ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - പോഷകങ്ങൾ ഒരു പാണ്ടികശാലയും

സാൽമൺ - ഏറ്റവും സൌമ്യമായ മത്സ്യം, അതിലോലമായ സമീപനം വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശരിക്കും അതിന്റെ രുചി അഭിനന്ദിക്കുകയും അതിന്റെ ഉപയോഗം നിന്നുള്ള പരമാവധി പ്രയോജനം നേടണമെങ്കിൽ, ചികിത്സ ചൂടാക്കി അത് വെളിപ്പെടുത്തുന്നില്ലെന്ന്, നമ്മുടെ രുചികരമായ പാചക ഉപ്പുവെള്ളം മുതലെടുക്കാൻ. സാൽമൺ അരോചകമായി ആനന്ദവും അവരുടെ വ്യതിരിക്ത രസം സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ അറ്റ്ലാന്റിക് സാൽമൺ, അറ്റ്ലാന്റിക് മഹാസമുദ്രം സ്വദേശിയാണ്. ഈ പ്രതിനിധി സാൽമൺ കുടുംബം നീണ്ട പോഷകങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ സ്രോതസ്സ് സ്വയം സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്

സാൽമൺ ശരീരം കോശങ്ങൾ വത്തമാനകാലം സംഭാവന ഒരു ഉറക്കം നൽകുന്ന വലിയ അളവിൽ മെലതൊനിന്, ഉണ്ട്. മത്സ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അംശവും മൂലകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിനെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, ബ്രെയിൻ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. എന്നിവർ കപ്പലണ്ടി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒമേഗ 3 സമ്പന്നമായ സാൽമൺ, നിർമ്മാണത്തിന് സംഭാവനകൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാൻ ശരീരത്തിൽ.

സാൽമൺ ഒരുക്കുന്ന രീതികൾ വ്യത്യസ്തമാണ് - വറുത്ത സാൽമൺ, കരഞ്ഞാൽ അയാളമാണ്, സ്റ്റീം, സാൽമൺ സൂപ്പ്, അവർ ഏതെങ്കിലും രുചി തൃപ്തി വരുത്തും. എന്നാൽ, പാചകം, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചൂട് ചികിത്സ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും കൊല്ലുന്നു. ഇവിടെ, സാൽമൺ ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ കീഴ്പെട്ടതായി വിലപ്പെട്ട ധാതുക്കൾ കാക്കുന്നു വേണ്ടി തണുത്ത പുകവലി വഴി. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം യഥാർത്ഥ സ്നേഹികൾക്ക് ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ മുൻഗണന ചെയ്യും.

ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ നിങ്ങൾ ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കണം ആദ്യം അത്യാവശ്യമാണ് എന്തു അത്തരം തിരിഞ്ഞു. വാങ്ങുന്ന നിങ്ങൾ മീൻ ത്വക്കിൽ അവസ്ഥ ശ്രദ്ധ വേണം പ്രക്രിയയിൽ, അത് മൃദുലവും തിളങ്ങുന്ന വേണം. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ കണ്ണുകൾ മത്സ്യം മുഷിഞ്ഞ പാടില്ല, എന്നാൽ ഇറച്ചി തന്നെ അസുഖകരമായ ഇല്ല.

നിങ്ങൾ പുതിയ നിശ്ചലമാക്കിയ സാൽമൺ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിന്റെ കട്ടിയുണ്ടാവും നിയമങ്ങൾ നിർബന്ധിക്കുകയും - സാധാരണ ൽ ഫ്രീസർ ഫ്രിഡ്ജ് നിന്നു മീൻ ഇട്ടു സാൽമൺ ടെൻഡർ വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു ദിവസം രണ്ടു എടുക്കും. യാതൊരു കേസിൽ വെള്ളത്തിൽ ശീതീകരിച്ച മത്സ്യം ഇവരൊന്നിച്ചുള്ള ചെയ്യരുത്, അതിന്റെ രുചി മോശമാക്കുകയും ആണ്. അത് മീൻ കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പ് മതി കൊഴുപ്പ് മുതൽ ചിലർ വെട്ടി അടിവയറ്റിലെ. സാൽമൺ ഉപ്പുവെള്ളം ഒരുക്കിക്കൊടുത്തു.

പാകം ഉപ്പിട്ട മൂന്നു വഴികൾ സാൽമൺ:

• "ഡ്രൈ" രീതി - ഇതള് ഉപ്പ് പകരും;
• "വെറ്റ്" രീതി - സാൽമൺ ഒരു പൂരിത ചാവുകടലിലെ പരിഹാരം വെച്ചു;
• "മിക്സ്ഡ്" രീതി - ആദ്യം വരണ്ട രീതി ഉപയോഗിച്ച്, തുടർന്ന് ആർദ്ര.

വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ "ഉണങ്ങിയ" രീതി സാധാരണ തയ്യാറാക്കിയ ഏറ്റവും ലളിതമായ ആണ്. "ആർദ്ര" രീതി പൊതുവെ പ്രത്യേക സ്ഥാപനങ്ങളുടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

താഴെ രുചി, അതിഥികൾ ഉള്ളപ്പോൾ അടുത്ത ദിവസം വളരെ നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾ ഇവിടെ, അവരുടെ രുചികരമായ ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം കൈകാര്യം നിങ്ങളുടെ സഹായം വേഗം ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ വരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• സാൽമൺ - 1 കിലോഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വോഡ്ക - 1 സ്പൂൺ;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 സ്പൂൺ.

ശവം, രണ്ട് മേൽചുറ്റുപടിയും അരിഞ്ഞത് ആണ് (അങ്ങനെ സുഖ) ചെറുചവണ കൊണ്ട് അസ്ഥികൾ നീക്കം തോല് നീക്കം. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വോഡ്ക ചതകുപ്പ ഉപ്പ്-പറ്റു മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക, പിണം തടവുക ഏത്. ഒരു ലിഡ് ഒരു ഇനാമലും പാത്രത്തിൽ അവരെ സംഭരിച്ച് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു. ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ 24 മണിക്കൂറിനകം തയ്യാറാകും.

എന്നാൽ കമുകും മത്സ്യം ആരാധകർ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ശുപാർശ സാൽമൺ പാചകത്തിന് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മസാലകൾ ചാവുകടലിലെ ൽ.

ചേരുവകൾ പട്ടിക:

• സാൽമൺ (ചർമ്മത്തിന് കനവും) - 750 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കടുക് - 3 ടേബിൾ;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര, വെളുത്ത കുരുമുളക്, മല്ലി - 0.5 സ്പൂൺ.

കനവും കഷണങ്ങൾ, ഏകദേശം 2-3 മില്ലിമീറ്റർ കനം മുറിക്കുക. മുകുളം പ്രോസസ്സ് നടപ്പാക്കാൻ, സാൽമൺ എടുത്തു ഇതുവരെ പൂർണ്ണമായി ഥവെദ് അല്ല. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, മല്ലി, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, പീൽ ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുന്നു. അടുത്തത്, പാത്രങ്ങൾ ന് പഠിയ്ക്കാന് വിതരണം, അതിന്റെ മുകളിൽ കനവും കിടന്നു. പരസ്പരം, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ൽ പട്ടം പൊതിയുക, ഇട്ടു, നുകം മറ്റൊരു പ്ലേറ്റ് മുകളിൽ. സൌമ്യമായി അമർത്തി 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു എല്ലാ എരിവും സാൽമൺ അതിന്റെ മാർബിളുകൾ വിശേഷപ്പെട്ട സൌരഭ്യവാസനയായ നിങ്ങളെ രസിക്കുന്നു!

എല്ലാ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!