ഒരു ഹോഡ്ജ്പ്ലോഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പാചകരീതിയുടെ അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും

ഇന്ന് സോഷ്യലിസ്റ്റ് പരമ്പരാഗത റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് സൊലിയങ്ക. റഷ്യൻ കല്യാണത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഭക്ഷണശാലകളുടെ മെനുവിലാണ് ഇത് കാണുന്നത്. സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പായസം പോലെ കട്ടിയുള്ള, ഒരു ദ്രാവകം കഴിയും ഒരു ഫുഡ്ഡഡ്ഡഡ് മസാല സൂപ്പ്.

ഈ വിഭവം റഷ്യയിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. അത് വില്ലേജായി അറിയപ്പെട്ടു. അടിസ്ഥാനപരമായി ഇത് ഗ്രാമങ്ങളിൽ നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടു. പാചകത്തിന് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കാതിരുന്നതിനാൽ ഈ ഗ്രാമം ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു, അത് ഏതെങ്കിലും വീടിനകത്ത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളായിരുന്നു. പഴയ കാലങ്ങളിൽ, ഈ ഗ്രാമം മീൻ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ വേവിച്ചു. ഇന്ന് മാംസം നല്ലതാണ്.

ഒരു ഹോഡ്ജൊഡിഡിനെ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

ജീവിതകാലത്ത് ഒരിക്കൽ ഈ വിഭവം ഒരിക്കലെങ്കിലും പരീക്ഷിച്ചു കഴിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഏവരും അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആരാധകരിൽ ഒരാളാണ്. എന്നാൽ ബഡ്ജറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുന്നു, പാചകം ചെയ്യുന്ന വിജയം എന്താണെന്നല്ലേ, പലർക്കും അറിയില്ല.

പാചക വിഭവങ്ങൾ, എങ്ങനെ ഒരു ബൂലോക തയ്യാറെടുപ്പ്, സങ്കീർണ്ണമായ അല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, ഇത് അത്യുദാരവും പാചകരീതിയും പാകംചെയ്യും.

ഇറച്ചി സസായ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യം:

• ഒരു രുചിയുള്ള ദ്രാവക ബൂലോക തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സൂപ്പ് വേണ്ടി മൂന്നിലൊന്നു കുറവ് ദ്രാവകം വേണം. അതുകൊണ്ടു നിങ്ങൾ മാംസം ചേർക്കാൻ വെള്ളം ഒഴിച്ചു പാകം വരെ ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക ഒരു വലിയ എണ്ന ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ചാറു ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല, അതു കേന്ദ്രീകരിക്കണം വേണം.
• ഇറച്ചി solyanka അതു അസംസ്കൃത മാംസം പലതരം എങ്കിൽ ചായയ്ക്ക് ചെയ്യും: ബീഫ്, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ. കൂടാതെ വിവിധ നിരവധി റെഡിമെയ്ഡ് ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: ജൊഹനാസ്ബർഗ്, കാർബണേറ്റ്, ഹാം, ഹാം. മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന മാനദണ്ഡം - അവ കൊഴുപ്പ് ആയിരിക്കരുത്.
• വെൽഡിഡ് മാംസം ആദ്യം തണുത്തു വേണം, പിന്നെ സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്.

ഇളം ചാലകം എങ്ങനെ പാടുക്കാം:

