സ്റ്റീക്ക്സ്: മാംസക്കഷണം മിഗ്നൊന്, .എന്ന ഛതെഔബ്രിഅംദ് തൊര്നെദൊസ്. പാചകം നിർദ്ദേശങ്ങൾ

മീറ്റ് ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഏതാണ്ട് എല്ലാത്തിനെയും. എന്നാൽ ശരിയായി അവരെ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പല പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങൾ പരിഗണിക്കാൻ. അവരിൽ ഒരാൾ .കുഞ്ഞാടുകളുടെയും ശരിയായ തരത്തിലുള്ള അതിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ എന്നതാണ്. മിക്ക പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ (മാംസക്കഷണം മിഗ്നൊന്, പാതിരാത്രിക്ക് മറ്റ്) മാത്രം ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കി. ശരിയായ കൂടുതൽ വിശദമായി ഒരു ചീഞ്ഞ മാസക്കഷണം ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ പരിഗണന അമരട്ടെ.

ഈ വിഭവം ഫാമിൽ ഒരു വലിയ എണ്ണം. എന്നാൽ, യൂറോപ്യൻ വർഗ്ഗീകരണം പ്രകാരം ഗോമാംസം സ്റ്റീക്ക്സ് താഴെ തരത്തിലുള്ള:

• ശതൊബ്രിഅന് കോർ കനത്ത അരികുകളിൽ വേർതിരിച്ച. ഇത് പൂർണ്ണമായോ പ്രീ-പൊര്തിഒനെദ് ഛിദ്രിച്ചിരിക്കും ഒരേ ഒരുക്കുവാൻ സാധ്യമാണ്.
• ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ നിന്ന് കട്ട് തലയിലെ ഉണ്ടാക്കി സ്റ്റീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കനവും സ്റ്റീക്ക്.
• തൊര്നെദൊസ് - മെദല്ലിഒംസ് ഉല്പാദനത്തിനുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്ന കനവും, ഭാഗമാണ്. ഈ കേന്ദ്ര ഭാഗം ഥിംനെസ്ത് മുകളറ്റത്തെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.
• ഇ.പി. കനവും ഗോമാംസം ഥിംനെസ്ത് എഡ്ജ് കട്ട് ആണ്. ഞങ്ങളെ അതിന്റെ ഒരുക്കം കൂടുതൽ വിശദമായി പാർത്തുകൊള്ളട്ടെ. അലങ്കരിക്കണോ മിഗ്നൊന് ഏറ്റവും ചെലവേറിയ കഴിയു. ഇത് പ്രസ്ഥാനത്തിന്റെ പങ്കെടുക്കാൻ ഇല്ല ഒരു മസിൽ ലഭിക്കുന്നതു. എല്ലാ ഏറ്റവും ടെൻഡർ മാംസം അതുകൊണ്ടാണ്. ഇ.പി. കനം അധികം ഇനി എട്ട് സെന്റിമീറ്റർ വേണം.

ബീഫ് ടെൻഡറോലിൻ മാർബിളുകൾ യഥാർത്ഥ രുചി പ്രശസ്തമാണ്. എന്നാൽ ഒരുൽപ്പന്നമാണ് എല്ലാതരം ഒരു പ്രത്യേക മെനു അനുയോജ്യമായ ആയിരിക്കും. അതിനാൽ, .എന്ന ഛതെഔബ്രിഅംദ് ഹൃദ്യവും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ആൺ വളരെ നല്ല ഫിറ്റ്. ഒരേ തൊര്നെദൊസ് - ഈ സ്ത്രീ ചൂട്. അത് റെഡ് വൈൻ ഒരു കുപ്പി ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴത്തിന്, അതുപോലെ ആഘോഷ പട്ടിക ഒരു അനുയോജ്യമായ വിഭവം - എന്നാൽ ഇവിടെ മാംസക്കഷണം മിഗ്നൊന് തുടർന്ന്.

ഞങ്ങളെ ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കാം ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്.

