ഗ്രിൽ ഭൂതകാല പ്രശസ്തമായ ഓറിയന്റൽ lub-kebab

പ്രശസ്തമായ ലുല്യ്യ കബാബ് ഓറിയന്റൽ പാചകരീതിയുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്. ഇതിന്റെ പേര് "വറുത്ത മാംസത്തിന്റെ ട്യൂബ്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. തീർച്ചയായും, ഉൽപ്പന്നം ഒരു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി cutlet ആണ്, ഒരു ട്യൂബ് ലെ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു ശാന്തയുടെ പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്തു. പാരമ്പര്യത്തിൽ, ഇത് കവറുപിടിച്ചെടുത്ത് കറിവേപ്പിലാക്കിയിരിക്കണം. അസുഖകരമായ അനന്തരഫലങ്ങൾ ഭയക്കുന്ന ചില മിത്രകൾ, ജലാശയങ്ങളിൽ ഒരു ഹരിത പാത്രത്തിൽ പോലും ഹൃദ്യമായ സോസേജുകൾ തയ്യാറാക്കുക. എന്നാൽ ഇത് ഇതിനകം ലുലിയാ കബാബ് അല്ല, അതിന് സമാനമായ ഒന്ന്.

ശരിയായ തയ്യാറാക്കാൻ, യഥാർത്ഥ ലില്ലു കബാബ് ഗ്രിൽ, നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ വ്യക്തമായി ഓർമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിലൊന്നുമില്ലാതെ അത് ആവശ്യമുള്ള ഫലം കൈവരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.

ആദ്യം, പരമ്പരാഗതമായി ഈ വിഭവം കുഞ്ഞാടു നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി. പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയവ: തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഇറച്ചി എടുക്കാം. എന്നാൽ കരിയിലയിലെ യഥാർഥ കിഴക്കൻ ലുലിയാ കബാബ് ഒരു പുതിയ ആട്ടിൻകുട്ടത്തിൽ നിന്നു മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.

രണ്ടാമതായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇറച്ചി എപ്പോഴും പുതിയ ആയിരിക്കണം. തിവിടുമ്പോൾ, ഉത്പാദനം അതിന്റെ ഇലാസ്തികത നഷ്ടപ്പെടുകയും ഒരു വലിയ അളവ് ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. സെമി-ഫിനിഷിഡ് ഉൽപ്പന്നം ദ്രാവക രൂപത്തിൽ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സാന്ദ്രമായ ഒരു മുറിവ് ഉണ്ടാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.

മൂന്നാമതായി, ലുലിയാ കബാബിനു വേണ്ടി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതിക വിദ്യയുണ്ട്:

1. ഒരു പുതിയ കഷണം മാലിന്യങ്ങൾ, ഗ്രേസിസ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യണം, 1 1/2 സെന്റിമീറ്ററിലധികം വ്യാസമുള്ള കട്ടി കൊണ്ട് മുറിച്ചിടുക.
2. ബില്ലെറ്റുകൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ കിടന്നു, അവ രണ്ടും നാരുകളോടൊപ്പം മുറിക്കത്തികൊണ്ടും , മുറിക്കത്തികൊണ്ടും മുറിച്ചെടുക്കുക . ഇറച്ചി പ്ലേറ്റുകളും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വരുവോളം ഈ പ്രക്രിയ തുടരുന്നു.
3. ഒരേ നടപടിക്രമം തുകയല്ല കൂടെ വേണം. മാംസം കൂടിച്ചേരുകയും, ഇടതൂർന്ന കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ, ശുഭ്രവസ്ത്രം സാവധാനത്തിൽ ഒരു ശുചിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഷാംശവും കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡവും ആയിരിക്കണം ഇത്.
4. സെമിഫൈനൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്, ഉള്ളി ചേർക്കുക. അതു ചെറിയ സമചതുര കടന്നു neatly ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു വേണം. ബൾബ് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുകയാണെങ്കിൽ, സ്രവമുള്ള ജ്യൂസ് മണ്ടത്തരങ്ങൾ വളരെ ദ്രാവകം ചെയ്യും.
5. എല്ലാ യഥാർത്ഥ ഉത്പന്നങ്ങളും നന്നായി മിശ്രിതമാക്കണം, തുടർന്ന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുക. ഇതിനായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ബാഗ് കരുതി വീണ്ടും ശക്തിയോടെ പാത്രത്തിൽ എറിയണം. ഈ നടപടിക്രമങ്ങൾ പത്തു മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ആവർത്തിക്കണം. അത്തരമൊരു അടിക്കലിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വളരെ കനംകുറഞ്ഞതായിത്തീരും, അതിൽ നിന്ന് പുറത്തു പറക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
6. തയ്യാറായ മിശ്രിതം ഒരു ഫിലിം മൂടി വേണം, ഫ്രിഡ്ജ് പല മണിക്കൂറുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട്. കൊഴുപ്പ് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നതിനാവശ്യമായ ഇത് ആവശ്യമാണ്. അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കട്ട്ലറ്റ് മുതൽ വളരെ എളുപ്പം രൂപപ്പെടുത്തും.

മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന എല്ലാ നിയമങ്ങളും പിന്തുടരുക മാത്രം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ lub-kebab തയ്യാറാക്കാം.

മധ്യേഷ്യയിലെയും ട്രാൻസ്ക്കക്കേഷ്യയിലെയും ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ, ഈ വിഭവം ദേശീയമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന അതിഥികൾക്കായി കാത്തിരിക്കുന്ന വേളയിൽ വിവിധ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. Skewers വറുത്ത കട്ട്ലറ്റ്, ജനം വളരെ പ്രശസ്തമായ ആൻഡ് ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച, കൂടുതൽ പ്രശസ്തമായ ബാർബിക്യൂ നോക്കൂ. ഒരു പാത്രത്തിൽ ല്യൂല്യാ കബാബ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നറിയാൻ നിങ്ങൾ ആദ്യം ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കണം. കട്ട് ലെ മിശ്രിതം ഒരു അനുപാതത്തിൽ എടുക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം:

1 കിലോഗ്രാം മട്ടൻ വേണ്ടി, നിങ്ങൾക്ക് 250 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് (നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് 0.5 കിലോ എടുക്കാം), ഉപ്പ്, ഒരു കഷ്ണം, ഒരു മേശ സ്പൂൺ മല്ലി കുരുമുളക്, 1 സ്പൂൺ കുരുമുളക്, verdure പച്ചിലകൾ, 1 മസാലകൾ കുരുമുളക് ആവശ്യമാണ്.

അരിഞ്ഞ മാംസം മിശ്രണം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശതമാനം കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കണം. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ ഇനി പറയുന്നവ ചെയ്യുക:

1. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, എല്ലാ നിയമങ്ങൾ പ്രകാരം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ, ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നു പുറത്തു അത് അവയവമാണ് രൂപം കട്ട്ലറ്റ് നിന്നു.
2. സ്ക്വയർമാരിൽ പണിയെടുക്കുക.
3. തീ കത്തിച്ചു തീയിട്ട് കാട്ടുവാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് മുൻപ് ബാർബിക്യൂയിൽ.
4. കട്ടകളുള്ള തുണികൾ കരിഞ്ഞുപോകുന്ന കറകൾക്കുമേൽ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
5. ഒരു സാധാരണ കാസ്റ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉത്പന്നം എല്ലായിടത്തും നിന്ന് ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് നിരന്തരം മാറണം. ലളിതമായി, കബ്ബബ്ബിൽ സാന്ദ്രമായ പുറംതോട് പുറംതോട് ഉണ്ടായിരിക്കണം, അകത്ത് ഒരു ചീഞ്ഞയും ഇളയ ജഡവും.

ശരിയായി ഒരു കബാബ് ലുലിയ തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് മനസിലാക്കാൻ പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, അത് ഉചിതമായി മേശയിൽ നൽകാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഉൽപന്ന ഫലകത്തിൽ സാധാരണയായി പച്ചിലകൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കുമൊപ്പം ഒരു സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റിലെ സ്ക്വവറിൽ നേരിട്ട് വയ്ക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത് വിഭവം പോലെ വേവിച്ച അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറി ഉള്ളി പോലും അനുയോജ്യമാണ്. മറ്റൊരു രസകരമായ ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. വറുത്ത കട്ട്ലെറ്റ് സ്കിവററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, നേർത്ത ലാവാസില് പൊതിഞ്ഞ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലബ്-കബാബ് ഷവർമയെ ചെറുതായിരിക്കുന്നു. അത്തരം ഒരു വിഭവം ചൂടുവെക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തണുപ്പിച്ച ലീലു-കബാബ് ഒരു മൃദു കാറും ഒരു ശാന്തയുമുള്ള ഷെല്ലിന്റെ ഫലപ്രദവുമായ വിപരീതം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. അത്തരം മാസ്റ്റർപീസ് കഴുകുന്നതിനായി ഏതെങ്കിലും സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്സ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞ് സാധ്യമാണ്.