്ലാ സ്പാനിഷ് മേഖലയിലെ പരബ്രഹ്മത്തില്, ഈ പ്രദേശത്തെ പ്രസക്തമായ സവിശേഷതകൾ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്: അവരിൽ ഒരു വാസ്തവത്തിൽ, അത് യഥാർത്ഥ ഏതാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് - ഉണ്ട് പരബ്രഹ്മത്തില് യാതൊരു ഒറ്റ കുറിപ്പടിയാണ്. ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണ പരിഗണിക്കും സീഫുഡ് കൂടെ പരബ്രഹ്മത്തില് ചിക്കൻ, ഈ പരബ്രഹ്മത്തില് വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു ആണ്.

പാചകം പരബ്രഹ്മത്തില്

ഒരുക്കുവാൻ നിങ്ങൾ (- കൂടുതൽ, വ്യത്യസ്ത മെച്ചപ്പെട്ട ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി സ്ചല്ലൊപ്സ് കടന്നു മേൽചുറ്റുപടിയും എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം, ചില ചെമ്മീൻ, വലിയ ചിപ്പികൾ, കണവ ഒരു കിലോ ഏകദേശം) സീഫുഡ് ഒരു കിലോ ഏകദേശം അരി 400 ഗ്രാം, ഒരു ചിക്കൻ, എടുക്കുമ്പോൾ. പുതിയ സീഫുഡ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഫിറ്റ് ശീതീകരിച്ച, റെഡിമെയ്ഡ് മിക്സ് എടുക്കാം. പച്ചക്കറി രണ്ടു ഉള്ളി, കുറച്ച് തക്കാളി (ഏകദേശം 300 ഗ്രാം), ഒന്നോ രണ്ടോ മധുരവും കുരുമുളക് വേണം. വെളുത്തുള്ളി (ഏതാനും ഗ്രാമ്പൂ), കുങ്കുമം, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക - ഗ്രീൻസ് സത്യാവസ്ഥ, പച്ച ഉള്ളി സെലറി, സുഗന്ധ വരും. കൂടാതെ ചാറു ഓരോ ലിറ്റർ (മികച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം സീഫുഡ് ലഭിച്ച എടുത്തു), എണ്ണ നൽകേണ്ടത്.

ചിക്കൻ പൊൻ തവിട്ട് വരെ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് വറുത്ത എണ്ണയും ആണ്. 5 മിനിറ്റ്, ചെറുപയർ ചീര, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. തക്കാളി, ത്വക്ക് നിന്ന് മായ്ച്ചു ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മൂപ്പിക്കുക കുരുമുളക് പച്ചക്കറി ഇതിലേക്ക് അയച്ചു ഒന്നിച്ചു ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ വറുത്ത ചെമ്മീൻ, എല്ലാ കുങ്കുമം ഒഴികെ ബാക്കി സീഫുഡ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്തു ഏത് ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ, ലെ കണക്ട് അവിടെ. അവർ ഫ്രീസ് ചെയ്തു എങ്കിൽ, പിന്നെ നിങ്ങൾ പരബ്രഹ്മത്തില് പാചകം മുമ്പ് അവർ വസ്തുവിന്റെ mass ഒപ്പം അധിക ദ്രാവകം കളയാൻ വേണം.

ചാറു ഒരു ലിറ്റർ കുങ്കുമ ഒരു ചെറിയ തുക അലിഞ്ഞു, അരി കഴുകി ആണ് ഒരു സാധാരണ ബൗൾ പകർന്ന, എവിടെ ചാറു ചേർത്തു. ഒരു ലിഡ് പുതെച്ചു 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ചാറു പൂർണ്ണമായും 200 ഡിഗ്രി ന്, ആഗിരണം അല്ല വരെ

അരി വിഭവങ്ങൾ ബാക്കി വെവ്വേറെ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വേണ്ടൂ അവസാനം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മറ്റ് ഘടകങ്ങളും തീയായ ആണ് പരബ്രഹ്മത്തില് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. പരസ്പരം വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചാറു വെള്ളം പാകം ഒരേ അരി - അതു നടന്നടുക്കുന്നു, വളരെ, അതിനാൽ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ എങ്കിലും തിരിക്കുക. അങ്ങനെ ചോറ് പ്രത്യേകം മറ്റു ചേരുവകൾ മുകളിൽ വെച്ചു, എല്ലാം ചാറു, കുഎന്ഛിന്ഗ് ലഭിച്ച നിറഞ്ഞു ചില പാചക പുറമേ ഭക്ഷണം പരബ്രഹ്മത്തില് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

പരബ്രഹ്മത്തില് ഒരു ഉള്ളതിനാൽ പാചക, പിന്നെ ചേരുവകൾ പട്ടികയിൽ അതിൽ വളരെ വിപുലമായ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, പല സ്പാനിഷ് പ്രവിശ്യകളിൽ, അത് ഒരു സുഗന്ധമുള്ള സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പ്രീ-വറുത്ത ചേർക്കാൻ കഴിയും, ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ സീഫുഡ് അവിടെ വെച്ചു ഇല്ല -, കൂടുതലും കാർഷിക മേഖലകളിൽ ദൂരത്തുനിന്നു കടലിൽ നിന്ന്. പരബ്രഹ്മത്തില് പലപ്പോഴും ശരിക്കും വലിയ ഒലീവ് ഉപയോഗം തയ്യാറാക്കിയ പീസ്, അതിൽ എന്നു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സസ്യവും പട്ടിക പ്രസക്തമായ ആണ്. പരബ്രഹ്മത്തില് വേണ്ടി എവിടേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പോ ഉപയോഗിച്ചു, തീവ്രമായ രസം കൊണ്ട് ഈ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വിഭവം ഒരു ഓണക്കാലം അർഹിക്കുന്നുവെന്ന്. പരബ്രഹ്മത്തില് ചുവപ്പും വെള്ളയും രണ്ട് മട്ടു കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.