അനിയനാണ് ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഒരു യുവ മൃഗം തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നു. ഒരു കഷണം കട്ട് (100 ഗ്രാം) സഹിതം മുറിച്ചു, അത് നാരുകൾ ഉടനീളം ആവശ്യമാണ്. കൂടുതൽ ഒരു സർക്കുലർ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽ രൂപം നൽകുന്ന രണ്ടു സെന്റിമീറ്റർ ഒരു കനം അല്പം നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുക. മുമ്പ് ഇറച്ചി പാചകം , കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഫ്രൈ വെണ്ണ സംഘടന ചെറിയ ബാച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ആവശ്യമാണ്. സമയം പാചകം - ഏഴ് പതിനഞ്ചു മിനിട്ടു മുതൽ. ഒരുൽപ്പന്നമാണ് മാംസക്കഷണം ആരാധിക്കുക, ഉരുകി വെണ്ണ ഇറച്ചി നീര് കൂടെ ജലസേചന ചട്ടിയിൽ വിട്ടു.

ഛതെഔബ്രിഅംദ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുറന്ന തീ അല്ലെങ്കിൽ കരഞ്ഞാൽ പാകം. ടെൻഡറോലിൻ ഒരു പൗണ്ട് മാത്രം നാരുകൾ ലംബമായ നീക്കം. കഷണങ്ങൾ നാല് സെന്റീമീറ്റർ കനം ആയിരിക്കണം. അവർ ഒലിവ് എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് മേലാകെ. വളരെ ചൂടുള്ള മുതാളി, അല്പം എണ്ണ ഒഴിച്ചു. ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരുമ്പോൾ, മാംസം വെച്ചു. ഇത് ഓരോ ഭാഗത്തും അര മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക. അപ്പോൾ വെണ്ണ, കാശിത്തുമ്പ ഒരു നുള്ള്, നാല് അസംസ്കൃത വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുകയും ഏതാനും മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. ചൂടിൽ പാൻ അടുപ്പ് എട്ട് മിനിറ്റ് ഇട്ടു. ഇത് പാചകം റിലീസ് ചെയ്യുന്ന ബീഫ് ജ്യൂസ്, വെള്ളമൊഴിച്ച് രണ്ട് മിനിട്ട് വേണം. അപ്പോൾ അക്കരെ റിതേഷ് മേൽ തിരിഞ്ഞു. അതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. അടുത്തത്, മാംസം പുറത്തു എടുത്തു, കുറച്ചു കാലം മുക്കിവയ്ക്കുക വിടുകയോ, ഒരു സെന്റിമീറ്ററിൽ കുറവ് ഒരു കനം ഇല്ലാതെ ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു.

തൊര്നെദൊസ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി കേന്ദ്ര ഭാഗത്ത് മികച്ച മേഖലയിലെ ചെറിയ മെദല്ലിഒംസ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. അവർ വേഗം ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കരഞ്ഞാൽ ന് ഫ്രൈ.

മാംസക്കഷണം മിഗ്നൊന് പാചകം. ദൃശ്യങ്ങൾ ചോറ്റാനിക്കര ആറു സെന്റിമീറ്റർ ഒരു കനം ഇല്ലാതെ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു. ഓരോ ചെറുതായി വശത്ത് തുകയല്ല ഒരു നേർത്ത സ്ട്രിപ്പ് മൂടുവാൻ പരത്തുക ഒപ്പം ത്രെഡ് ടൈ. ഒരു ഇടത്തരം ചൂട്, പാൻ സന്നാഹ ഉണ്ടാക്കി ഒരു ചെറിയ സസ്യ എണ്ണ ഗ്രീസ് ഒപ്പം മാര്ഗത്തില് കിടന്നു. ഓരോ ഭാഗത്തും ഫ്രൈ മൂന്നു മിനിറ്റ് അധികം ഇനി ആവശ്യമാണ്. ഇപ്പോൾ കയർ നീക്കം ഇരുപതു മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വിഭവം ഇട്ടു.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!