• കഷണം വളരെ രുചികരമായ ബൂലോക. ഹോഡ്ജൊപോഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് മുൻപായി അവർ ഇത് കണക്കിലെടുക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, കിഡ്നികൾ കൊഴുപ്പ് വൃത്തിയാക്കണം, രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, 4 മണിക്കൂർ ഒലിച്ചിറക്കണം, ഇടയ്ക്കിടെ വെള്ളം മാറ്റണം. കിഡ്നികൾ ഗോമാംസം ആണെങ്കിൽ, അവർ പലതരം മുന്തിരിവള്ളികളെപ്പോലെ ഉണ്ടായിരിക്കും. അതുകൊണ്ടുതന്നെ, ഓരോ വകുപ്പും കുറഞ്ഞത് 8 മണിക്കൂറുകളോളം കുതിർത്തണം, വെള്ളം മാറ്റണം. വൃക്കകൾ കഴുകുക, ശുദ്ധിയുള്ള വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. അങ്ങനെ, പാകം മുകുളങ്ങൾ വീണ്ടും കഴുകി, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ഹബ്ഗോഗോപ്ച്ച് ചേർക്കാം.
• പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, എല്ലാ വലിയ പാത്രങ്ങളേയും പോലെ മുൻകൂട്ടി മുറിക്കപ്പെടേണ്ട ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിലും ബീഫ് ഹൃദയത്തിലും 2-2.5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുക ഹൃദയത്തെ പാകം, പക്ഷേ ഈ ചാറു saltwort തയ്യാറാക്കുവാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ദൃഢമായ ഹൃദയം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകുകയും വൈക്കോൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുരകൊണ്ട് മുറിക്കുക.
• സോളിങ്കയിൽ ഒരു നാവിനെ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 3 മണിക്കൂർ വേവിച്ചതിനുശേഷം ഒരു ദുർബലമായ തിളപ്പിനൊപ്പം വേവിക്കുക. ചാറു പാചകം ആരംഭം മുതൽ 2 മണിക്കൂർ ശേഷം, നിങ്ങൾ ായിരിക്കും റൂട്ട്, ഉപ്പ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചേർക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. നാവു എളുപ്പത്തിൽ ഇടതൂർന്ന തൊലി വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയും , അതു തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു നിന്ന് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പുറന്തള്ളുകയും ഉടൻ തണുത്ത വെള്ളം കുഴിച്ച് വേണം. ചർമ്മം സംഭരിക്കുന്നതിലൂടെ നീക്കം ചെയ്യും. പിന്നെ മുൻ കഷണം പോലെ ഭാഷ മുറിക്കുകയാണ്. ഹൊഡ്കോപ്സിലേക്ക് നിങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

ഒരു രുചിയുള്ള മത്സ്യം സൂപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ

• മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സൊലിയാനിക്ക് അസ്ഥികൾ, ചിറകുകൾ, തല, ചർമ്മം എന്നിവയിൽ നിന്നും കട്ടിയുള്ള ഒരു ചാറിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ബോൺ ഫിൽറ്റർ ചെയ്യണം അസ്ഥികളും സ്കെയിലുകളും തയാറാക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നില്ല.
• മത്സ്യ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യത്തിന് താഴെപ്പറയുന്ന മത്സ്യങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്: സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ, കെറ്റ, കാർപ്. വെൽഡിഡ് ഫില്ലറ്റുകൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്.
• വലിയ അളവിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. കേന്ദ്രീകരിച്ചു തക്കാളി രുചി മത്സ്യം സ്വാദും തടസ്സമാകുന്നു കാരണം അതു, പുതിയ തക്കാളി നിങ്ങളുടെ നിര തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ലതു.

എല്ലാ തരത്തിലുള്ള ഉപ്പ്വെറേറ്റിനും പൊതുവായ നിയമങ്ങൾ

• തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ കൂൺ ഹബ്ഗോഗോഡ് അഡിറ്റീവുകൾ സ്വീകരിക്കുന്നില്ല. ഉള്ളി സൂര്യകാന്തിയോ ഒലിവ് എണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നു.
• ഇറച്ചി, തക്കാളി ഇല്ലാതെ സുഗന്ധം ഇല്ലാതെ വെണ്ണ ഉറച്ചിരിക്കുന്ന ഉള്ളി ചേർക്കുക.
• പുളിച്ച ക്രീം മാംസം, കൂൺ ബൂട്ടിപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുവെങ്കിലും മത്സ്യം പാടില്ല.
• ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ പിന്നീട് സ്പ്രെട്ടുകൾ മുറിച്ച് ചാറു ഒരു പുളുസു വെച്ചു, തൊലി വിത്തുകൾ നിന്ന് തൊലികൾ ചെയ്യണം.
• ഒലിവ്, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേരുന്നതിന് മുമ്പ് തന്നെ ചേർക്കുന്നു.