പാസ്ത ഡിന്നർ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി

ഒട്ടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ "സോളമന്" ൽ - മാത്രമല്ല നിവാസികൾ, പാചക സംസ്കാരത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് വൃഷ്ടി ഉപദ്വീപ്, മാത്രമല്ല മറ്റ് അക്ഷാംശങ്ങളിൽ മെനു നിവാസികളിൽ അവിഭാജ്യ. പ്രത്യേകിച്ചും, റഷ്യക്കാർ. "പേസ്റ്റ്" ഞങ്ങളുടെ ആശയം ൽ - ഈ സാധാരണ പാസ്ത മറ്റെന്തെങ്കിലും ആണ്. ഈ സത്യമാണ്. ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത പാചകം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിസ്സാര പാചകം, പാസ്ത ഞങ്ങളുടെ ചികിത്സ സവിശേഷതയാണ് നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.

പാസ്ത കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ

പാസ്ത പരമ്പരാഗതമായി ദുരുമ് ഗോതമ്പ് നിന്ന് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട കൂടി മാത്രം ചെയ്തു. ഇത് പുതിയ (സാധാരണയായി മുട്ട) വരണ്ടതുമായ. ഖര ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം "പരിപ്പുവട", സ്തൂപികാ, "പാസ്ത" നാമവും എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. പാസ്ത, ഒരു നീണ്ട ആകൃതിയിലുള്ള തൃപ്തരായി ആണ്.

പാസ്ത രസം പോഷകം ഉള്ള നഷ്ടം കൂടാതെ ഒരു നീണ്ട കേടുകൂടാതെയിരിക്കും ഉണ്ട്. ഇത് പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്ന, ഒരുക്കുവാൻ ഫാസ്റ്റ് ആണ് അതിനാൽ ദൈനംദിന ഭക്ഷണം തയാറാക്കണം ഒരു നല്ല പരിഹാരമാണ്.

പാസ്ത ഏറ്റവും ജനപ്രിയ - അത് പരിപ്പുവട, ലിന്ഗുഇനെ, തഗ്ലിഅതെല്ലെ, ഫുസില്ലി, ഒരെച്ഛിഎത്തെ, പെണ്ണേ, ഫെത്തുച്ചിനെ, ഫര്ഫല്ലെ, രിഗതൊനി, അനെലിനി മറ്റുള്ളവരെ തുടർന്ന്.

പൊതു നുറുങ്ങുകൾ: ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത പാചകം

വെള്ളം 1 ലിറ്റർ എടുത്തു വേണം പേസ്റ്റ് 100 ഗ്രാം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രീ-തിളച്ചു ഉപ്പിലിട്ട വെള്ളം ആവശ്യമാണ് ജപം. പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ ലളിതമാണ്. വിഭവത്തിന്റെ പികുഅന്ച്യ് ആൻഡ് സുഗന്ധങ്ങൾ നിരവധി തര്കാതിനില്ല തരും.

ഇറ്റലിക്കാർ ഈ വിഭവം മാത്രം വലിയ കലം ഒരുക്കും: പാസ്ത സ്ഥലം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പേസ്റ്റ്, വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്താൽ, ഒരുമിച്ച് നിർബന്ധിക്കുകയും ഇല്ല ഒലിവ് എണ്ണ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കും.

ഇതല് - രുചി ഒരു കാര്യം പാസ്ത സ്വസ്നേഹികളും അതായത് ഇറ്റലിക്കാർ അതു, അല്പം കഠിനമായ അല്പം ഉംദെര്ചൊഒകെദ്, അവരുടെ ഭാഷയിൽ, ഒരു കാലാവധി «അൽ ദെംതെ» നടക്കാത്ത ഭക്ഷണം. "പല്ല് ചെയ്യുക"

