ചെമ്മീൻ ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫെത്തുച്ചിനെ പാസ്ത - സണ്ണി മെഡിറ്ററേനിയൻ നിന്നും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

വചനം "ഫെത്തുച്ചിനെ" നേരിട്ട് നിന്നും വിദേശത്തും പടയും ... പക്ഷെ അത് ഒരു വെറും പേര് പാസ്ത തരങ്ങൾ. പോരാഞ്ഞ്, ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത. ഇത് നീളവും വീതിയും നൂഡിൽസ് ആണ്. ഫെത്തുച്ചിനെ, ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ബാക്കി നിന്ന് വേറിട്ട അല്ല ഒട്ടിക്കാനും ബാക്കി പോലെ ഒരുക്കി. അവർ തര്കാതിനില്ല വിവിധ മേഖലകളിലുള്ള തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച്. ഇറ്റലിയിൽ തലക്കെട്ട് മാത്രമല്ല ഏറ്റവും പാസ്ത, എന്നാൽ മുഴുവൻ വിഭവം ആരോപിക്കുന്നത്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാചക - അത് കൊണ്ട് ഫെത്തുച്ചിനി തുടർന്ന് ഒരു ക്രീം സോസ് കഷണം, കൂൺ സോസ് ൽ ചിക്കൻ ഫെത്തുച്ചിനെ, ബീഫ് ചുവന്ന വീഞ്ഞും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫെത്തുച്ചിനെ. ഈ പാചക ലോകം മുഴുവൻ വിതരണം, പ്രത്യേകിച്ച് മെഡിറ്ററേനിയൻ നിവാസികൾ അവരെ ഭയപ്പെടുകയും.

ക്ലാസിക് വേണ്ടി പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ കൊഞ്ച് കൊണ്ട് ഫെത്തുച്ചിനെ

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഛെത്യ്രെഹ്സൊത്ഗ്രംമൊവയ പായ്ക്ക് ഫെത്തുച്ചിനെ;
• ചെമ്മീൻ ഇടത്തരം കാലിബർ ഒരു റാത്തൽ;
• കനത്ത ക്രീം പകുതി കപ്പ്;
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് എണ്ണ: 3 ടേബിൾ;
• 2 ഉള്ളി.

പാചകം ഘട്ടങ്ങൾ

1. നൂഡിൽസ് പാകം

ക്രീം സോസ് നൂഡിൽസ് ആദ്യ തിളപ്പിച്ചും കഷണം കൊണ്ട് ഫെത്തുച്ചിനി തയ്യാറാക്കുക. പാക്കേജിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പ്രകാരം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത ലോഡ്. പാസ്ത അര കിലോഗ്രാം സാധാരണ വെള്ളം കുറഞ്ഞത് ഒരു ലിറ്റർ എടുക്കും. , ലിഡ് മൂടി വെള്ളം പാകം സൗജന്യമായി ചെയ്യണമെന്നാണ്. ഫെത്തുച്ചിനി നിങ്ങൾ ഉപ്പും അല്പം എണ്ണ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട് ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ തടസ്സപ്പെട്ട അല്ല. പാചകം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, പാസ്ത ഒരു ചൊലംദെര് ൽ shift ചൂടുള്ള വെള്ളം കൊണ്ട് കഴുകി വേണം. കഴുകി ഫെത്തുച്ചിനി ഒരു ലിഡ് ഒരു സൌചെപന് മൂടിവെക്കാനുള്ള കയറി shift സാധ്യമാണ്.

2. സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് ഫെത്തുച്ചിനി പാസ്ത ചെയ്യുക ക്രീം സോസ് ഒരുക്കും, പരമാവധി രസം എത്തി. അതിനെക്കുറിച്ച് സങ്കീർണ്ണമായ യാതൊന്നുമില്ല. നന്നായി ചൂടുള്ള ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി മാംസംപോലെയും. പച്ചക്കറി പൊൻ വരുമ്പോൾ, ക്രീം ടെൻഡർ വരെ ചൂട് മാരിനേറ്റ് കമ്മിവരുത്തരുത്, മുഴുവൻ ബാച്ച് ഒരിക്കൽ പകരും. സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറ്റാലിയൻ ചീര, നന്നായി പുതിയ ചീര, ചീര, കുരുമുളക് ഉണക്കണം കഴിയും യോജിച്ച.

3. ചെമ്മീൻ തയ്യാറാക്കുക

ഒരു ക്രീം സോസ് ലെ കൊഞ്ച് കൊണ്ട് ഫെത്തുച്ചിനെ പോലുള്ള വിഭവങ്ങൾ സ്വീകരിക്കരുത് കക്കയിറച്ചി വളരെ വലിയ ഇനങ്ങൾ ചെയ്യരുത്. ചെമ്മീൻ മികച്ച കാലിബർ 60/90 അല്ലെങ്കിൽ 90/120 ജോലി. ഈ നമ്പറുകൾ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്? നാവിഗേറ്റ് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാൻ ചെമ്മീൻ അളവ്, ഒരു ലളിതമായ നുറുങ്ങ് ഓർക്കുക ഛ്തൊഇത്: കാലിബർ - ഈ കിലോഗ്രാം യൂണിറ്റ് ഏകദേശ എണ്ണം ആണ്. അത്, വലിയ വലിപ്പം, കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ, അതിനാൽ, അവരുടെ വലിപ്പം ചെറുതാണ്. പിന്നെ, ചട്ടം പോലെ, വില. അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കാൻ ശ്രമിക്കരുത്. ഇത് ആദ്യം അവരെ പാകം നല്ലതു. സാധാരണഗതിയിൽ, പൂർണ്ണമായി 5-7 മിനിറ്റ് ശരിയായി പാചകം. ചാറു ൽ പാചകം സമയത്ത്, നിങ്ങൾ പച്ചയോ ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി ചേർക്കാൻ കഴിയും, തുറ ഇല, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ പെര്തുശ്കി ഒരു മി, പെപ്പെര്ചൊര്ംസ് - ഈ ചെമ്മീൻ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമായ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ളതുമായ ചെയ്യും. വേവിച്ച ആകാംഷയോടെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണം ഷെല്ലുകൾ എന്ന ക്ലീൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആദ്യം എല്ലാ കുടലും ദീർഘിപ്പിക്കുന്നു പിന്നിൽ തല പിരിഞ്ഞു നല്ലത്. അവിടെ മാത്രം ത്യജിച്ചു വാൽ വലിച്ചെറിയാൻ ചെയ്യും -, ഷെൽ ടാബുകളുള്ള വേർതിരിച്ച.

4. നാം ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് ഫെത്തുച്ചിനെ പാസ്ത, അത് അനുബന്ധമായി മറ്റ് സീഫുഡ് (പോലുള്ള കണവ അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം) സാധ്യമാണ് ഇതിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, പ്രെമിക്സെദ് ചെയ്യരുത്. സാധാരണഗതിയിൽ, പാത്രങ്ങൾ, നൂഡിൽസ് ദ്രവിച്ച് ചെമ്മീൻ ഒരു ഭാഗം മുകളിൽ വെച്ചു പിന്നീട് ഒരു ക്രീം സോസ്.