ഒരു കസ്റ്റം കേക്ക് - കുട്ടിക്കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തമാശ

ഒരു കക്കയിറച്ചി കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു എക്ലെയിർ ഒരു തരിമാവിന്റെ കുഴക്കവും മധുരമുള്ള നിറവുമാണ്. അവന്റെ രുചി കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമാണ്. എന്നാൽ ഈ മധുര പലഹാരത്തിന് തയ്യാറെടുപ്പിലും പോലും കൂതറകളുണ്ട്. മോശമായി കാണപ്പെടാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ സൗമ്യതയോടെ കഴിയുകയില്ല, കേക്കുകൾ പ്രവർത്തിക്കില്ല. ശരിയായി ഈ ഡെസേർട്ട് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും എന്ന് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

"Eclair" എന്ന പേര് ഫ്രഞ്ചു ഭാഷയിൽ നിന്നും വന്നു. ക്രസ്റ്റഡ് ദോശ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു പെയ്മെന്റ് ഉണ്ടാക്കണം. എത്ര മധുരമാവുമ്പോൾ വായൂ, വളരെ രുചികരവും eclairs ആകും. പാചിനാവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ എണ്ണം വളരെ കുറവാണ്.

ആദ്യം, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുത്ത് എണ്ന പകരും. വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്. അപ്പോൾ 100 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർക്കുക. മൃദുവാക്കാന് ഇത് ഫ്രിഡ്ജറ്റില് നിന്നും പ്രീഗ്രാം എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ചെയ്യാം. എണ്ണ കറങ്ങുമ്പോൾ, ക്രമേണ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവു ചേർക്കുക. മാവ് ഒരു തുണിയ്ക്കോടെ വേണം. പിന്നെ അത് ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വായുപ്രവർത്തികൾ കാണിക്കും. മാവു ചേർക്കുക പ്രക്രിയയിൽ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടപെടേണ്ടതുണ്ട് വേണം. അത് ഏകപക്ഷീയമായിരിക്കണം. അൽപ്പം തിളപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചട്ടി മതിലുകളെ നിർബന്ധിക്കുകയും ഒരു വലിയ പിണ്ഡം മാറുന്നില്ല ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് തയ്യാറാണ്. ചൂട് ഓഫ് തണുത്ത ലേക്കുള്ള തരിമാവിന്റെ വിട്ടേക്കുക.

അതിനു ശേഷം അഞ്ച് മുട്ടകൾ ഞങ്ങൾ അതിൽ മുക്കി. ഞങ്ങൾ ക്രമേണ അതു ചെയ്യുന്നത് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. സാധാരണയായി, ബ്രൂഡ് കേക്ക് ക്ലാസിക്ക് അവയവമാണ് രൂപം ഉണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, അത് ഒരു റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. Confectionery bag അല്ലെങ്കിൽ syringe എടുക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് സ്വതന്ത്രം ആകൃതി പരീക്ഷിക്കാനും ഞെക്കിപ്പിടിച്ച കേക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അത് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിങ്ങൾ അത് കടലാസ് വയ്ക്കണം, എണ്ണ നൽകണം. ബ്രൂക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, ബ്രൂക്ക് കേക്ക് വലുതായി വരാം. അതുകൊണ്ടു, പരസ്പരം നിന്ന് ഒരു നിശ്ചിത അകലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഖണ്ഡങ്ങളും പുറത്തു കിടന്നു. ഞങ്ങൾ 200 ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു. കസ്റ്റാഡ് പൈകൾ റോസി തിരിയുകയും വോളിയം കൂട്ടുകയും ചെയ്യും, നിങ്ങൾ 170-180 ഡിഗ്രി വരെ താപനില കുറയ്ക്കണം. പിന്നെ അവരെ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അവരെ എടുത്തു അവരെ തണുപ്പിക്കാനും എന്നു. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ക്രീം ഉണ്ടാക്കണം . ഒരു കസ്റ്റാർഡ് കേക്ക് തികച്ചും ഏത് ക്രീമുകളുമായി ഒത്തുപോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ, എണ്ണ, കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവ എടുക്കാം.

കസ്റ്റാർഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ എടുത്ത് രണ്ടു മുട്ടകൾക്കും മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ മാവുകൊണ്ടുമൊക്കെയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്. സൗകര്യത്തിന് ആദ്യം നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പാൽ മാവ് പിരിച്ചു വേണം. എന്നാൽ ഈ കോമ്പിനേഷൻ കൂടോദികൾ ഉണ്ടാകും. വിഷമിക്കേണ്ട, കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ അവർ അപ്രത്യക്ഷമാകും. മറ്റൊരു ഗ്ലാസ് പാൽ എടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ മിശ്രിതം ചൂട് മേൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുന്നു. അടുത്തതായി, ഈ ചേരുവകൾ ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരേ സമയം, നിരന്തരം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ മാവു ചുടേണ്ടതിന്നും ക്രീം യൂണിഫോം ആയിരുന്നു. പാൻ ഉള്ളടക്കം തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, തീ ഓഫ്, പക്ഷേ 2-3 മിനിറ്റ് ഇടപെടാൻ നിർത്തരുത്. ക്രീം തണുപ്പിച്ച ശേഷം 100-150 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർത്ത് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ക്രീം തയ്യാർ.

മറ്റൊരു ക്രീം എങ്ങനെ ഇവിടെ. നാം 600 മില്ലിലറ്റർ ക്രീം എടുക്കും, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത് കുറഞ്ഞത് 30 ശതമാനം ആയിരിക്കണം. 9 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ഒരു ടീസ്പൂൺ വാനില പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഒരു മിക്സറും ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ദോശ ക്രീം തയ്യാറാണ്.

ഞങ്ങൾ ഓരോ കേക്കുമായി ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ചുപയോഗിച്ച് അത് ഉപയോഗിക്കാം. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിൻറെ മുകളിൽ നിന്ന് വെട്ടി അകത്ത് ചരട് ഇടുക. ബ്രൂക്ക് കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് മൂടി കഴിയും.

ബേക്കിംഗ് ചെയ്തതിനു ശേഷം ബ്രൂക്ക് കേക്ക് കാറ്റത്തും കാലിനും ഉള്ളിൽ ആയിരിക്കണം. ലിസ്റ്റഡ് ആവശ്യകതകൾ എല്ലാം നിരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാത്രം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും.

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും നിങ്ങളുടെ പാചക നിർമ്മിതിയെ വിലമതിക്കും, അത് തളികയിൽ കിടക്കുന്നതല്ല.