ജാം കൊണ്ട് വറുത്ത പാത്രങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ

വറുത്ത കുഴികളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വളരെക്കാലം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ബേക്കിങ് അർത്ഥം എല്ലായ്പ്പോഴും റഷ്യയിൽ പരമ്പരാഗത അധിനിവേശം ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉത്സവപ്പട്ടികയ്ക്കായി ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയാൽ, കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടുകളിൽ മറ്റേതൊരു വിഭവത്തെപ്പറ്റിയുള്ള അറിവ് അവർക്കുണ്ടായിരുന്നില്ല. കൂടാതെ, മറ്റ് പല വിഭവങ്ങളും ഇതിനകം ഉണ്ടായിരുന്നു. നിലവിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എപ്പോഴാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് പ്രയാസമാണ്, അതിനോടൊപ്പം തന്നെ പാചകം ചെയ്യുന്ന കുക്കിനെ കുറിച്ചുമുള്ള വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ ബേക്കിംഗ് സമ്പ്രദായം എന്നെന്നും നിലനിൽക്കും.

പ്രത്യേക സവിശേഷതകൾ

നിയമാനുസൃതമായ പെരുമാറ്റരീതിയായി പലപ്പോഴും പൈസ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാർക്കും അവരുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അദ്വിതീയമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണ്. ഈ കാരണം, pirozhkovogo ടെസ്റ്റ് പാചക ഒരു വലിയ എണ്ണം . ഇത് സാധാരണയായുള്ള യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഫ്, ബ്രൂഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഷ് ആയിരിക്കും. ഇതുകൂടാതെ, പല നിലവാരമില്ലാത്ത ഫില്ലറുകൾ മിശ്രിതവും ഉണക്കവുമൊക്കെയുള്ള മണ്ണിൽ ചേർത്ത് കുഴികൾ, കഫം പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം എന്നിവ അവസാനിപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ എന്തെങ്കിലും ആകാം - ഇവിടെ പാചകം ഭാവനയുടെ ഒന്നും പരിമിതമല്ല. അത് ജാം ഒരു ചോദ്യം പോലും - നിങ്ങൾ പലതരം തരം ഇളക്കുക കഴിയും, ഉണക്കമുന്തിരി, കറുവാപ്പട്ട, കറുപ്പാണ് അങ്ങനെ.

ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈഡ് അർത്ഥം ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാം. ഈ പ്രഭാതഭക്ഷണം കുട്ടിക്കാലം മുതൽക്കെല്ലാം അറിയപ്പെടുന്നതാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ സംഭവത്തിന്റെ ചരിത്രവും ശരിയായ നാമവും ഇന്നു കുറച്ച് ഓർമ്മപ്പെടുത്തപ്പെടും.

അവർ എവിടെനിന്നു വന്നു?

വിവിധ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ജാം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പാല് ഒരു ചരിത്രനാമമായ ലെവാഷ്നികി (ഇടതു കൈ) ഉണ്ട്. വി. ദളിന്റെ നിഘണ്ടു പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഈ പദം ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഒരു കോണിൽ പൂശാക്കിയ ഉത്പന്നങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഈ നാമം ഒരിക്കലും സംഭവിക്കുന്നില്ല. ഈ വ്യത്യാസം അസ്സമീസ് ലാവാക്ക് പോലെയാണെന്ന് നമ്മൾ കരുതുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ചൂടുപിടിച്ച പ്രതലത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മെലിഞ്ഞ കുഴലായി നിർമ്മിച്ച ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്കാണ് രണ്ടാമത്തേത്. ലാവാസിന്റെ മാതൃഭൂമിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലാവനാണെന്ന അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വിഭവവും അറിയാം. അതു ഒരു ഇറുകിയ കേക്ക് ഉണക്കിയ പുളിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ജാം (ഉദാഹരണത്തിന്, cornel) ആണ്.

വീട്ടിൽ ലവാഷനെ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ പൊടിച്ചെടുത്ത്, തൊലിപ്പുറത്ത് ഒരു യൂണിഫോം പിണ്ഡത്തിൽ വേണം. അതിനു ശേഷം, കട്ടിയുള്ള ഒരു ജെല്ലി സ്ഥിരതയിൽ തിളപ്പിച്ച്, അതിനുശേഷം നേർത്ത പാളിയെടുത്ത് ഉണക്കിയതാണ് ബോർഡുകളിലേയ്ക്ക് പ്രയോഗിക്കുന്നത്.