ലളിതമായ പാസ്ത പാചകക്കുറിപ്പ്

ലളിതമായ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ക്ലാസിക്കൽ പേസ്റ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 200 ഗ്മകരൊംംയ്ഹ് സർപ്പിളമായി, ഏതെങ്കിലും പുതിയ പച്ചിലകളും, ചെറി തക്കാളി, വേണമെങ്കിൽ പര്മെസന് ചീസ്, ഒലിവ് എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാസ്ത വേവിച്ചു. ഹരിതത്തിൻറെ അല്പം എണ്ണ ചേർത്തു വളരെയധികം, വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത്. ഫലമായി സോസ് കടുക് ചേർത്തു.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മിക്സ് ൽ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി ത്രെഡ്. രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം ബന്ധിപ്പിക്കുകയും പാസ്ത തയ്യാറാണ്.

തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫുസില്ലി പാസ്ത വേണ്ടി പാചകരീതി

4-6 സെര്വിന്ഗ്സ് പന്നിക്കൊഴുപ്പ് 100 ഗ്രാം, തക്കാളി 400 ഗ്രാം, 1 കാരറ്റ്, വേണമെങ്കിൽ സെലറി, 100 ഗ്രാം ricotta, .പോട്ടേ മി (അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ പച്ച സ്പൂൺ), പര്മെസന് ചീസ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഫുസില്ലി 300 ഗ്രാം, വെളുത്ത 130 മില്ലി 50 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് വേണം. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി, വെളുത്തുള്ളി, അത്രനന്നല്ല. ചൂട് ഒരു സൌചെപന് ആൻഡ് ഫ്രൈ എല്ലാം ഇടുക.

, വീഞ്ഞു ചേർക്കുക ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാൻ. തക്കാളി 1 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ത്വക്കും വിത്തുകൾ നിന്ന് അവരെ കളയുക. മാംസം ചെറിയ സമചതുര കടന്നു മുറിച്ച് മുതാളി ചേർക്കുക. കട്ടിയുള്ള സോസ് ചേരുവകൾ ഒരു പരിവർത്തന ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തിളപ്പിക്കുക ചേർക്കുക.

പാൻ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്നുതരാം ഫുസില്ലി ചേർക്കുകയും അൽ ദെംതെ പാചകം വെള്ളം 3 ലിറ്റർ പകരും. ricotta വൈക്കോൽ. , സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫുസില്ലി ഇളക്കുക പെചൊരിനൊ, ricotta ആൻഡ് .പോട്ടേ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. സാൾട്ട് ആൻഡ് വെച്ചു രുചി കുരുമുളക്. സേവിക്കുന്നതിൽ മുമ്പ്, ചീസ് തളിക്കേണം.

പര്മെസന് ചീസ് .പോട്ടേ കൂടെ പാചകരീതി ഫര്ഫല്ലെ പാസ്ത

4 സെര്വിന്ഗ്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ൩൨൦ഗ് ഫര്ഫല്ലെ, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, ചാറു 80 ഗ്രാം പര്മെസന് ലിറ്റർ, ഒരു സ്പൂൺ ഉണക്കിയ .പോട്ടേ, ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ, സവാള, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് 100 മില്ലി ആവശ്യമാണ്.

പാചകം 25 മിനിറ്റ് ചോദിക്കും.

താമ്രജാലം പര്മെസന്, തിളപ്പിക്കുക ചാറു. ഒരു സൌചെപന് പകുതിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. വഴറ്റുക ഉള്ളി. അല്പം വെള്ളം പായസവും ചേർക്കുക. ഉണങ്ങിയ ഫര്ഫല്ലെ ഇട്ടു എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പകരും വൈറ്റ് വൈൻ അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും. ക്രമേണ ചാറു ചേർക്കാനും സംസ്ഥാനവുമായി പേസ്റ്റ് പുറത്തു നീട്ടി അൽ ദെംതെ. ബാക്കി എണ്ണ, .പോട്ടേ ആൻഡ് പര്മെസന് കൂടെ കലർത്തി ഫര്ഫല്ലെ തയ്യാറാണ്.