ഒരു ബെറി ഘടകം സാന്നിധ്യത്തിൽ മാത്രമാണ് ഇടതു കൈയും ലവാശനും സമാനമെന്ന് ഊഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത പിഡാ റൊമാവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച രണ്ട് വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ ബോൺ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാണ്. വ്യത്യസ്ത രാഷ്ട്രങ്ങൾക്ക് സമാനമായ വിഭവങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ഒരു നിഗൂഢതയാണ്, പക്ഷേ അത്തരമൊരു യാദൃശ്ചികത നിഷേധിക്കുന്നില്ല.

ജാം, ഇടതു കൈയ്ക്കൊപ്പം വറുത്ത കുഴികൾ പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ? ഇത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ഒരു തുടക്കക്കാരിയായ യജമാനത്തിക്ക് ഈ പാചകത്തെ എളുപ്പത്തിൽ നേരിടാൻ കഴിയും.

ഇതിന് എന്ത് വേണം?

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 400 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• 100 ഗ്രാം വെള്ളം;
• കോഗ്നാക് 50 മില്ലി;
• 1 മുട്ട;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഉപ്പ് 1 നുള്ള്.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• ഏതെങ്കിലും ജാം 300 ഗ്രാം;
• 1 അസംസ്കൃത മുട്ട വെള്ള.

കറുവപ്പട്ട, നിങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി എണ്ണ 0.5 ലിറ്റർ ആവശ്യമാണ്.

വറുത്ത വറുത്ത പാത്രങ്ങൾക്കുള്ള പാചകരീതി

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് അതിൽ ഒരു മലയിൽ കുഴിച്ച് വീഴുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നെ പതുക്കെ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം മധ്യത്തിൽ കോഗ്നാക് ഒഴിക്കേണം, അതിൽ മുട്ട പകരും. ക്രമേണ വെള്ളം പകര്ന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ മിശ്രണം ആരംഭിക്കുക.

കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ നിമിഷം വരെ ഒരു കുഴപ്പവും ഉണ്ടാക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും, അത് നന്നായി ഉരുട്ടണം എന്ന് കണക്കിലെടുക്കണം.

ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും ഒരിക്കൽ ഒരു ടിഷ്യു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് (നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, വളരെ സമയം). ശേഷം, 2 മില്ലീമീറ്റർ അധികം ഒരു കനം അതു ചുരുട്ടും.

ഉടനെ കൊറോള മുട്ട വെള്ള whisk, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ഫലമായി കേക്ക് അവരെ അരങ്ങേറിയിട്ടില്ല. ഒരു കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് സുഗമമായ സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. അവരിൽ ഓരോ കേന്ദ്രത്തിൽ ജാം ഒരു നുള്ളു, പിന്നെ ഒരു ബോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കവറി തവിട്ടു മൂടുവാൻ. ഫില്ലിങ്ങിന്റെ ചോർച്ച ഒഴിവാക്കാൻ അരിശം കഴിയുന്നത്ര വേഗം ഉറപ്പിക്കണം.

വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈഡ് അപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ?

ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാൻ എടുക്കുക, അതിൽ എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ചൂട്. പകരം, അതിൽ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. അവ ശരിക്കും വറുക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ അവ വളരെ ദൃഢമായി ചേർക്കുക. ഉടൻ ജാം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ധാരണകൾ രസമാണ് പോലെ, ശബ്ദത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ പാൻ നിന്ന് അവരെ നീക്കം പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിൽ കിടന്നു. ഇവയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇത് സഹായിക്കും. ശേഷം, ഒരു പ്ലേറ്റ് വെച്ചു തളിക്കേണം പഞ്ചസാര ഒരു പാളി തളിക്കേണം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, ജാം ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പാത്രങ്ങൾ, ലേഖനത്തിന്റെ ഫോട്ടോകളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഫോട്ടോകൾ വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ വിഭവം ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൂലകമാണെന്ന് പറയാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും ഉത്സവകാല മേശയിലോ ചായത്തോടോ ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.